#کوفته_برنجی⬇️
برنج 1پیمانه
سیب زمینی 2عدد
گوشت چرخی 200گرم
پیاز 1عدد
فلفل دلمه ای 1عدد
ادویه به میزان لازم
برنج را در قابلمه ریخته و با شعله ملایم می گذاریم تا پخته و له شود .
سیب زمینی ها رو هم آب پز می کنیم بعد با برنج مخلوط کرده و با گوشتکوب له می کنیم.
گوشت چرخی رو با پیاز و فلفل دلمه ای و ادویه پخته و کمی که سرد شد ،اندازه یه نارنگی مخلوط برنج و سیب زمینی رو برداشته مواد گوشتی رو یه قاشق غذاخوری داخل آن قرار داده و گرد می کنیم و در ظرف سرخ می نماییم.
نکته : ظرف رو کوچک انتخاب کنید تا روغن جمع شده و همه جای کوفته رو بپوشاند و یکنواخت سرخ شود.☺️
@sofrebanovanbeheshti
#کوفته_برنجی👇برای دو نفر
گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم
برنج نصف پیمانه
سیب زمینی یک عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
ماش نصف پیمانه
شوید یک ق غ
زیره دو ق م
آلوچه خشک ۵ تا ۱۰ عدد
گردو به دلخواه
برنج رو حداقل یک ساعت قبل آب میکنیم
ماش هم جدا میگذاریم بپزه
سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم و خوب آبش رومیگیریم
آب سیب زمینی و پیاز هم دور نریزید کنار بگذارید لازم میشه 😉
برنج که آب کرده بودیم توآبکش میریزیم که هیچ آبی نداشته باشه
نصف مقدار برنج رو با تمام گوشت تو یک دوسه میریزیم چرخ میکنیم
بعد با نصف دیگه برنج ، ماش پخته که آبش روکامل جدا کردیم ، شوید ، زیره ، نمک ، ادویه و سیب زمینی و پیاز آب گرفته ، کامل مخلوط میکنیم
و با دست حسسابی ورز میدیم
مواد رو با حوصله ورز بدید چون مهمترین قسمت کار هست
بهتره مواد رو از شب قبل آماده کنید کاسه رو داخل پاکت فریزر بگذارید و تو یخچال بمونه حداقل ۱۲ ساعت استراحت کنه تا مواد به خوبی جا بیفتن
از وارفتن جلوگیری میکنه
کف قابلمه رو سیب زمینی میچینیم کوفته هاروگرد میکنیم و روی سیب زمینی ها میگذاریم لابلای کوفته ها آلوچه میچینیم
میتونیم وسط کوفته ها آلوچه خشک یا گردو بذاریم و بپیچیم که اختیاری هست
حالا به حدی آب میریزیم که روی کوفته ها رو کاملا آب بگیره
آب سیب زمینی و پیاز رو که جدا کرده بودیم هم اینجا اضافه میکنیم
البته اگر مواد رو یک شب استراحت دادید دیگه آب سیب زمینی پیاز قابل استفاده نیست و باید دور بریزید 😀
وقتی جوش آمد کم میکنیم تا بپزه
روی کوفته ها میتونید آب سرد بریزید یا آب داغ
اما با آب داغ ، نگرانی درباره وارفتنش کلا برطرف میشه 😀
@sofrebanovanbeheshti
#کوفته_برنجی👇
گوشت چرخ کرده یک پیمانه ،
برنج نیم پزنصف پیمانه،
سبزی نصف پیمانه،
پیاز رنده شده ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد،
لپه پخته ۱/۳پ ،
نمک وفلفل وهر ادویه ای که دوست دارید
همه رو مخلوط میکنیم
خوب ورز میدیم یکی دو ساعت استراحت میدیم
بعد به هر اندازه که دوست داریم بر میداریم و وسطش الو میگذاریم ودر قابلمه ای که پیاز سرخ کردیم ورب زدیم وآب ریختیم وجوش امده میندازیم
نیم ساعت اول شعله باید متوسط باشه و در قابلمه رو هم نباید بگذاریم
@sofrebanovanbeheshti
#کوفته_برنجی👇
اول لپه رو به اندازه ۵ مشت بسته نیم پز کردم آبکش کردم کنار گذاشتم تا سرد بشه
اندازه یه پیمونه برنج هم نیم پز کردم اینم آبکش کردم کنار گذاشتم که سرد بشه
توی ظرف نسبتا بزرگی اندازه ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با دوتا تخم مرغ به علاوه سبزی خشک معطر که شامل ترخون و نعناع و شنبلیله و مرزه باهم خوب خوب ورز دادم
لپه و برنج رو هم که سرد شدن بهش اضافه کردم با کمی نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه همه رو یکجا ورز دادم
البته خوب ورز که بدیم توی پخت وا نمیره
بعد از ورز دادن اونو حدود یه ساعت میگذاریم یخچال که کمی خودشو بگیره
