#تجربه👇 اینم کدو حلوایی‌هام که سخت مشغول بخارپز شدن هستن😁😁 برا اولین بار از بخارپزم استفاده کردم، چقدررر عااالی بود!!👌👌👌 سریع تر میپزه و در مصرف گاز تو این فصل سرد هم صرفه جویی میشه!!!👍👍 یه نکته رو هم بگم که من کدوهامو خوب شستم، و بخاطر خاصیتش، بعد از پخت، با پوستش پوره کردم برا کاکا!!!😁👌👌👌 موقع خوردنِ کدو به تنهایی هم، من با پوستش میخورم😋😋 چون در فرآیند پخت😁 پوستش نرمِ نرم میشه!😉 نوووش جاااان @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 هیچوقت سیب زمینی آب پز رو داغ داغ رنده نکنین...چون علاوه براینکه دستای ابریشمیتون میسوزه😉 سیب زمینی حالت چسبنده و کشدار پیدا میکنه🤦‍♀ پس....یا صبرکنین خنک بشن یا با آب سرد بشورین یا با گوشتکوب لهشون کنین که ممکنه کاااملا صاف و یکدست نشه😒 @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 کیک کدو حلوایی وگردو با دستور خانم رماح عزیز، ولی من جوز هندی نداشتم و نریختم و اب کدوی پخته رو هم کمی فشار دادم و گرفتم تا کیکم خمیر نشه ؛ پارسال پاییز که ناشی بودم و تازه وارد گروه شده بودم دو بار این کیک را پختم و خمیر شده بود ؛خدا رو شکر این بار بالاخره تونستم 💪💪💪 خوب درش بیارم و بافتش لطیف و خوب شد نه خمیر 😉😂طعمش هم خوب بود و پسرام که کدو دوست نداشتند با میل خوردند و گفتند عالی شده ، ممنون از ادمینهامون که این گروه خوب رو تشکیل دادند و خانم رماح عزیز با دستور خوبشون 🌺🌺😘😘 @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 کیک کدو حلوایی وگردو با دستور خانم رماح عزیز، ولی من جوز هندی نداشتم و نریختم و اب کدوی پخته رو هم کمی فشار دادم و گرفتم تا کیکم خمیر نشه ؛ پارسال پاییز که ناشی بودم و تازه وارد گروه شده بودم دو بار این کیک را پختم و خمیر شده بود ؛خدا رو شکر این بار بالاخره تونستم 💪💪💪 خوب درش بیارم و بافتش لطیف و خوب شد نه خمیر 😉😂طعمش هم خوب بود و پسرام که کدو دوست نداشتند با میل خوردند و گفتند عالی شده ، ممنون از ادمینهامون که این گروه خوب رو تشکیل دادند و خانم رماح عزیز با دستور خوبشون 🌺🌺😘😘 @sofrebanovanbeheshti

#تجربه #قهوه_خرما مواردمصرف👇 به #قهوه_هسته_خرما قهوه ی خرما هم میگن میتونید دمنوش درست کنید برای درست کردن دمنوش هسته خرما باید پودر هسته خرما را داخل آب جوش بریزید و ده دقیقه تا یک ربع روی شعله غیر مستقیم به آن زمان بدهید تا دم بکشد. می‌توان این پروسه را در مورد شیر هم طی کرد. در این صورت می‌توانید بعد از اضافه کردن هسته خرما به شیر در حال جوشیدن، ظرف را از روی شعله بردارید، درش را بپوشانید و ده دقیقه به آن فرصت دهید تا کاملا دم بکشد. @sofrebanovanbeheshti

