#کاچی👇 مواد لازم ۴قاشق غذاخوری آرد ۲لیوان آب ۴قاشق غذاخوری روغن ۸قاشق غذاخوری شکر زرد چوبه ۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۴قاشق غذاخوری گلاب ۴قاشق غذا خوری کره ۲ قاشق غذاخوری پودر هل ۱ قاشق چایخوری ابتدا آرد الک شده رو توی ظرف ریخته روی حرارت میگذاریم وقتی بوی خامیش رفت روغن و زردچوبه رو اضافه میکنیم وقتی یه کم تفت خورد آب سرد و هل و گلاب و زعفران و شکر رو با هم قاطی میکنیم نیاز به حرارت نداره به مواد اضافه میکنیم وقتی که قوام اومد کره رو اضافه میکنیم چندتا قل که زد خاموشش میکنیم بعد با پودر سه مغز تزیینش میکنیم 😋 @sofrebanovanbeheshti

#کاچی👇 نصف لیوان آرد گندم نانوایی(سبوسدار) نصف لیوان شکر ۲/۵ لیوان آب یک قاشق غ خ سر پر روغن جامد یا کره یا روغن حیوانی نصف ق چ زرچوبه یک قاشق چ خ پودر دارچین یک قاشق چ خ پودر هل( یا ۶ قطره اسانس هل) گلاب ۱ ق غ نوک ق چ پودر زعفران ادویه مخصوص کاچی ۱ ق غذاخوری درصورت دلخواه آرد الک شده را روی حرارت داخل قابلمه کوچکی تفت میدهیم تا کمی طلایی شود و بوی خوبی از آرد بلند شود.(آرد نباید زیاد تغییر رنگ دهد) شکر و زرچوبه وادویه و دارچین را اضافه کرده و روغن یا کره را میریزیم.حسابی روی حرارت متوسط هم میزنیم تا روغن ذوب شود. آب وشکر وزعفران وگلاب ومخلوط کنیدو را به یکباره اضافه کرده و فورا شروع به هم زدن میکنیم تا جاییکه هیچ گلوله ای باقی نماند. از هم زدن دست نکشید. زعفران و پودر هل یا اسانس هل را اضافه کرده و دائم هم میزنیم تا جاییکه به غلظت مناسب برسد. کاچی نباید روی حرارت زیاد شل یا زیاد سفت بشه. چون وقتی از داغی افتاد سفت میشه.پس مراقب باشید که چه زمانی از روی حرارت بر میدارید 🍥 کاچی را در ظرف مورد نظر کشیده و ده دقیقه اجازه دهید روی اون بسته بشه 🔴 میتوانید از چند قاشق مغز پسته و بادام و فندق و گردوی آسیاب شده و چند قاشق پودر نارگیل آسیاب شده در کاچی بریزید . که خیلی باعث خوش طعم شدنش میشه.و استفاده از اینها سلیقه ای هست. @sofrebanovanbeheshti

