#کلیپ_تصویری #نان استفاده جالب از بطری در تهیه نان😉

#نان🥖🥖 با دستور خانم نتاج از گروه آشپزی کدبانو (درسروش)❤ اول یه لیوان شیر گرم رو با یه ق شکر و یه ق خمیر مایه قاطی کردم و گذاشتم عمل بیاد شش ق کره اب شده ( اب شد شش قاشق باشه ) با یه تخم مرغ و ۴ تا ۶ قاشق شکر قاطی کردم خمیر مایه عمل اومده رو هم ریختم توش و ۴ لیوان آرد رو کم کم قاطی کردم و با دست ده دقیقه ورز دادم یک ساعت و نیم یا ۴۰ دقیقه بود که خمیر ور اومد بعد اون به اندازه نارنگی همه خمیر رو تقسیم کردم و ده دقیقه استراحت دادم و رومال تخم مرغ و زعفرون زدم گذاشتم تو تنور البته بگم این مقدار نون با سه برابر دستور هست نکته: -خمیر من با ۳لیوان آرد آماده شد. -در فر به مدت حدود ۱۵ دقیقه با حرارت ۲۰۰درجه گذاشتم وحدود ۲دقیقه گریل زدم -چون بوی زحم تخم مرغ رو دوست ندارم؛رومال فقط زعفران زدم وکنجد وسیاهدانه پاشیدم -کف سینی رو چرب کردم وکاغذ نگذاشتم توسینی، خیلی خوب جداشد.- -یه کاسه اب گرم گذاشتم توفر، نان‌ها نرم شد حتی تا فرداصبح برای صبحانه هم نرم بود - دو شکل درست کردم @sofrebanovanbeheshti

#نان_خانگی #نان اول ۲قاشق غذاخوری خمیر مایه رو با ۲قاشق غذاخوری شکر را با ۱لیوان اب ولرم میگذاریم جای گرم ۱ ساعت بمونه نکته مهمش اینه که ۱ ساعت بمونه در جای گرم بعد ۲تا تخم مرغ ۲/۳ لیوان ماست ونصف لیوان روغن رو تو ظرف میریزیم هم میزنیم و بعد خمیر مایه عمل امده رو اضافه کرده ۶تا لیوان ارد الک شده که با ۱ ق چایخوری نمک مخلوط کردیم میریزیم و خمیر رو ورز میدیم . ۱ساعت استراحت بعد چونه میگیریم و نازکی و ضخامت خمیر به خودتون بستگی داره با وردنه پهن میکنیم وبعد تو تابه که خوب داغ شده میگذاریم نوش جان 😉 رماح @sofrebanovanbeheshti

#نان #نان_مخصوص_ماه_رمضان #نان_مارمالاد_پوست_پرتقال با این دستور در پست بعدی 👇   @sofrebanovanbeheshti

