جدول اندازه گیری ها و پیمانه ها در آشپزی 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @sofrebanovanbeheshti

جدول اندازه گیری

#سرکه_سیب_خانگی #سرکه_سیب👇 سیب ها را شسته چهار قارچ میکنیم هسته ی سیب را کاملا جدا میکنیم .. سیب ها آماده را تو شیشه ریخته یک قاشق نمک،( نمک بسته به میزان سیب داره ) یک لیوان سرکه ، اندازه کف دست نون تدریجا سنگک باشه بهتره ( نون فقط واسه تخمیر) آب، ( مقداری باشه تا روی سیب ها را گرفته باشه ) بعد به مدت 3 روز در ظرف را باز بگذارید بعد این مدت 3 روز در ظرف را نیمه باز گذاشته تو این مدت داخل ظرف پشه های خیلی ریزی بوجود میاد ( هرچه پشه بیشتر بشه برای بهتر بودن سرکه مفید هست ..) بعد تقریبا 6 روز در ظرف را محکم بسته در جای ثابتی قرار میدیم لازم به تذکر هست به هیچ وجه ظرف را جابجا نکنید .... با این روش کاملا سنتی سرکه شما 2ماهه آماده هست ... به همین راحتی ... 🌸🌸 البته من خودم تو بشکه های 100 لیتری درست میکنم.... این توضیحات برای خانمهایی هست که شیشه اندازه 3 یا 4 لیتری میخوان درست کنن @sofrebanovanbeheshti

#پای_سیب👇 روغن مایع115 گرم پودر قند 100 گرم تخم مرغ دو تا نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری آرد سفید 150 گرم بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری سیب زرد پوست گرفته و حلقه شده نازک یک عدد دارچین به مقدار لازم تزیین با پودر قند و پودر پسته روغن مایع رو با پودر قند بزنین و بعد که یکدست شد تخم‌مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنین وانیل رو اضافه کنین و باز باهمزن برقی بزنین بعد آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو با هم الک کنین و کم کم با لیسک اضافه کنین و حالت دورانی هم بزنین تا کاملا یک دست بشه یک خمیر نسبتا خامه ای لطیف به دست میاد 🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎 بعد سیب ها رو که حلقه کرده بودین تو دارچین بغلتونین و کنار بگذارین حالا قالبهای بزرگ که با روغن مایع خوب بادست چرب شده یادرقالبهای کیک یزدی که کاغذ انداخته ایم نصف قالب ها رو با مایع پر میکنیم و سیب رو میچینیم و بقیه قالب رو پرمی کنیم طوری که حدود سه میلی از ظرف خالی بمونه و با قاشق مواد رو کاملا یک دست میکنیم. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 بعد بگذارین قالب ها رو داخل فر با دمای 170 از قبل گرم شده و به مدت 20 دقیقه. پای قالب مخصوص داره که از قالب کیک یزدی کمی بزرگتره و این مواد برای 6 تا قالب کافیه وقتی از فر در آوردین بگذارین خنک شه بعد از قالب در بیارین و بعد از وسط برش بزنید و روش رو پودر قند بپاشین. نوش جان😋😋😋 @sofrebanovanbeheshti

طرز تهیه #سس_آلفردو_و_روغن_دنبه👇

طرز تهیه سس آلفردو کره را در تابه انداخته و منتظر می‌شویم تا آب شود. سیرهای رنده شده را به کره آب شده اضافه می‌کنیم تا کمی تفت داده شوند. دقت کنید که سیر را طولانی‌مدت تفت نمی‌دهیم، تا زمانی که عطر و بوی آن بلند شود، کافی است. در این مرحله ۱۰۰ گرم از پنیر خامه‌ای را به مخلوط اضافه می‌کنیم. پنیر خامه‌ای علاوه بر افزودن مزه و طعمی خوب به غذا، بافت خوبی هم به سس آلفردو می‌دهد. پس از کمی تفت دادن مخلوط، ۱۰۰ گرم هم خامه صبحانه به آن می‌افزاییم و با یک همز‌ن دستی آن را خوب مخلوط می‌کنیم تا سس بافتی یک‌دست و صاف پیدا کند. سپس شیر را به آن اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. در این مرحله هم به میزان دلخواه و ذائقه شخصی نمک و فلفل به سس اضافه می‌کنیم. مخلوط قارچ و مرغ پخته شده در مرحله قبل را به مخلوط جدید می‌افزاییم تا دوباره و به اندازه لازم پخته شود. زمان مورد نیاز برای این بخش در حد ۲ تا ۳ دقیقه است. در آخر پاستایی را که از قبل و طبق دستور روی بسته‌بندی‌اش آماده‌ کرده‌ایم به مخلوط اضافه می‌کنیم. @sofrebanovanbeheshti