لیست افطار و سحر ‍ #لیست_غذایی #منو #ماه_رمضان #سحر #افطار 🤔هر روز نپرسید چی درست کنم پیشنهاد 👇برای افطارماه رمضان😍 ✔️روز 1 #آش_رشته با #کوفته_ریزه ، #زرشک_پلو با مرغ، #فرنی مجلسی، #سالاد ✔️روز 2 #آش_ماست، #کوفته_آذربایجانی، #خاگینه عسلی، #سالاد ✔️روز 3 #سوپ_جو، #کتلت گوشت با سرخ کردنی، #شیربرنج مجلسی ، سالاد ✔️روز 4 #سوپ_قارچ، #دمپختک_مرغ، #رنگینک ، سالاد ✔️روز 5 #آش_نخود، #دلمه_بادمجان ، #کیک_باقلوایی ، سالاد ✔️روز 6 #سوپ_شیر، پلو #خورش_کرفس ، #حلوا_رولتی ، سالاد ✔️روز 7 #آششله_قلمکار ، #ته_چین_مرغ ، #شله_زرد ، سالاد ✔️روز 8 #سوپ_مرغ، #رشته_پلو یا #قرمه_سبزی ، #کاچی ، سالاد ✔️روز 9 #آش_گوجه ، #لوبیا_پلو ، #حلیم شیرین ، سالاد ✔️روز 10 #سوپ_سیب_زمینی ، #سبزی_پلو_با_ماهی، #حلوا_زنجبیلی ، سالاد ✔️ روز 11 #آش_کشک ، پلو #خورش_قیمه ، #تر_حلوا ، سالاد ✔️روز 12 #سوپ_عدس ، #کباب_کوبیده_خونگی، #دس_ماست ، سالاد ✔️روز 13 #آش_بلغور ، پلو #خورش_گل_کلم ، #حلوا_آردگندم، سالاد ✔️روز 14 #سوپ_ورمیشل ، #تاس_کباب ، #خاگینه تبریز ، سالاد ✔️روز 15 #آش_ماش ، #شیرین_پلو_با_گوشت، #گوش_فیل ، سالاد ✔️روز 16 #سوپ_اسفناج ، #کباب_تابه_ای، #دسر_شارلوت ، سالاد ✔️روز 17 #سوپ_سبزیجات، #کوفته_ریزه آذری، #کلوچه_خرمایی ، سالاد ✔️روز 18 #حلیم_عدس، #گوشت_لاپلو ، #شیرینی_انگشتی ترک ، سالاد ✔️روز19 #آش_ترخینه ، پلو #خورش_آلواسفناج ، #کیک_یخچالی ، سالاد ✔️روز 20 #سوپ_برنج، پلو #خورش_بادمجان، #نان_خرمایی ، سالاد ✔️روز 21 #اشکنه ترکی، #دلمه_کلم ، #حلوا_کیکی ، سالاد ✔️روز 22 #آش_آلو، #استانبولی ، #حلوا_میکادو ، سالاد ✔️روز 23 #سوپ_بروکلی با خامه، #مرصع_پلو ، #لوز_ تبریزی ، سالاد ✔️روز 24 #آش_گوشت ، #کوکو_دورنگ ، #کیک_شربتی ، سالاد ✔️روز 25 #آش_اردبیلی ، #کشک_بادمجان ، #حلوا_هویج اورمیه ، سالاد ✔️روز 26 #سوپ_ماکارونی فرمی، #گارنی_یاریخ (شکم پاره) ، #خاگینه پفی ، سالاد ✔️روز 27 #آش_ترخینه ، #قیمه_نثار، #مسقطی ، سالاد ✔️روز 28 #سوپ_دال_عدس ، پلو #خورش_هویج ترکی ، #شیرمال_مغزدار ، ✔️روز 29 #آش_شیر ، پلو #خورش_خلال، #پلمبیر ، سالاد ✔️روز 30 #سوپ_حریره ، #چلو_گوشت ، #حلوا_عسلی ، سالاد ✅برنامه غذایی ماه مبارک رمضان 👌روز اول 1⃣ افطار #شله_زرد و #کتلت سحری #کباب_تابه_ای 👌روزدوم 2⃣ #سوپ و #قرمه_سبزی 👌روز سوم 3⃣ #عدسی و #زرشک_پلو 👌روز چهارم 4⃣ #آش و #قیمه 👌روز پنجم 5⃣ #فرنی و #کتلت و #سبزی_پلو با #کوکو 👌روز ششم 6⃣ #سوپ و سحری #کباب_تابه_ای 👌روز هفتم 7⃣ #آش و #لوبیا_پلو 👌روز هشتم 8⃣ #شله_زرد و #کتلت و سحر #عدس_پلو 👌روز نهم 9⃣ #سوپ و #خورش_کرفس 👌روز دهم 🔟 #فرنی و #کوفته و #دمی_پلو 👌روز یازدهم 1⃣1⃣ #عدسی و #شوید_باقالی_پلو 👌روز دوازدهم 2⃣1⃣ #املت و #سبزی_پلو_ماهی 👌روز سیزدهم 3⃣1⃣ #شله_زرد #کوکو و سحری #زرشک_پلو با مرغ 👌روز چهاردهم 4⃣1⃣ #عدسی و #لوبیا_پلو 👌روز پانزدهم 5⃣1⃣ #سوپ و #خورشت_قیمه_بادمجان 👌روز شانزدهم 6⃣1⃣ #آش و #کباب_تابه_ای 👌روز هفدهم 7⃣1⃣ #فرنی و #کتلت و سحر #قورمه_سبزی 👌روز هجدهم 8⃣1⃣ #میرزا_قاسمی و #عدس_پلو 👌روز نوزدهم 9⃣1⃣ #کوکو_سیب_زمینی و #خورش_کرفس 👌روز بیستم 0⃣2⃣ #سوپ و #خورش_فسنجان 👌روز بیست و یکم 2⃣1⃣ #شله_زرد و #کتلت و سحر #لوبیا_پلو 👌روز بیست و دوم 2⃣2⃣ #عدسی و #سبزی_پلو_کوکو 👌بیست و سوم 3⃣2⃣ #آش و #خورش_قیمه_سیب_زمینی 👌روز بیست و چهارم 4⃣2⃣ #فرنی و #کتلت و #زرشک_پلو با_مرغ 👌روز بیست و پنجم 5⃣2⃣ #املت و #کباب_تابه_ای 👌روز بیست و ششم 6⃣2⃣ #سوپ و #خورش_قرمه_سبزی 👌روز بیست و هفتم 7⃣2⃣ #شله_زرد و #کوفته و #لوبیا_پلو 👌روز بیست و هشتم 8⃣2⃣ #کشک_بادمجون و #خورشت_کرفس 👌روز بیست و نهم 9⃣2⃣ #کوکو_سیب_زمینی و #زرشک_پلوبا_مرغ 👌روز آخر ماه مبارک رمضان 0⃣3⃣ #آش #سبزی_پلو_ماهی التماس دعا دوستای گلم😘 🍂 🌻 @sofrebanovanbeheshti 🍂 🍂🌻🍂🌻🍂🌻🍂🌻🍂

