صباصادقی
#کیک_شیفون با خمیر ژلارد
کیک:تخم مرغ۲عدد/آرد۱ پ پر/شیر۱/۲پ/بیکینگ پودر۱چ/روغن مایع۱/۴پ/وانیل۱/۲چ/شکر۱/۲پ
مواد میانی:موز۲عددحلقه شده/خامه صبحانه ۱عدد۲۵۰گرمی+۶قاشق غ پودرقندمخلوط کردم درفریزرگذاشتم تایخ بزندبعدگذاشتم تو دمای محیط مثل بستنی آب شودبعدآنقدر با همزن زده تافرم بگیردوخامه فرم گرفته شود/گردو،شکلات چیپسی
شهدبرای مرطوب کردن خمیر که من از شهد مربا استفاده کردم
خمیر ژلارد:آرد۲غ/نشاسته گل۳غ/شیر ۱/۳پ/پودرژله دلخواه۱غ،اگرخواستین کمی خمیرتون رنگی باشد از ژله های رنگی استفاده کنیدو اگرخواستین سفید باشد از ژله آلوئه ورا/شکر۳غ/وانیل۱/۳چ/روغن مایع۲غ/رنگ خوراکی موردنظر چندقطره=ابتدا نشاسته و شیر را حل کرده تا گلوله نشود بعد بقیه مواد را ریخته وهمزده تا یکدست شودو ازصافی رد کرده وروی حرارت ملایم گذاشته مدام هم زده تا خمیر جمع وسفت شودو چند دقیقه روی حرارت داغ زده وبعد گذاشته تاسرد شود ورنگ مورد نظر زده وبه شکلی خواستین روی کیک را با همین خمیر تزیین کرده،این خمیر ۱۰روز در یخچال وفریزر ماندگاری دارد.من برای این کیک دستور ژلارد رو ۳برابر کردم
سفیده ها را با۲غ شکر آنقدر زده تا فرم بگیرد
کیک:زرده های تخم مرغ، مابقی شکر،وانیل را۸دقیقه با همزن زده تا کرم رنگ وکشدارشودموقع همزدن اطراف ظرف را چندباربا لیسک تمیز کرده تا کیک هنگام پخت بوی زهم ندهد،بعدشیر و روغن را ریخته یک دقیقه همزده وبعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر را که ۳بار الک کردیم در سه مرحله اضافه دورانی با لیسک همزده،درآخر سفیده فرم گرفته را دردو مرحله اضافه کرده دورانی همزده تا پفش نخوابد
یک قالب۲۰سانتی لازمه
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_روز_معلم برای مهد دخترم😍
#روز_معلم
#کیک_شیفون
در قالب ۲۵ در ۳۵
یک کیک ۳ تخم مرغ پختم
یک کیک ۶ تخم مرغ
مقدار کیک شیفون به ازای هر یک تخم مرغ👇
تخم مرغ : ۱ عدد
آرد: ۳۵ گرم
شکر : ۳۰ گرم
آب معمولی: ۱۰ گرم
روغن : ۱۰ گرم
وانیل : یک هشتم ق م
بکینگ پودر: یک هشتم ق م
زرده سفیده جدا
نصف شکر با سفیده
نصف شکر با زرده
مواد مایع مخلوط با زرده
آرد و بکینگ پودر ۳ بار الک و در آخر روی مواد الک شده و فولد میکنیم
من داخل توستر پختم با دمای ۱۶۰
حدود ۲۰ دقیقه
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
کیک ۶تخم مرغی رو نصف کردم
فیلینگ موز و گردو
خامه کشی آستر در حد کم انجام دادم و اطرافش رو با ماسوره برگ و روش هم رزت زدم .
نوشته وسط هم پرینت غیر خوراکی هست که پشتش چسب پهن زدم و گذاشتم روی کیک و بعد شکوفه زدم 🌸
وزن نهایی این کیک ۳کیلو شد که برای روز معلم مهد دخترم درست کردم☺️
هر سوالی راجع به این کیک داشتین در خدمتم 🍃
برای سلامتی حضرت صاحب الزمان روحی فداک یک صلوات بفرستین .
