#کیک_چای👇
آرد ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق مرباخوری
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه و ۴ ق غذاخوری
پودر دارچین ۲ ق مرباخوری
روغن مایع نصف پیمانه
چای غلیظ و داغ نصف پیمانه
درصورتی که بجای چای از آبجوش استفاده کردین
کیک ساده خواهید داشت
وانیل نصف ق مرباخوری
در صورتی که خواستین کیک کاکائویی باشه
به هرمیزانی که کاکائو اضافه کردین به همون میزان از آرد کم میکنیم
من دو ق غذاخوری کاکائو ریختم پس دو ق غذاخوری از آرد کم کردم
ابتدا تخم مرغها و وانیل وشکر به مدت ۸ دقیقه با همزن میزنیم تا کشدار وکرم رنگ شود
بعد چای رو قاشق قاشق به مخلوط زرده اضافه میکنیم و هم زمان هم میزنیم
بعد روغن را اضافه میکنیم و چند ثانیه دیگه هم میزنیم تا مخلوط یکدست بشه
مرحله بعد مخلوط ب پ وآرد وپودر داچین وپودر کاکائو که سه بار الک کردیم تدریجاً به مواد اضافه میکنیم و به کمک لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم
قالب مورد نظر چرب کرده ومواد داخل قالب ریخته وبه مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ داخل فرقرارمیدهیم.
برای این مقدارمواد قالب ۲۰ به ارتفاع ۶ سانت موردنیازهست
اگر هم مواد نصف کردین
قالب به قطر ۱۵ سانت مناسب هست
@sofrebanovanbeheshti
#فهرست_دو (۲)
#علت_خرابی_کیکها
#حلوای_زنجفیلی
#ته_چین_مرغ
#فلافل_با_سس_ارده
#آش_بلغور_گندم
#کیک_انگلیسی
#کوفته_برنجی
#کتلت_سویق_عدس
#پیتزا_تخم_مرغی
#حلوای_لبو
#دلمه
#باقالی_پلو
#حلوای_زعفرونی_باآردبرنج
#آبگوشت_سیب_زمینی_لیمو
#آش_سرما_یا_آردیم_آش
#کیک_دورنگ_بدون_روغن
#دونات
#خمیر_طلا
#پودر_سیر
#خورشت_مرغ_با_به_و_آلو
#بورانی_سلیمک
#ته_دیگ_سمبوسه_ای_زرشک_پلو
#کیک_خرمایی
#حلوا_بیسکوییت_پتی_بور
#کیک_مرغ
#کیک_شیفون
#ژله_چند_رنگ
#پیتزا_فوری
#حلوای_زعفرونی_آردبرنج
#شیر_پلو
#آش_دوغ
#دسر_یخچالی
#پیراشکی_گوشت_و_مرغ_داخل_فر
#مراحل_تهیه_شورینی_گل_آفتابگردون
#پیتزا_آفتابگردون
#شورینی_گل_آفتابگردان
#کیک_فوق_العاده_هویج_و_گردو
#دسر_بوراتوس
#مرغ_نودالیتی
#کیک_خیس_شکلاتی
#پتله_پلو
#لیته_خرفه
#ترشی_خرفه
#ترشی_لیته_بامیه
#ترشی_پیاز
#خورش_قیمه_با_گوشت_بوقلمون
#اشکنه_تخم_خربزه
#دسر_کدو_حلوایی
#حلیم_با_بوقلمون_
#حلیم_بادمجان
#ترشی_لیمو
#شور_بامیه
#قطاب
#سمبوسه
#آش_بلغور
#سیرقلیه
#کالباس_خانگی
#کالباس__خانگی__قبل_از_پخت
#کوکوی_ماش
#نان_شیرمال
#دسر_هویج
#مراحل_تهیه_کیک_اسفنجی
#مرغ_اناری
#آیسینگ_برای_تزیین_کوکی
#بیسکویت_با_تزیین_رویال_آیسینگ
#سیب_زمینی_بامیه_ای
#ژله_در_پوست_میوه
#قلفی
#ژله_پاستیلی_نسکافه_ای
#دسر_عربی
#ژله_ویترینی
#مرغ_شکم_پر
#کاپ_کیک_کاکائویی
#ترشی_مخلوط_و_شور_و_بادمجان_شکم_پر
#سبزی_پلو_محلی_قالبی
#کیک_چای
#شنیسل_مرغ
#کیک_گلاب_زعفران_داخل_قابلمه
#پف_پفی
#آش_شلغم
#کشکول_پسته_ای
#کیک_سیب_و_دارچین
#کیک_جنگل_سیاه
#کیک_کشمشی
#کیک_ساده_در_توستر
#کراکت_سیب_زمینی
#آلبالو_پلو
#جوجه_عربی
#پاستیل_انار_و_بستنی
#گل_قند
#آش_بادمجان
#فرنی_بستنی
#ماست
#شیرینی_نان_برنجی_های_کرمانشاه
#ترشی_لبو.
