S.jafari: #کوکی_شکلات_چیپسی #کوکی👇 کره 100 گرم شکر سفید 1/3 پیمانه شکر قهوه ای 1/3 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چایخوری تخم مرغ کوچک 2 عدد آرد 1 و 1/2 پیمانه بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری شکلات چیپسی ۱/۲ پیمانه ... در صورت دلخواه یک پیمانه هم میتونید استفاده کنید فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کف سینی فر کاغذ روغنی بکشید. چند قطره روغن روی سینی و روی کاغذ بمالید. به این ترتیب کاغذ به سینی میچسبد و تکان نمیخورد. و شیرینی هم بعد از پخت به راحتی از کاغذ جدا میشود.   در ابتدای تهیه کوکی شکلاتی باید مواد خشک با هم مخلوط شوند. پس آرد نمک و بیکینگ پودر را در کاسه ای مخلوط کرده و دو بار الک کنید و کنار بگذارید. سپس، شکر سفید، شکر قهوه ای و کره را در کاسه بزرگ دیگری بریزید. خوب با همزن بزنید. حدود دو تا سه دقیقه کافی است. تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط نرم و یکدست شود. (اگر تخم مرغ خیلی بزرگ داشتید میتوانید یک عدد استفاده کنید. من از دو تخم مرغ خیلی کوچک استفاده کردم) حال، مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله همزن برقی را کنار بگذارید و مواد خشک را با لیسک یا قاشق مخلوط کنید تا به خورد مایه برود. بهتر است از لیسک استفاده کنید چون در این مرحله خمیر کوکی غلیظ و سفت میشود و هم زدن آن با قاشق کمی دشوار است سپس نصف پیمانه شکلات چیپسی مقاوم به حرارت اضافه کنید و با لیسک کاملا مخلوط کنید... در نهایت با یک قاشق مرباخوری یک گلوله از مواد رو برداشته و روی سینی فر بگذارید و با فاصله همین کار رو برای بقیه مواد انجام دهید. سپس با دست این گلوله ها را مرتب کنید ولی سعی کنید آنها را نازک کنید زیرا خودشان در فر نازک میشوند. و در فر ۱۸۰ با ۱۹۰ به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید. وقتی دیدید زیر کوکی ها داره طلایی میشه، پختشون کامل شده است. در موقع در آوردن از فر روی کوکی ها هنوز نرم است و بعد از خنک شدن ترد میشود. نکات: ۱. سعی کنید موقع گذاشتن گلوله در سینی فر، مواد خنک باشند زیرا اگر مواد خیلی گرم شده باشند کوکی شما خیلی نازک می‌شود ۲. اگر مواد برای یک سینی فر اضافه آمد، بقیه مواد رو داخل یخچال گذاشته و وقتی سری اول کوکی ها پخت، سری دوم رو در فر قرار دهید. ۳. میتوانید این کوکی ها را قبل از پخت فریز کنید و هر وقت خواستید بپزید. برای این کار خمیر را به صورت کوفته های کوچک در بیاورید. روی سینی فر یا هر ظرف دیگری پوشیده شده با کاغذ روغنی چرب شده بچینید و حداقل 6 ساعت فریزر کنید. بعد در زیپ کیپ بگذارید. تا جای ممکن هوا را از آن خارج کنید. و دوباره در فریزر بگذارید. یکی دو ساعت قبل از زمانی که میخواهید کوکی درست کنید خمیر را از فریزر خارج کنید و روی آن یک دستمال تمیز بیاندازید تا در این مدت گرم شود. وقتی خمیر به دمای اتاق رسید آن را مطابق دستور در فر بگذارید. ۴. من به حدود یک سوم موادم