برای مواد وسطش هم پیاز داغ و زرشک و گردو با نمک و زردچوبه و فلفل و ادویه جدا درست کردم
اینم که سرد شد مایه کوفته رو از یخچال در میاریم و ازین مواد وسطشون میگذاریم و گرد گرد درست میکنیم و کنار میگذاریم
در آخر توی تابه یا قابلمه بزرگی مجددا پیاز داغ درست کردم و توش یا رب گوجه یا گوجه رنده شده (بستگی به سلیقه خانوم داره )ریختم با چاشنی فلفل و ادویه و زردچوبه و کمی زعفران که مزه و بوش رو عااالی میکنه توش کمی زرشک ریختم
۵ لیوان بزرگ آب ریختم که جوش بیاد موادش که جوش اومد کوفته ها رو که از قبل گرد گرد دراوردیم توی مواد در حال جوش میگذاریم و حرارت رو کم میکنیم تا مغز پخت بشه
بعد از یک الی یک و نیم ساعت آماده میشه نوش جونتون.❤️❤️
@sofrebanovanbeheshti
چالش نهم 😉 #چالش_کوفته
سلام دوستان دوباره توی گروه #چالش داریم چه چالشی👌
خداروشکر که از #چالش_سوسیس_کالباس_خانگی هم استقبال کردید.👏👍👍
انشاءالله همیشه سلامت باشید💝💝
حالا این هفته ما از شما میخواییم
لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید توی این هفته یک بار #کوفته 🍡بپزید و نوش جان کنید 😋💝
به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉
همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋
😉🤔
#چالش_کوفته
کوفته یه غذای سنتی ایرانی و مقوی و سالم است و بسیار خوشمزه است😋😉 ولی نمیدونم چرا بعضی ها برای درست کردن کوفته تنبلی میکنن 😉
به بهانه ی چالش بیایید همه باهم درست کنیم🤝
حالا فقط یه کمی همت و اراده و عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و یه یاعلی بگید و شروع کنید😉😉😉
دستور های مختلف در کانال موجود هست و البته هر نوع کوفته که بلد هستید درست کنید 👩🍳
در این یک هفته کوفته های خوشمزه درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌 در گروه قرار بدید 👍
خب بسم الله 😉
از📌 امروز شنبه ۸ تیر 📆 تا پنجشنبه ۱۳ تیر🔖
لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇
با رویکرد طبخ اسلامی
http://eitaa.com/joinchat/3136421899Cbd65f0b2a7
برای آشنایی بیشتر با دستور کوفته روی هشتگ ها بزنید تا دستور ها ی مورد نظر تون براتون بیاد 👇👇
#کوفته_بلغور
#کوفته_سماق
#کوفته_برنجی
#کوفته_نخود
#کوفته
#کوفته_آذربایجانی_مامان_پز
#کوفته_نخودچی
#کوفته_تبریزی
ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون
❤️❤️❤️
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#کوفته_برنجی 👇
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم.
برنج ۲پیمانه،
ارد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری،
یک پیاز کوچک رنده شده،
تخم مرغ یک عدد،
زردچوبه،نمک سبزی معطر به مقدار لازم.
ابتدا برنج را بادوپیمانه ونصفی آب ونمک وروغن میگذاریم نیم پز شود وکاملا سرد شود.
بعد پیاز رادر گوشت رنده کرده ونمک زردچوبه سبزی معطر،ارد نخودچی،تخم مرغ وبرنج را اضافه میکنیم وکمی هم زرشک را شسته واضافه می کنیم وخوب ورز می دهیم
بعد ظرفی را اب می کنیم
وکف دستمان را خیس میکنیم تااز مایع به ان نچسبد وبه اندازه یک سیب برمیداریم وشکل می دهیم وبقیه را هم درست می کنیم وبه مدت یک ربع کنار می گذاریم تا خودش را بگیرد.
بعد در قابلمه یا ماهیتابه ای که این تعداد کوفته در اون جا بشه وروی هم قرارنگیرند
یک پیاز کوچک را تفت داده وزردچوبه زده وبعد دو کاسه آب میریزیم
وقتی جوش اومد کوفته ها را درآن دونه دونه می گذاریم وحتما به مدت یک ربع در اون را نمی گذاریم تا کوفته ها وا نروند ودر این یک ربع حرارت تقریبا تند باشد
بعد از یک ربع حرارت را ملایم کرده ودر ظرف را می گذاریم بیست دقیقه
بعد یک قاشق رب گوجه می زنیم ۵ دقیقه هم بجوشه
بعد خاموش میکنیم.
