Setarebano
#کیک_خامه_ای👇
4تخم مرغ
1ل شکر
1/2ل ماست(1لیوان شیر)
1+1.2ل آرد
کمی پودرکاکایو
وبگینک پودر
سفیده وزرده راجداکردم
وزرده وشکرراخووووب زدم بعدماست آردرااضافه کردم باهمزن برقی
بعدباهمزن دستی سفیده رااضافه کردم ونصف موادرپودرکاکایوزدم
وقتی پخت گذاشتم سردبشه
وخامه کشی کردم
وگذاشتم یخچال
البته بین کیک هم پودرنارگیل وگردوزدم
بعدهم بافوندانت روکش کردم وباکاکایوورنگ خوراکی تزیین کردم
اول باسوزن طرح راروی فوندانت کشیدم وبعدباخلال میزدم توی کاکایو ورنگ
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_خامه_ای👇
تولد
دوتا کیک اسفنجی8تخم مرغی، با فیلینگ موز گردو شکلات و خامه و تزیین فوندانت و مروارید خوراکی😍😍☺️☺️
من دوتا کیک هشت تخم مرغی پختم
کیک هم اسفنجی دو روز زودتر پختم دورش سیلفون کشیدم و یه پلاستیک که هوا نمیشه خشک بشه، گذاشتم تو یخچال،
فوندانت زرد و سفید خریدم واسه زنبور سفید رو رنگ مشکی زدم،
گل هارو هم کاتر گل زدم
و روش رو هم مروارید زدم،
این کیک واسه 25نفر شد.
@sofrebanovanbeheshti
#فهرست
#فهرست_یک (۱)
فهرست خوشمزه هایی که در کانال سفره های بانوان بهشتی به آنها پرداختیم👇👇
روی هشتگ مورد نظر بزنید و با فلشهایی که پایین صفحه میاد به مطالب مربوطه دسترسی پیدا کنید.
#سمبوسه
#کیک_سیب_زمینی
#نان_ماست
#حلیم_بادمجان
#نخود_آب
#تزئین_الویه
#کوکو_سبزی_در_نان_تست
#قیمه_جنوبی
#فسنجون
#طرز_تهیه_خلال_پرتقال
#تزئین_میرزا_قاسمی
#تزئین_آش_دندونی
#پاکوره
#مرغ_شکم_پر
#تزئین_تخم_مرغ
#رشته_پلو
#خورش_داوود_پاشا
#ترشی_کلم_مجلسی
#گرد_لیمو
#برنج_قالبی_تصویری
#پوست_لیموشکری
#زنجبیل_شکری
#گرد_لیمو
#کدو_حلوایی_شکری
#سس_سزار
#انواع_سس_سالاد
#منو_پیش_غذا
#سس_یونانی
#سس_سرکه_بالزامیک_و_تمشک
#سس_حیوانی
#سس_پنیر_آبی
#سس_عسل_و_خردل
#سس_آسیایی
#سس_دانه_خشخاش
#سس_فرانسوی
#کیک_گلابی_برگردان
#چیز_کیک
#کیک_یزدی
#پای_سیب
#سرکه_سیب_خانگی
#سبزی_فسنجون
#بیسکوئیت_سیب_زمینی
#کباب_دورنگ
#نان_خرمایی
#کویشینی
#سالاد_فسون
#بادمجان_شکم_پر
#کوفته_تبریزی
#حلوای_شیره_انگور
#مافین_کیک_سبزیجات_تک_نفره
#نون_خامه_ای
#کیک_زبرا
#فینگر_فود_سوسیس_خمیری
#لواشک_هلو
#لواشک_شلیل
#لواشک_آلو
#کیک_ژله_ای_پرتقالی
#شیش_انداز
#کیک_درون_قابلمه
#جامبو_شلز
#کیک_یخچالی
#کوکو_سبزی_مجلسی
#کیک_موز_و_گردو
#حلوای_سنتی
#کیک_لوبیا_سبز
#کشک_بادمجان
#دسر_ژله_بستنی
#پاناکوتای_خرما
#کیک_شیره_انگور
#دوپیازه
#یتیمچه
#سس_آلفردو
#روغن_دنبه
#لازانیا
#کیک_میکری
#کراکت_برنج_کنفی
#لیمو_عمانی_خانگی
#شیرینی_گل_محمدی_یا_دانمارکی
#بورک_اسفناج
#کوکی_کدوحلوایی
#پنیر_خانگی
#سبزی_فسنجون
#پاناکوتای_موز
#کیک_قاشقی
#نان_فوری
#مرغ_دورچین
#کیک_کدوحلوایی
#شورینی_گل_آفتابگردان