🍃
🌸🍃
@sofrebanovanbeheshti
#کیک
#کیک_شیفون
#ایده
#روز_دختر
#ایده_روز_دختر
#ایده_تزیین
وقتی دوتا دختر داری و روز دختره😍
کیک شیفون
با این دستورم🔰
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/62761
⚠️ نکته ⚠️
قالب ۱۵ -
۳ تخم مرغی
وزن کیک : ۱۲۰۰
@sofrebanovanbeheshti
#ایده_تزئین_کیک_خامه_ای
#کیک_شیفون با دستور خوب خانم رماح عزیز
جاداره ازشون تشکرکنم بافت کیک واقعا عالی بوداجرتون با حضرت زهرا «سلام الله علیها»
بعدازبرش کیک به صورت لایه ای
شربت نسبتا شیرین آناناس رو برای مرطوب شدن بافت کیک اسپری کردم و فیلینگ موز وگردو
بعد ازخامه کشی وسردشدن کامل کیک ژله بریلو رو آماده کردم وقتی ولرم شد
روی کیک رو پوشوندم اولین تجربه ام بود از ژله بریلو استفاده میکردم به نظرم واقعا عالی و راحته🔰دستورش 🔰https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/40989
چشمای خورشید رو با کاغذ و دهنش رو ازترکیب آرد و آب و رنگ ژله ای قرمز
درست کردم والبته اگرکمی روغن هم میزدم شایدبراق هم میشدوزیباتر
ازچوب شورم استفاده کردم.
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_تولد
#کیک_شیفون
#ایده_تزیین
#ایده_تزیین_کیک
کیک که با دستور کیک شیفون پخته شد.طبقه اول رو که خامه کشی کردم ۵ تا نی بریدم اندازه ارتفاع کیک گذاشتم وسط کیک بعد صفحه رو که دقیقا هم اندازه کیک طبقه دو هست میزاری روش بعدم که خامه های تزئینی که به سلیقه خود مشتری بود پاپیون ها هم خوراکی نیست ربان نیم سانتی هست.
@sofrebanovanbeheshti
#مینی_کیک جذاب خواستگاری
#کیک_شیفون
مینی کیک جذاب خواستگاری که برای خواستگاری برادرم درستش کردم و درخشیدم🤩
در قالب ۲۵ در ۳۵ یک کیک شیفون ۵ تخم مرغ پختم و با کاتر ۶ قالب زدم و فیلینگ کردم و خامه کشی😍
کیک شیفون 🔰😍https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/62761
دوستانی که تهران تشریف دارن این باکس شیشه ای رو از کوچه مهران تهیه کردم ،قیمتش ؛ ۵۵۰.
و از جاهایی که لوازم حنابندان و بله برون دارن میتونید تهیه کنید
نکته:
گلهای روی مینی کیک ها رو با دسته گل هماهنگ بزنین.
گل ما رز قرمز بود با عروس ، من هم رز مینیاتوری قرمز زدم روی مینی کیک ها و عروس.
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_تولد
#کیک_شیفون
#ایده_تزیین
کیک تولد پسرم
در قالب ۱۵
۳ تخم مرغی
با دستور کیک شیفونhttps://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/62761
نکته؛
لوگوی پرسپولیس رو دخترم نقاشی کشید و پشت و روش رو چسب پهن زدم و گذاشتم رو کیک.
توپ هم که فوندانت
#کیک_شیفون
با فیلینگ موز و گردو و چیپس شکلات 🍫
مواد لازم:
تخم مرغ دو عدد
آرد ۷۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
روغن ۲۰ گرم
آب ولرم ۲۰ گرم
وانیل یک چهارم چایخوری
بکینگ پودر یک چهارم مربا خوری
نکته:
اگه خواستین کیک تون کاکائویی بشه به اندازه یک قاشق غذا خوری از آرد بردارید و کاکائو بزنید.
این کیک در قالب با قطر ۱۰ درست شده.
