روغن دنبہ با خاصیتهاے فراوان 👌😍 +جزغالہ دنبہ @sofrebanovanbeheshti

#روغن_دنبه چهاركيلو دنبه شستم گذاشتم داخل ابكش تاخوب خشك بشن سپس چرخ كردم وبا سه ليتر اب داخل قابلمه مناسبي ريختم وري حرارت ملايم گذاشتم دقيقا هشت ساعت(حرارت مناسب براي اين روغن شرط اول هم بوي ضحم دنبه به حداقل ميرسه واينكه روغن با كيفيتي داريم پس اين نكته اي خَيلي مهم ميتونيد يك شب تا صبح روي حرارت ملايم بگذاريد )بعداز زمان مذكوره چربي ها به روغن ميوفتن هرپنج دقيقه هم بزنيد تا ته نگيرن دنبه ها كه طلاي شدن سريع روغن صاف كنيد وجزغاله يا همان دنبه هاي برشته ازش جداكنيددودوباره داخل قابلمه تميزي بريزيد دوعددپياز متوسط دوعدد چوب دارچين يك قاشق مرباخوري زرچوبه ودوپيمانه ماست بهش اضافه كردم بهش دوساعت زمان ميدم با شعله كم تا عطر دارچين طعم پياز به خورد روغن بشه بعدازدوساعت ماست ها دورده شده وبه رنگ طلاي درميان دوباره صاف ميكنيم وداخل ظرف تميزي ميريزيم . 📌توجه توجه📌 اسید آراشیدونیک روغنهای حیوانی سبب افزایش HDL و کاهش LDL می شود. از نظر طب اسلامی وطب سنتی خواص روغن حیوانی بیشمار است. از آن جمله می توان به استخوانسازی. کاهش غلظت خون. کاهش چربیهای زاید شکم. شادابی و سفیدی پوست و سمزدایی از بدن اشاره کرد. تغذیه ی سلولهای خود عضله ی قلب از اسیدهای چرب است که تنها در روغن حیوانی به وفور یافت میشود. یکی از ارکان طول عمر وجوانی پایدار از نظر طب سنتی مصرف مداوم روغن حیوانی است.روغن حیوانی در ساختمان شیمیایی روغن های حیوانی اسیدهای چرب کوتاه زنجیر بیشتری به کار رفته است ضمن اینکه اشباع شده هستند، در حالی که روغن های گیاهی اسیدهای چرب زنجیر طولانی غیراشباع بیشتری دارند. به فرموده پیامبر صلی الله علیه و آله و سلم سن انسان که به پنجاه سال رسید سزاوار نیست که شب را روز کند و شکمش از روغن حیوانی خالی باشد. (البته مصرف روغن حیوانی برای جوانان هم بسیار مفید میباشد و مقصود از این سخن ضرورت مصرف این روغن برای کهنسالان میباشد) امام صادق (ع) فرمود: به همان اندازه که روغن حیوانی مصرف میشود. به همان اندازه چربی از بدن شما دفع می شود (یا می سوزد) یکی از بهترین درمانهای چاقی مصرف مداوم روغن حیوانی با غذاهاست. اگر احیانا دچار مشکلات خونی مانند قند خون، فشار خون، چربی خون و این قبیل بیماریها هستید مصرف روغن و کره حیوانی را به مقدار کم به شما توصیه میکنیم، مطمئن باشید ضرر نمیکنید زیرا علت اصلی این امراض مصرف روغن نباتی است. @sofrebanovanbeheshti

#کماج_سنتی_مازندران👇 مامان علی وفاطمه😍😍😍 شیر 4 لیوان آرد برنج 2لیوان آرد گندم 2لیوان شکر 1لیوان تخم مرغ یک عدد بیکینگ پودر 1ق چ زردچوبه نمک پودر دارچین و زنجبیل و زیره و رازیانه هرکدام 1 قاشق چایخوری مواد فوق را در ظرفی مخلوط کرده با چنگال کمی میزینیم یا یکدست شود سپس به مدت یک الی دو ساعت در یخچال یا جای خنک استراحت می دهیم برای پخت ابتدا در تابه یک ق چ روغن ریخته میگذاریم کاملا داغ شود سپس یک ملاقه از مواد را در تابه ریخته کمی تابه را می چرخانیم تا مواد در تما سطح تابه بطور یکنواخت پهن شود و به نازکی نون لواش دربیاید وقتی یکطرف سرخ شد برمیگردانیم تا طرف دیگرش سرخ شود نکته مهم اینکه مواد نباید در روغن شناور شود فقط هر بار کمی روغن درحد چرب کرده تابه کافیست ضمنا وقتی کماج را پشت رو میکنید اگر دیدید روغن ندارد یک ق چ روغن اضافه کنید فقط در همین حد نکته دوم اینکه مواد هنگام پخت نباید زیاد غلیظ باشد بلکه باید روان باشد و به راحتی در کف تابه پخش شود ، چون آردموجود در مواد پس از یکی دوساعت استراحت پف میکند و به اصطلاح عمل می آید و باعث غلیظ شدن مواد میشود میتوان هنگام پختن به اندازه نصف تا یک لیوان شیر و یا آب سرد به مواد اضافه کرده خوب مخلوط کنید سپس آن را در تابه بریزید نکته سوم اینکه حتما در تهیه کماج از هر دو آرد یعنی آرد برنج و آرد گندم استفاده شود آرد برنج طعم سنتی کماج را میسازد و آرد گندم باعث نرم و لطیف شدن آن میشود درنهایت اگر کماج های نازک دوست‌ دارید مایع آن را کمی رقیق تر در نظر بگیرید حتما درست کنید و نوش جان فرمایید @sofrebanovanbeheshti

