#کلوچه_دزفول👇 آرد ۱ کیلو روغن جامد ۲۵۰ گرم شیر یا آب ۵۰۰ میلی لیتر مایه خمیر ۱ قاشق غذا خوری سرخالی زیره ۲ قاشق غذا خوری نمک نصف قاشق چایخوری خرما به میزان لازم ابتدا آرد و نمک را در ظرف گودی ریخته و زیره ها را به آن اضافه میکنیم سپس روغن را درحدی که ولرم شده باشد به آرد اضافه کرده و با دست خوب مخلوط میکنیم بعد مایه خمیر را روی مخلوط آردی ریخته و شیر را کم کم به آن اضافه میکنیم تا خمیری بدست آید که نرم بوده و به دست نمیچسبد روی خمیر را پوشانده و حدود ۲ ساعت استراحت میدهیم سپس پف خمیر را گرفته و به اندازه دلخواه چانه گرفته و وسط چانه ها را خرمایی که از قبل هسته های آن را جدا کرده و نرم کرده ایم قرار داده دوباره چانه ها را میبندیم و پهن میکنیم و با چنگال روی آن را سوراخ میزنیم سپس در #تنور_گازی یا فری که از قبل روی دمای ۱۸۰ گرم شده و یه ظرف آب در آن قرار داده ایم به مدت حدود۱۵ دقیقه پخته و روی آن ها را کمی گریل میکنیم . @sofrebanovanbeheshti