💠💠💠 ماه ربیع الاول جوانه می زند تا ولادت حضرت ختمی مرتبت را بشارت دهد... ✍رسم ايرانيها اينہ ڪہ: وقتے مےخوان كسے رو از عزا در بيارن، براش لباس مے برن... خدايا بعد از 2ماه عزا بر قامت امام عصر، لباس #فرج و بر ما ، لباس تقوا بپوشان🙏 #حلول_ماه_ربیع_الاول_مبارک 🆔 @sofrebanovanbeheshti

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#حلوای_کدو👇 نذر حضرت علی اکبر ارد سفید ۲لیوان دسته دار شکر ۲لیوان دسته دار آب وگلاب جمعا ۱لیوان زعفران و هل پودر شده نوک قاشق چایی خوری کدو ‌:سلیقه ای هست هر مقدار دوست داشتین اول شهد حلوا را اماده کردم اب ،گلاب ، ودولیوان شکر را باهم قاطی کردم تا شکر اب شد،بعد زعفران رو ک از قبل پودر کرده بودم و روی یخ ریختم تا اب شد و خوب رنگ داد رو به شهد اضافه کردم، کدو هارو پختم و پوره کردم بعد شهد اماده شده رو بهش اضافه کردم یک دقیقه روی شعله ملایم تفت خورد. ارد رو که از قبل تفت داده بودم رو یک لیوان روغن تو ریختم و کمی تفت دادم .بعد شهد اماده شده رو به ارد اضافه کردم و هم زدم تا حلوا درون ظرف جمع شد ،حلوای ماامادست😍 @sofrebanovanbeheshti

#حلوا_شیره_انگور👌 مواد لازم برای۵ نفر آرد ۲ پیمانه شیره انگور 1.5 پیمانه روغن مایع ۳/۴ پیمانه زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری گلاب ۱/۲ پیمانه پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری ۱- آرد را تفت داده تا بوی خامی آن از بین رود و کمی تغییر رنگ دهد. سپس الک میکنیم. ۲- روغن مایع را اضافه کرده و هم میزنیم تا مواد یکدست شود. ۳- شیره ی انگور و سپس گلاب و زعفران و پودر هل را اضافه کرده روی حرارت ملایم هم میزنیم تا حلوا جمع شود. سپس داخل ظرف سرو ریخته و تزئین میکنیم. سایر نکات نکته:چون شیره ی انگور مزه ترش و شیرین دارد ٬ این حلوا کمی مزه ی ترشی ( خیلی کم) میدهد. ولی انقدر غالب نیست که مقبول واقع نشه. اگه خواستید طعم ترشی کمتر شود میتوان مقداری از شیره کم کرد و شکر اضافه کرد. ولی با شیره سالم تر و مقوی تره. این حلوا کش میاد و مثل حلواهای دیگه منسجم نیست. @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سوال👇 از شهدی که (آب و شکر) برای حلوا درست کردم اضافه مونده چیکار کنم🔴 #پاسخ👇 یکم بگذارید غلیظ بشه، بگذارید تو یخچال بعنوان شیره و شهد برای شربت ها یا کیکها و .... استفاده کنید @sofrebanovanbeheshti

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱#تجربه👇 یه نکته جالب در مورد پخت ماش.‌‌... حتما همه دیدین بعضی وقتا بین ماش دونه های ماش شیره زده هست که پخته نمیشه و تو غذا زیر دندون میاد مثل سنگ... قاطی بعضی ماش ها که میخریم بعضی وقتها دونه های ماش هست که پخته نمیشه و مثل سنگ میمونه...ظاهرش با بقیه ماشا فرقی نداره ولی تو غذا وقتی زیر دندون میره و دندون درد میگیره مشخصه😬ما بهش میگیم شیره زده... من تجربه کردم اگه ماش رو فقط بشوریم و بریزیم تو آب در حال جوش ماش های شیره زده میان رو آب و میشه با یه سبد کامل همه رو گرفت و بقیه که میرن ته قابلمه کامل پخته میشن ولی اگه ماش رو خیس کنیم ماش های شیره زده رو نمیشه جدا کرد و به هیچ وجه هم پخته نمیشن دیگه و موقع خوردن غذا دردسر میشن @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 با دستور نون کوهی خانم رحیمی ؛ کروسان شکلاتی و مارمالادی درست کردم و نصف خمیر را هم شکل نون کوهی گرد کردم و وسط نصفشون مارمالاد و بعضی هاشون هم( گردو و کنجد و پودر شکر و پودر هل )رو مخلوط کردم و گذاشتم و بعد که گردش کردم کمی فشار دادم تا شکل کلوچه بشه ؛ یکی هم بزرگ درست کردم شکل فطیر بشه و لاش چیزی نگذاشتم ؛ واقعا خوشمزه شده بود و اینکه خمیرم رو بعد یک ساعت دیدم یک برابر پف کرده و دوباره دوساعت دیگه استراحت دادم که دیدم این بار خمیرم پنج برابر پف کرده بود و این سری کمی خمیرم را شل برداشتم و کلا سه ساعت استراحت دادم که باعث شد بافت کلوچه ها عالی بشه ؛ مثل شیرینی دانمارکی نرم شده بود ؛ چون دفعه های قبلی که درست میکردم اینقدر بافتش لطیف و نرم نمیشد ؛ ممنون خانم رحیمی جان بابت دستور خوبتون و راهنمایی بابت خرید خمیر مایه ی خوب ؛ 😘🌺 به پیشنهاد خانم بانی عزیز لای بعضی کروسانها و کلوچه هام رو هم مارمالاد سیب زدم که واقعا طعمش عالی بود 😋خانمهایی که کروسان درست میکنید شما هم یک بار امتحان کنید با مارمالاد هم خوشمزه میشه @sofrebanovanbeheshti