کوفته خوشمزه را با نان وترشی میل کنید
@sofrebanovanbeheshti
#کوفته_برنجی 👇
برنج ۳پیمانه
لپه ۱پیمانه
گوشت درحدتوان😉
تخم مرغ ۲عدد
سبزی کوفته خردشده نصف پیمانه
نمک وزردچوبه ورب گوجه به اندازه لازم
گوجه سبز به تعدادکوفته ها
پیاز ۲ عدد
کمی آردنان سنگک ۳_۲قاشق غذاخوری
برنج ولپه روپختم بعدپیازروتفت دادم گوشت چرخکرده رواضافه کردم لپه پخته شده رواضافه کردم
کمی زردچوبه ونمک وکمی رب گوجه وفلفل سیاه زدم برنج وسبزی کوفته روهم اضافه کردم ازروی اجاق برداشتم موادکه سردشدن ۲تخم مرغ اضافه کردم با۳،۴ قاشق آردنان سنگگ.
(برااینکه وانره)خوب ورز دادم وبعدم گرد کردم داخلشم گوجه سبزگذاشتم.
برای سسش هم پیازروتفت دادم رب وادویه ونمک اضافه کردم ووقتی جوش اومد کوفته هارواروم داخلش گذاشتم.
جای همتون سبز 🌻
@sofrebanovanbeheshti
#فهرست_دو (۲)
#علت_خرابی_کیکها
#حلوای_زنجفیلی
#ته_چین_مرغ
#فلافل_با_سس_ارده
#آش_بلغور_گندم
#کیک_انگلیسی
#کوفته_برنجی
#کتلت_سویق_عدس
#پیتزا_تخم_مرغی
#حلوای_لبو
#دلمه
#باقالی_پلو
#حلوای_زعفرونی_باآردبرنج
#آبگوشت_سیب_زمینی_لیمو
#آش_سرما_یا_آردیم_آش
#کیک_دورنگ_بدون_روغن
#دونات
#خمیر_طلا
#پودر_سیر
#خورشت_مرغ_با_به_و_آلو
#بورانی_سلیمک
#ته_دیگ_سمبوسه_ای_زرشک_پلو
#کیک_خرمایی
#حلوا_بیسکوییت_پتی_بور
#کیک_مرغ
#کیک_شیفون
#ژله_چند_رنگ
#پیتزا_فوری
#حلوای_زعفرونی_آردبرنج
#شیر_پلو
#آش_دوغ
#دسر_یخچالی
#پیراشکی_گوشت_و_مرغ_داخل_فر
#مراحل_تهیه_شورینی_گل_آفتابگردون
#پیتزا_آفتابگردون
#شورینی_گل_آفتابگردان
#کیک_فوق_العاده_هویج_و_گردو
#دسر_بوراتوس
#مرغ_نودالیتی
#کیک_خیس_شکلاتی
#پتله_پلو
#لیته_خرفه
#ترشی_خرفه
#ترشی_لیته_بامیه
#ترشی_پیاز
#خورش_قیمه_با_گوشت_بوقلمون
#اشکنه_تخم_خربزه
#دسر_کدو_حلوایی
#حلیم_با_بوقلمون_
#حلیم_بادمجان
#ترشی_لیمو
#شور_بامیه
#قطاب
#سمبوسه
#آش_بلغور
#سیرقلیه
#کالباس_خانگی
#کالباس__خانگی__قبل_از_پخت
#کوکوی_ماش
#نان_شیرمال
#دسر_هویج
#مراحل_تهیه_کیک_اسفنجی
#مرغ_اناری
#آیسینگ_برای_تزیین_کوکی
#بیسکویت_با_تزیین_رویال_آیسینگ
#سیب_زمینی_بامیه_ای
#ژله_در_پوست_میوه
#قلفی
#ژله_پاستیلی_نسکافه_ای
#دسر_عربی
#ژله_ویترینی
#مرغ_شکم_پر
#کاپ_کیک_کاکائویی
#ترشی_مخلوط_و_شور_و_بادمجان_شکم_پر
#سبزی_پلو_محلی_قالبی
#کیک_چای
#شنیسل_مرغ
#کیک_گلاب_زعفران_داخل_قابلمه
#پف_پفی
#آش_شلغم
#کشکول_پسته_ای
#کیک_سیب_و_دارچین
#کیک_جنگل_سیاه
#کیک_کشمشی
#کیک_ساده_در_توستر
#کراکت_سیب_زمینی
#آلبالو_پلو
#جوجه_عربی
#پاستیل_انار_و_بستنی
#گل_قند
#آش_بادمجان
#فرنی_بستنی
#ماست
#شیرینی_نان_برنجی_های_کرمانشاه
#ترشی_لبو.
