#نان_کماج
مواد لازم :
شکر وروغن مایع هرکدام 150گرم
آرد 750 گرم
خمیر مایه دو قاشق غذاخوری ونصف لیوان آب ولرم
تخم مرغ دوعدد ویک زرده برای رو مالی
نمک نصف چایخوری و وانیل یک چهارم چابخوری
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه یک قاشق شکر و آب ولرم رو مخلوط میکنیم تا خمیر مایه عمل بیاد بعد خمیر مایه عمل اومده رو با تخم مرغها شکر وروغن مایع مخلوط میکنیم وبعد وانیل ونمک و آرد رو بتدربج اضافه میکنیم ممکنه تمام آرد مصرف نشه تا وقتیکه خمیر بدست نچسبه کمی ورز میدیم بعد باسلفون میپوشونیم ویه پارچه کلفت روش میندازیم ویک ساعت در دمای محیط قرار میدیم بعد رو مالی میکنیم ودوباره بیست دقیقه استراحت میدیم برای روشم کمی از خمیرو برداشته به شکل نوارهای باریک دربیارین وبشکل شطرنجی رو خمیر درست کنین
🌸🍀🌸🍀
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#فهرست_دو (۲)
#علت_خرابی_کیکها
#حلوای_زنجفیلی
#ته_چین_مرغ
#فلافل_با_سس_ارده
#آش_بلغور_گندم
#کیک_انگلیسی
#کوفته_برنجی
#کتلت_سویق_عدس
#پیتزا_تخم_مرغی
#حلوای_لبو
#دلمه
#باقالی_پلو
#حلوای_زعفرونی_باآردبرنج
#آبگوشت_سیب_زمینی_لیمو
#آش_سرما_یا_آردیم_آش
#کیک_دورنگ_بدون_روغن
#دونات
#خمیر_طلا
#پودر_سیر
#خورشت_مرغ_با_به_و_آلو
#بورانی_سلیمک
#ته_دیگ_سمبوسه_ای_زرشک_پلو
#کیک_خرمایی
#حلوا_بیسکوییت_پتی_بور
#کیک_مرغ
#کیک_شیفون
#ژله_چند_رنگ
#پیتزا_فوری
#حلوای_زعفرونی_آردبرنج
#شیر_پلو
#آش_دوغ
#دسر_یخچالی
#پیراشکی_گوشت_و_مرغ_داخل_فر
#مراحل_تهیه_شورینی_گل_آفتابگردون
#پیتزا_آفتابگردون
#شورینی_گل_آفتابگردان
#کیک_فوق_العاده_هویج_و_گردو
#دسر_بوراتوس
#مرغ_نودالیتی
#کیک_خیس_شکلاتی
#پتله_پلو
#لیته_خرفه
#ترشی_خرفه
#ترشی_لیته_بامیه
#ترشی_پیاز
#خورش_قیمه_با_گوشت_بوقلمون
#اشکنه_تخم_خربزه
#دسر_کدو_حلوایی
#حلیم_با_بوقلمون_
#حلیم_بادمجان
#ترشی_لیمو
#شور_بامیه
#قطاب
#سمبوسه
#آش_بلغور
#سیرقلیه
#کالباس_خانگی
#کالباس__خانگی__قبل_از_پخت
#کوکوی_ماش
#نان_شیرمال
#دسر_هویج
#مراحل_تهیه_کیک_اسفنجی
#مرغ_اناری
#آیسینگ_برای_تزیین_کوکی
#بیسکویت_با_تزیین_رویال_آیسینگ
#سیب_زمینی_بامیه_ای
#ژله_در_پوست_میوه
#قلفی
#ژله_پاستیلی_نسکافه_ای
#دسر_عربی
#ژله_ویترینی
#مرغ_شکم_پر
#کاپ_کیک_کاکائویی
#ترشی_مخلوط_و_شور_و_بادمجان_شکم_پر
#سبزی_پلو_محلی_قالبی
#کیک_چای
#شنیسل_مرغ
#کیک_گلاب_زعفران_داخل_قابلمه
#پف_پفی
#آش_شلغم
#کشکول_پسته_ای
#کیک_سیب_و_دارچین
#کیک_جنگل_سیاه
#کیک_کشمشی
#کیک_ساده_در_توستر
#کراکت_سیب_زمینی
#آلبالو_پلو
#جوجه_عربی
#پاستیل_انار_و_بستنی
#گل_قند
#آش_بادمجان
#فرنی_بستنی
#ماست
#شیرینی_نان_برنجی_های_کرمانشاه
#ترشی_لبو.