#ماکارونی_با_مرغ_و_سیر
#بستنی_زمستونی
#شیره_خرما
#کیک_شکلاتی
#پلو_سه_رنگ
#ژله_کمپوتی
#شیرینی_پفکی_یا_گردویی
#کیک_اسفنجی
#خامه_کشی
#کیک_خرمالو
#کاسترول_بادمجان
#تزئین_کیک
#کیک_شکلاتی
#ایده_تزیین_یخ_مهمانی
#تزیین_شله_زرد
#پیراشکی
#ماقوت
#تزئین_چند_مدل_سالاد_فصل
#دسر_زعفرانی
#حلوا_کدو_حلوایی
#سوپ_شیر
#لخلخ_ماهی
#سمبوسه_سیب_زمینی_با_خمیر
#دسر_کرم_کاستارد_با_بیسکوییت
#باسلوق_یا_راحت_الحلقوم
#خوراک_مرغ_مدرن
#میگو_سوخاری
#کیک_کدوحلوایی
#کتلت_کدوحلوایی
#سینه_کباب_یا_کباب_مرغ
#کوکو_پیازچه
#ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_شده
#املت_سیب_زمینی_پنیری
#دملمه_غذای_محلی_ساوه
#پیتزا_تک_نفره_با_چونه_بربری
#ته_چین_میگو
#خورش_کدو_با_گوشت_قلقلی
#کماج_بیرجندی
#قلیه_ماش_وچشمک
#بستنی_سنتی
#پیتزا_با_نان_فانتزی_آماده
#پیتزا_با_خمیر_جادویی
#پاناکوتا_وانیلی
#پاناکوتا_نسکافه
#پاناکوتا_قهوه
#پاناکوتا_سه_رنگ
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#ترشی_انگور_سیاه
#پیاز_داغ_چیپسی
#کاچی
#تزیین_کیک
#سرلاک_اسلامی
#کیک_کدوحلوایی
#ماست_خیار_قالبی
#ته_چین
#کالباس_خانگی
#خورشت_بادمجان
#املت_فرانسوی
#پنکیک_وانیلی_با_روکش_گردو_عسل
#خورشت_بادمجان
#خوراک_مرغ
#سرخ_کردن_بادمجان_در_فر
#چیپس_سیب
#کیک_شیفون
#پوست_کندن_انار_مجلسی
#آش_مصطفی
#دلمه_برگ_مو_بقچه_ای
#دلمه_برگ_مو
#دلمه_فلفل_های_رنگی
#توپک_خرمایی
#خورش_هویج_تبریزی
#نان_جزغاله
#کیک_قاشقی
#بامیه_هندی
#خشیل
#ژله_رولی
#بلغور_شیر
#معجون
#کیک_خامه_ای
#پیتزا_مخلوط
#نون_کوهی
#برشتوک_شکلاتی
#ایده_های_اینترنتی
#تزئین_کوکو_سیب_زمینی
#تزئین_زرشک_پلو
#تزئین_شله_زرد_نذری
#تزئین_ژله_رولی
#تزئین_ماست_خیار
#تزئین_عدس_پلو
#تزئین_نیمرو
#تزئین_ته_دیگ
#تزئین_حلوا
#تزئین_قورمه_سبزی
#تزئین_آش
#تزئین_املت
#تزئین_کشک_بادمجان
#تزئین_سالاد_شیرازی
#تزئین_حلیم_گندم
#تزئین_تربچه
#تزئین_سالاد_فصل
#تزئین_الویه
#تزئین_حلوا
#تزئین_لقمه_نان_پنیر_سبزی
#قیمه_مجلسی
#کیک_گوشت
#کیک_هویج_و_گردو_با_دوشاب
#یلدای_نود_و_هفت
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#جدا_کردن_ژله_از_انواع_قالب #تزئین_سالاد_کدبانوهای_گروه
#نان_خرمایی
#خورش_بامیه
#تفاله_هویج
#فسنجون_با_کدو‌مسمایی
#کدوپلو
#کیک_شربتی_یا_باقلوا
#سمبوسه_سیب_زمینی
#پاستیل_آلبالویی_باژلاتین_حلال
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#کتلت_مراکشی
#ماکودا
#کوفته_آذربایجانی_مامان_پز
#نان_کروسان_شکلاتی
#نحوه_درست_کردن_نان_به_صورت_انگور
#ته_چین_مرغ
#جوش_پره
#کروسان_شکلاتی
#نان_با_مغز_پنیر_و_گردو
#کیک_سیب_و_دارچین_و_پرتقال
#تخم_مرغ_شیره
#کشک_بادمجان_رژیمی
#چیپس_سیب_زمینی
#پاناکوتا
#مراحل_تزئین_کیک
#دلمه_عدس