#نان #نان_مخصوص_ماه_رمضان #نان_مارمالاد_پوست_پرتقال ارسالی از صبا صادقی☺️☺️☺️ دستور از استاد نگین بسطامی ❤️❤️ سلام و شب بخیر اخرهفتتون بخیر و خوشی یک نون خوشمزه مخصوص ماه رمضان با ظاهری خوشگل براتون اوردم. این نان خوشمزه  پرشده با پنیر به شکل زیبایی درست شده و نانی پنبه ای با طعم لذیذ و شکلی  وسوسه انگیز است. نان پنیر گردو و نعنا مواد لازم: آب: 100 گرم ،نصف پیمانه هم دمای محیط شیر:110 گرم (تقریباً نصف پ) هم دمای محیط مخمر: یک قاشق چایخوری استاندارد شکر:  دو قاشق غذاخوری آرد 350 گرم نمک: دو پینچ کره:30گرم مواد میانی: دو تا سه ق غ پنیر لبنه یک‌برش پنیر سیاهمزگی یا پنیر لیقوان گردوی نگینی سیاهدانه نعنا مواد را باهم خوب مخلوط کنید و به ۹ قسمت تقسیم‌ و قلقلی میکنیم به شکل توپ در بیارید طرز تهیه: اب، شیر را داخل کاسه ریخته مخمر، شکر و نمک را اضافه کرده هم‌میزنیم ارد را کم‌‌ کم اضافه می کنیم (ابخوری اردها متفاوته ممکنه به ارد بیشتری نیاز باشه یا اصلا ارد کمتری نیاز باشه) و مواد را دو دقیقه ورز می دهیم و  کره نرم اضافه می کنیم و خوب ورز(حدودا یک ربع) می دهیم تا خمیر ی یکدست و نرمی به دست بیاید. روی خمیر را سلفون کشیده و پوشانده ، یک ساعت استراحت میدهیم تا دو برابر شود . ❌(از قبل قالب را کاملا کف و اطرف را چرب کرده و بعد اردپاشی میکنیم)❌ پف خمیر را گرفته خمیر را به 12قسمت مساوی تقسیم کنید.خمیرها را چانه کنید روی ان‌ پلاستیک بکشید. 9عدد از چانه ها را با مواد پنیری پر کنید یا به دلخواه می توانیم با گوشت، شکلات یا خرما پر کنیم . چانه را کمی پهن کرده پنیر را روی ان گذاشته مجددا چانه میکنیم دقت کنیم که زیر خمیر کاملا بسته شود.   3 عدد از خمیر را با وردنه به صورت دایره ای پهن کرده و کمی کره میمالیم و روی هم قرار میدیم (فقط روی لایه اول و دوم کره میزنیم لایه سوم کره نمیمالیم). با چاقوی تیز به  8 قسمت برش میزنیم و به شکل برگ فرم میدهیم . طبق دستور قالب را پر میکنیم روی خمیر را می پوشانیم و یک ساعت می گذاریم تا تخمیر شود و حجم آن دو برابر شود و با قلم مو شیر زده و کنجد و سیاهدانه بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای شود . مدت زمان پخت در فرهای مختلف فرق میکنه برای من 35 دقیقه طول کشید.بعد پخت روی نان را گریل کردم. وقتی نان پخت با کره رومال میکشیم و رو ی توری قرار میدهیم و برای اینکه نرم‌بمونه روی ان یک‌ پارچه نازک میکشیم..نوش جونتون دستور از استاد نگین بسطامی گل🙏🙏🙏 من مواد میانی رو به دلخواه تغییر دادم🙈🙈با مارمالادی که خودم درست کردم مغزی نون رو گذاشتم   @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #نان_بُلکی_همبرگری🍔 #نان مواد لازم 100 میلی لیتر شیر گرم🥛 (1 استکان کمر باریک) 100 میلی لیتر آب گرم💧 (1 استکان کمر باریک) ماست 100 میلی لیتر🍶 (1 استکان کمر باریک) 2 قاشق غذاخوری روغن 21 گرم خمیرمایه تازه (2 قاشق غذاخوری ) 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک🧂 420-450 گرم آرد (حدود 3.5 پیمانه) 🐣اگه خوشتون اومد برای دوستاتون هم بفرستید🦦

#نان #نان_آچما(نان ترکی) صبا صادقی نان آچما😋😋 با دستور استاد آشنا منیری در پست بعدی🔰   @sofrebanovanbeheshti

#نان #نان_آچما(نان ترکی) ارسالی از صبا صادقی بهترین رسپی نان اچما بابهترین و مهربون ترین استاد؛استاد منیری پخت شد. آچما(نان ترکی) با دستور استاد منیری: آرد          ۵۰۰ گرم شیر          ۳۲۰ گرم نمک              ۱۲ گرم روغن مایع       ۵۰ گرم مخمر             ۱۰ گرم شکر               ۱۰ گرم مواد میانی : دلخواه (سیب زمینی آبپز له شده ، ادویه های طعم دهنده ،پنیر پیتزا) میکس کردن با خمیرگیر ۲ دقیقه با دور تند ۸ دقیقه با دور تند با دست ۱۵ الی ۲۰ دقیقه ورز میدهیم تا سطح خمیر صاف ویکدست باشه استراحت اولیه ۱۰ دقیقه وزن چانه ۸۰ گرم استراحت آخر ۲۰ دقیقه در دمای محیط ، روی ان نایلون چرب شده بزارید تاخمیر  رطوبت از دست ندهد بعد از استراحت رومال خمیر رو با تخم مرغ زده کامل یه پنس نمک (و چند قطره زعفرون به دلخواه )رومال میکنیم تو فر از قبل گرم شده که بخار اب داشته باشه قرار میدیم. فر گازی 200 درجه فر برقی 170 درجه توستر 150 الی 160 درجه به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه موادمیانی به دلخواه هست ولی اینجا مواد میانی استفاده شده تو این رسپی از این قرار هست : فیلینگ گوشتی: یک عدد پیاز نگینی ریز خرد شده رو توی تابه با روغن کم تفت میدیم سبک که شد بهش گوشت چرخ کرده حدود ۱۵۰ گرم رو اضافه میکنیم رنگ گوشت که تغییر کرد نمک فلفل سیاه وزردچوبه میزنیم ، کمی تفت میدهیم نصف قاشق رب گوجه بهش اضافه میکنیم تفت میدهیم ‌، ۲۰۰ گرم حدود ۵ عدد قارچ نگینی  خرد شده و سه تا قاشق فلفل دلمه خرد شده از هر رنگی که دوست داشتین اضافه میکنیم کمی تفت میدیم حرارت خاموش میکنیم وکمی اویشن وپنیر پیتزا به مقدار دلخواه تون بهش اضافه میکنید برای  فیلینگ باید مواد از حرارت افتاده باشه تا باعث شل شدن یا پارگی خمیر نشه.. فیلینگ سیب زمینی : حدود ۳۰۰ گرم سیب زمینی رو ابپز میکنیم بعد پوست گرفتن وله کردن بهش فلفل سیاه،  نمک و سه تا ۴ قاشق جعفری وگشنیز خرد شده و مقدار مناسبی پنیر پیتزا اضافه میکنیم  وبرای فیلینگ اماده اس . استاد منیری ❌ارسال‌ و کپی با ذکر منبع✅   @sofrebanovanbeheshti