#شیرینی_پاپاتیا
#کیک_ساده_داخل_قابلمه
#سوسیس_خانگی
#فسنجون
#اشترودل_گوشت_و_قارچ
#آش_دوغ_اردبيل
#کاچی_خرفه
#چیز_کیک_یخچالی_توت_فرنگی
#رول_حلوا_زعفرانی
#کیک_یخچالی
#سیب_زمینی_پلو_باگوشت
#حلوا_عربی
#حلوا_بوتیکی
#فرم_دادن_خامه
#دوپیازه_سه_رنگ
#ترشی_سیر_هفت_ساله_فوری
#کوفته
#نان_کماج
#نان_تافتون
#نان_خانگی
#کیک_قابلمه_ای
#دسر_شکلاتی
#کیک_خیس
#لهمجون
#کلوچه_سیب_زمینی
#پشمک_شکلاتی
#ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_شده
#خورش_مرغ
#آش_شلغم_و_پیاز
#گز_اردی
#کیک_نارنگی_خوشمزه
#پنکیک
#لونگی_مرغ
#دویماش
#آش_رشته_کدو
#مربای_هلو
#خورش_دال_عدس
#کیک_یزدی_عالی
#شامی_لپه
#_حلوا_سیاه_اردبیل
#کیک_قابلمه_ای
#کیک_یک_تخم_مرغی
#نان_شکم_پر
#رولت_تخم_مرغ
#نان
#خیار_شور_یک_روزه
#پیتزا_با_چونه_بربری
#پیتزا
#حلوای_مجلسی
#ترشی_انبه
#حلوای_زنجبیلی_با_نان_میکادو
#شکلات_یلدایی
#كوكو_سيب_زمينی_مجلسی
#آش_رشته_اردبیل
#کلوچه_خرما_گردو
#کشمش_پلو
#خورش_کرفس
#ژله_قالب_گل_لاله
#شربت_گل_ختمی
#میگو_پلو
#کیک_فنجانی
#باسلوق_خانگی
#دسر_کاسترد
#کیک_بدون_نیاز_به_فر
#کیک_اسفناج
#ژله_رنگین_کمان
#حلوای_زنجفیلی
#حلوا_زنجبیلی
#حلوا_شیر
#حلوا_شیر
#پاناکوتا_زعفرونی
#کیک_سبزیجات
#آش_محلی
#راحت_الحلقوم
#لوکوم_گل_محمدی
#سرگنجشکی
#دسر_موز_و_کدو_حلوایی
#باتر_میلک
#کیک_وانیلی
#به_شکری
#کدو_حلوایی_سرخ_شده
#تخمه_کدو
#پودر_لبو
#میرزا_قاسمی
#ترشی_ناز_خاتون
#کلیچه
#آش_جو
#کیک_فنجونی_سویق
#نان_شیرمال_وانیلی
#حُمُص
#نحوه_استفاده_از_دیزی
#چای_بهشت
#کوکو_لوبیا_سبز
#نان_گردویی
#کتلت_مرغ
#سالاد_الویه_بدون_سس_مایونز
#کباب_ترش
#باقلا_قاتوق
#کوکو_سبزی_با_نان_باگت
#عدس_پلو
#کره_تهیه_شده_از_ماست
#قند_تزئینی_با_شکر_قهوه_ای
#حلوای_هویج
#کشک_بادمجان
#خوراک_گوشت_قلقلی
#ماکارونی
#دسر_کیوی
#پیتزا_سیب_زمینی
#حلیم
#زرشک_پلو_با_مرغ
#ویفر_سویق
#کتلت_گوشت_کوبیده
#محلبی
#دمنوش_به_سیب_دارچین_زنجبیل_عناب
#کلوچه
#کاکا_کدو_حلوایی
#کلم_پلو
#خیارشور
#لازانیا
#قیمه_نجفی
#کیک_وانیلی_بدون_فر
#کیک_سیب_و_دارچین_و_پرتقال
#کیک_پنبه_ای
#سوپ_جو_و_شیر
#آش_دندونی
#مقیاس_های_آشپزی
#پیمانه_های_اندازه_گیری_آشپزی
#کوکو_تره
#کتلت_لوبیا_چشم_بلبلی
#گز_خانگی
#کوفته_نخود
#دمنوش_به_سیب_گل_محمدی
#پلو_اسفناج_با_گوشت_چرخ_کرده
#پیراشکی_با_خمیر_جادویی
#خورش_کدو
#نان_جزغاله_دنبه
#بیسکویت_کرمدار_دورنگ
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_نان_برنجی_های_کرمانشاه_با_روغن_حیوانی
