#کلوچه_کدو_حلوایی با #خمیر_جادویی شیرین درست میشه فقط مواد میانی ۱ لیوان پوره کدو حلوایی ۳ قاشق شکر ۵۰ گرم کره ۱ قاشق چای خوری دارچین ۲ تا ۳ قاشق کشمش همه مواد رو با هم مخلوط و تفت میدیم بعد میگذاریم میان کلوچه ها و میپیچیم😁 طریقه درست کردن هم در عکس مرحله به مرحله قرار دادم 😉 فقط باید با نخ پلاستیکی نباشه که بسوزد بعد با همین نخ ها داخل فر میگذاریم و بعد از پخت که خنک شد نخ ها رو باز میکنیم خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید 👍 نوش جان 😋😋😋 شمیم مهر 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#پیتزا_گلی 😋 با #خمیر_جادویی این پیتزا درست میشه مراحل در عکس واضح هست ولی باز یه توضیح کوچولو میدم 😉 اول یه تکه کوچک برمیداریم باز میکنیم وسطش رو یه استکان قرار میدیم بقیه رو با قیچی ۴ تابرش میدیم بعد هر قسمت رو به سه قسمت دیگه تقسیم میکنیم که در مجموع ۱۲ تا برش بشه حالا برش ها رو ۲ به ۲ به هم میچسبونیم که مثل گلبرگهای گل بشه بعد از مواد پیتزا که از قبل آماده کردیم در جایی که با استکان جا گذاشته بودیم میریزم و بعد پنیر پیتزا میریزیم و با زرده تخم مرغ و زعفران و شیر رومال میزنیم و در فر۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده قرار میدیم به مدت ۲۰دقیقه قرار میدیم بعد گریل رو روشن میکنیم تا روش طلایی بشه😋 نوش جااان ❤️ شمیم مهر 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#پیراشکی_گوشت با #خمیر_جادویی👇 این خمیر واقعا عالیه یعنی میتونم بگم یه خمیر همه کاره که واسه انواع خمیر پیتزا پیراشکی چه تو فر باشه چه تو روغن بخواد سرخ بشه خیلی عالیه   شیر یا آب ولرم               ۱ لیوان تخم مرغ                       ۱ عدد آرد                              تا جایی که خمیر بدست نچسبه روغن                          ۶ قاشق غذاخوری پودر مخمر                     ۱ قاشق مرباخوری +1 قاشق چایخوری شکر                           ۱ قاشق برای عمل آوردن خمیر نمک                            ۱ قاشق مرباخوری زرده تخم مرغ                 برای رومال این دستور واسه خمیری هست که شیرین نیست مثل پیراشکی گوشت ولی اگه خواستد خمیرتون شیرین باشه از ۲ تا  ۵ قاشق غذاخوری بسته به ذائقتون شکر اضافه کنید همینطور تو دستور گفته بود از شیر ولرم استفاده بشه ولی من چند بار هم بجای شیر از آب ولرم استفاده کردم که نتیجه عالی شد 😍😍😎😎😎 خب اول شیر ولرم رو با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم بعد مخمر رو روش میپاشیم و میگذاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد بعد تخم مرغ و نمک  و روغن رو با قاشق با هم مخلوط میکنیم بعد مخمر رو اضافه و بدون هم زدن آرد رو روی مواد الک میکنیم آرد رو تا جایی میریزیم که خمیر بدست نچسبه خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم و بعد روشو با پلاستیک میپوشونیم و میگذاریم حدودا یک ساعت و نیم تا حجمش دو برابر بشه بعد از خمیر برمیداریم و به هر شکلی که میخواییم ازش استفاده کردم ولی میتونید اونو به هر شکل دیگه ای که خواستید استفاده کنید من داخلش گوشت چرخ کرده و پیاز و فلفل دلمه وذرت و کمی رب و نمک و فلفل و قارچ ریختم و کمی پنیر پیتزا بعدروشو زرده تخم مرغ و در صورت تمایل کنجد میزنیم و تو فر به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم که البته بازم بستگی به دمای فرتون داره میگذاریم تا بپزه بعد گریل رو روشن میکنیم تا روی نونها هم طلایی بشه من از توستر استفاده کردم طعم این نون واقعا عالیه یه بار امتحانش بکنین @sofrebanovanbeheshti