#نان #نان_چیچک_آکمک_ترکی آرد تقریبا ۴لیوان شیر ولرم ۱۲۵گرم یا نیم لیوان آب نیم لیوان خمیر مایه فوری یه ق غ شکر یه ق غ نمک نوک ق غ روغن ۱۵۰گرم .تقریبا نصف لیوان خمیر مایه و شیر شکر مخلوط می کنیم . سپس آب و روغن اضافه کرده، کمی هم می زنیم و آرد کم کم اضافه می کنیم. نمک با اولین لیوان آرد اضافه می کنیم. آرد یکدفعه اضافه نکنید چون ممکنه کمتر استفاده بشه. بعد خمیر استراحت می دهیم و توش هر چی دوست داشتید بزارید از شکلات و گردو گرفته تا مواد پیراشکی. چون خمیرش شیرین نیست برای همه چی استفاده میشه. دمای فر ۱۸۰درجه به مدت ۲۵دقیقه روی این نان سفیده تخم مرغ به همراه کنجد یا سیاه دانه زده میشه برعکس بقیه نانها که زرده استفاده می شد.   @sofrebanovanbeheshti

#نان #نان_تست در حال برش زدن نون تست های صبحونه با دستور پست بعدی🔰   @sofrebanovanbeheshti

#نان🥖🥖 مواد لازم: آرد ۲لیوان روغن یک سوم لیوان آب نصف لیوان بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق مرباخوری طرزتهیه: ارد رو الک کردم وبا نمک وبکینگ پودر ریختم تو ظرف، بعد روغن وآب رو اضافه کردم.وبعد انقدر ورز دادم و۱۰۰ بار خمیر رو کوبیدم به ظرف تا یه خمیر که به دست نمی‌چسبه،آماده شد بعد روش رو پوشوندم و نیمساعت در دمای آشپزخونه گذاشتم بمونه بعد خمیررو به تکه های دلخواه جدا کردم و وَرَمش رو بادستم کمی گرفتم ودوباره ورز دادم فرو سینی چرب شده رو ۲۰ دقیقه گرم کردم بعد نان‌ها رو به شکل دایره های کوچک پهن کردم رومال(یعنی آرد و آب وزعفران رو گذاشتم کمی باهم جوشیدن؛) رو مالیدم روی نان‌ها و کنجدپاشیدم گذاشتم تو فر دمای ۲۰۰ درجه به مدت حدود ۴۵ دقیقه ۵دقیقه هم برای برشته شدن روی نان‌ها گریل زدم با این مقدار مواد ۸عدد نان داشتم @sofrebanovanbeheshti