طرز تهیه #روغن_دنبه بدون بو😋😋😋 روغن دنبه یکی از روغن های طبیعی است که از پی یا چربی گوسفند در قسمت دم او تهیه می شود. بسیاری از افراد از بوی ان متنفرند. اما نمیدانند که روغن دنبه چه خواص زیادی دارد. در این بخش از مجله پزشکی آسان طب طرز تهیه روغن دنبه بی بو را در چهار روش در اختیارتان میگذاریم تا مشکل بوی ان برایتان حل شود . با ما همراه باشید. خواص روغن دنبه و طرز تهیه روغن دنبه بی بو جالب است بدانید که مصرف روغن دنبه کلسترول را پایین می اورد و باعث چاقی هم نمی شود. مصرف روغن دنبه باعث شفافیت پوست می شود. همچنین برای پاک شدن تیرگی های حاشیه صورت میتوانید از روغن دنبه استفاده کنید. یک وعده غذایی با روغن دنبه سه برابر غذا با روغن های دیگر انرژی وقوت دارد. همچنین به گزارش اسان طب روغن دنبه عصاره شصت، هفتاد نوع چربی گیاه است. چون گوسفندان گیاهان مختلفی را میخورند. روغن دنبه براحتی از ظرف پاک می شود . اما روغن های نباتی و مایع نیاز به شوینده دارند. البته افراد مسن سعی کنند به جای روغن دنبه ، روغن کنجد و زیتون میل کنند. از خواص روغن دنبه لاغری و تناسب اندام است . یکی دیگر از خواص روغن دنبه درمان افسردگی است. برای شادابی پوستتان از روقغن دنبه استفاده کنید. به گزارش آسان طب مخلوط دنبه با خرما برای رفع کمر درد های سیاتیکی و رفع درد مفاصل بسیار مفید است. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 طرز تهیه روغن دنبه بی بو روشهای طرز تهیه روغن دنبه یا طرز تهیه روغن دمبه روش اول برای تهیه روغن دنبه🌺🌺🌺 به گزارش آسان طب در روش اول برای طرز تهیه روغن دنبه بی بو باید 4 کیلو دنبه، یک لیوان سرکه، 2 لیوان ماست، 2 عدد پیاز و 1 عدد هل تازه را چرخ کنید. سپس تر کیب این مواد را روی حرارت ملایم بگذارید. حدودا پس از 6 ساعت دنبه روغن می اندازد. روش دوم برای تهیه روغن دنبه و از بین بردن بوی آن🌺🌺🌺 اینست که وقتی دنبه روی آتش هست به ازاء هر سه کیلو دنبه یک لیتر شیر به ان بیافزایید. مواظب باشید که کف نکند و سر ریز کند. وقتی کلا حجم شیر تمام شد میتوانید ان را از روی حرارت بردارید. روش سوم برای طرز تهیه روغن دنبه بی بو🌺🌺🌺 این است که وقتی دنبه را روی گاز گذاشتید و کمی به روغن آمد، در مرحله اول به ازای هر 4 کیلو دنبه، چهار لیوان سرکه به ان اضافه کنید. پس از گذشت مدتی سه لیوان ماست به ان بیافزایید. دو عدد سیب و دو عدد پیاز و یک لیوان گلاب را هم ده دقیقه آخر به انها بیافزایید. با این کار روغ شما بی بو و خوش طعم می گردد. روش چهارم هم برای طرز تهیه روغن دنبه بی بو 🌺🌺🌺 این است که جهت تهیه روغن دنبه باید ابتدا دنبه را ریز ریز کنید. در مرحله بعدی هم  شب تا صبح آن را در آب نمک رقیق بگذارید. فردا صبح آن را آبکشی نمایید و سپس در ظرفی بریزید. اکنون داخل ظرف با توجه به مقدار آن یک تا دو لیوان آب بریزید . سپس ان را روی اجاق گاز قرار داده و شعله را خیلی کم کنید تا ارام ارام اب شود @sofrebanovanbeheshti