#فهرست_چهار (۴ ) #نکات_کیک_در_گروه #نکات_بسیار_مهم_قنادی #پودر_سوخاری_خانگی #گاناش #باترکریم #فیلینگ #آسترکشی #طرز_تهیه_انواع_سویق #خمیر_اضافه_آمده #نکات_هم_زدن_سفیده_تخم_مرغ #از_بین_بردن_نفخ_حبوبات #نکات_ژله_بستنی #آرد_نانوایی_ها_برای_کیک #تزئین_با_سس #کوکو_تره #_کنجد_عسلی #ته_چین_مرغ #کشک #اشکنه_گوجه #دونات_و_پیراشکی #دونات_آلمانی #کرم #عدس_پلو #کشک_بادمجان #نکات_آشپزی #نکات_پخت_کیک #تی_تاپ_بدون_فر #شیرینی_نارگیلی #شکر_قهوه_ای #شکر_سرخ #کیک_اسفنجی_قابلمه_ای #سس_مایونز_خانگی #رولت_مرغ #سوپ_دال_عدس #رولت_مرغ #قطاب #كيك_باقلوا #دسر_رومانوف #بیسکوییت #فطیر #کباب_شامی_با_سبوس_برنج #کوکی_گردویی_کشمشی #کباب_تابه_ای #پنکیک_کاکائویی_موزی #پاناکوتا_موزی #کیک_موز_با_گردو #فرنی #کیک_پرتقالی #کیک_فنجانی #کیک_شکلاتی_خیس #کیک_یک_تخم_مرغی_بدون_فر #کیک_حلوا #کیک_فنجونی #کیک_یخچالی #کیک_اسفنجی_نسکافه_ای #املت_خرما #تزئین_دورچین_با_پیاز #پنکیک #شیرینی_مشهدی #طرزتهیه_شیرینی_مربایی #ساقه_عروس #سالاد_رژیمی #حلوای_سویق_کودک #سالاد_مخلوط #ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ #پنکیک_سویق_وشیره_انگور #کیک_بدون_بیکینگ_پودر #پاستیل #پنکیک_موز #دسر_سه_رنگ_مجلسی #موارد_استفاده_و_نگهداری_زنجبیل_تازه #نکات_خوشمزه_تر_شدن_غذاهای_گوشتی #نکات_تزئین_کیک_با_مواد_سالم #انواع_تزئین_بدون_خامه_قنادی #نکات_پخت_مرغ_مجلسی #نکات_پخت_قورمه_سبزی_مجلسی #نکات_نگهداری_آب_نارنج #نکات_عمل_آمدن_خمیر #ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ #شکلات_آلمانی_بدون_فر #رولت_خامه_ای #ژله_هندوانه_ای #باسلوق_ژله_ای #کیک_یخچالی #پنکیک_دورنگ #شیرینی_خرما #کاکا_آرد_برنج #آبدندون #شیرینی_برنجی #خورش_نازخاتون_گیلانی_با_مرغ #ژله_فلفل_دلمه #خورش_بامیه #سوهان_کنجدی #بشتزیک #مراحل_پخت_سمنو #حلوا_سه_آرد_مجلسی #مربای_نارنج #حلوای_هویج #دسر_پودینگ_مغزدار #مراحل_تهیه_شکلات_آلمانی #شکلات_آلمانی_بدون_فر #نان_باگت_خانگی #پیتزا_گلی #خمیر_جادویی #رولت_حلوا #پاناکوتا_زعفرانی #آش_ترش_زنجان #شیرینی_گوشفیل #انواع_ته_دیگ #ته_دیگ_سمبوسه_ای #زرشک_پلو #مافین_سبزیجات #دسر_کیک_موزاییکی #پیراشکی_شکری #کتلت #ساوارين_باقلوا_با_كرم_كاسترد #كرم_كاسترد #دمنوش_به_سیب #ماکارونی #ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_ای_و_کنجد #ناگت_مرغ #کیک_یک_تخم_مرغی #توپک_شکلاتی_جو_پرک #نان_جزغاله #خورش_بادمجان_و_غوره #تُرشاب #ته_چین_بادمجان #فرنی_آردگندم #شیرینی_بدون_فر #نکات_طبخ_ماهی #انواع_خیارشور #کوکی_اسمارتیزی #شیرینی_برنجی #دسر_گلدانی #شیرینی_کشمشی_بازاری #شیرینی_موکا #شیرینی_نخودی_خانگی #شیرینی_نخودچی #مشکلات_رایج_کیک_پزی #نکات_پخت_شیرینی_خانگی #صاف_کردن_روغن_جامد #تهیه_روغن_شیرینیها #کیک_خامه_ای #دمنوش_به_لبو_دارچین #کیک_عسلی #کیک_بدون_تخم_مرغ_و_شیر_و_همزن_برقی #خورش_دانه_انار_شمالی_با_مرغ #اسنک_سیب_زمینی #آش_دندونی #دلمه_کلم #دلمه_برگ_مو #کیک_سورپرايز_نارگيلى #مربای_بالنگ #خامه_پاستیلی #گاناش #آش_امام_سجاد_علیه_السلام #کتلت_برنج #سیر_خورش #کاپ_کیک_پرتقالی #کرمفیل #خورش_ماست_اصفهان #قنبر_پلو #مارمالاد_کیوی #شیرینی_اسکار #شیرینی_سه_چارکی #کیک_مرمری #کیک_زبرا #کباب_شکمبه_ی_گاو #کوکو_ماکارونی #کیک_خرما_و_گردو #شیرینی_کنجدی #کیک_نوشابه_ای #پنکیک #مارمالاد_زردک_با_شکر_قهوه_ای_و_رنده_پوست_پرتقال #پیراشکی_کرم_دار_خانگی #شیرینی_ترد_اجیلی_با_رویه_پفکی #خشک_کردن_میوه #فر_دست_ساز_خانگی_در_قابلمه #نکات_پخت_شیرینی #شیرینی_پفکی #شیرینی_مربایی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_زعفرانی #شیرینی_مرنگ #شکلات_آبنباتی_خونگی #دسر_کدوحلوایی #شیرینی_آبدندون #مربای_به_با_گردو #پنیر_پیتزا_خانگی #جدول_اندازه_گیری #شیرینی_ملکه_بادام #شیرینی_توت #شیرینی_پیچ_انگشتی #تزئین_کیک #اکبر_جوجه #کیک_گلاب #مدت_نگهداری_شیرینی #چیز_کیک #ایده_های_ساده_تزئین_شیرینی #گراتن_پاستا #نکات_شیرینی_برنجی #تزئین_شلغم #نکات_شیرینی_های_خانگی #نکته_مهم_خمیرگیری #شیرینی_اشکی #شامی_پوک_با_مرغ #شیرینی_نعلی #شیرینی_نعلی_بدون_فر #کیک_ساده_سه_تخم_مرغی #حلوا_شیره_انگور #کروسان #نکات_تکمیلی_کروسان #نان_محلی_استان_خراسان #کیک_شکلاتی #کبه_لبنانی #کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای #نان_تنوری_خانگی #شیرینی_رزت #نکات_روغن_شیرینی_پزی #نکات_تعداد_شیرینی_و_اندازه_مواد #نکات_شیرینی_های_متنوع_برای_افراد_مبتدی #شیرینی_برنجی #خورش_ترش_واش #ویژه_تازه_عروس_ها #ترشی_مخلوط #کیک_دورنگ_عصرانه #توپک_خرما #ایده_های_ساده_پیچیدن_خمیر #کیک_دورنگ #زبرا_کیک #حلوا_سویق_و_شیره_انگور #نون_قابلمه_ای #لوه_نون #نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران #کیک_شکلاتی #ماست_خیار_قالبی #نحوه_طرح_انداختن_روی_شیرینیهای_نخودچی_آب_دندون_باب_دندون #شیرینی_بهشتی #خمیر_پیراشکی #شیرینی_قارچی 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#ایده👇 #کلوچه_خرمایی با #خمیر_جادویی خرما رو با آب گذاشتم رو گاز بهش کنجد و دارچین و زنجبیل گلاب زدم در آخر کار چون بچه هام پودر سنجد نمیخورن الک کردم و بهش زدم اصلا نفهمیدن @sofrebanovanbeheshti

چالش بیستم #چالش_خمیر_جادویی 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 سلام دوستان دوباره توی گروه #چالش داریم چه چالشی👌 از اونجا که خیلیا برای درست کردن خمیر ترسو و تنبل هستن این چالش رو انتخاب کردیم 😁😁😁 آخه این خمیر واقعا جادویی هست کلی غذا و شیرینی میشه باهاش درست کرد حیفه بعضیا بی بهره بمونن😍😍 نترسید یه یاعلی💪 بگید عزمتون رو جمع کنید و شروع کنید 😉 توی گروه همه کمکتون میکنن 🤝 اینجا گروه بانوان بهشتیه😉همه اهل دل هستند دلشون میخواد به یه بچه شیعه کمک کنن😍😍😍 حالا این دوهفته ما از شما میخواییم لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید توی این دو هفته یک بار یه خوشمزه با خمیر جادویی 🍡بپزید و نوش جان کنید 😋💝 به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶‍♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃‍♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉 همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند ‍‍‍هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋 😉🤔 #چالش_خمیر_جادویی حالا یه کمی همت و اراده و عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و یه یاعلی بگید و شروع کنید😉😉😉👩‍🍳 یک خوشمزه با این خمیر درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌 در گروه قرار بدید 👍 خب بسم الله 😉 از📌 امروز شنبه ۲۵ آبان 📆 تا پنجشنبه ۷ آذر 🔖 برای نمونه دستور خوشمزه هایی که با با این خمیر درست میشه در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم برای پیدا کردن دستورش در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید 👇👇👇 #خمیر_جادویی #اشترودل #دونات_و_پیراشکی #کلوچه #فینگر_فود #سوسیس_خمیری #پیتزا_با_خمیر_جادویی #پیراشکی_گوشت_و_مرغ_داخل_فر #قطاب #سمبوسه #پیراشکی_با_خمیر_جادویی #نان_با_خمیر_جادویی #نان_قیفی #کلوچه_گوشت_و_قارچ #نان_خرمایی #کلوچه_خرمایی #مافین_سبزیجات #نان_خرگوشی #ایده_پیچیدن_خمیر #نحوه_پیچیدن_کلوچه_ها_و_رولهای_خرمایی #پیتزا_قالبی #پیراشکی_گوشتی_تنوری #دانمارکی_پیتزایی #پیراشکی #کلوچه_کدو_حلوایی #پیتزا_گلی و...... لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇 با رویکرد طبخ اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3136421899Cbd65f0b2a7 ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون ❤️❤️❤️ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#خمیر_جادویی آرد ۳ لیوان خمیر مایه ۲ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد شیر یا آب ۱ لیوان روغن ۶ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۴ قاشق چایخوری ۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. ۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. ۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است @sofrebanovanbeheshti

#خمیر_جادویی 👇 جدید من اومدم بایه دستور فوق العاده وعالی 👌 این خمیر یه خمیر پایه وهمه کاره هست برای انواع پیتزا..پیراشکی..وانواع غذاهای خمیری⭐️ بریم سراغ مواد لازم خمیر👇 پودر خمیر مایه فوری1قاشق سوپخوری شکر1قاشق سوپخوری آب گرم نصف پیمانه تخم مرغ1عدد روغن مایع نصف پیمانه شیر گرم 1پیمانه آرد4تا5پیمانه نمک 1قاشق مرباخوری⭐️ آب گرم را در ظرفی ریخته به همراه شکر وکمی با انگشت هم میزنیم بعد پودرخمیر مایه را روی آب پاشیده وبه آرامی کمی با انگشت هم میزنیم (خیلی نه چون خمیر مایه موجود زنده ست ومیمیره وواکنش نشون نمیده) به مدت 10الی 15دقیقه درظرف را میگذاریم وروشو با یه پارچه میپوشونیم ومیگذاریم کنار (البته محیط گرم.من گذاشتم همون آشپزخونه گرم بود) تا به عمل بیاد .پف میکنه وروش حالت حباب حباب میزنه.این نشون دهنده اینه که خمیر مایه خوب عمل اومده وکهنه نبوده.اگه بیشتر از یه ربع طول کشید وعمل نکرد کهنه شده وبه درد نمیخوره.خمیر مایه عمل اومده را در کاسه بزرگی میریزیم .تخم مرغ وشیر گرم را هم اضافه میکنیم وبا قاشق یا همزن دستی کمی میزنیم تا مواد باهم مخلوط بشن.نمک را با نیمی ازآرد الک شده مخلوط میکنیم ودر کاسه میریزیم وبا قاشق هم میزنیم تا مایعات به خورد هم برن .حالا یه پیش خمیر داریم.در این مرحله روغن را به موادمون اضافه میکنیم.وکمی هم میزنیم وکم کم بقیه آرد را قاشق قاشق اضافه میکنیم وهم میزنیم.