#شیرینی_پاپاتیا
#کیک_ساده_داخل_قابلمه
#سوسیس_خانگی
#فسنجون
#اشترودل_گوشت_و_قارچ
#آش_دوغ_اردبيل
#کاچی_خرفه
#چیز_کیک_یخچالی_توت_فرنگی
#رول_حلوا_زعفرانی
#کیک_یخچالی
#سیب_زمینی_پلو_باگوشت
#حلوا_عربی
#حلوا_بوتیکی
#فرم_دادن_خامه
#دوپیازه_سه_رنگ
#ترشی_سیر_هفت_ساله_فوری
#کوفته
#نان_کماج
#نان_تافتون
#نان_خانگی
#کیک_قابلمه_ای
#دسر_شکلاتی
#کیک_خیس
#لهمجون
#کلوچه_سیب_زمینی
#پشمک_شکلاتی
#ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_شده
#خورش_مرغ
#آش_شلغم_و_پیاز
#گز_اردی
#کیک_نارنگی_خوشمزه
#پنکیک
#لونگی_مرغ
#دویماش
#آش_رشته_کدو
#مربای_هلو
#خورش_دال_عدس
#کیک_یزدی_عالی
#شامی_لپه
#_حلوا_سیاه_اردبیل
#کیک_قابلمه_ای
#کیک_یک_تخم_مرغی
#نان_شکم_پر
#رولت_تخم_مرغ
#نان
#خیار_شور_یک_روزه
#پیتزا_با_چونه_بربری
#پیتزا
#حلوای_مجلسی
#ترشی_انبه
#حلوای_زنجبیلی_با_نان_میکادو
#شکلات_یلدایی
#كوكو_سيب_زمينی_مجلسی
#آش_رشته_اردبیل
#کلوچه_خرما_گردو
#کشمش_پلو
#خورش_کرفس
#ژله_قالب_گل_لاله
#شربت_گل_ختمی
#میگو_پلو
#کیک_فنجانی
#باسلوق_خانگی
#دسر_کاسترد
#کیک_بدون_نیاز_به_فر
#کیک_اسفناج
#ژله_رنگین_کمان
#حلوای_زنجفیلی
#حلوا_زنجبیلی
#حلوا_شیر
#حلوا_شیر
#پاناکوتا_زعفرونی
#کیک_سبزیجات
#آش_محلی
#راحت_الحلقوم
#لوکوم_گل_محمدی
#سرگنجشکی
#دسر_موز_و_کدو_حلوایی
#باتر_میلک
#کیک_وانیلی
#به_شکری
#کدو_حلوایی_سرخ_شده
#تخمه_کدو
#پودر_لبو
#میرزا_قاسمی
#ترشی_ناز_خاتون
#کلیچه
#آش_جو
#کیک_فنجونی_سویق
#نان_شیرمال_وانیلی
#حُمُص
#نحوه_استفاده_از_دیزی
#چای_بهشت
#کوکو_لوبیا_سبز
#نان_گردویی
#کتلت_مرغ
#سالاد_الویه_بدون_سس_مایونز
#کباب_ترش
#باقلا_قاتوق
#کوکو_سبزی_با_نان_باگت
#عدس_پلو
#کره_تهیه_شده_از_ماست
#قند_تزئینی_با_شکر_قهوه_ای
#حلوای_هویج
#کشک_بادمجان
#خوراک_گوشت_قلقلی
#ماکارونی
#دسر_کیوی
#پیتزا_سیب_زمینی
#حلیم
#زرشک_پلو_با_مرغ
#ویفر_سویق
#کتلت_گوشت_کوبیده
#محلبی
#دمنوش_به_سیب_دارچین_زنجبیل_عناب
#کلوچه
#کاکا_کدو_حلوایی
#کلم_پلو
#خیارشور
#لازانیا
#قیمه_نجفی
#کیک_وانیلی_بدون_فر
#کیک_سیب_و_دارچین_و_پرتقال
#کیک_پنبه_ای
#سوپ_جو_و_شیر
#آش_دندونی
#مقیاس_های_آشپزی
#پیمانه_های_اندازه_گیری_آشپزی
#کوکو_تره