#ساندویچ_مرغ_و_پیازچه
#سیب_زمینی_شکم_پر_سوخاری
#فلافل
#پیراشکی
#مربای_زرشک
#مارمالاد_زردک
#حلوای_خوشمزه_مقوی_شیره_خرما
#سوپ
#میکادو
#باسلوق_با_شیره_انگور
#بیسکویت_شکلاتی
#کیک_ساده
#باسلوق
#جامبو_شلز_گرم
#حلوای_زعفرانی
#خشک_کردن_فلفل
#خورشت_کدو_حلوایی
#شوشتری_پلو
#چرا_آرد_را_الک_میکنیم
#نکات_کیک_اسفنجی
#علت_پف_نکردن_کیک
🆔@sofrebanovanbeheshti
#فهرست_چهار (۴ )
#نکات_کیک_در_گروه
#نکات_بسیار_مهم_قنادی
#پودر_سوخاری_خانگی
#گاناش
#باترکریم
#فیلینگ
#آسترکشی
#طرز_تهیه_انواع_سویق
#خمیر_اضافه_آمده
#نکات_هم_زدن_سفیده_تخم_مرغ
#از_بین_بردن_نفخ_حبوبات
#نکات_ژله_بستنی
#آرد_نانوایی_ها_برای_کیک
#تزئین_با_سس
#کوکو_تره
#_کنجد_عسلی
#ته_چین_مرغ
#کشک
#اشکنه_گوجه
#دونات_و_پیراشکی
#دونات_آلمانی
#کرم
#عدس_پلو
#کشک_بادمجان
#نکات_آشپزی
#نکات_پخت_کیک
#تی_تاپ_بدون_فر
#شیرینی_نارگیلی
#شکر_قهوه_ای
#شکر_سرخ
#کیک_اسفنجی_قابلمه_ای
#سس_مایونز_خانگی
#رولت_مرغ
#سوپ_دال_عدس
#رولت_مرغ
#قطاب
#كيك_باقلوا
#دسر_رومانوف
#بیسکوییت
#فطیر
#کباب_شامی_با_سبوس_برنج
#کوکی_گردویی_کشمشی
#کباب_تابه_ای
#پنکیک_کاکائویی_موزی
#پاناکوتا_موزی
#کیک_موز_با_گردو
#فرنی
#کیک_پرتقالی
#کیک_فنجانی
#کیک_شکلاتی_خیس
#کیک_یک_تخم_مرغی_بدون_فر
#کیک_حلوا
#کیک_فنجونی
#کیک_یخچالی
#کیک_اسفنجی_نسکافه_ای
#املت_خرما
#تزئین_دورچین_با_پیاز
#پنکیک
#شیرینی_مشهدی
#طرزتهیه_شیرینی_مربایی
#ساقه_عروس
#سالاد_رژیمی
#حلوای_سویق_کودک
#سالاد_مخلوط
#ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ
#پنکیک_سویق_وشیره_انگور
#کیک_بدون_بیکینگ_پودر
#پاستیل
#پنکیک_موز
#دسر_سه_رنگ_مجلسی
#موارد_استفاده_و_نگهداری_زنجبیل_تازه
#نکات_خوشمزه_تر_شدن_غذاهای_گوشتی
#نکات_تزئین_کیک_با_مواد_سالم
#انواع_تزئین_بدون_خامه_قنادی
#نکات_پخت_مرغ_مجلسی
#نکات_پخت_قورمه_سبزی_مجلسی
#نکات_نگهداری_آب_نارنج
#نکات_عمل_آمدن_خمیر
#ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ
#شکلات_آلمانی_بدون_فر
#رولت_خامه_ای
#ژله_هندوانه_ای
#باسلوق_ژله_ای
#کیک_یخچالی
#پنکیک_دورنگ
#شیرینی_خرما
#کاکا_آرد_برنج
#آبدندون
#شیرینی_برنجی
#خورش_نازخاتون_گیلانی_با_مرغ
#ژله_فلفل_دلمه
#خورش_بامیه
#سوهان_کنجدی
#بشتزیک
#مراحل_پخت_سمنو
#حلوا_سه_آرد_مجلسی
#مربای_نارنج
#حلوای_هویج
#دسر_پودینگ_مغزدار
#مراحل_تهیه_شکلات_آلمانی
#شکلات_آلمانی_بدون_فر
#نان_باگت_خانگی
#پیتزا_گلی
#خمیر_جادویی
#رولت_حلوا
#پاناکوتا_زعفرانی
#آش_ترش_زنجان
#شیرینی_گوشفیل
#انواع_ته_دیگ
#ته_دیگ_سمبوسه_ای
#زرشک_پلو
#مافین_سبزیجات
#دسر_کیک_موزاییکی
#پیراشکی_شکری
#کتلت
#ساوارين_باقلوا_با_كرم_كاسترد
#كرم_كاسترد
#دمنوش_به_سیب
#ماکارونی
#ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_ای_و_کنجد