#کلوچه_فومن
#فلافل
#نان_خانگی_ساده
#حلیم_با_گوشت_گوسفندی
#کتلت_بلغور_گندم
#مراحل_روغنگیری_از_سرشیر
#مافین
#کباب_تابه_ای
#تاس_کباب
#گل_کلم_سوخاری
#حلوایِ_برشتوک
#دستور_پان_اسپانيا
#نان_با_خمیر_جادویی
#قطاب
#طرز_پیچیدن_قطاب
#لوبیا_چشم_بلبلی_پلو
#کوکوباسیب_زمینی_پخته
#عدس_پلو_مجلسی
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#نان_کماج
یه چونه خمیر از نانوایی گرفتم
دوتخم مرغ رو خوب بهم زدم نصف استکان آب جوش به تخم مرغها اضافه کردم وسریع بهم زدم تا تخم مرغها نبره وبعدبه مقدار کم زردچوبه اضافه کردم ونمک چون چونه خمیر کم‌نمک بود
بعد مواد آماده شده رو به خمیر اضافه کردم خوب چنگ زدم تا تخم مرغها جذب خمیر بشه
به مدت یک ساعت گذاشتم خوب استراحت کرد
در ماهی تابه ای به مقدار کم روغن ریختم خمیر رو ریختم گذاشتم روی گاز با شعله خیلی کم به مدت ۱۰دقیقه تا یک ربع سرخ شد بعد اونطرف خمیر رو بر گردوندم به مدت یک ربع (باید چک کنید )
جا‌همتون سبز
می تونید اگر دوست داشته باشید در خمیرتون از سیادونه گشنیز پودر شده
استفاده کنید که طعم خوشمزه ای به کماچتون میده
می تونید در قابلمه ای کوچک روغن ریخته و خوب داغ شد با یک قاشق غذاخوری از خمیر برداشت و در روغن سرخ کرد که کماج لقمه ای بهش میگن
وبعد در شکر درشت غلطوند خوشمزه میشه
@sofrebanovanbeheshti
#نان_کماج👇
مواد لازم
دوعدد تخم مرغ
یک سوم پیمانه شیر
نصف پیمانه آرد برنج
نصف پیمانه آرد گندم
نصف پیمانه شکر
یه قاشق غذا خوری گلاب
یه قاشق غذا خوری زعفران دم کرده
دوقاشق غذا خوری ماست
نصف قاشق چای خوری وانیل
یه قاشق چای خوری بکینگ پودر
طرز تهیه
ابتداهمه مواد به جز آرد ها و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده تا زمانی که مواد کاملا باهم مخلوط بشن بعد آردها و بکینگ پودر را اضافه کرده و هم میزنیم تا یه دست شه بعد ماهیتابه را با یه قاشق غذا خوری روغن مایع چرب میکنیم (اگه بیشتر باشه مواد از هم میره و کمتر بودنش باعث میشه مواد به تابه بچسبه)
بعد تمام مواد رو داخل تابه میگذاریم و با حرارت کم هر طرف یه ربع و ممکنه شعله ها باهم تفاوت داشته باشه اگه روش حباب داشت یعنی پخته میتونین برگردونین
نکته* اصل این نون اینکه به صورت گردی های اندازه کف دست باشه من چون عجله داشتم اینجوری درست کردم
برای گردی ها بستگی به ملاقه تون داره و اندازه مورد نظر خودتون هنگام ریختنش تو تابه دستتون رو تکون ندین که گردی ها خراب نشه
@sofrebanovanbeheshti