#شیرینی_پاپاتیا
#کیک_ساده_داخل_قابلمه
#سوسیس_خانگی
#فسنجون
#اشترودل_گوشت_و_قارچ
#آش_دوغ_اردبيل
#کاچی_خرفه
#چیز_کیک_یخچالی_توت_فرنگی
#رول_حلوا_زعفرانی
#کیک_یخچالی
#سیب_زمینی_پلو_باگوشت
#حلوا_عربی
#حلوا_بوتیکی
#فرم_دادن_خامه
#دوپیازه_سه_رنگ
#ترشی_سیر_هفت_ساله_فوری
#کوفته
#نان_کماج
#نان_تافتون
#نان_خانگی
#کیک_قابلمه_ای
#دسر_شکلاتی
#کیک_خیس
#لهمجون
#کلوچه_سیب_زمینی
#پشمک_شکلاتی
#ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_شده
#خورش_مرغ
#آش_شلغم_و_پیاز
#گز_اردی
#کیک_نارنگی_خوشمزه
#پنکیک
#لونگی_مرغ
#دویماش
#آش_رشته_کدو
#مربای_هلو
#خورش_دال_عدس
#کیک_یزدی_عالی
#شامی_لپه
#_حلوا_سیاه_اردبیل
#کیک_قابلمه_ای
#کیک_یک_تخم_مرغی
#نان_شکم_پر
#رولت_تخم_مرغ
#نان
#خیار_شور_یک_روزه
#پیتزا_با_چونه_بربری
#پیتزا
#حلوای_مجلسی
#ترشی_انبه
#حلوای_زنجبیلی_با_نان_میکادو
#شکلات_یلدایی
#كوكو_سيب_زمينی_مجلسی
#آش_رشته_اردبیل
#کلوچه_خرما_گردو
#کشمش_پلو
#خورش_کرفس
#ژله_قالب_گل_لاله
#شربت_گل_ختمی
#میگو_پلو
#کیک_فنجانی
#باسلوق_خانگی
#دسر_کاسترد
#کیک_بدون_نیاز_به_فر
#کیک_اسفناج
#ژله_رنگین_کمان
#حلوای_زنجفیلی
#حلوا_زنجبیلی
#حلوا_شیر
#حلوا_شیر
#پاناکوتا_زعفرونی
#کیک_سبزیجات
#آش_محلی
#راحت_الحلقوم
#لوکوم_گل_محمدی
#سرگنجشکی
#دسر_موز_و_کدو_حلوایی
#باتر_میلک
#کیک_وانیلی
#به_شکری
#کدو_حلوایی_سرخ_شده
#تخمه_کدو
#پودر_لبو
#میرزا_قاسمی
#ترشی_ناز_خاتون
#کلیچه
#آش_جو
#کیک_فنجونی_سویق
#نان_شیرمال_وانیلی
#حُمُص
#نحوه_استفاده_از_دیزی
#چای_بهشت
#کوکو_لوبیا_سبز
#نان_گردویی
#کتلت_مرغ
#سالاد_الویه_بدون_سس_مایونز
#کباب_ترش
#باقلا_قاتوق
#کوکو_سبزی_با_نان_باگت
#عدس_پلو
#کره_تهیه_شده_از_ماست
#قند_تزئینی_با_شکر_قهوه_ای
#حلوای_هویج
#کشک_بادمجان
#خوراک_گوشت_قلقلی
#ماکارونی
#دسر_کیوی
#پیتزا_سیب_زمینی
#حلیم
#زرشک_پلو_با_مرغ
#ویفر_سویق
#کتلت_گوشت_کوبیده
#محلبی
#دمنوش_به_سیب_دارچین_زنجبیل_عناب
#کلوچه
#کاکا_کدو_حلوایی
#کلم_پلو
#خیارشور
#لازانیا
#قیمه_نجفی
#کیک_وانیلی_بدون_فر
#کیک_سیب_و_دارچین_و_پرتقال
#کیک_پنبه_ای
#سوپ_جو_و_شیر
#آش_دندونی
#مقیاس_های_آشپزی
#پیمانه_های_اندازه_گیری_آشپزی
#کوکو_تره
#کتلت_لوبیا_چشم_بلبلی
#گز_خانگی
#کوفته_نخود
#دمنوش_به_سیب_گل_محمدی
#پلو_اسفناج_با_گوشت_چرخ_کرده
#پیراشکی_با_خمیر_جادویی
#خورش_کدو
#نان_جزغاله_دنبه
#بیسکویت_کرمدار_دورنگ
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_نان_برنجی_های_کرمانشاه_با_روغن_حیوانی
#کلوچه_فومن
#فلافل
#نان_خانگی_ساده
#حلیم_با_گوشت_گوسفندی
#کتلت_بلغور_گندم
#مراحل_روغنگیری_از_سرشیر
#مافین
#کباب_تابه_ای
#تاس_کباب
#گل_کلم_سوخاری
#حلوایِ_برشتوک
#دستور_پان_اسپانيا
#نان_با_خمیر_جادویی
#قطاب
#طرز_پیچیدن_قطاب
#لوبیا_چشم_بلبلی_پلو
#کوکوباسیب_زمینی_پخته
#عدس_پلو_مجلسی
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#فهرست_سه (۳)