#کتلت_لوبیا_چشم_بلبلی
#گز_خانگی
#کوفته_نخود
#دمنوش_به_سیب_گل_محمدی
#پلو_اسفناج_با_گوشت_چرخ_کرده
#پیراشکی_با_خمیر_جادویی
#خورش_کدو
#نان_جزغاله_دنبه
#بیسکویت_کرمدار_دورنگ
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_نان_برنجی_های_کرمانشاه_با_روغن_حیوانی
#کلوچه_فومن
#فلافل
#نان_خانگی_ساده
#حلیم_با_گوشت_گوسفندی
#کتلت_بلغور_گندم
#مراحل_روغنگیری_از_سرشیر
#مافین
#کباب_تابه_ای
#تاس_کباب
#گل_کلم_سوخاری
#حلوایِ_برشتوک
#دستور_پان_اسپانيا
#نان_با_خمیر_جادویی
#قطاب
#طرز_پیچیدن_قطاب
#لوبیا_چشم_بلبلی_پلو
#کوکوباسیب_زمینی_پخته
#عدس_پلو_مجلسی
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#کیک_چای
با روکش خامه شکلاتی👇
چهارتا تخم مرغ درشت رو سفیده و زرده جدا کردم
سفیده ها رو تو یه ظرف خشک باهمزن میزنیم یکم که کف کرد پنج قاشق غدا خوری شکر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا فرم بگیره
سفیده میره تو یخچال😊
زرده ها رو با یک لیوان شکر(فرانسوی)و یک قاشق چایخوری وانیل هم میزنیم
خوب که زدیم نصف لیوان چای داغ غلیظ(ابجوش هم میشه)در سه مرحله اضافه میکنیم و هم میزنیم
بعد نصف لیوان روغن اضافه کرده چند ثانیه هم میزنیم
اینجا دیگه همزن رو میگذاریم کنار☺️
دولیوان ارد سفید ٬حدود ۲۷۰گرم٬
لازم داریم
حالا از هر لیوان دو قاشق سرصاف ارد برمیداریم و پودرکاکائو جایگزین میکنیم
برای اینکه عطرش خوب شه به هر لیوان یک قاشق چایخوری دارچین اضافه میکنیم و همینطور هرلیوان یک قاشق چایخوری بکینگ پودر٬
حالا اردهارو روی مخلوط زرده ها الک میکنیم و چند مرحله با لیسک خوب مخلوط میکنیم
و اخر سرهم سفیده هارو از یخچال بیرون میاریم تو سه مرحله خیلی اروم به مواد اضافه میکنیم
موادمون اماده س😃
میره تو فر برای یه کیک خوشمزه🍰😉
نوش جان
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_چای👇
❤یاامام رضا❤
تخم مرغ:۴عدد
آرد سفید قنادی:۱.۵پیمانه
شکر:۱پیمانه
چای گرم:۱پیمانه
روغن مایع:۱.۲پیمانه
بیکینگ پودر:۱قاشق مرباخوری
پودر کاکائو:۳قاشق غذاخوری
وانیل:۱.۴قاشق غذاخوری یااگر انسانس بود۷قطره
نمک:۱پنس
ابتدا آرد سفید، پودر کاکائو ،نمک و بکینگ پودر رو باهم مخلوط کرده و سه مرتبه الک کنید .
تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو به همراه وانیل با دور تند همزن برقی به مدت ۵دقیقه بزنید .
چای گرم رو یک مرتبه به مواد اضافه کنید و ۳۰ثانیه باهمزن بزنید .روغن مایع رو اضافه کنید و ۱۰ثانیه باهمزن بزنید نه بیشتر .
مواد خشک الک شده رو طی سه مرحله اضافه کنید و بالیسک مخلوط. کنید ،ممکنه مواد کمی گلوله شود ،به وسیله لیسک مواد رو به بدنه ظرف بزنید تا یکدست شود ولی از زیاد همزدن مواد خوداری کنید .
مواد رو درون قالب که کاغذ روغنی انداختید بریزید و در فر از قبل گرم شده سردرجه ۱۸۰به مدت ۳۵تا ۴۰دقیقه ممکنه زمان پخت بیشتر یا کمتر باشه ،چون دمای فرها باهم فرق میکنند ...فقط ۲۰دقیقه اول در فر رو باز نکنید .
بعد از پخت بگذارید کیک از حرارت بیوفته بعد با گاناش یا خامه تزیین کنید .نوش جااااان
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_چای برای پدرم
دستور کلیپ در پست بعدی👇
@sofrebanovanbeheshti
مامان محدثه ❤️❤️
#کیک_چای با دارچین😋
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
یه کیک خوش عطر و هیجان انگیز برای عصرونه بهاری با عطر دل انگیز چای و دارچین😍😊
مواد لازم:
۲و۱/۲ پیمانه آرد
۱و۱/۲ پیمانه شکر
۱/۲ پیمانه روغن مایع
۳ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
۱ لیوان چای دم کشیده (بدون آب جوش باشه)
۱/۲ قاشق چایخوری دارچین
۴ عدد تخم مرغ
مراحل پخت:👇
۱: ابتدا در ظرفی تخم مرغ + شکر و وانیل اضافه ميکنيم و به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم در مرحله بعد روغن مایع رو اضافه کرده وبعد چای دم کشیده رو توی دو مرحله بهش اضافه میکنیم(چای دم کشیده که بدون اضافه کردن آب جوش باشه یعنی خالص ی چای پررنگه)البته ولرم باشه😂
۲: حالا نوبت اضافه کردن( آرد +بیکینگ پودر +پودر دارچین که ۳ بار الک شده هست)
در ۳ مرحله به موادمون اضافه ميکنيم وبا لیسک به آرومی هم میزنیم در قالب از قبل چرب و آرد پاشی شده میریزیم
ودر فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۳۰الی ۳۵ دقیقه با دمای ۱۵۰ درجه میپزه
من با توستر درست کردم با دمای ۱۰۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه و روشو با پودر قند تزئین کردم
۳:یک بافت نرم و بسیار لطیفی داره برای عصرونه با چای میچسبه😋👌🌼
@sofrebanovanbeheshti
#جشن_غدیر
مامان هاے گل 😍👋
یادتون نره کیک🎂 درست کنید 😋😋 دستور کیک های خوشمزه تو کانال زیااااااده🤗
برای پیدا کردن دستورش در کانال روی اسم کیک بزنید و سرچ بفرمایید 🔰🔰🔰