#احکام_آشپزی ✅#نان 🔰توصیه‌هایی درباره نان🔰🔰🔰 1️⃣نان را نبویید. حیوانات ابتدا غذا را بو می‌کنند و سپس می‌خورند 2️⃣به محض اینکه سفره پهن می‌شود تا می‌توانید نان بخورید و سپس گوشت. معده را با نان پُر کنید 3️⃣ قرص نان را کوچک درست کنید 4️⃣ مطلوب است خمیر نان حسابی ور بیاید (عمل تخمیر)، زیرا برکت آن زیاد می‌شود 5️⃣نان جو بهتر از نان گندم است. در بیان اهمیت و برتری نان جو نسبت به نان گندم همین کافی است که غذای انبیاست 📜الکافی 6: 303 ح 8 📜قرب الإسناد: 47، البحار 63: 268 ح 1 📜مکارم الأخلاق: 154، الکافی 6: 304 ح 1 #احکام_خوردني_ها   @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #نان_ساندویچی عالی برای مدرسه🥯🥯 #نان ✍دقت کنید مهم نحوه ی پیچیدن خمیر هست با هر خمیری که بلد هستید مثل #خمیر_جادویی میتونید این خوشمزه ها رو درست کنید و برای #تغذیه_مدرسه دلبنداتون استفاده کنید ✅😋 #تغذیه_مدرسه

#کلیپ_تصویری نان مناسب برای لقمه #نان_پاکتی مواد لازم آرد 300 گرم پودر مخمر 3 گرم آب ولرم 180 گرم همه موادو مخلوط کنید خمیر رو ورز بدید تا زمانی که خمیر یک دست بشه و به دست نچسبه سپس به قطعات کوچک به طور مساوی تقسیم کنید. مثل فیلم خمیر رو پهن کنید. روی خمیر پهن شده روغن بمالید. حالا مثل فیلم خمیر رو جمع کنید. داخل آب گرم و کنجد بزنید. دوباره خمیر جمع شده رو آروم پهن کنید. داخل تابه با روغن کم سرخ کنید. تا طلایی بشه. #نان #تغذیه_مدرسه

#نان #نان_تست نون تست خوشمزه من😋😋 بااین دستور پختم 👇 👇   @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #نان #نان_تست آموزش #نان_تست_خانگی 😍😋🍞 نون تست خونگی ، سالم و به صرفه و راحت😍 تمام مراحل داخل ویدئو هست 💗موادلازم💗 آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم ( ۳ و نیم پ ) نمک ۶ گرم ( یک و نیم ق چ ) شکر ۴۰ گرم ( ۳ ق غ سرصاف ) کره هم دمای محیط ۳۰ گرم ( یک و نیم ق غ ) آب ولرم ۱۵۰ تا ۱۶۰ گرم ( ۳/۴ پ ) شیر ولرم ۱۵۰ گرم ( ۳/۴ پ ) شیرخشک قنادی ۷ گرم ( نصف ق غ ) خمیرمایه ۸ گرم ( ۲ و نیم ق چ ) ✅️استفاده از شیرخشک قنادی کاملا اختیاریه ⛔️اگه خمیرتون سفت بود حتما بازم آب بهش اضافه کنید ⛔️خمیرتون باید کمی چسبندگی داشته باشه ، دستتون رو چرب کنین تا موقع ورز دادن اذیت نشین ✅️سایز این قالب ۲۷ در ۱۱ در ۱۱ ⛔️اگه قالبتون در نداشت مشکلی نداره ، فقط وقتی فر رو روشن کردین که داغ بشه ، حتما یه کاسه آبجوش هم داخل فر بزارین ✅️از قالب لوف هم میتونین استفاده کنین ✅️حجم خمیر نباید بیشتر از ۱/۳ حجم قالب باشه ✅️خمیر با دست ۱۵ دقیقه و با دستگاه ۲۰ دقیقه ورز میدیم ✅️مدت زمان پخت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه ⛔️خمیرمون ۲ تا استراحت ۴۵ دقیقه ای داره ✴️دمای فر : ۱۷۵ درجه ✴️همزمان المنت بالا و پایین به همراه فن روشن بشه ✴️برای فر گازی اواخر پخت گریل روشن بشه ✅️فر حتما نیم ساعت قبل از پخت روشن بشه ✅️قالب و درب اون با کره هم دمای محیط چرب بشن تا خمیر بهش نچسبه ✅️بعد از پخت نون رو سریع از قالب خارج کنین و تا حداقل ۳ ساعت اون رو برش نزنین. با تشکر از همکار محترممون زینب بانو🌹 منبع: دهکده کیک خانگی