یک قاشق مرباخوری سرخالی پودر نسکافه زدم و کوکی نسکافه ای با شکلات چیپسی درست کردم و خیلی خوشمزه شد... میتونید به همه ی مواد یا بخشی از آن پودر نسکافه به میزان دلخواه اضافه کنید. @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سوال👇 میشه واسه حلوا عربی ارد و شیر خشک رو تفت بدیم چند ساعت و در یخچال نگهداری کنیم که دیگه برای روزی که میخواهیم حلوا درست کنیم نیازی به تفت دادن نداشته باشه؟ #پاسخ👇 بله ولی دوباره که از یخچال در اوردید بگذارید به دمای محیط برسه بعد بریزید تو تابه تا حدی که خوب گرم بشه هم بزنید بعد روغن اضافه کنید @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 صبح ماست زدم تا الان نگرفته یک کم سفت بقیه اش شل چه کار کنم بگیره؟ #پاسخ👇 چند روز پیش یکی از دوستان همین مشکلو داشتن گفتن دوباره گرمش کردن (داغ نه فقط در حد گرم شدن)دوباره مایه زدن و گذاشتن زیر پتو درست شده @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 میشه خامه صبحانه رو فریز کرد؟ #پاسخ👇 بله من فریز میکنم وبعد تو سوپ یا پان استفاده میکنم @sofrebanovanbeheshti

#دوشنبه_های_شهدایی🕊⃢🌷 📸بنده حقیر، حسین همدانی، شاگرد تنبل دفاع مقدس اعتراف می‎کنم که وظایف خودم را به خوبی انجام ندادم و بعضی موقع‎ها این نفس سرکش سراغ من می‎آمد و مرا گول می‎زد، وسوسه می‎شدم، نق می‎زدم، در درونم اعتراض ایجاد می‌شد اما خدا مرا کمک می‌کرد، متوجه می‌شدم، پشیمان می‌شدم، توبه می‌کردم و از خدا طلب عفو و بخشش می‌کردم و مرا می‌پذیرفت و این اواخر هم خیلی دلم هوای رفتن کرده بود. خدا کند که در موقع جان دادن راضی باشد خدای مهربان و خودم به رحمت او امیدوار هستم نه به عملکرد خودم. 📝فرازی از وصیتنامه سردار شهید مدافع حرم حاج حسین همدانی شادی روح شهدا صـــــــــــ🌷ـــــــــلوات @sofrebanovanbeheshti

در شب پنجم ربیع الاول ، سال ۱۱۷ هجری قمری چه اتفاقی افتاد؟ 🕝🕖..حضرت سکینه دختر سیدالشهداء علیه السلام ، ۵۶ سال پس از واقعه ی کربلا ، وفات یافتند.. 💠 مادر بزرگوار ایشان ✨حضرت رباب است که باهم در واقعه ی کربلا حضور داشتند و همراه بااسراء به کوفه وشام رفتند ◀️ آن حضرت با پسر عموی خود جناب عبدالله بن الحسن ازدواج نمود و ادعاهای دیگر در این زمینه مردود است. ⚠️ لازم به یادآوری است که امام مجتبی علیه السلام چند پسر به نام "عبدالله" داشته که آخرین آنها در کربلا ، در قتلگاه به شهادت رسید 💦واین عبدالله برادر اوست. 🏴➖درروزرحلت این بانو، محمد بن عبدالله (نفس زکیّه) 400 دینارعطر و عودخرید و پیرامون تابوت آن حضرت در مجمره هاسوزانید خالدبن عبدالملک 🔥حاکم مدینه که در نظرداشت با به تعویق افتادن تشییع جنازه بر اثر گرمی هوابه بدن مطهر جسارت شود، گفت : صبر کنید من برای نمازخواندن برجنازه می آیم ولی نیامد. لذا جنازه ی مبارک آن حضرت تا شب دفن نشد پس ازآن محمد بن عبدالله ، نفس زکیّه ، بر جنازه ی آن حضرت نماز خواندند و آن حضرت را با احترام به خاک سپردند🏴   @sofrebanovanbeheshti