#ناگت_مرغ
#کیک_یک_تخم_مرغی
#توپک_شکلاتی_جو_پرک
#نان_جزغاله
#خورش_بادمجان_و_غوره
#تُرشاب
#ته_چین_بادمجان
#فرنی_آردگندم
#شیرینی_بدون_فر
#نکات_طبخ_ماهی
#انواع_خیارشور
#کوکی_اسمارتیزی
#شیرینی_برنجی
#دسر_گلدانی
#شیرینی_کشمشی_بازاری
#شیرینی_موکا
#شیرینی_نخودی_خانگی
#شیرینی_نخودچی
#مشکلات_رایج_کیک_پزی
#نکات_پخت_شیرینی_خانگی
#صاف_کردن_روغن_جامد
#تهیه_روغن_شیرینیها
#کیک_خامه_ای
#دمنوش_به_لبو_دارچین
#کیک_عسلی
#کیک_بدون_تخم_مرغ_و_شیر_و_همزن_برقی
#خورش_دانه_انار_شمالی_با_مرغ
#اسنک_سیب_زمینی
#آش_دندونی
#دلمه_کلم
#دلمه_برگ_مو
#کیک_سورپرايز_نارگيلى
#مربای_بالنگ
#خامه_پاستیلی
#گاناش
#آش_امام_سجاد_علیه_السلام
#کتلت_برنج
#سیر_خورش
#کاپ_کیک_پرتقالی
#کرمفیل
#خورش_ماست_اصفهان
#قنبر_پلو
#مارمالاد_کیوی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_سه_چارکی
#کیک_مرمری
#کیک_زبرا
#کباب_شکمبه_ی_گاو
#کوکو_ماکارونی
#کیک_خرما_و_گردو
#شیرینی_کنجدی
#کیک_نوشابه_ای
#پنکیک
#مارمالاد_زردک_با_شکر_قهوه_ای_و_رنده_پوست_پرتقال
#پیراشکی_کرم_دار_خانگی
#شیرینی_ترد_اجیلی_با_رویه_پفکی
#خشک_کردن_میوه
#فر_دست_ساز_خانگی_در_قابلمه
#نکات_پخت_شیرینی
#شیرینی_پفکی
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_زعفرانی
#شیرینی_مرنگ
#شکلات_آبنباتی_خونگی
#دسر_کدوحلوایی
#شیرینی_آبدندون
#مربای_به_با_گردو
#پنیر_پیتزا_خانگی
#جدول_اندازه_گیری
#شیرینی_ملکه_بادام
#شیرینی_توت
#شیرینی_پیچ_انگشتی
#تزئین_کیک
#اکبر_جوجه
#کیک_گلاب
#مدت_نگهداری_شیرینی
#چیز_کیک
#ایده_های_ساده_تزئین_شیرینی
#گراتن_پاستا
#نکات_شیرینی_برنجی
#تزئین_شلغم
#نکات_شیرینی_های_خانگی
#نکته_مهم_خمیرگیری
#شیرینی_اشکی
#شامی_پوک_با_مرغ
#شیرینی_نعلی
#شیرینی_نعلی_بدون_فر
#کیک_ساده_سه_تخم_مرغی
#حلوا_شیره_انگور
#کروسان
#نکات_تکمیلی_کروسان
#نان_محلی_استان_خراسان
#کیک_شکلاتی
#کبه_لبنانی
#کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای
#نان_تنوری_خانگی
#شیرینی_رزت
#نکات_روغن_شیرینی_پزی
#نکات_تعداد_شیرینی_و_اندازه_مواد
#نکات_شیرینی_های_متنوع_برای_افراد_مبتدی
#شیرینی_برنجی
#خورش_ترش_واش
#ویژه_تازه_عروس_ها
#ترشی_مخلوط
#کیک_دورنگ_عصرانه
#توپک_خرما
#ایده_های_ساده_پیچیدن_خمیر
#کیک_دورنگ
#زبرا_کیک
#حلوا_سویق_و_شیره_انگور
#نون_قابلمه_ای
#لوه_نون
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#کیک_شکلاتی
#ماست_خیار_قالبی
#نحوه_طرح_انداختن_روی_شیرینیهای_نخودچی_آب_دندون_باب_دندون
#شیرینی_بهشتی
#خمیر_پیراشکی
#شیرینی_قارچی
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#کیک_قابلمه_ای_اسفنجی
#کیک_خامه_ای👇
بار اول بود کیک خامه درست میکردم ..