#نان #نان_برسن 😋😋 با دستور کلیپ زیر درستش کردم🔰 من با آرد نانوایی درست کردم مثل فیلم درنیومد شما حتما با آرد قنادی درست کنید حتما زیبا ترو لطیف تر و خوشرنگ تر میشه 😊 ولی بسیار خوشمزه شده بود 😋 حتما امتحانش کنید   @sofrebanovanbeheshti

#نان #نان_برسن 😋😍 #کلیپ_تصویری مطمئنم اگر این نونو درستش کنین عاشق طعم و بافتش میشین! نان برسن آب ولرم ۲۰ گرم ( ۲ ق س) مایه خمیر ۱۵ گرم ( ۱ ق س+ ۱ ق چ) شکر ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ) آرد ۵۰۰ گرم (۴ پیمانه سرخالی) نمک ۱/۴ ق چ بهبود دهنده ۱/۲ ق چ تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۴ ق چ شیر اول ۱۲۰ گرم ( ۱/۲ پ) شیر مازاد ۵۰ تا ۶۰ گرم ( ۱/۴ پ) روغن مایع ۷۰ گرم (۱/۴ پ+۲ ق س) زعفران دم شده ۱ ق س کره سرد ۵۰ گرم 🔴 آرد استفاده شده آرد نان فانتزی هست 🔴 بهبود دهنده اختیاری هست 🔴 شیر اول رو داخل خمیر بریزین و شیر مازاد رو کم کم اضافه کنین تا خمیر جمع شود ممکنه بیشتر از مقدار گفته شده نیاز باشه و یا کمتر پس یه دفعه نریزین 🔴 اینجا کلا ۱۸۰ گرم شیر مصرف شد این میزان به آبخوری آرد شما بستگی داره 🔴 ورز با دستگاه حدودا ۷،۸ دقیقه زمان لازم داره و با دست ممکنه تا ۲۰ دقیقه هم زمان ببره 🔴 استراحت خمیر ها داخل محیط هست .

#نان_پاکتی #نان #تغذیه_مدرسه با دستور این لینک🔰 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/56923

#کلیپ_تصویری آموزش نان تافتون توسط آقای نانوا🧑‍🍳 #اموزش_نان #نان

#کلیپ_تصویری #نان #نان_بربری .

#نان #نان_اک_مک_ترکیه با دستور پست بعدی 🔰   @sofrebanovanbeheshti

#نان #نان_اک_مک_ترکیه ارسالی از صبا صادقی☺️☺️☺️ چالش آموزشی نون اک مک ترکیه (با دستور خوب افسانه جون)😋😋😋 مواد لازم برای۴ نفر: آرد نان فانتزی 3 تا 4 پیمانه آب ولرم 1.5 پیمانه خمیر مایه فوری ۱/۲ قاشق غذا خوری شکر ۲ قاشق غذا خوری نمک ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه: ۱- ابتدا مخمر را به همراه شکر و نصف لیوان آب ولرم در یک ظرف مناسب ترکیب می کنیم و درب ظرف را می گذاریم تا مخمر عمل بیاید (حدود ۵ دقیقه) و حجمش دو برابر شود. حالا1 لیوان آب ولرم باقیمانده را داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و خمیر مایع عمل آمده را نیز اضافه می کنیم. ۲- در این مرحله ۳ پیمانه از آرد را به همراه نمک اضافه می کنیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم تا خمیر شکل بگیرد. حالا 1 پیمانه آرد باقیمانده رو کم کم آرد اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم یا به سطح کار میکوبیم تا زمانی که خمیری یکدست و لطیف بدست بیاید که کمی چسبندگی داشته باشد. ۳- به دلیل اینکه جذب آب در آردهای مختلف متفاوت است ممکن است کمتر از ۴ پیمانه آرد نیاز داشته باشید،1پیمانه باقیمانده رو تقریبا شاید نصفش کافی باشه به همین دلیل مراقب باشید خمیر را سفت و سنگین نکنید، چون در این صورت اگر تمام مراحل را هم درست انجام دهید نان به خوبی پف نمی کند و بافتش سنگین میشه. ۴- حالا یک ظرف با حجم حداقل دو برابر خمیر، را چرب می کنیم سپس خمیر را مانند یک چونه بزرگ شکل می دهیم و داخل ظرف قرار می دهیم. حالا با سلفون روی درب ظرف را می پوشانیم و یک حوله ضخیم هم روی درب ظرف قرار می دهیم. ۵- حدود یک ساعت ظرف را در یک جای گرم قرار می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود. پس از اینکه خمیر استراحت کرد انرا به سطح کار انتقال می دهیم و کمی ورز می دهیم تا پف اضافی خمیر گرفته شود، سپس آنرا به 4 قسمت تقسیم می کنیم. ۶- حالا هر خمیر را به شکل بیضی چونه می گیریم، سپس سینی فر را با کاغذ روغنی چرب شده پوشش می دهیم یا اینکه سینی رو کمی چرب کرده و آردپاشی می کنیم. حالا خمیر های بیضی شکل را در کنار هم داخل سینی فر قرار می دهیم. ۷- مجددا یک پارچه تمیز روی خمیرهای می اندازیم و اجازه می دهیم در همین حالت به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه استراحت کنند تا مجددا حجیم شوند. پس از اینکه خمیرهای حجیم شد روی انها کمی آرد می پاشیم و با چاقو تیز وسط خمیر رو به صورت عمودی با عمق کم، کمی برش بزنید. ۸- فر را از ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس داخل یک کاسه مناسب مقداری آب جوش می ریزیم و داخل فر قرار می دهیم تا درون فر مرطوب شود و نان ها هنگام پخت خشک نشوند. ۹- در ادامه نان ها را درون فر قرار می دهیم تا به طور کامل بپزند. حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه برای پخت کامل نان ها زمان نیاز است. پس از اینکه نان ها پخت انها را از فر خارج می کنیم و روی توری فلزی قرار می دهیم تا کاملا خنک شوند. 🔸سایر نکات: پیمانه لیوان دسته دار استاندارد هست. اگه آرد نون فانتزی در دسترس نداشتید میتونید از آرد شیرینی هم استفاده کنید. حتما از خمیر مایه تازه استفاده کنی. با دستور خوب افسانه جون عطر و طعمش عالی بود جاتون سبز   @sofrebanovanbeheshti