#کیک_شیره_انگور👇 شیره ۱ دوم پیمانه تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع ۱ دوم پیمانه شیر ۱ سوم پیمانه بکینگ پودر ۱ ق غ پودر گردو ۲ ق غ هل ۱ چهارم ق چ آرد ۱ پیمانه و دو ق غ تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید هل را اضافه کنید مخلوط کنید شیره انگور اضافه کنید هم بزنید بعد شیر و روغن را اضافه کنید پودر گردو را اضافه کنید مخلوط کنید آرد و بکینگ پود را با هم مخلوط کنید به مواد اضافه کنید مواد را داخل قالب بریزید قالب را نیم ساعت داخل فر قرار بدید با درجه حرارت ۱۷۵ @sofrebanovanbeheshti

#دوپیازه #یتیمچه دوپیازه با👇 سیب زمینی آبپز،تخم مرغ آبپز،پیازسرخ شده،نعناخشک وزردچوبه درست میشه،بعضیارب گوجه فرنگی هم میریزندولی من نزدم. البته تخم مرغ وهم دوست ندارم نزدم. من پیازداغ درست میکنم بعدزردچوبه ونعنامیزنم وبعدسیب زمینی پخته شده ی رنده شده روبهش اضافه میکنم وتفت میدم. یتیمچه 👇 بادمجان نگینی سرخ شده روباپیازوسیرسرخ شده تفت میدیم بعدبهش زردچوبه اضافه میکنیم بعدگوجه فرنگی خردشده رواضافه میکنیم. خیلی کم آب میریزیم میذاریم بپزه وقتی پخت وبه روغن افتادآماده س ،وقتی شعله روخاموش کردیدسیب زمینی هایی که نگینی خردشده وسرخ کردیم وبهش اضافه میکنیم. @sofrebanovanbeheshti

#توپک_سیب_زمینی_پنیری 🍟 مواد لازم سیب زمینی سه عدد متوسط ، پنیر پیتزا ، نمک، ‌فلفل،‌ زردچوبه، آویشن،‌ پودرسیر، آرد گندم، تخم مرغ و پودر سوخاری برای سوخاری کردن 🍟 طرز تهیه اول سیب زمینی ها رو بزارین آب پز شه بعد از آب پز شدن بزارید خنک بشن بعد پوستش رو جدا کنید و رنده کنید سپس نمک،‌ فلفل سیاه، کمی زردچوبه، آویشن یه کوچولو هم پودر سیر اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید حالا کمی از سیب زمینی رو تو دستتون باز کنید و بینش پنیر بزارین و عین گردو بپیچید سپس اول تو آرد سفید سپس تخم مرغ زده شده و در آخر داخل پودر سوخاری بغلطونید و داخل قابلمه ی کوچکی با روغن زیاد و کاملا داغ سرخ کنید بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای بزارین تا روغن اضافیش بره (اگه پودر سیر دوست نداشتین میتونید حذف کنید) دوست داشتین میتونید کمی جعفری به مواد سیب زمینی اضافه کنید یا داخلش فلفل دلمه هم بریزین من همیشه میریزم این سری نداشتم من پنیر فله ای ریختم داخلش @sofrebanovanbeheshti