#کیک_هویج_
#پیتزا_ماکارانی
#آش_بلغور_گندم
#کیک_کاکائویی
#نان_برنجی
#خورش_فسنجان
#تخمه_کدوحلوایی
#خورش_شیره_خرما_و_گردو_با_گوشت_قلقلی
#کباب_لقمه_خانگی
#برنجک_پفکی_یا_سرخ_شده_با_سه_شیره_و_عسل
#نان_قیفی
#حلوایِ_برشتوک
#شیرینی_نخودچی_یا_نخودی
#کیک_کشمش_و_گردو
#مافین_مرغ
#سرکه_انگور_خانگی
#نکاتی_درباره_تهیه_سرکه_انگور
#کوکو_سیب_زمینی_در_فر
#دسر_کاکائویی
#مربای_زردک_با_شکر_قهوه_ای
#شیرینی_نخودچی
#کره_قالبی_برای_دورچین_غذا
#قند_تزیینی_یا_پرتقال_شکری
#سالاد_کلم_و_شلغم
#رولت_خامه_ای
#ته_چین_عدس_پلو
#کیک_پلنگی
#کمپوت_زردآلو_و_شلیل
#کوفته_برنجی
#شیرینی_نعلی_یا_اشکی
#کلوچه_برنجی_یا_کبه
#توپک_خرمایی
#کوکو_سیب_زمینی
#کیک_آلمانی_بدون_روغن
#کیک_سویق
#شیرینی_مدادی
#سس_شکلاتی
#دوپیازه_شیرازی
#آش_برنجی
#پیاز_سوخاری
#قارچ_سوخاری
#گل_کلم_سوخاری_با_خمیر_بنیه
#رب_سیب
#توله
#دسر_عربی_کارامل_با_بیسکویت
#بیسکوییتهای_یلدایی_شکلاتی_انار
#دسر_فرنی_با_بیسکویت_پتی_پور
#گوشت_ترشی
#کیک_قاشقی_با_رویه_شکلاتی
#آش_جو
#کوکى_اسپايسى_با_رویه_کنجد
#حلوایِ_برشتوک
#دسر_پاناکوتا_سه_رنگ
#کاچی_قره_زره
#مارمالاد_پوست_پرتقال
#حلوا_با_مارمالاد_پوست_پرتقال
#کیک_پرتقالی_با_رویه_سس_پرتقالی
#پنکیک
#شربت_کدوحلوایی_شکری
#کیک_فنجانی_کاکائویی_بدون_فر
#مشکوفی
#خمیر_تزیینی_ژلارد
#خمیر_ژلارد
#حلوا_شکری
#کیک_نشاسته_و_خامه
#کیک_با_توستر
#سوسیس_خانگی
#شیرینی_کشمشی
#خاگینه_کالباس
#کیک_خرمالو_با_گردو
#قالب
#ماسوره
#لوازم_مورد_نیاز_قنادی
#کلوچه_کدو_حلوایی
#کیک_شیفون_با_سس_شکلاتی
#حلوای_کدو_با_شیره_انگور_و_روغن_زردگاوی
#خورشت_کرفس #تزئین_دورچین_با_فلفل_دلمه
#پاناکوتای_توت_فرنگی
#پاناکوتای_موز
#ژله_سوپرایز
#پلو_مکزیکی_یا_مخلوط
#خوراک_لوبیا_چیتی
#نون_خلفاکشتا
#پیراشکی_گوشت_و_اشترودل_بدون_فر
#کیک_اسفناج
#پنیر_خانگی
#دسر_عربی
#دسر_کرم_کارامل
#رولت_خامه_ای
#شیرینی_چنگالی
#کیک_وانیلی_چهار_تخم_مرغی
#خورش_گل_کلم
#ژله_تخم_شربتی_و_خاکشیر
#ژله_سه_رنگ_هندوانه
#کیک_پرتقالی
#مربای_سیب
#شله_برگ_چغندر
#کاکا
#پاستیل
#پودینگ_شکلات
#کرم_کارامل
#کتلت
#قاووت_گندم
#کماج
#سالاد_ماکارونی
#کوکو_شطرنجی_در_فر
#کیک_شیر_داخل_سولاردام
#نون_خامه_ای
#جوجه_رولی_حلزونی
#کماج_تابه_ای
#همبرگر
#برشتوک_یا_حلوا_خشک
#نان_بربری_خانگی
#آش_کدو
#پنکیک
#شیرعسلی
#کیک_اسفنجی_بدون_فر
#نون_خامه_ای
#سمبوسه
#حلیم
#کیک_ساده
#پلو_رنگی
#رنگ_کردن_برنج
#رولت_خامه_ای
#حلوای_هویج
#پیتزا
#خمیرپیتزا
#ساندویچ_مرغ
#جوجه_کباب_و_بال_کباب
#کباب_تابه_ای
#چیزکیک_ژله_ای
#سوهان_کنجدی
#دمنوش_دارچین_و_زنجبیل
#پاناکوتا_بیسکوییتی
#پاناکوتا_رنگی
#اسفناج_پلو
#کیک_با_مارمالاد_پوست_پرتقال
#مارمالاد_پوست_پرتقال
#چیز_کیک
#شیرینی_نارگیلی_به_روش_داغ_زدن
#باسلوق_با_شیره_انگور
#انواع_ژله_با_ژلاتین_حلال
#شکلات_قالبی_خانگی
#پاستیل_با_ژلاتین_حلال
#مربای_زردک