#کیک_کدوحلوایی
#کیک_لبو
#کیک_روانی
#کیک_ماست
#کیک_کافی_میکس
#کیک_شیفون_قهوه
#کیک_قابلمه_ای
#کیک_چاکو_چری
#کیک_ساده
#کیک_پنبه_ای
#کیک_گلابی_درسته
#کیک_موز_و_گردو
#کیک_هویج_و_گردو
#کیک_هویج
#کیک_میوه_ای
#کیک_سیب_و_خامه_ترش
#کیک_پلنگی
#کیک_پرتقالی
#کیک_نارنگی
#کیک_خرمالو_با_گردو
#کیک_شیفون
#کیک_ساده_در_توستر
#کیک_هل_و_گلاب
#کیک_بدون_همزن_برقی
#کیک_آناناس_برگردان
#کیک_سابله
#کیک_زردآلو
#کیک_پنیر_و_آلبالو
#کیک_باقلوا
#کیک_خرما
#کیک_چای
#فلن_کیک
#کیک_کرم_کارامل
#کیک_فوری
#کیک_شیفون_شطرنجی
#کیک_یک_تخم_مرغی_کنجدی
#کیک_لیموترش
#کیک_دارچین
#کیک_دورنگ_نسکافه_ای
#کیک_انبه
#کیک_کاسترد
#کیک_شیفون_نسکافه_ای
و......
#عید_غدیر
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_چای
#کیک_مخملی
کره ذوب شده و سرد۱/۲پ/شکر۱/۲پ/تخم مرغ۱عدد/آرد۱+۱/۲پ
بیکینگ پودر ۱+۱/۲چ/چای سردغلیظ۱پ سر خالی
این دستور وانیل نداشت ولی منم خودم کمی اضافه کردم
سس شکلات:شیر۱پ/نشاسته ذرت۱غ پر/پودر کاکائو۱غ پر/کره ۱چ/شکر ۲تا۳غ کم وزیاد کردنش بستگی به ذائقه افراد داره=همه مواد را با هم مخلوط کرده تا گلوله ای نداشته باشد بعد روی حرارت ملایم مدام همزده تا به غلظت فرنی برسد.این سس هم برای کاور کردن کیک و هم فیلینگ گذاری مناسبه،اگر مثل فرنی باشد برای کاور کیک و اگر خواستیم برای فیلینگ گذاری باید سفت تر باشد.این سس به محض سرد شدن سفت می‌شودو رویه میبندد
رویه مخملی:بیسکویت پتی بور پودر شده و الک شده و رنگ خوراکی دلخواه=هر دو را با هم مخلوط کرده تا به رنگ مورد نظر برسید بعد گذاشته تا خشک شود و دوباره الک کرده
کیک:کره و شکر را آنقدر زده تا کشدار شودبعد تخم مرغ و وانیل را اضافه با همزن دوباره زده بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به همراه چای در دو یا سه مرحله اضافه با لیسک دورانی مخلوط کرده بعد در قالب ۲۰سانتی چرب و آرد پاشی شده ریخته در فری که از قبل یک ربع با درجه ۱۸۰یا۳۵۰گرم کردیم گذاشته به مدت۳۰تا۴۰دقیقه،البته چون دمای فرها متفاوته باید چک شود حتما
وقتی سرد شدسس شکلاتی از دما افتاده را رویش ریخته و گذاشته یک تا ۲ساعت بماند و بعد با الک رویش رویه مخملی را ریخته و کامل پوشش داده و دوباره چند ساعتی بماند تا رطوبت کیک و سس جذب رویه شود و حالت مخملی پیدا کند
من تو این دستور به جای چای از شیر استفاده کردم
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
@sofrebanovanbeheshti