#علت_خرابی_کیکها نکات مهم در مورد اشکالاتی که ممکنه در کیکی که می پزید  با  آن مواجه شوید: 1- اولین و مهمترین نکته، اندازه گیری درست هست. اندازه گیری اشتباه، چه به خاطر نداشتن ترازو یا پیمانه استاندارد باشه یا به خاطر کم حوصلگی و بی خیالی یا به خاطر بی دقتی کاملا ناخودآگاه، باعث میشه که نتیجه کار دچار مشکل بشه. بعضی وقتا این سوال رو میپرسید که من همه اندازه گیری هام کاملا درست بوده و کاملا طبق رسپی کارو انجام دادم اما کیکم خوب نشد. در حالی که خیلی های دیگه همون رسپی رو درست کردن و از نتیجه هم کاملا راضی بودن. خودم هم که بر اساس همون رسپی کار کردم و نتیجه کار رو توی عکس میتونید ببینید. پس به این نتیجه باید رسید که یه جای کار ایراد داره که یکی ش همین اندازه گیری هاست. گاهی حتی وقتی با ترازو کار میکنیم، به خاطر مشغولیت فکری و مسائل دیگه، اندازه ای که باید 300 گرم باشه رو 200 گرم وزن میکنیم و یا اشتباهاتی از این قبیل. 2- بعد از اندازه گیری میرسیم به رسپی. اگه رسپی یا دستورالعمل کیکی که دارید درست میکنید خوب و درست نباشه، مطمئنا هر قدر هم دقت کنید نتیجه کار خوب نخواهد شد. پس اول از همه، باید رسپی قابل اعتماد رو پیدا کنید. رسپی ای که امتحان نشده و فقط بر اساس موارد تئوریک نوشته شده، رسپی خوبی نیست. رسپی ای خوبه که حتما یه متخصص اونو امتحان کرده و اشکالات احتمالی رو بر طرف کرده باشه. پس اگه از رسپی ای استفاده میکنید که با دقت کمی توضیح داده یا کامل توضیح نداده یا حتی کامل توضیح داده اما امتحان نشده، نتیجه کارتون غیر قابل تضمینه. بهترین کار اینه که اول از همه رسپی امتحان شده رو انتخاب کنید. و بعد هم رسپی از کسی باشه که بهش اعتماد دارید و با رسپی هاش راحت هستید. این روند رو تا اونجایی باید ادامه بدید که بر اساس دانش و تجربه تون، خودتون بتونید یه رسپی جدید تولید کنید یا اینکه حتی اگه رسپی غیر قابل اعتمادی دیدید، اشکالاتش رو خودتون بر طرف کنید. 3- اگه رسپی شما سالم و امتحان شده باشه، حالا نوبت شماست که کاملا بر اساس اون عمل کنید. اینکه بگید اینجا با همزن دستی زده، من که همزن برقی دارم نمیشه. یا برعکسش. یا مثلا اگه توی رسپی گفته یه مرحله رو روی بخار آب انجام بدید، اگه حذفش کنید، مطمئنا نتیجه به اون خوبی که باید، نمیشه. دقت کنید که کوچکترین نکته هایی که توی رسپی گفته میشه، دلیل خاصی داره. اگه شما به هر دلیلی یکی از اون کارها رو انجام ندید، میتونید انتظار داشته باشید که کیک خوبی نداشته باشید. 4- انتخاب قالب مناسب، یکی از مهمترین عوامل داشتن کیک خوب هست. بهترین قالب برای پخت انواع کیک، قالب های فلزی سنگین (با دیواره و کف کلفت) هستن. به این دلیل که حرارت رو خوب منتقل میکنن و ضمن اینکه به خاطر کلفت بودن دیواره و کف، انتقال حرارت یکدست و متناسبی دارن که همین از سوختن کف و کناره های کیک جلوگیری میکنه. پس اگه از اون دسته هستید که کف کیک هاتون میسوزه، بهتره که در مورد قالب کیکتون تجدید نظر کنید.تجربه شخصی من به من ثابت کرده که قالب های سیلیکونی یا ظروف پیرکس گزینه خوبی برای درست کردن کیک نیستن. اگه احیانا از اون دسته هستید که سالی یکی دو بار میخواید کیک درست کنید، مشکلی نداره اگه از پیرکس استفاده کنید. اما اگه عاشق این کار هستید و هر هفته توی خونه تون عطر خوب کیک میپیچه، بهتره که برای خرید قالب فلزی سنگین برنامه ریزی داشته باشید. واسه این میگم برنامه ریزی، چون متاسفانه قیمت قالب های خوب خیلی گرون شده. بهترین قالب برای کیک، قالب گرد هست و بهترین و مناسب ترین اندازه، قطر 22 سانت. پس اگه کلا میخواید یه قالب کیک تهیه کنید، بهترین قطر رو الان میدونید. و تجربه شخصی دیگه من، اینه که بهتره قالب کمربندی داشته باشید. اینجوری دیگه استرس ندارید که آیا کیکم از قالب جدا میشه یا نه. میتونید خیلی به راحتی کناره های رو از قالب به کمک چاقو آزاد کنید. بعد کمربند رو باز کنید و دیواره رو در بیارید. و در نهایت روی ظرف سرو برگردونید و کف قالب که قبلا کاغذ روغنی انداختید به راحتی جدا میشه. ضمن اینکه میتونید کف قالب رو چرب کنید و کمی آرد هم روی اون الک کنید تا حتی بدون کاغذ روغنی هم کیک راحت از قالب جدا بشه. استفاده از این روش یا استفاده از کاغذ روغنی به عهده شماست. مهم اینه که نتیجه ش این نمیشه که نصف کیک به کف قالب بچسبه. 🌹🌹🌹