بافیلینگ خامه و موز
تجربه ی خوبی بود
😘😘من از از روغن زیتون و شکر قهوه ای استفاده کردم خیلی خوشمزه بود
دستور در پست بعد😍😍👌👌👌
@sofrebanovanbeheshti
#ایده_تزئین
#کیک_خامه_ای👇
وقتی کیک پخت باید۱۰دقیقه در فر خاموش بماند وگرنه پف آن میخوابد،بعد هر کیک را به سه لایه تقسیم کرده وروی کیکها را با شهدمرطوب کرده ولابه لای آن خامه،موز،گردو،شکلات چیپسی گذاشته و دوباره خانه ریخته ولایه بعدی کیک را گذاشته به همین ترتیب ادامه داده وکل کیک را با خامه کاور کرده ودریخچال گذاشته تا سرد شود بعد با خمیر ژلارد به هرشکلی خواستین تزیین کرده
من برای این دو کیک فقط خمیر ژلارد را ۴برابر درست کردم و گلهای آن هم چون گل چینی بلد بودم به این شکل درست کردم🌺🌺🌺خمیرش و بافت کیکش خیلی خیلی عالیه
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_خامه_ای
#ایده_تزئین👇
دستور کیکم که اینه،
بعد دو قسمتش کردم و موز و گردو گذاشتم بعد خامه کشی اولیه رو انجام دادم و گذاشتم یخچال،
بعد با ماسوره حصیری دورتادور کیک رو خامه زدم و نصف قلب هم خامه زدم بصورت حصیری،
شکلات رو به روش بنماری ذوب کردم یه نصف قلب کشیدم و با شکلاتها پر کردم، اون نصف قلبی که حصیری نزدم میوه گذاشتم بعد کاکائوی نصف قلبی که کشیدم روش گذاشتم و روی اون رو هم بصورت حصیری خامه زدم
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_خامه_ای👇
تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 لیوان، اگه میخواهید کاکائویی باشه 1/4 رو پودر کاکائو بزنید
روغن نصف یا کمی کمتر
بکینگ پور یه قاشق غذاخوری سرخالی
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
شیر نصف لیوان و گلاب 1/3 لیوان، روی هم رفته 2/3 لیوان بشه
شکر 1 لیوان
اول تخم‌مرغ رو خییلی با همزن بزنید که قشنگ پف کنه👌👌
بعد شکر و وانیل رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید
بعد روغن اضافه کنید
آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو الک کنید و به مواد کم کم اضافه کنید با لیسک بصورت دورانی مخلوط کنید و در آخر شیرو گلاب رو اضافه کنید، با همزن در حدی بزنید که همه مواد با هم مخلوط بشن👌
بعد کف قالبتون رو کاغذ روغنی بگذارید و دیواره رو 1 سانت چرب کنید و بگذارید توی فر، من 160 درجه گذاشتم
در ضمن دوبار کیک درست کردم👌👌
راستی با فیلینگ موز و بادام درست کردم
برای طرح کیتی هم👇
اول شکلات و به روش بن ماری آب کردم و تو قیف ریختم خییلی کم نوکشو سوراخ کردم
رو کاغذ روغنی کیتی رو کشیدم و آروم آروم شکلات رو فقط دورش ریختم
گذاشتم یخچال ببنده
بعد از اینکه کیک رو آستر کشی کردم، کاغذ رو گذاشتم روی کیک و کمی فشارش دارم که شکلاتها به کیک بچسبه و آروم درش آوردم
بعد هم شکوفه زدم
@sofrebanovanbeheshti
#ایده_تزئین 👇
#کیک_خامه_ای
کیک شیفون ۶ تخم مرغی توی قابلمه ۲۱ پختم که چهار لایه کردم کیک را و با فیلینگ چیپس شکلاتی و گردو خامه کشی کردم و ژله بریلو بیرنگ را پودر کاکائوی که توی چند تا قاشق آب حل کرده بودم؛ را با ژله بریلوی بیرنگ مخلوط کردم و خوب همش زدم و روی کیک به حالت شره ریختم و تزیین هم گل طبیعی و مروارید خوراکی هست ، نوشته ی روی کیک هم طرحم رو روی کاغذ دادم بیرون چاپ کردند و پشتش چسب شیشه ای پهن زدم و روی کیک گذاشتم
گل طبیعی را ساقه هاش را فویل یاسلفون میپیچیم و بعد توی کیک میزنیم که با کیک در تماس نباشه
ژله بریلو هم که بی رنگ هست را حاضری خریدم و با پودر کاکائو ترکیب کردم تا این رنگ قهوه ای بشه و سه قاشق اب را با یک قاشق پودر کاکایو مخلوط کردم تا پودر خوب توی اب حل بشه و بعد با سه تا چهار قاشق ژله بریلو ترکیب کردم و خوب همزدم تا یک دست بشه ، ترکیب اب با ژله دست خودتون هست که دوست دارید چقدر ژله تون روان بشه ، و ژله بریلوی که من خریده بودم خیلی غلیظ بود و میزان آب را چند تا قاشق بیشتر ریختم