#ژله_پرتقال_لیمو
#نان_پلنگی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#تزئین_دورچین_با_گوجه_فرنگی
#مرغ_پرتقالی
#کیک_قابلمه_ای_مناسب_خامه_کشی
#توگی
#آش_گوجه
#ماکارونی_با_قارچ_و_سوسیس
#سالاد_ماکارونی
#الویه_رنگارنگ
#زرشک_پلو_با_مرغ
#شورینی_با_چوب_شور
#کلوچه_گوشت_و_قارچ
#حلوای_شیر
#آش_رشته
#کیک_یزدی
#جوجه_کباب
#دسر_کیک_هویج_یخچالی
#واویشگای_مرغ
#بال_کباب
#انجیر_خشک
#مربای_زرشک
#پف_پفی
#مرغ_پیرکسی
#اسموتی_طالبی
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه
#قورمه_سبزی
#حلوا_رولی
#کیک_پرتقالی
#کیک_هل_و_گلاب
#کیک_پرتقالی
#شیرینی_کشمشی
#قرمزه_نخودچی_یا_کوفته_ریزه_نخودچی
#فلافل
#ماکارونی_با_سس_سیر_و_کلم_برگ
#جوجه_کباب_تابه_ای_با_سیخ_چوبی
#خیارشور_خانگی
#دسر_بستنی
#شیرینی_نخودچی
#دلمه_بادمجون_فلفل_دلمه_ای
#تجربیات_بانوان_بهشتی
#کلم_پلو
#دلمه_برگ_مو
#کیک_فنجانی
#حلیم
#تبدیل_درجه_ماکروفر_یا_سولاردم_به_فر
#شیرینی_کشمشی_بازاری
#کیک_موز_و_گردو
#ویفر_لقمه_ای
#تزئین_دورچین_با_هویج
#کیک_موزوگردو_سه_رنگ
#کوکی_خوشمزه_کاکائویی_در_فر_و_مایکروفر
#پنیر_خانگی
#درست_کردن_پنیر_با_شیر_مانده
#کوکوسبزی
#برشتوک_شکلاتی
#بلانچ_کردن_قارچ
#کیک_مرغ_مجلسی
#حلوای_شیر_رولی
#کلوچه_گوشت_و_سیب_زمینی
#حلوایِ_برشتوک
#فالوده_آرامش
#سالاد_زمستانی
#آرد_هسته_خرما
#قهوه_خرما
#نان_گوشت_و_سبزیجات
#روغن_دنبه_بدون_بو
#کیک_ده_سانتی
#کوکو_کدو
#طرز_تهیه_وافل
#نان_خرمایی
#میکادو
#سوسیس_کالباس_خانگی
#سوسیس_مرغ_و_بوقلمون
#کالباس
#نکات_خامه_قنادی
#اشکنه_یا_جوجه_پریده
#سبزی_پلو_با_ماهی
#دلمه_کلم_قالبی
#سس_دلمه
#سوهان_کنجدی_با_شکر_سرخ
#بشته_زیک
#کباب_تابه_ای
#نان_قندی
#توپکِ_خرما
#نکات_بسیار_مهم_قنادی
#اصطلاحات_در_قنادی
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#فهرست_پنج (۵)
#شیرینی_قارچی
#آموزش_مراحل_شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_قیطونی
#کوکیز_نارگیلی
#شیرینی_دانه_قهوه
#شیرینی_اشکی_یا_نعلی
#شیرینی_گل_مینا
#جوجه_شکم_پر_داخل_هواپز
#کیک_نارگیلی_باقلوا
#سالاد_مرغ_و_کرفس
#تزئین_آش
#نان_کامل_گندم
#نکات_زرشک_پلو_مجلسی
#خوراک_لوبیاچیتی
#سالاد_توپی_سیب_زمینی_رنگی
#کیک_گردویی_کنجدی_باشکر_قهوه_ای
#ایده_پیچیدن_خمیر
#گوشفیل
#کرم_وانیلی
#پودینگ
#نان_فانتزی_همبرگری
#نان_فانتزی
#برشتوک
#بستنی_سنتی
#دسر_یخچالی
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
#ژله_تخم_شربتی
#ژله_پرتقال
#ژله_گل_لاله
#ژله_دورنگ_سیلیکونی
#کلم_شور_رستورانی
#باسلوق_ژله_ای
#فسنجون_با_کدو‌مسمایی
#سبزی_پلو_ماهی
#کباب_کوبیده_سرخ_شده
#کیک_اسفنجی_در_توستر
#نکات_سرخ_کردن_بادمجان_با_کمترین_جذب_روغن
#کیک_سه_شیره
#شیرینی_برنجی_بدون_استراحت
#شیرینی_نان_چايي_قزوين
#سبزی_شامی_بابلی
#کیک_وانیلی_بدون_همزن
#پاستیل_شیری
#خمیر_پیتزا
#ایده_الویه_لقمه_ای
#ژله_چندرنگ
#کوکو_لپه