#کشک_بادمجان👇 من بادمجون را سرخ یا کبابی میکنم. پیازم‌ سرخ میکنم بادمجان را له کرده بهش اضافه میکنم بعد زردچوبه نمک سیررنده شده و نعنا و گردو بهش اضافه میکنم میگذارم با کمی آب جوش بخوره ودرنهایت با کشک نوش جان میکنید😊 @sofrebanovanbeheshti

#کیک_لوبیا_سبز👇 تخم مرغ ۴عدد نمك،فلفل بميزان لازم روغن مايع نصف ليوان ماست 1ليوان آرد 2ليوان بكينگ پودر 2ق م مایه لوبیاپلو بدون گوشت😉 ابتدا تخم مرغهارو توي ظرفي شكسته با همزن بمدت 5دقيقه هم ميزنيم بعد نمك ،فلفل را اضافه كرده روغن مايع و ماست را هم افزوده و آرد و بكينگ پودر را الك كرده طي چند مرحله مخلوط ميكنيم و خوب هم میزنیم مواد مياني را هم اماده ميكنيم( لوبیاسبز پخته شده بدون آب رو با کمی روغن و پیازداغ فراوان ) حالا قالبمونو چرب كرده كمي از مواد كيك را داخل قالب ريخته بعد مایع لوبیاسبزرو ميريزيم و ماباقي مايع كيك را ريخته و توي فر با درجه حرارت ۱۸۰بمدت 45دقيقه قرار ميدهيم .. @sofrebanovanbeheshti

وسایل مورد نیاز برای کیک بستنی :😋😋😋 ظرف پیرکس مناسب کاغذ روغنی بستنی کاکائویی کیلویی به دلخواه بستنی سفید کیلویی کراکر (بیسکوییت دراز) یا کیک چیپس شکلاتی و نقل های کوچک رنگی .... برای تزئین کیک بستنی 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 طرز تهیه ی کیک بستنی :   نحوه ی چیدن کراکر ها ورقه ی روغنی را داخل ظرف پهن کنید. این کاغذ کمک می کند وقتی کیک بستنی آماده شد و اگر خواستید ظرفش را عوض کنید، به راحتی امکان پذیر باشد. ابتدا یک لایه کراکر بچینید، ممکن است مجبور شوید چند کراکر را نصف کنید. روی آن یک لایه بستنی سفید بگذارید. برای برداشتن بستنی می توانید از قاشق معمولی استفاده کنید و با یک لیوان آب ولرم تا بعد از برداشتن هر قاشق بستنی، قاشق را چند ثانیه شستشو دهید. این کار باعث می شود بستنی به قاشق نچسبد. روی لایه ی بستنی باز کراکر بچینید. 💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐 حال یک لایه بستنی کاکائویی روی آن بگذارید. اگر یک لایه صاف نبود نگران نباشید، با گذاشتن کراکرها صاف می شود. پس باز روی بستنی کاکائویی هم یک لایه کراکر بچینید. باید سریع عمل کنید تا بستنی آب نشود. باز یک لایه بستنی سفید و بعد باز هم یک لایه دیگر کراکر بچینید. در آخر هم باز یک لایه نازک تر از قبل بستنی سفید بگذارید اگر از کیک استفاده کردید کیک را به دوتا سه قسمت تقسیم کنید ظرف را بپوشانید و داخل فریزر قرار دهیدوبعد به ظرف سرو منتقل کرده و با شکلات آب شده و ترایفل و... تزئین کنید 👌👌به دلخواه میشه از میوه های خوردشده مخلوط با بستنی استفاده کرد👌👌👌 نوش جان @sofrebanovanbeheshti