قاشق را کنار گذاشته وبادست وبا انگشتان شروع به ورز دادن میکنیم وبا دست کم کم آرد اضافه میکنیم.هیچ وقت انگشتامون رو تا انتها درخمیر فرو نمیبریم چون خمیر بیشتر به دست میچسبه واحساس میکنیم آرد بیشتری لازمه.(برای من حدود یک پیمانه کمترآرد اضافه اومد) اگه خمیر چسبندگی داشت باورز دادن چسبنگیشو میگیریم.تا خمیر فوق العاده نرم ولطیفی به دست بیاد.حدود 8دقیقه خمیر را ورز میدیم به آرومی.به این صورت که خمیر رو میگذاریم روی سطح کار وکمی از اطراف میکشیم ودو طرفشو روی هم میاریم وبا انگشان دست ورز میدیم.خیلی خمیر خوش دست ونرم ولطیفی به دست میاد.ظرف تمیزی را کمی چرب میکنیم هم کف وهم دیواره ها رو وخمیرو در ظرف میگذاریم.روشو سلفون میکشیم وتوی یه دونه پتو میپیچیم ودرجای گرمی به مدت 1ساعت تا1ساعت وربع استراحت میدیم.وقتی خمیر ور اومد (نشونه ور اومدن خمیر اینه که بافتش متخلخل میشه و وقتی انگشت توی خمیر فرو میبریم جاش پر نمیشه وخمیر سبکی شده)هواگیری کرده یعنی کمی ورز میدیم وشروع به کار میکنیم.ان شاالله درست کنید ولذت ببرید.اگه مفید بود برای سلامتی وفرج امام زمان دعا کنید عزیزان اللهم عجل لویک الفرج🤲🌸 مامان صبا 💞 @sofrebanovanbeheshti

یا مَن سَبَقَت رَحْمـَــــتُه غَضَـــــبَه: یا مَن سَبَقَت رَحْمـَــــتُه غَضَـــــبَه: #پیراشکی_گوشت با #خمیر_جادویی👇 این خمیر واقعا عالیه یعنی میتونم بگم یه خمیر همه کاره که واسه انواع خمیر پیتزا پیراشکی چه تو فر باشه چه تو روغن بخواد سرخ بشه خیلی عالیه   شیر یا آب ولرم               ۱ لیوان تخم مرغ                       ۱ عدد آرد                              تا جایی که خمیر بدست نچسبه روغن                          ۶ قاشق غذاخوری پودر مخمر                     ۱ قاشق مرباخوری +1 قاشق چایخوری شکر                           ۱ قاشق برای عمل آوردن خمیر نمک                            ۱ قاشق مرباخوری زرده تخم مرغ                 برای رومال این دستور واسه خمیری هست که شیرین نیست مثل پیراشکی گوشت ولی اگه خواستد خمیرتون شیرین باشه از ۲ تا  ۵ قاشق غذاخوری بسته به ذائقتون شکر اضافه کنید همینطور تو دستور گفته بود از شیر ولرم استفاده بشه ولی من چند بار هم بجای شیر از آب ولرم استفاده کردم که نتیجه عالی شد 😍😍😎😎😎 خب اول شیر ولرم رو با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم بعد مخمر رو روش میپاشیم و میگذاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد بعد تخم مرغ و نمک  و روغن رو با قاشق با هم مخلوط میکنیم بعد مخمر رو اضافه و بدون هم زدن آرد رو روی مواد الک میکنیم آرد رو تا جایی میریزیم که خمیر بدست نچسبه خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم و بعد روشو با پلاستیک میپوشونیم و میگذاریم حدودا یک ساعت و نیم تا حجمش دو برابر بشه بعد از خمیر برمیداریم و به هر شکلی که میخواییم ازش استفاده کنیم ،من داخلش گوشت چرخ کرده و پیاز و فلفل دلمه و کمی رب و نمک و فلفل و پودر سیر و پودر آویشن و کمی سس کچاب ریختم و کمی پنیر پیتزا بعدروشو زرده تخم مرغ و دو قاشق زعفران دم کرده ، میزنیم من از سیاه دونه برای روشون استفاده کردم و تو فر به مدت ۲۰دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم که البته بازم بستگی به دمای فرتون داره میگذاریم تا بپزه بعد گریل رو روشن میکنیم تا روی نونها هم طلایی بشه من از توستر استفاده کردم و یه کاسه آب هم از ابتدا گذاشتم برای زمان پخت هم از وقتی اشترودل ها رو توی توستر گذاشتم کرنومتر گرفتم ، ۱۴ دقیقه با دمای ۱۸۰ طول کشید که پخت و حدودا ۲ دقیقه هم گریل کردم، طعم این نون واقعا عالیه یه بار امتحانش بکنین @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #خمیر_پیتزا #خمیر_جادویی مواد لازم: آرد ۳ لیوان خمیر مایه ۱قاشق غ تخم مرغ ۱ عدد شیر یا آب ۱ لیوان روغن نصف فنجان نمک ۱ قاشق چ شکر ۱قاشق غ اگه ازتازه بودن خمیر مایتون اطمینان ندارین حتما مستقیم نریزین داخل آرد ابتدا با کمی از آب وشکر مخلوط کنین و ۱۰دقیقه بهش زمان بدین اگه پف کرد و سالم بود استفاده کنین. آرد و بقیه ی مواد بجزآب رو باهم مخلوط کنین آب رو کم کم اضافه کنین ومخلوط کنین تا خمیر جمع بشه یه کم خمیر چسبندست اصلا آرد اضافی نزنین خمیر رو به سطح کار انتقال بدین و حدود ۱۰ دقیقه ورز بدین ویا ۱۰۰بار روی سطح کار بکوبین با این کار خواهین دید که چقدر خمیر لطیف میشه بعد داخل کاسه بگذارین روشو سلفون و پارچه بکشین و ۱ ساعت استراحت بدین بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرین خیلی کم ورز بدین و استفاده کنین.

#خمیر_هزارکاره #خمیر_جادویی #کلیپ_تصویری

#کلیپ_تصویری #ایده_خمیری میتونید با #خمیر_جادویی و هر مواد میانی که دوست دارید این خوشمزه رو درست کنید

#سوال خمیر پیتزا چطوری درست میشه؟ وقتی درست کردیم باید بزاریم جدا داخل فر بپزه و بعد مواد رو بریزیم و بزاریم مجدد بپزه؟ #پاسخ #خمیر_جادویی رو درست کنید در کانال هست من همیشه خودم خمیر درست میکنم و عالی میشه. نه نیاز نیس جدا بذارین بپزه .‌کف سینی پهنش کنید با چنگال سوراخ کنید مواد رو بریزین و با دست کمی فشار بدین داخل خمیر که نتیجه ی کار عالی میشه گریل رو در انتها روشن کنید.   @sofrebanovanbeheshti

#ایده #نان_سیب_و_دارچین #خمیر_جادویی صبا صادقی جهت ایده نان سیب و دارچین با خمیر جادویی و مواد میانی پوره سیب.پودر هل و دارچین و شکر و کمی گلاب و کمی کره به هر مدلی خواستین درست کنید رومال بزنید و تو فر بذارید وچند دقیقه هم گریل را روشن کنید. به همین راحتی و خوشمزگی در رابطه با مدل نان سیب و کلوچه؛ خمیر رو پهن کنید کاتر گرد بزنید از مخلوط مواد میانی وسطش بذارید و مثل قطاب خمیر رو تا کنید و لبه ها را با چنگال محکم و حالت دهید و با انتهای چنگال لبه خمیر را با فاصله به طرف بالا به آرامی فشار دهید تا حالت بگیره بعد رومال زده تو فر۱۸۰تا زمانی که پخته و رویش طلایی شود چند دقیقه هم گریل رو روشن کنید. این هم لینک چند تا دستور خمیر جادویی🔰 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/12794 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/29653 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/30636   @sofrebanovanbeheshti