طرز تهیه #کاچی🫕 به سبک #حجتی_پز😊 اول یک‌ لیوان آرد رو تفت میدیم، سپس دو قاشق روغن جامد اضافه میکنیم، (ترجیحاً روغن خوب حیوانی باشه)👌 حالا آرد و روغن رو که خوب تفت دادیم، ۲ لیوان آب رو کم‌کم اضافه کرده و هربار خوب هم‌ میزنیم تا آرد گوله‌گوله نشه.👌 باید یه مایه‌ی آبکی داشته باشیم، حالا شیره انگور رو اضافه می‌کنیم، و هی هم‌ می‌زنیم ؛🥣 در آخر گلاب و زعفران و ادویه‌کاچی رو اضافه‌ و یکم که گذشت زیر گازو خاموش می‌کنیم!🫕 کاچی ما آماده است!😋😋😋 #نکات_کاچی:👇 🔸بجای شیره انگور میتونید از انواع شیره‌ها، عسلِ رقیق شده با آب، و یا نبات‌و شکرِ حل شده استفاده کرد!🍯👌 ولی شیره و عسل طبیعی یه چیز دیگه است!😌 🔸بجای روغنِ‌خوب هم میتونید از کره و یا روغن معمولیِ خوراکی استفاده کنید.🧈 🔸ادویه‌ی اصلی، ادویه‌کاچی هست ولی می‌تونید در کنارش پودر هلِ اصل و یا پودر دارچین هم استفاده کنید! (ادویه کاچی از عطاریا تهیه کنید) 🔸اندازه‌ها تقریبی‌ و چشمی‌اند، چند بار که درست کنید دست‌تون میاد!!💪 🔸برا تزئین میتونید از انواع مغزیجات و یا کنجد و گل‌محمدی استفاده کنید...!🌰🥜 🔸کاچی بسیار مفید و مغزی برا دوران نقاهت و همچنین برا زنان زائو خیلی سفارش شده.(منع مصرف برا مادران باردار🤰) نووووش جاااان😋😋   @sofrebanovanbeheshti

