#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سوال👇 دستور کیک 10تخم مرغی رو بفرمایید؟ #پاسخ👇 کیک شیفون یدونه دستور شش تخم مرغی با یدونه چهار تخم مرغی میشه ده تخم مرغی،اگه حتما نمیخواید ده تخم مرغی باشه دستور نه تخم مرغی هم هست، دستور کیک شیفون خودمم برمبنای گرم هست میتونید استفاده کنید به ازای هر تخم مرغ نوشته شده چقدر باید بقیه مواد رو اضافه کنید، اگه کیک دیگه ایی هم مد نظرتونه معمولا کیک داخل کانال چهارتخم مرغی هست دو برابر نیم کنید درست میشه، موید باشید. @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 آرد سفید با آرد گندم فرق داره؟ منظور از آرد سفید ،آرد قنادی هست و آرد گندم همون آرد نانوایی سبوس دار؟ هردوتاشون از گندم هست؟ #پاسخ👇 آرد هرچقدر تیره تر باشه مقدار سبوسش بیشتره وگلوتن بیشتری داره.ببینید آردها دارای پروتئین هستن که درمجاورت با گرما ومایعات به گلوتن تبدیل میشن.آردهای مخصوص کیک وشیرینی رو غربالگری میکنن تامیزان گلوتنش رو کاهش بدن .معمولا سفیدتر میشن تابرای پخت کیک آرد سبکی بشه ودراسفنجی شدن کیک اثر زیادی داره.کلا هر آردی مصرف خودشو داره.هر چقدر این غربالگری گلوتن بیشتر باشه آرد سفیدتر میشه.وتعداد صفرهای آردها رو همین غربالگری مشخص میکنه.مثل آرد دوصفر...که برای خبازی ونانوایی استفاده میشه.وآرد سه وچهار صفر که مناسب مصارف شیرینی وکیکه...هر چقدر تعداد صفرها بیشتر آرد خالصتر وسبکتر وسبوس کمتر ویه نکته دیگه شنیدید که آبخور آردها فرق داره دقیقا اونم به همین دلیله @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 این رنگ ها برای چی استفاده میشه؟ #پاسخ👇 این رنگها مایع هستن و برای رنگ کردن خامه و خمیر فوندانت مناسب نیستن میتونین از اینا برای رنگ کردن ژله ،شربت،پودر نارگیل و شکر و پلو و...استفاده کنین بهتره خامه رو با رنگ ژله ای و فوندانت رو با رنگ پودری رنگ کنین تا کیفیت کارتون بهتر شه @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #کرپ_مغزدار

#شربت_های_رنگی با #گل_پنیرک👇 #کلیپ_تصویری

#ارسالی_کاربران سلام،خدا قوت. ما برای رای اولی های یزدی مون اینها رو هدیه گرفتیم😊 ✍سلام دوست عزیز خداقوت به شما احسنت👏👏👏چه کار خوبی👌👌👌 کاش جشن تولد هم میگرفتید و کیک درست میکردید و در چالش ماهم شرکت میکردید 😉😉👌👌👌 #انتخابات @sofrebanovanbeheshti

چالش مون فراموش نشه😉😉👆👆👆