@sofrebanovanbeheshti
#ایده_تزئین 👇
#کیک_خامه_ای
کیک شیفون ۶ تخم مرغی توی قابلمه ۲۱ پختم که چهار لایه کردم کیک را و با فیلینگ چیپس شکلاتی و گردو خامه کشی کردم و ژله بریلو بیرنگ را پودر کاکائوی که توی چند تا قاشق آب حل کرده بودم؛ را با ژله بریلوی بیرنگ مخلوط کردم و خوب همش زدم و روی کیک به حالت شره ریختم و تزیین هم گل طبیعی و مروارید خوراکی هست ، نوشته ی روی کیک هم طرحم رو روی کاغذ دادم بیرون چاپ کردند و پشتش چسب شیشه ای پهن زدم و روی کیک گذاشتم
گل طبیعی را ساقه هاش را فویل یاسلفون میپیچیم و بعد توی کیک میزنیم که با کیک در تماس نباشه
ژله بریلو هم که بی رنگ هست را حاضری خریدم و با پودر کاکائو ترکیب کردم تا این رنگ قهوه ای بشه و سه قاشق اب را با یک قاشق پودر کاکایو مخلوط کردم تا پودر خوب توی اب حل بشه و بعد با سه تا چهار قاشق ژله بریلو ترکیب کردم و خوب همزدم تا یک دست بشه ، ترکیب اب با ژله دست خودتون هست که دوست دارید چقدر ژله تون روان بشه ، و ژله بریلوی که من خریده بودم خیلی غلیظ بود و میزان آب را چند تا قاشق بیشتر ریختم
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_خامه_ای
با
#فیلینگ_سیب_و_خامه👇
کیک👇
تخم مرغ۲عدد/
آرد سه چهارم پیمانه/
روغن مایع۲ق غذاخوری/
آب جوش۲ق غذاخوری/
وانیل۱/۲ق چایخوری/
بیکینگ پودر۱ق چایخوری/
شکر۱/۳پیمانه
مواد میانی👇
خامه صبحانه که خودم فرم دادم یک بسته/
سیب۲عدد نگینی شده به همراه شکر .دارچین کمی تفت دادم آبش کشیده شود.چون موز گرون بود این ابتکار رو کردم/
گردو مقداری/
شهد برای مرطوب کردن روی کیک
خمیر ژلارد برای تزیین روی کیک:👇
آرد۲غذاخوری/
نشاسته گل۳ق غذاخوری/
شیریا آب سرد یک سوم پیمانه/پودر ژله با طعم دلخواه که من آلوئه ورا استفاده کردم/
روغن مایع۱تا۲ق غذاخوری/
وانیل کمی/
شکر۳ق غذاخوری/
رنگ دلخواه/
اسانس من چون نداشتم کمی گلاب ریختم
همه مواد را با هم‌مخلوط کرده تا گلوله ای نداشته باشد روی حرارت ملایم مدام همزده تا خمیر جمع و آبش کشیده شود وقتی سرد شدبا دست چرب ورز میدهیم
تخم مرغها رو کمی با همزن زده از لختی در بیاد
بعد بهش شکر.وانیل را اضافه ۴تا۵دقیقه زده تا کرم و کشدار شود.
بعد روغن را اضافه کمی هم زده و بعد آب جوش را اضافه در حد مخلوط شدن زده،مخلوط آرد وبیکینگ پودر را در سه مرحله اضافه و دورانی همزده بعد کف قالب ۱۵تا۱۷ سانتی را فقط کاغذ انداخته و اصلا دیواره ها رو چرب نکرده،من چون قالب۱۵سانتی نداشتم از ۲۰سانتی استفاده کردم مواد را ریختم در فر از قبل گرم شده با درجه۱۷۵ به مدت۴۰تا۶۰دقیقه
البته زمان فرها متفاوته مدام چک شود
بعد گذاشته سرد شود از قالب جدا کرده به سه قسمت کرده و روی کیکها رو با شهد مرطوب کرده خامه کمی ریخته و مخلوط سیب و گردو و به همین ترتیب ادامه داده بعد روی سطح کیک هم شهد زده و خامه کشی کرده کل کیک را،بعد با خمیر ژلارد شکلهای روی کیک را درست و رویش می چسبانیم
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_خامه_ای😍👌👇
10 تا تخم مرغ را زرده و سفیده اش رو جدا کردم
سفیده رو زدم تا کامل پف کرد
وانیل و شکر و روغن و ابجوش مرحله به مرحله به زرده اضافه کردم
بعد سفیده وآرد رو در3 مرحله به زرده اضافه کردم و بالیسک اروم هم زدم و داخل قابلمه که زیرش شعله پخش کن گذاشتم پختم
طبقه بالا هم باهمین دستور ولی با دستور کیک 4 تخم مرغی
بعد فیلینگ وخامه کشی کامل
اون شیارها رو با کارد ایجاد کردم و مروارید خوراکی تزیین کردم
و شکوفه ها رو هم با خامه ای که رنگ ژله ای بهش زدم و سبز رنگ شدن درست کردم
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_خامه_ای👇
🦄🦄اسب تک شاخ🦄🦄
(کیک اسفنجی داخل دو قالب ارتفاع بلندقطر۱۸)