طرزتهیه:
ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم.سفیده را با یک سوم شکر انقدر میزنیم تا پف کند. زرده تخم مرغ،وانیل و بقيه شکر را با هم میزنیم تا کشدار و کِرِم رنگ شود. روغن و آب ولرم را به زرده اضافه کرده هر کدام را سی ثانیه با همزن میزنیم.آرد و بکینگ پودر را به همراه کاکائوسه بار الک میکنیم.در آخر آرد و سفیده تخم مرغ را طی سه مرحله به زرده ها اضافه کرده و دورانی هم میزنیم.مواد کیک را در قالب که از قبل چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته ایم ریخته در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۴۰درجه به مدت ۴۵دقیقه درطبقه وسط قرار می دهیم.کیک پخته را از فر خارج کرده بعد از خنک شدن به سه قسمت تقسیم کرده هرلایه را باشیر کاکائو مرطوب میکنیم خامه زده شده را روی کیک کشیده با موز خرد شده وگردو وچیپس شکلات پر میکنیم لایه بعد رابه همین ترتیب ودر اخر کل کیک را آستر کشی کرده،یک روز داخل یخچال میگذاریم و روز بعد خامه روکش کیک را،زده تا فرم بگیره سپس مقداری بارنگ ژله ای مخلوط میکنیم.(رنگ این کیک از ترکیب سه رنگ ابی وسیاه ویک قطره قرمز بدست امده) تا یکدست شود وکل کیک را روکش کرده درآخر مقداری رنگ پودرطلایی رو با چند قطره روغن مایع مخلوط کرده و باقلمو نامنظم روی کیک می پاشیم.
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_روز_پدر
#کیک_شیفون
سلام بادستور کیک شیفون 🔰
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/32444
قالب ۱۵ کیک شیفون ۳ تخم مرغی پختم
رنگ سیاه کمی با خلال دندان به خامه اضافه کردم
طوسی پررنگتر کمی بیشتر از رنگ بالایی
#جشن_غدیر
مامان هاے گل 😍👋
یادتون نره کیک🎂 درست کنید 😋😋 دستور کیک های خوشمزه تو کانال زیااااااده🤗
برای پیدا کردن دستورش در کانال روی اسم کیک بزنید و سرچ بفرمایید 🔰🔰🔰
#کیک_کدوحلوایی
#کیک_لبو
#کیک_روانی
#کیک_ماست
#کیک_کافی_میکس
#کیک_شیفون_قهوه
#کیک_قابلمه_ای
#کیک_چاکو_چری
#کیک_ساده
#کیک_پنبه_ای
#کیک_گلابی_درسته
#کیک_موز_و_گردو
#کیک_هویج_و_گردو
#کیک_هویج
#کیک_میوه_ای
#کیک_سیب_و_خامه_ترش
#کیک_پلنگی
#کیک_پرتقالی
#کیک_نارنگی
#کیک_خرمالو_با_گردو
#کیک_شیفون
#کیک_ساده_در_توستر
#کیک_هل_و_گلاب
#کیک_بدون_همزن_برقی
#کیک_آناناس_برگردان
#کیک_سابله
#کیک_زردآلو
#کیک_پنیر_و_آلبالو
#کیک_باقلوا
#کیک_خرما
#کیک_چای
#فلن_کیک
#کیک_کرم_کارامل
#کیک_فوری
#کیک_شیفون_شطرنجی
#کیک_یک_تخم_مرغی_کنجدی
#کیک_لیموترش
#کیک_دارچین
#کیک_دورنگ_نسکافه_ای
#کیک_انبه
#کیک_کاسترد
#کیک_شیفون_نسکافه_ای
و......
#عید_غدیر
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_شیفون
تخم مرغ :۴ عدد
آرد : ۱٫۵ پیمانه
شکر : ۱ پیمانه
بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری
وانیل :۱/۸ قاشق چایخوری
آب ولرم: ۱/۴ پیمانه
روغن: ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم
به مدت ۸ تا 10 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و یکم هم کش دار بشه
حال روغن و آب را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکینم و بعد ارد و بیکینگ پودر را دو یا سه بار الک میکنیم(یک نکته قبل الک کردن آرد و با بکینگ پودر قشنگ قاطی کنید تا همه آرد با بکینگ پودر مخلوط کنید.)
و به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به ارامی هم میزنیم تا یکنواخت شود ومن سی ثانیه باهمزن میزنم، بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و کمی چرب میکنیم، و حاشیه قالب رو فقط حاشیه رو چرب میکنیم و مواد را داخل قالب میریزیم.
و در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت میگذاریم تا بپزد فر با فر فرق داری برای اطمینان از پخت بهتر است یک خلال دندون یا سیخ چوبي در کیک فرو کنید اگر کیک به خلال نچسبید کیک آماده هست و پس از پخت زود از فر خارج نکنید تا پف کیک نخوابد ده تا بیست دقیقه بعد خارج کنید. بعد از خارج کردن از فر دورشو کمی با چاقو جدا کنید یکم خنک ترشد از قالب خارج کنید. کاغذ روغنی رو جدا کنید، کیک آماده است.
عشقم بچه هام😊😍😊
@sofrebanovanbeheshti