اشترودل گوشت و قارچ مواد گوشتی: گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم🥩 فلفل دلمه : ۱ عدد🫑 ادویه قارچ ؛ ۲۰۰ گرم پیاز؛ ۱ عدد 🧅 رب گوجه🥫 پنیر پیتزا🧀 همه رو مانند مواد میانی ماکارونی اماده کردم. بعد خمیر جادویی رو مطابق شکل باز کردم از مواد میانی وسط خمیر میریزیم روش پنیر میریزیم و بعد برش های خمیر رو مطابق شکل روی هم میاریم . رومال زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده زدم و در تنور گازی پختم. در توستر دمای ۱۶۰ المنت بالا و پایین با فن روشن به مدت ۲۰ دقیقه زمان بستگی به درجه فر تون داره چون از آرد شیرینی برای خمیر جادویی استفاده کردم ،خیلی اشترودل ها بافت خوبی داشتن ☺️ #خمیر_جادویی👇 آرد :۲ لیوان🍚 خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری سرخالی تخم مرغ ۱ عدد🥚 شیر ؛ نصف لیوان🥛 روغن ۶ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری🧂 شکر ۱ قاشق غذاخوری ۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.   @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #نان_ساندویچی عالی برای مدرسه🥯🥯 #نان ✍دقت کنید مهم نحوه ی پیچیدن خمیر هست با هر خمیری که بلد هستید مثل #خمیر_جادویی میتونید این خوشمزه ها رو درست کنید و برای #تغذیه_مدرسه دلبنداتون استفاده کنید ✅😋 #تغذیه_مدرسه

#کلیپ_تصویری #آشپزی_روستایی #پیراشکی_مرغ #خمیر_جادویی🔰 ۳ لیوان آرد،۳ قاشق چایخوری مخمر فوری، یک لیوان شیر ولرم، یک قاشق چایخوری نمک، یک قاشق شکر، ۱ عدد تخم مرغ، ۶ قاشق روغن مایع. ابتدا تخم مرغ از لختگی دربیاد بعد ۵ قاشق روغن و یک ق نمک مخلوط کرده ارد و مخمر و شکر هم مخلوط کنید مواد تخم مرغی رو به آرد اضاف کنید شیر و کم کم به ارد اضافه کرده و ورز داده یک قاشق روغن هم از اخر به خمیر زده تا خمیر جمع بشه و خووووب ورز داده تا خمیر لطیف بدست اومده توی کاسه رو چرب کنید خمیر بگذارید داخلش و روشو بپوشونید تا یه ساعت خمیر ور اومد و پف کرد پف خمیرو با ورز دادن گرفته و چونه های کوچیک درست کرده دونه دونه باز کرده و داخلش و با مواد دلخواه پر کرده یه بیست دقیقه هم اینجوری استراحت کنه و بعد داخل روغن داغ سرخ کنید

#پیراشکی #خمیر_جادویی🔰 ۳ لیوان آرد،۳ ق چایخوری مخمر فوری، یک لیوان شیر ولرم، یک ق چ نمک، یک ق شکر، ۱ عدد تخم مرغ، ۶ قاشق روغن مایع. تخم مرغ ۵ قاشق روغن و یک ق نمک مخلوط کردم از لختگی دربیاد ارد و مخمر و شکر هم مخلوط کردم مواد تخم مرغی رو به ارد اضاف کردم شیر و کم کم به ارد اضافه کردم و ورز دادم یک قاشق روغن هم از اخر به خمیر زدم تا خمیر جمع بشه و خووووب ورز دادم تا خمیر لطیف بدست اومد توی کاسه رو چرب کردم خمیر گذاشتم داخلش و روشو پوشوندم تا یه ساعت خمیر ور اومد و پف کرد پف خمیرو با ورز دادن گرفتم و چونه های کوچیک درست کردم دونه دونه باز کردم و داخلش و با مواد پر کردم یه بیست دقیقه هم اینجوری استراحت کرد داخل سینی بعد رومال زدم ... مواد داخل پیراشکی: مرغ اب پز ریش شده، پیاز ، سیب زمینی نگینی، قارچ، فلفل دلمه، سوسیس🤦‍♀️، زرشک و پنیر پیتزا (مرغ جدا پختم ریش کردم. داخل ماهیتابه خییلی کم روغن ریختم سیب زمینی نگینی سرخ کردم . پیاز نگینی ریز تفت دادم،قارچ رو اضافه کردم تفت دادم ابش که کشیده شد فلفل دلمه و بعدم سوسیس . زردچوبه نمک فلفل و یه قاشق رب . زرشک و پنیر هم موقع پر کردن رو هرکدوم یه کم ریختم) رومال:👇 زرده تخم مرغ+زعفرون، کنجد سیاهدانه تخم خرفه فر ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه قبل گرم بشه زمان پخت ۲۰ دقیقه ۱_۲دقیقه گریل میکنیم @sofrebanovanbeheshti