مواد لازم:
آرد:۲۰۰گرم
تخم مرغ:۸عدد
شکر:۲۰۰گرم
بکینگ پودر: ۱قاشق چایخوری
وانیل:۱/۴قاشق چایخوری
آب جوش:۴قاشق سوپ خوری
نمک:یه پنس
این مواد رو داخل دو قالب دیواره بلند قطر ۱۸ریختم (اگه یک قالب دارین این مواد رو نصف کنین)
طرز تهیه:
ابتدا آرد و نمک و بکینگ سه بار الک میکنیم بعد زرده و سفیده ها رو جدا میکنیم سفیده ها رو با نصف شکر میزنیم تا سفت شود و از ظرف نریزد و زرده ها رو با بقیه شکرها و وانیل با همزن میزنیم تا سفید و کشدار شود و در همین موقع آب جوش رو اضافه میکنیم و باید سرعت عمل داشته باشیم تا زرده ها پخته نشه و بعد آرد رو طی سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و در آخر سفیده ها رو به صورت دورانی با مواد مخلوط میکنیم و در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰درجه به مدت یک ساعت کیک ها را قرار میدهیم و بعد از این که کیک ها سرد شد آن هارا چند ساعت در یخچال قرار میدیم و بعد برش کیک و فیلینگ و خامه کشی شاخ ها و گوش رو با فوندانت درست کردم و با رنگ پودری طلایی و محلول رنگ زدم خامه رو بارنگ ژله ای رنگ زدم و باماسوره رزت و دو تا ماسوره کوچیک تزیین کردم
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_تولد
#کیک_خامه_ای👇
کیک شیفون دایره سه لایه با فیلینگ موز و گردو و روکش خامه بعد از چند ساعت استراحت در یخچال
تبدیل به کیک قلب شده با روکش قرمز
کیک شیفون قهوه👇
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/21339
البته من قهوه رو حذف کردم
تبدیل کیک دایره به قلب👇
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/28389
روکش قرمز 👇
بیسکوییت پتی بور آسیاب شده و رنگ خوراکی و کمی آب مخلوط کردم
بعد پهن کردم تو سینی خشک شد دوباره آسیاب کردم و با الک پاشیدم (مخملی کردن‌کیک) #کیک_مخملی
نوشته ها👇
خمیر فوندانت با رنگ خوراکی ژله ای رنگ کردم
در قالب سیلیکونی کمی آرد ذرت پاشیدم
خمیر فوندانت داخل قالب گذاشتم و فشار دادم داخل فریزر گذاشتم وقتی سفت شد از قالب درآوردم
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_اسفنجی
#کیک_خامه_ای
#ایده_تزئین 👇
آرد سفید ۲پیمانه
پودر قند ۱/۵ پیمانه
وانیل نوک قاشق چایخوری
تخم مرغ خنک ۶عدد
بیکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری
آبجوش نصف پیمانه
۶تا تخم مرغ رو از یخچال درمیاری وهمونجور خنک زرده وسفیده ها رو جدا میکنی,سفیده رو با همزن میزنی وقتی کف کرد نصف پودر قند رو بهش اضافه میکنی واونقدر میزنی که کاملا فرم بگیره واز همزن نریزه,اونو کنار میگذاری,بعد زرده هارو با وانیل وپودر قند باقی مانده مخلوط میکنی وسه_چهار دقیقه میزنی تا کرم رنگ وروشن بشه,بعد آبجوش رو اروم وکم کم به زرده اضافه میکنی وهمزمان سریع با همزن میزنید,دقت کنید وقتی دارید ابجوش رو اضافه میکنید سریع با همزن بزنید که زرده پخته نشه,بعد سفیده رو به زرده ها اضافه میکنیم وبه شکل دورانی در یک جهت هم میزنیم ,حالا یه مایه کاملا سبک داریم,آرد وبیکینگ پودر رو ۳بار باهم الک میکنیم وآروم آروم به مایه کیک اضافه میکنیم و به شکل دورانی در یک جهت هم میزنیم,بعد کف قالب رو کاغذ روغنی انداخته و دیواره قالب رو به اندازه ۱سانت چرب میکنیم ومایه کیک رو از دور قالب در قالب میریزیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰درجه ۴۵تا۵۰دقیقه میگذاریم بپزد.
اگر میخواهید کیک اسفنجی رو کاکایویی کنید باید پودر کاکایو رو به زرده هااضافه کنید.
واگر میخواید کیک اسفنجی رو به شکل زبراکیک درست کنید,پس این که مایه کیک آماده شد نصفش رو جداکنید وبا ۳_۴قاشق پودر کاکایو مخلوطش کنید تا شکلاتی رنگ بشه و به سبک زبرا کیک یه ملاقه مایه ساده درمرکز قالب بریزید ویه ملاقه مایه کاکایویی ...وبه همین شکل ادامه دهید.
