#کیک_موزی_و_شکلاتی 🍌🍫👇 #کیک_ارگانیک شکر قهوه ای یک پیمانه روغن ارده کنجد ۶۰ گرم دارچین کمی(به جای وانیل برای عطرش) شیر کامل یک پیمانه تخم مرغ ۳ عدد موز ریز رنده شده۳عدد آرد دو پیمانه ( من ارد دیم با سبوس استفاده کردم بعد از الک کردن دوباره سبوس ها رو به مواد اضافه کردم) بیکینگ پودر یک ق چ برای پف کیک شکلات تخته ای نمیدونم چقدر 😐😁چشمی بریزین دیگه😂 اول شکر قهوه ای و روغن و کمی دارچین رو با همزن بزنید حدود دو دقیقه بعد شیر رو اضافه کرده چند ثانیه بزنید تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و با دور تند بزنید تا خوب کف کنه ارد وبیکینگ پودر رو سه بار الک کنید یک سوم مخلوط خشک رو داخل مواد تر بریزید و اروم هم بزنید و بعد موزها رو اضافه کنید و دورانی هم بزنید و در انتها بقیه مخلوط خشک رو قاطی مواد کنید تو مراحل اخر خیلی کم هم زده بشه تو دستگاه هم نزنید مواد رو به قالب مورد نظرتون انتقال بدین یک لایه مواد بریزید یک لایه شکلات روخورد کنید و روش بریزید و دوباره تکرار کنید تا موادتون تموم بشه اینجوری شکلات تو همون قسمت اب میشه و خیلی بافت داخل کیک رو خوشگل میکنه فر از ابتدای کار روی ۱۸۰ درجه تنظیم باشه طبقه وسط مدت زمان هم ۵۰ دقیقه چای دارچین و گل محمدی هم باهاش بزنید که برید تو ابرها 😋😄 نوش جان😋 @sofrebanovanbeheshti

#کیک_چهارشیره👇 #کیک_ارگانیک یک لیوان شیر محلی . یک لیوان ارد سنگگ. یک لیوان اردجوانه گندم وسویق گندم . روغن زیتون وکره محلی نصف لیوان . سه شیره ۵قاشق غداخوری وعسل دوقاشق عذاخوری . سه عددتخم مرغ محلی . میتونید با ۳ق غ شکر قهوه ای و۲ق غ عسل هم درست کنید . وسه شیره رو وسط موادتون بریزید . @sofrebanovanbeheshti

#کیک_کدوحلوایی👇 #کیک_ارگانیک با دستور مامان علی و فاطمه نازنین به استثنای شکر شکر قهوه ای رو با آب به سبک کیک باقلوا (به نسبت دوبرابر مقدار آب 👈شکر) مخلوط کردم و همراه زعفران کمی روی حرارت قرار دادم تا حل بشن و بعد از پخت کیک برشهای مربع شکل زدم و سرتاسر کیک شربت رو با قاشق پخش کردم @sofrebanovanbeheshti

#کیک_خرما_و_گردو👇 #کیک_ارگانیک آرد 300 گرم بکینگ پودر 1 ق مرباخوری جوش شیرین 1/2 ق مرباخوری نمک 1/8 ق مرباخوری کره 250گرم شکر 150 گرم (میتوان نیمی از شکر را شکر قهوه ای استفاده کرد.) خرما بدون هسته 200 گرم (هرنوعی خرمایی میشود استفاده کرد. فقط خشک نباشد.) وانیل 1/8 ق مرباخوری تخم مرغ 4عدد خامه صبحانه 180 میلی لیتر (به همان گرم حساب کنید.) آب 50 گرم پودر دارچین 1 ق مرباخوری پودر زنجبیل 1/2 ق مرباخوری گردو 1/2 پیمانه (سه مورد آخر اختیاری) 1. آرد+ بیکینگ پودر+نمک+ دارچین+زنجبیل+جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. 2. کره+شکر+وانیل را با همزن برقی 2 دقیقه بزنید تا خمیری شود. 3. تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر تخم مرغ 30 ثانیه هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. 4. خرمای بدون هسته را به علاوه آب، روی بخار کتری یا در ماکروویو قرار دهید تا نرم و یکدست شود. سپس با استفاده از کمی خامه با گوشتکوب برقی کاملا آن را له کنید. خامه و خرما را مخلوط کنید. (نیازی به گرفتن پوست خرما نیست.) (این مرحله را قبل از زدن کره و تخم مرغها انجام دهید.) 5. مواد خشک و مواد خامه را به تناوب به مواد کیک اضافه کنید و با درجه پایین همزن در حد مخلوط شدن بزنید. 6. گردو را اضافه کنید. (من به عنوان تزیین روی کیک ریختم.) 7. قالب خرطومی دولیتری را چرب کرده و دیواره را به طور کامل با کنجد پوشش دهید.(قالب حتما باید در مرکز سوراخدار باشد چون کیک سنگینی است و در قالب عادی مرکز کیک نمیپزد.) 8. مواد را به صورت دورانی در قالب بریزید و در فر با حرارت 160 که از قبل گرم شده به مدت 60 تا 70 دقیقه بپزید. (مواد غلیظ است) 9. اجازه دهید کیک در قالب به مدت 15 دقیقه سرد شود و سپس از قالب جدا کنید. @sofrebanovanbeheshti

F.S: #کوکی_گردویی_کشمشی 👇 #کیک_ارگانیک کره ۱۰۰گرم تخم مرغ ۲عدد آرد دو لیوان شکر نصف لیوان (بهتره شکر قهوه ای باشه تا رنگی کوکی تیره بشه اما من نداشتم شکر سفید ریختم ) بکینگ پودر نصف ق مربا خوری وانیل یک چهارم ق چ گردو ۵۰ گرم کشمش ۵۰ گرم کره وتخم مرغ هارو یک ساعت قبل بیرون میگذاریم تا به دمای محیط برسه. بعد شکر رو می ریزیم روی کره و تخم مرغ و ۵دقیقه با دور کند هم زن میزنیم تا کرم رنگ و پوک بشه. حالا آرد رو با بکینگ پودر و وانیل مخلوط میکنیم بعد از سه بار الک با تخم مرغ ها با قاشق یا لیسک مخلوط میکنیم و بعد گردو خورد شده و کشمش رو اضافه کرده و کمی مخلوط میکنیم . روی ظرف رو سلفون می کشیم و ۳ساعت در یخچال استراحت میدیم. بعداز سه ساعت کف سینی فر رو کاغذ روغنی پهن میکنیم و بدون اینکه چرب کنیم کوکی هارو می چینیم روش. به اندازه یه گردو از مواد برمی داریم گرد میکنیم و با فاصله ۲تا۳سانت از هم روی کاغذ میچنیم. حالا سینی رو داخل فر طبقه وسط که با دمای ۱۶۰درجه گرم کردیم میگذاریم ۱۵تا ۲۰ دقیقه بمونه. بعد از اینکه پخت از فر خارج میکنیم و ۵ دقیقه بعد از کاغذ روغنی جدا میکنیم و داخل ظرف در دار می چینیم. این مقدار مواد حدود ۳۰ تا کوکی میدهد. @sofrebanovanbeheshti