#حلوای_سنتی👇 یک لیوان آرد سنگک سه چهارم لیوان شکر سه چهارم لیوان آب نصف لیوان مخلوط روغن جامد و مایع گلاب یک چهارم پیمانه زعفران دم کرده یک قاشق چایخوری 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 🌺دوتا نکته مهم درمورد روغن🌺 ۱. ممکنه یک تا دوقاشق روغن اضافه تر لازم باشه بستگی به آرد داره پس باید صبرکرد تا بعد از مخلوط شدن روغن وآرد اگر آرد نیازداشت وخیلی خشک بود بهش اضافه کرد ۲. بهترهست میزان روغن جامد رابیشتر از روغن مایع درنظربگیریم چون درنهایت حلوا منسجم تر میشه طرز تهیه: اول آرد رو به تنهایی تفت میدیم تا رنگش تیره تر بشه من همیشه حرارت رو متوسط روبه بالا میگیرم و یک دقیقه یکبار هم میزنم که حدود ده دقیقه تا یکربع زمان میبره تابه اصطلاح آرد بوداده بشه 🌹🌹🌹🌹 مرحله بعدی که خیلی مهم هست الک کردن آرده تا هیچ گلوله ای نداشته باشه🌹🌹🌹 حالا آرد رو به قابلمه بر میگردونیم وروغن را اضافه میکنیم و روی حرارت کاملا مخلوط ویکدست که شد شهد رو آرام آرام اضافه میکنیم طرز تهیه شهد👈👈👈مخلوط آب وشکر روی حرارت فقط وفقط در حد مخلوط شدن که ذرات شکر حل شود نکته👇👇👇 اگر مخلوط آب و شکرزیاد روی حرارت بمونه حلوا خشک وسفت میشه در مرحله آخر هم گلاب و زعفران اضافه شود وباز مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و حرارت خاموش☺️☺️☺️ نوش جان😋😋😋 @sofrebanovanbeheshti

طرح انداختن روی حلوا به وسیله سیخ کباب😍😍😍

#کیک_یک_تخم_مرغی👇 تخم مرغ 1 عدد شکر 1 پیمانه روغن نصف پیمانه شیر 1 و نیم پیمانه آرد 2 پیمانه بکینگ پودر 2 م خ سر پر پودر کاکائو 2غ تخم مرغ و شکر و بکینگ پودر و روغن رو در ظرفی ریخته و همزده تا مواد یکدست بشه بعد شیر رو اضافه کرده و همزده بعد آرد رو در چند مرحله اضافه میکنیم. بعد مواد رو نصف کرده که به یک قسمتش کاکائو رو اضافه میکنیم . قابلمه رو شعله قرار میدهیم تا داغ شود و روغن و آرد پاشی میکنیم یه ملاقه از مایع سفید میریزیم بعد یه لایه از مواد کاکائویی. در آخر با خلال دندان از مرکز به طرف بیرون قابلمه میکشم . تا روی کیکمون طرح دار بشه . در قابلمتون رو دم کنی بگذارید و با شعله پخش کن بگذارید روی گاز . نیم ساعت اول به هیچ عنوان در قابلمه باز نشود . بعد از نیم ساعت با خلال دندان چک کنید که وسط کیک پخته یا نه . نوش جان ☺️☺️ @sofrebanovanbeheshti

دیشب بهار نارنج دم کردم به تنهایی تلخ شد 🙈🙈🙈خوب بار اولم بود 😊 بعد رفتم نت دیدم برای مرباش نوشته باید بجوشونی و آبش رو عوض کنی تا تلخیش بره بعد مربا درست کنی . دیگه این شد که دم نوش تلخ بهار نارنج رو نریختم بره .وصبح پاشدم مرباش کردم .😂😂 @sofrebanovanbeheshti