#نان_پنبه_ای_شکلاتی #نان آب ولرم ۱۰۰ گرم شیر ولرم ۱۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد شکر ۲ ق غ روغن ۲ ق غ خمیر مایه فوری یک ق غ وانیل و نمک هر کدام ۱/۲ ق چ آرد ۲ لیوان و نیم ابتدا شیر وآب ولرم و یه ق شکر رو مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه رو اضافه میکنیم و درش رو می‌گذاریم به مدت ۱۵ دقیقه تا عمل بیاد در ظرف دیگر تخم مرغ و وانیل و شکر و روغن و خمیر مایه به عمل آمده رو باهم مخلوط میکنیم کم کم آرد رو اضافه می‌کنیم تا به دست نچسبد آرد زیاد نریزید و چسبندگی خمیر رو با ورز دادن و چرب کردن دست بگیرید ده دقیقه ورز میدیم بعد در ظرف چرب شده می‌گذاریم و لای پارچه میپیچیم و به مدت یک ساعت استراحت میدیم بعد پف خمیر را میگیریم و به اندازه و تعداد دلخواه تقسیم میکنیم و چونه میگیریم بعد هر چونه رو باز میکنیم و توش شکلات تخته ای قرار میدیم و دوباره گرد میکنیم و توی سینی میچینیم روش رو با پارچه میپوشونیم و ۱۵ دقیقه استراحت دوم میدیم بعد رومال میکنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه میپزیم 👩‍🍳ممکن هست آرد کمتر یا بیشتری استفاده بشه 👩‍🍳من خمیر رو به ۱۵ قسمت تقسیم کردم و تو سینی ۲۰ در ۳۰ چیدیم اندازه خمیر و قالب و نحوه چیدن به سلیقه خودتون 👩‍🍳با زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده و روغن رومال کردم 👩‍🍳میتونید روش رو با شکلات چیپسی نسوز تزئین کنید که من نداشتم یا با کنجد و سیاه دانه که بچه های من دوست نداشتن پس ساده درست کردم 👩‍🍳مجموع شیر و آب ولرم تقریبا یه لیوان سرخالی میشه 👩‍🍳ظرف آب جوش تو فر یادتون نره   @sofrebanovanbeheshti

#نان #نان_خونگی مواد لازم : شکر ۱ ق غ روغن ۳ ق غ آب ولرم ۱ پیمانه شیر ولرم ۱ پیمانه خمیر مایه ۱ ق غ تخم مرغ ۱ عدد آرد ۴.۵ پیمانه نمک ۱ ق چ

سیاه دانه
کنجد

.