#کیک_سویق_و_سه_شیره
#کیک_بدون_بکینگ‌پودر
#دسر_طالبی
#نکاتی_درباره_تهیه_ژله_میوه_ای
#آموزش_مراحل_شیرینی_گردویی
#قرابیه
#شیرینی_گردویی
#شیرینی_شاپسند
#ژله_کیوی
#ماه_رمضان
#افطار
#شیرینی_برنجی_یزدی
#برش_کیک_برای_فیلینگ_گذاری
#شیر_عسلی
#فیلینگ_و_خامه_کشی_کیک
#بامیه_عربی
#لقیمات
#کیک_عطری_در_ماهیتابه_دوطرفه
#طرز_پخت_کوکی_میکری
#باقلوا_شعریه
#عدس_پلو_استان_گلستان
#کیک_یزدی
#سوسیس_مرغ_خونگی
#روش_کاور_زدن_برای_افراد_مبتدی
#دسر_ژله_سورپرایز
#نان_خانگی_ساده
#دسر_مگنولیا
#کیک_شکلاتی_ساده_با_روکش_گاناش
#کوفته_برنجی
#کشک_و_قارا
#طرز_تهیه_گاناش
#گاناش
#سکنجبین
#كيك_ساده_وانيلي
#مربای_بهارنارنج
#ایده_الویه_لقمه_ای
#زولبیا
#بامیه
#نون_قره_قروتی
#کیک_گاتوشا
#کیک_عصرانه
#کوکو_پیتزایی
#مراحل_تهیه_کوکو_پیتزایی
#کیک_با_سفیده_تخم_مرغ
#کیک_گلاب_و_زعفران
#کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای
#تزئينات_سوپر_لاكچری
#آش_کشک
#سس_پنیر
#نان_شیرین
#بابونه_پلو
#رولت_خامه_ای_بازاری
#کیک_نه_تخم_مرغی
#مرغ_برگر
#نحوه_پیچیدن_کلوچه_ها_و_رولهای_خرمایی
#نکات_فلافل
#آش_ترش
#آش_میوه
#آش_شله_قلمکار
#آش_ترخون
#آش_دوغ_آذری
#آش_جوشواره
#مراحل_تهیه_خمیر_آش_جوشواره
#آش_بلغور
#آش_بی_بی_سه_شنبه
#آش_رشته_مجلسی
#شیرینی_پای_آناناس
#نوشتن_روی_کیک_با_ژله_بریلو
#بادمجان_شکم_پاره
#شکمپاره
#نان_محلی_در_تابه
#کره_از_سرشیر
#شفته
#کیک_یزدی_بازاری
#کیک_کافی_شاپی_بی_بی
#آموزش_پخت_نان_به_روش_اسلامی_در_ساج_گلی
#مرغ_رب_گوجه_ای
#چیکن_استراگانف
#شربت_زعفران
#کیک_شیره_خرما
#کیک_سیب_و_گردو
#حلوا_کنجدی
#رولت_خرما
#طرز_تهيه_همه_نوع_ادويه_عالی_و_مخصوص_خانگي
#ادویه_شهرهای_مختلف
#ژله_پای_مرغ
#دلمه_بادمجان_
#دلمه_کدو_
#دلمه_فلفل_دلمه
#دلمه_کلم_برگ
#دلمه_پیاز
#انواع_دلمه
#از_قالب_درآوردن_کیک
#بامیه_ترد_بازاری
#شربت_بار
#خمیر_بامیه
#خورشت_آلو_و_قیسی
#خورشت_گیلانی_لنگرودی
#مراحل_آماده_کردن_بامیه_بازاری
#حلوای_خرما
#دلمه_سیب_زمینی
#مراحل_آماده_کردن_شامی_رشتی
#شامی_رشتی
#حلوای_خرما
#موس
#تزئین_کیک_روز_معلم
#تزئین_کیک_به_شکل_جوجه
#زولبیا_قالبی
#پیده_سبزیجات
#آموزش_مراحل_رنگینک_مجلسی_قالبی
#رنگینک
#پیتزا_قالبی
#دوشاب_برنج
#نان_شیرمال_پفکی
#کرم_کاسترد_قالبی
#نان_شیرمال_خانگی
#عصاره_دل_گوسفند
#تزئین_کیک_خامه_ای_با_کاور_پودر_قهوه
#مربای_ازگیل
#خمیر_بامیه
#نان_سیر
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#کوفته_برنجی👇
برنج نیم دانه ایرانی نیم پز شده ۱/۳ پیمانه
لپه نیم پز شده ۳/۴ پیمانه
بلغور گندم نیم پز شده ۱/۴ پیمانه
گوشت مخلوط گوسفندی و بوقلمون حدود ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ رنده ریز شده و حسابی آب گرفته شده یک عدد
آرد نخودچی دو قاشق غذاخوری
نمک و ادویه و سبزی خشک مرزه و کمی ترخون و تره کوهی
آلو خورشتی مقدار لازمی که دوست دارید