#کیک_بالرین_یخچالی😋 ✍مواد لازم شیر ۴پیمانه شکر1+یک سوم پیمانه ارد سفید ۳ ق غ نشاسته ذرت ۴ ق غ پودرکاکایو۲ق غ کره یک بسته 50گرمی بیسکوییت پتی بور یا اناتا سه بسته وانیلی یاکاکائویی 🍜طرز تهیه ابتدا مواد خشک را باهم مخلوط کرده (ارد،نشاسته،کاکائو،شکر) چندبار با الک درشت الک میکنیم بعد یک لیوان از شیر را کم کم به مواد اضافه کرده تامواد یکدستی بدست بیاد بعد بقیه شیر را کم کم اضافه کنید مواد را روی حرارت کم گذاشته ومدام هم بزنید تا یکدست شود ودر اخر کره را اضافه کرده واز روی حرارت بردارید تا کمی مواد حرارتش کم بشه حالا بصورت دورانی یکی یکی بیسکوییت هارو اغشته به سس کرده وبیسکوییت بعدی رو آغشته به شیر وراه درمیان بیسکویت ساده و راه بعد بیسکوییت کاکائویی بچینید تا انتهای کار ودر اخر بقیه سس را روی بیسکوییت ها ریخته وبه دلخواه تزیین کنید ۲۴ ساعت یا شب تا صبح در یخچال بگذارین بعد نوووش جان کنید. 🔴من چندتا دونه شکلات هم آخرکاربه موادم اضافه کردم☺والبته قالبی درست کردم اول دورظرفم بیسکوییت چیدم ته قالبم مقداری سس ریختم بعدبیسکوییت وهمینطورتاظرفم پربشه 🔴گردوخردشده هم کمی لابلاش ریختم😋 🔴بانصف موادی که فرستادم میشه این ظرف کیک یخچالی روآماده کرد😉 @sofrebanovanbeheshti

#کوکو_سبزی_مجلسی👇 سبزی کوکو نیم کیلو یه حبه سیر 2عدد تخم مرغ نمک و زردچوبه و فلفل نون تست من اول تخم مرغ رو با هم زن میزنم تا خوب پف کنه و بوی زخم آن گرفته بشه بعد سبزی کوکو رو اضافه کردم و سیر رنده شده و ادویه ها رو خوب مخلوط میکنیم بعد داخل نان های تست رو به صورتی که در عکس میبینید در میاریم بعد در ماهیتابه کمی روغن ریخته ، نان تست رو در ماهیتابه میگذاریم و با قاشق از مواد کوکو میریزیم داخل نون و با قاشق روی آن را صاف میکنیم ، میزاریم تا کاملا سرخ بشه بعد بر میگردونیم و طرف دیگشم سرخ میکنیم 🌸 این غذا در عین سادگی خیلی شیک هست برای مهمونیاتون 🌸 تغذیه ای مناسب برای مدرسه بچه هامونه هزینه این غذا تقربیا 5000 الی 6000 تومن @sofrebanovanbeheshti

#کیک_موز_با_گردو 👇 شکر 3لیوان روغن مایع 1لیوان تخم مرغ 6عدد وانیل یک دوم ق چ شیر 1لیوان موزدرشت نگینی خردشده 2عدد گردوخردشده 6 ق س آرد 4لیوان بیکینگ پودر 4 ق چ طرزتهیه: ابتداروغن وشکرراباهمزن به مدت5دقیقه هم میزنیم بعدتخم مرغ هارویکی یکی اضافه میکنیم(هرتخم مرغ خوب مخلوط شدتخم مرغ بعدی رواضافه میکنیم) وانیل راهم اضافه کرده وخوب هم میزنیم شیرراریخته سپس موزوگردورا اضافه کرده هم میزنیم آرد2بارالک شده رابه همراه بیکینگ پودر در2مرحله به مایه اضافه کرده وهم میزنیم قالب موردنظرروچرب کرده آردپاشی میکنیم آرداضافه روخالی میکنیم ومایه کیک روداخلش میریزیم درفرازقبل گرم شده باحرارت175درجه به مدت45دقیقه میپزیم😋😋😋😋😋نوش جان 🔴این کیک روبدون موزیاگردوهم میشه درست کرد 🔴میشه توکاغذکاپ کیک یاقالب مافین هم درست کرد @sofrebanovanbehesti