(کیک رو تو قالب ۲۰ سانتی با ارتفاع زیاد، تو فر دست ساز درست کردم)👌
کیک رو با فیلینگ موز و گردو خامه کشی کردم
بعد از آسترکشی، به خامه فرم گرفته پودر کاکائو زدم‌و مرحله آخر رو انجام دادم، برای طرح روش هم با چاقو به شکل تنه درخت درآوردم
برای شکلاتها هم شکلات تخته ای رو به روش بنماری آب کردم یه خورده روغن ریختم، حالت شره ای دور کیک ریختم، بقیشو روی کاغذ روغنی ریختم گذاشتم یخچال ببنده بعد چاقو یه کم‌داغ کردم و برششون دادم
نوش جان😋
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_خامه_ای
#کیک_اسفنجی
#کیک_طبقه_ای
کیک مینی سه طبقه با وزن حدود ۶۰۰ گرم و قد حدود یک وجب 😂🥰
کیک اسفنجی سه تخم مرغی تو قالب پختم و با کاتر دو لایه سایز ۱۳ و دو لایه سایز ۹ و دو لایه ۴ کاتر زدم و فیلینگ موز و گردو و نسکافه زدم و هر کدوم از کیکها را جدا خامه کشی کردم و بعد روی هم قرار دادم و در آخر فقط یک سیخ چوبی را نصف کردم و از بالا داخل کیک فرو کردم که تکون نخوره ، و با گلهای فوندانتی و گل عروس تزیین کردم و کمی رنگ پودری طلایی حل کردم و روی کیک پاشیدم با دستور زیر کیک اسفنجی را زدم
❤❤ کیک اسفنجی❤❤
تخم مرغ 3عدد
شکر75گرم معادل یک سوم لیوان
ارد75گرم معادل نصف لیوان+ دو ق سرخالی
بکینگ پودریک ق چایخوری سرخالی
وانیل کمی
شربت باریاعسل یک ونیم قاشق غذاخوری
روغن مایع دو غ ق سر خالی
زرده از سفیده جدا شود
سفیده داخل فیریزر گذاشته شود تا نیمه یخی شود...شربت بار و وانیل روبه زرده اضافه کنید،
سفیده نیمه یخی داخل همزن ریخته با دورتند زده شود
به ارامی شکر اضافه شود
اخر کار سفیده که خوب بالا اومد یعنی پوک که شد رو دنده کند قرار بدهید با ارامی زرده رو اضافه کنیدفقط درحدمخلوط شدن بادورکندهم بزنیدکمترازیک دقیقه،،،بعدبکین پودر و آرد 3بارالک شده روبه موادتودویاسه مرحله بالیسک به ارامی ودورانی اضافه وهم بزنید.
مایه رو بر دارید داخل قالب ریخته،
درجه فر 180 مدت 35تا45دقیقه..قالب 15 باارتفاع 9 یا ده بردارید
نکته: یک قاشق غذاخوری عسل همرا با 1/4استکان اب ولرم خوب مخلوط شود دوقاشق غذاخوری به زرده اضافه شود،برای کسیکه شربت بارندارد
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_خامه_ای
خامه کم آوردم نتونستم روی کیک هم مثل دور کیک شکوفه بزنم.
کیک اسفنجی پختم به چهار لایه 2/5 سانتی تقسیم کردم، بین هر لایه خامه و گردو و شکلات چیپسی ریختم، و در آخر یه استر کشی و به مدت 4 الی 5 ساعت در فریزر قرار دادم و بعد با خامه (که با رنگ خوراکی قرمز مخلوط کرده بودم) شکوفه زدم و برا روش هم خامه کم آوردم نتونستم مثل دور کیک شکوفه بزنم، شکلات تلخ آب کردم و با روغن مایع مخلوط کردم و بعد در قیف پلاستیکی ریختم و نوک قیف رو سوراخ کردم و وسط کیک ریختم.
بعد با یه کم خامه آب شده که با رنگ خوراکی مخلوط کردم با نوک قیف که سوراخ کرده بودم روی کیک دایره های کوچیک ریختم. که خوشگل تر بشه.
(و برای شکوفه های دور کیک بگم شکوفه های پایینی رو با چند قطره کمتر از رنگ شکوفه های بالایی رنگ خوراکی ریختم که دورنگ بشه.)
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_خامه_ای
#ایده_تزیین
#کیک_اسفنجی
کیک خامه ای برای میلاد مهربانترین پیامبر عالم محمد مصطفی صلوات الله علیه😍
کیک اسفنجی4 تخم مرغی با قالب 17
عکس غیرخوراکی و ماسوره برای تزیین کیک
با فیلینگ موز و گردو😋
@sofrebanovanbeheshti