سیب زمینی برای داخل سس کوفته یک عدد ریز
رب گوجه دو ق غذاخوری سر پر
پیاز یک عدد بزرگ برای داخل مواد سس
قبل هر کار وضو گرفتم و غذا را با نیت نذری برای چهارده معصوم شروع به پخت کردم
پیاز را خرد کردم و سرخ کردم و کمی سبزی خشک مرزه و ترخون و تره کوهی توی روغن تفت دادم و دو ق رب هم ریختم و خوب سرخ کردم و ۶ لیوان آب داخل قابلمه مسیم ریختم و گذاشتم خوب جوش بیاد و چند تا آلو خشک هم داخل سسش ریختم تا آب کوفته ملس بشه و یک دونه سیب زمینی را هم ریز خلال کردم و توی آب سس ریختم تا به آب کوفته ام لعاب بده و ادویه های لازم را هم اضافه میکنیم
بعد لپه و برنج و بلغور گندم نیم پز شده را و گوشت را با هم ریختم توی غذا ساز و خوب لهشون کردم و در اوردم بیرون و یک دونه تخم مرغ به موادم اضافه کردم و پیازریز رنده شده آب گرفته و ادویه و سبزیهای خشک ( اگر تازه باشه بهترهست ، من توی خونه سبزی تازه نداشتم ) و دو ق آرد نخودچی را اضافه کرده و خوب ورز میدیم و ده دقیقه توی یخچال گذاشتم و بعد قلقلیشون 😂 کردم( وسط کوفته ها را هم بعضیهاشون را مغز گردو گذاشتم و بعضیها را آلو گذاشتم ) و ارام توی آب کوفته که در حال جوش بود انداختم اول با شعله متوسط حدود بیست دقیقه با در باز گذاشتم کوفته بپزه بعد در قابلمه را نیمه باز گذاشتم و حدود بیست و پنج دقیقه دیگه زمان دادم تا خوب مغز پخت بشه
من مادرم توی کوفته هاش همیشه بلغور گندم و لپه میزنه و من هم دستور مامان جون را با چند تا دستور که از توی کانال خونده بودم ترکیب کردم و این بار کوفته را ترکیبی درست کردم 😂😉 ولی خداییش این بار عالی شد
نکته دیگه این هست که حتما مواد لپه و برنج و بلغورباید نیم پز باشن ، مثلا حدود یک ربع بپزیمشون و نباید خوب پخته بشه والا باعث وا رفتن کوفته میشه و اینکه آرد نخودچی هم خیلی توی سفت بودن کوفته کمک میکنه و اینکه اگر سبزی تازه مرزه و تلخون توی کوفته و سس اون بزنیم خیلی کوفته مون خوشمزه تر و خوش عطر تر میشه
اگر خواستید با این دستور کوفته درست کنید برای سلامتی و ظهور آقا امام زمان سه گل 🌺🌺🌺صلوات هدیه کنید 🌺🌺🌺
@sofrebanovanbeheshti
#کوفته_برنجی👇
#غذای_سبزیجاتی
#غذای_بدون_گوشت
هاتف
یک لیوان برنج پخته و چرخ شده
یک لیوان لپه پخته و چرخ شده
دوعدد پیاز کوچک که من ابشو نگرفتم
سبزیجات معطر نعنا تلخان جعفری و گشنیز دوتا سه قاشق غذاخوری
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری برای داخل خمیر
ارد نخود نصف لیوان
ادویه نمک و فلفل و زیره زرد چوبه دارچین و زردچوبه
خوب ورز داده در حدی که به دست نچسبه
بعد در ظرف مورد نظر پیاز نگینی رو خرد کرده رب و زردچوبه اضافه کرده و یک لیوان اب اضافه کرده همراه نمک و سماق و فلفل
و کوفته ها رو اندازه پرتقال و هرمیزان که دوست داشتید در دست جمع میکنیم و درون ظرفمون با ملاقه میگذاریم
من میخواستم یه غذای بدون تخم مرغ و گوشت درست کنم اینو درست کردم
نوش جان
@sofrebanovanbeheshti