#کوفته_برنجی⬇️ برنج 1پیمانه سیب زمینی 2عدد گوشت چرخی 200گرم پیاز 1عدد فلفل دلمه ای 1عدد ادویه به میزان لازم برنج را در قابلمه ریخته و با شعله ملایم می گذاریم تا پخته و له شود . سیب زمینی ها رو هم آب پز می کنیم بعد با برنج مخلوط کرده و با گوشتکوب له می کنیم. گوشت چرخی رو با پیاز و فلفل دلمه ای و ادویه پخته و کمی که سرد شد ،اندازه یه نارنگی مخلوط برنج و سیب زمینی رو برداشته مواد گوشتی رو یه قاشق غذاخوری داخل آن قرار داده و گرد می کنیم و در ظرف سرخ می نماییم. نکته : ظرف رو کوچک انتخاب کنید تا روغن جمع شده و همه جای کوفته رو بپوشاند و یکنواخت سرخ شود.☺️ @sofrebanovanbeheshti

#کوفته_برنجی👇 برای دونفر

#کوفته_برنجی👇برای دو نفر گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم برنج نصف پیمانه سیب زمینی یک عدد متوسط پیاز یک عدد متوسط ماش نصف پیمانه شوید یک ق غ زیره دو ق م آلوچه خشک ۵ تا ۱۰ عدد گردو به دلخواه برنج رو حداقل یک ساعت قبل آب میکنیم ماش هم جدا میگذاریم بپزه سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم و خوب آبش رومیگیریم آب سیب زمینی و پیاز هم دور نریزید کنار بگذارید لازم میشه 😉 برنج که آب کرده بودیم توآبکش میریزیم که هیچ آبی نداشته باشه نصف مقدار برنج رو با تمام گوشت تو یک دوسه میریزیم چرخ میکنیم بعد با نصف دیگه برنج ، ماش پخته که آبش روکامل جدا کردیم ، شوید ، زیره ، نمک ، ادویه و سیب زمینی و پیاز آب گرفته ، کامل مخلوط میکنیم و با دست حسسابی ورز میدیم مواد رو با حوصله ورز بدید چون مهمترین قسمت کار هست بهتره مواد رو از شب قبل آماده کنید کاسه رو داخل پاکت فریزر بگذارید و تو یخچال بمونه حداقل ۱۲ ساعت استراحت کنه تا مواد به خوبی جا بیفتن از وارفتن جلوگیری میکنه کف قابلمه رو سیب زمینی میچینیم کوفته هاروگرد میکنیم و روی سیب زمینی ها میگذاریم لابلای کوفته ها آلوچه میچینیم میتونیم وسط کوفته ها آلوچه خشک یا گردو بذاریم و بپیچیم که اختیاری هست حالا به حدی آب میریزیم که روی کوفته ها رو کاملا آب بگیره آب سیب زمینی و پیاز رو که جدا کرده بودیم هم اینجا اضافه میکنیم البته اگر مواد رو یک شب استراحت دادید دیگه آب سیب زمینی پیاز قابل استفاده نیست و باید دور بریزید 😀 وقتی جوش آمد کم میکنیم تا بپزه روی کوفته ها میتونید آب سرد بریزید یا آب داغ اما با آب داغ ، نگرانی درباره وارفتنش کلا برطرف میشه 😀 @sofrebanovanbeheshti