#حلوا_با_کره_و_خامه👇 آرد 1 کیلو خامه طبیعی نیم کیلو کره کبیعی نیم کیلو شکر 2 لیوان آب 1/5 لیوان زعفران نیم مثقال گلاب نصف لیوان هل یک قاشق چایخوری عرق هل نصف استکان شیره انگور دوسوم لیوان شیر یک استکان سرخالی. شکر و آب رو قاطی می کنیم و روی شعله با حرارت بسیار ملایم میگذاریم تا شکر حل بشه نه اینکه بجوشه. زعفرانو هم دم می کنیم. آرد رو الک می کنیم و کنار می گذاریم. همه مواد رو پیمانه کرده کنار می گذاریم. حالا داخل یک قابلمه خامه و کره رو همزمان میریزیم و حرارت رو متوسط می گذاریم تا به نقطه جوش برسن. کره و خامه در حال جوش رو یکسره هم می زنیم تا خوب مخلوط بشن. اونوقت آرد الک شده رو با ملاقه اضافه می کنیم و هم میزنیم به طوری که از جوش نیفته. اگه لازم شد کمی شعله رو بیشتر می کنیم. این ترکیب رو تا زمانی هم میزنیم که بوی خامی آرد گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده و به اصطلاح نخودی بشه. (این ترکیب به صورت مایع و کمی غلیظه و هم زدنش یکنواخت و راحته) بعد، از شعله برش میداریم و همزمان شربت و زعفران و گلاب و ... همه رو میریزیم و هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن. خیلی نیاز به هم زدن نداره بعد از ترکیب شدن مواد، قابلمه رو به دوطرف تاب میدیم تا حلوامون یه تیکه بشه و به دو طرف قابلمه بره. این حلوا رو هم میتونیم توی دیس بکشیم و تزئین کنیم و هم می تونیم به صورت قیف های کوچیک تک نفره آماده کنیم. وجود خامه، به این حلوا طعم خوشایند خاصی میده که اکثرا خوششون میاد. @sofrebanovanbeheshti

#آش_بلغورگندم👇 بلغورگندم ۲پیمانه نخود،لوبیا،عدس ترکیب این حبوبات ۱پیمانه سبزی آش خردشده ۲۰۰گرم پیاز سرخ شده ۳ق غ سیرسرخ شده ۱ق غ نمک ،فلفل،زردچوبه به میزان لازم نعناداغ ۲ق غ کشک ساییده شده ۲پیمانه بلغورگندم وخیس کرده به مدت ۳الی ۴ساعت بعدمیگذاریم بپزه سپس حبوبات پخته شده وسبزی آش وبه بلغوردرحال پخت اضافه میکنیم. درظرفی جداگانه سیروپیازسرخ شده وبافلفل وزردچوبه مخلوط کرده وسپس همراه کشک به آش اضافه میکنیم. وقتی آش لعاب داد وخوب جاافتادداخل ظرف موردنظرمیکشیم وبانعناداغ تزیین میکنیم. @sofrebanovanbeheshti

میانبر ابتدای کانال و لینک گروه☝️

#ژله_خرده_شیشه👇 سه تاژله رنگی درست کردم هرکدوم رو بایک ونیم لیوان آب جوش حل کردم روی بخارآب بن ماری کردم ریختم توظرف گذاشتم تاببنده بعدبرش زدم به صورت مربع(عکسش بالاهست) بعدژله آلوئه ورا روبایه لیوان آب جوش حل کردم گذاشتم تاخنک شه بعدیه لیوان شیرکه به دمای محیط رسیده بوداضافه کردم... ژله خورده هاروریختم توقالب تادوسانت مونده به لبه قالب بعدژله آلوئه ورا روریختم روش ویه تکون دادم که تاته قالب بره گذاشتم تویخچال چندساعت تاکاملاخودشوبگیره بعدچندثانیه قالبتونو توآب گرم نگه دارین ودورژله تونوآزادکنین وبرگردونین توظرف موردنظر😍😍😍 @sofrebanovanbeheshti

دوستان گلم ان شاءالله از فردا پست های سلامت و تغذیه سالم 🍎در کانالمون قرار میگیره هرکس که علاقه مند سلامت خودش و خانواده اش هست عجله کنه 🏃‍♀🏃‍♀🏃‍♀🏃‍♀ کانالمون رو دنبال کنید ضرر نمیکنید😉😉😉😉 به جمع بانوان بهشتی بپیوندید 👇 @sofrebanovanbeheshti