#تجربه پیمانه ها و اندازه ها در شیرینی👇 یک پیمانه.... یک دوم پیمانه.... یک سوم پیمانه.... یک چهارم پیمانه.... یک ق غ..... یک غ م..... هر قاشق غذاخوری آرد که معادل ۱۰گرمه. ۳۳۰گرم آرد معادل دوپیمانه سرخالی+سه قاشق غذاخوری آرد. ۲۰گرم پودر کاکائو معادل دو قاشق غذاخوری سرپر ۱۲۵گرم پودر قند معادل یک دوم پیمانه... ۲۵۰گرم کره یا مارگارین هم که میشه دو بسته ۱۰۰گرمی+یه بسته ۵۰گرمی..... یا یه بسته مارگارین ۲۵۰گرمی... من خودم هم از مارگارین استفاده کردم...موفق باشید @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 #قورمه_سبزی👇 روزی که قورمه سبزی بخوام درست کنم سبزی وگوشت را شب از داخل فریز بیرون میارم تا اب بشه. بعد یه مقدار دنبه اب میکنم و دو عدد پیاز ریز یا خلالی خرد میکنم وسرخ میکنم ادویه هم فلفل . اویشن زردچوبه . مقداری کمی گوجه اسیاب شده وزیره اسیاب شده. بعد گوشت ابشده را اضافه میکنم وتفت خوبی بهش میدم ویه قاشق رب گوجه وسبزی هم جدا یه تفت میدم وبهش اضافه میکنم واب جوش میریزم تا روغن بهتر بندازه. وقتی خوب جوش امد زیرشو کم میکنم و یه ساعت بعد دارچین ومقدار کمی زنجبیل بهش اضافه میکنم ولیمو عمانی هم که از قبل خیس کردم تا تلخیش گرفته بشه وبه چنگال اطرافشون سوراخ میکنم و با لوبیا که جدا پختم به خورشت اضافه میکنم. وحدودا چهار تا پنج ساعت طول میکشه که جا بیفتد .عجله ای اصلا قورمه سبزی درست نمیکنم معمولا مگر اینکه مجبور بشم داخل زودپز بریزم چون خورشت داخل قابلمه خوشمزه ترمیشه @sofrebanovanbeheshti

#تجربه 👇 وقتی مهمان ازشهرستان براتون میادکه قراره صبحانه هم بمونه ممکنه توخونه مرباوملزومات صبحانه نباشه 😉😀ازشب گندم خیس کنیدوبگیدمیخواین حلیم براصبحونه بگذاریدکلی همه ذوق میکنن وازیک طرف براصبحونه مخلفات زیادی نمیخواین من ایندفعه گوشت استخوانی نداشتم برای حلیم ازسینه مرغ یا بوقلمون وگوشت قیمه ای و کمی دنبه ی خوشبو😊ریختم توحلیم خیلی خوشمزه بودباحداقل امکانات حلیم عالی شد😍😍 @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 کیک ساده بوده وسطش مربای آلبالو بدون شهد گذاشتم بعد پخت هم روش گاناش ریختم @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 مواردمصرف آب پنیر ۱.برای درست کردن بریانی گندم وکنجدوشاهدانه که 4روزدیگه آماده میشه، ۲.برای درست کردن قرقروت وپودر آب پنیر، ۳.اگرهمان روزپختن پنیر آبش رونگهداریدمیشه ماء الجبن که بایدطی 5 قسمت و5مرحله بخورید ازش که خودش سم زدا وپاک کننده بدن هستش ۴.گندم پاک شده وشسته شده وخشک شده رو24ساعت در اب پنیربخوابانیدبعدش آبکش کنیدوبدون هیچ افزودنی تفتش بدیدباشعله کم.بعدش کنجدوشاهدانه رو هم تفت بدهیدوهمه موادرو اسیاب کنیدوباشیره انگور موادرومثل گردو وکوفته قلقلی جمع کنید این میشه تلخون جاجرمیها @sofrebanovanbeheshti

#تجربه #تزئین_کیک_یخچالی👇 قالب من چون ساده بود (یعنی کمربندی نبود) ابتدا داخل قالب نایلون انداختم بعد بیسکویت ها راطبق عکس چیدم و در آخر از بقیه موادی که مونده بود روش ریختم بعد شکلات سفید را بنماری آب کردم حلقه ای روش ریختم بعد با خلال دندان به صورت رفت و برگشت از مرکز به اطراف و با العکس کشیدم.(اهل منزل نگذاشتن دورش را تزیین کنم 😅) @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 از پلوی سفید مهمونی ام اضافه اومده بود منم برای تنوع برای وعده ی بعد مواد لوبیا پلو درست کردم بعد برنج پخته شده رو لابه لاش دادم و دم گذاشتم البته که از دارچین و پودر گل محمدی غافل نشدم😁 خیییییلی عالی شد لوبیا پلو با سبزی خوردن چه شود😋😋😋 حتما امتحان کنید خیلی زود آماده میشه فقط یه کمی مواد لوبیا پلو آب داشته باشه اندازه ی دو قاشق چون اگه آبش زیاد باشه برنجتون خمیر میشه ان شاءالله امتحان کنید 😁و راضی باشید 🌸 @fereshtehayebeheshti