#حلوا_نذری 👇 برای شب عاشورا درست کردم و تو هئیت پخش کردیم آرد سبوس دار دو پیمانه ، شیره انگور یک پیمانه و نصف پیمانه شکر ، اب دو پیمانه ؛ پودر هل به مقدار لازم ؛ روغن مایع هم اونقدری ریختم که ارد کمی روان بشه و تفت بخوره اول آرد رو یک ساعت با حرارت کم تفت دادم و بعد اونقدری روغن ریختم که آردم روان بشه و یک ربع با روغن تفت دادم و شهدم رو هم که با شیره و آب و پودر هل درست کرده بودم اروم ریختم روی آرد و تند همش زدم تا حلوا وسط ماهیتابه جمع بشه ؛ بعد که کمی ولرم شد توی قیف ریختم و توی نون قیفی ها ماسوره زدم @sofrebanovanbeheshti

✍تا بحال شنیدید بعضیا میگن ما آب هم میخوریم چاق میشیم!!! خوب تا حالا باید فهمیده باشید که #چاقی از #رطوبته!!! ❣آدمای با مزاج دم و بلغم که مزاجشون تره معمولا تپل اند... ❣و آدمای سوداوی و صفراوی که مزاجشون خشکه عموما لاغرند... 🍃البته چاقی ها دو جورند:چاقی لحمی(گوشتی) و شحمی(چربی) ✍یه درمان ساده لاغری و چاقی با آبه... لاغرها ناشتا ۷ تا خرمای زاهدی با ۷ استکان آب بخورن تپل ها ناشتا ۷ تا خرما بدون آب بخورن خرما جاذبه رطوبته متوجه شدید چی شد؟😊 اینم سند روایی اش👇👇👇

💠 چاقی و لاغری با #خرما.... ✍به نقل از محمّد بن حسن بن شمّون: براى امام كاظم عليه السلام چنين نوشتم : يكى از شيعيان از بوى بد دهان ، اظهار ناراحتى مى‌كند . براى وى اينگونه نوشت : «خرماى بَرْنى بخور» . 🍃يكى ديگر براى وى نوشت و از #خشكىِ مزاج ، اظهار ناراحتى كرد. ✍امام عليه السلام براى وى نوشت : «ناشتا ، خرماى برنى بخور و بر روى آن نيز #آب بنوش» . آن شخص ، چنين كرد و از آن پس ، #چاق شد و رطوبت بر مزاج وى غلبه يافت . 🍃ديگر بار به امام عليه السلام نوشت و از اين پيشامد ، اظهار ناراحتى كرد . ✍امام براى وى نوشت : «ناشتا ، خرماى برنى بخور ؛ اما بر روى آن آب #منوش». پس اعتدال يافت. 📚:المحاسن ،ج۲،ص۳۴۳، حديث۲۱۸۳ 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

"دعای فرج" بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِیمِ اِلهى عَظُمَ الْبَلاَّءُ وَبَرِحَ الْخَفاَّءُ وَانْكَشَفَ الْغِطاَّءُ وَانْقَطَعَ الرَّجاَّءُ وَضاقَتِ الاْرْضُ وَمُنِعَتِ السَّماَّءُ واَنْتَ الْمُسْتَعانُ وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِى الشِّدَّةِ وَالرَّخاَّءِ اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ الِ مُحَمَّدٍ اُولِى الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْناطاعَتَهُمْ وعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُمْ فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلا قَريباً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ يا مُحَمَّدُ يا عَلِىُّ يا عَلِىُّ يا مُحَمَّدُ اِكْفِيانى فَاِنَّكُما كافِيانِ وَانْصُرانى فَاِنَّكُما ناصِرانِ يا مَوْلانا يا صاحِب الزَّمانِ الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى السّاعَه السّاعَةَ السّاعَةَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ بِحَقِّ مُحَمَّدٍ وَآلِهِ الطّاهِرينَ التماس دعا🙏

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #سوره_انعام ☘ #صفحه_143 🆔 @sofrebanovanbeheshti

💠 هدیه نور برای ظهور 💠 🌹 #ترتیل_صفحه143🌹 🎤باصدای استاد #پرهیزگار 🆔 @sofrebanovanbeheshti

ترتیل بدون ترجمه صفحه ۱۴۳ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