#کاچی : آرد گندم نصف لیوان زعفرون دم کرده به مقدار لازم گلاب اندازه کم شکر به مقدار لازم روغن به مقدار لازم آب به مقدار لازم اول آرد را بو داده و طلایی میکنیم و بعد روغن را اضافه میکنیم و بعد زعفرون و گلاب و شکر را اضافه میکنیم و اینقدر هم می‌زنیم تا حالت گوگله ای پیدا نکند و بعد با دارچین تزیین کنید و نوش جان کنید   @sofrebanovanbeheshti

#حلواجوش یا #کاچی👇 ارد ۱لیوان روغن مایع ۷ق غ خ کره ۳ق غ خ شکر ۱ لیوان اب ۳لیوان گلاب ۱ق غ خ زردچوبه یازعفران ۱ق غ خ اول اردوالک میکنیم تفت میدیم خامیش گرفته شد توش روغن میریزیم بعدتفت میدیم واب رواضافه میکنیم اب اضافه کردیم کره رواضافه میکنیم وبعد شکررواضافه میکنیم تا حل شود وبعدش گلاب وزعفرون یازردچوبه رواضافه میکنیم ونوش جان میکنیم   @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #کاچی

#کاچی (قویماق) آرد سبوس دار ⭐️ 4قاشق غذاخوری سرپر شکر ⭐️ 5ق غ روغن حیوانی ⭐️ 2ق غ آب ⭐️3لیوان 🌹آردرا کمی تفت دادم بعد روغن اضافه دوباره تفت دادم تاکمی رنگش عوض بشه شکر را ریختم مدام هم زدم درآخر آب را ریخته اجازه میدیم تا بجوشه وبه روغن بیفته 🌹 🌲 نکته ؛؛ از آبجوش جوشیده استفاده کنید و داخل روغن کمی زردچوبه بریزید 🌲   @sofrebanovanbeheshti

#حلوا_ریحان_و_گردو👇 [ #کاچی مخصوص بعضی از شهرستان های استان فارس] 👈 مواد لازم: 🔹 آرد گندم سبوس دار ....... یک و نیم لیوان 🔹 دوای زیره و زنجفیلی (دارچین، ریشه جوز، زردچوبه، زیره سبز، تخم شوید، زنجبیل، فلفل سیاه) ....... نصف لیوان 🔹 روغن زرد ....... ۳ قاشق غذاخوری 🔹 آب ....... ۷ لیوان 🔹 عسل ....... یک و نیم لیوان 🔹 تخم ریحان ....... ۲ قاشق غذاخوری 🔹 مغز گردوی خورد شده ....... نصف لیوان 👈 طرز تهیه: آرد را داخل قابلمه مسی با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد؛ سپس دوا را اضافه کرده و بعد روغن و سپس آب را اضافه کنید؛ مرتباً به هم بزنید تا حلوا قوام گرفته و به جوش بیافتد. تخم ریحان را که از قبل در نصف لیوان آب خیس کرده اید، به مواد اضافه کنید؛ حالا گردو را اضافه کرده و بعد از اینکه یکی دو قل زد، اجاق را خاموش کرده و عسل را اضافه کنید. نوش جان😋 👌 *نکته:* بهتر است ادویه ها را از عطاری گرفته و خودتان کوبیده و آسیاب کنید ولی اگر به هر دلیل نتوانستید، مخلوط این ادویه ها در عطاری ها به نام "دوای زیره و زنجفیلی" موجود است. البته حتماً از عطاری های معتبر و با تجربه تهیه کنید. _________________ ✅ مناسب برای خانم هایی که تازه زایمان کرده‌اند (۱٠ روز اول) ✅ صبحانه عالی برای سه روز اول پریود ✅ تقویت معده و دستگاه گوارش و ... @sofrebanovanbeheshti

#کاچی آرد ۷ قاشق غذا خوری آب سرد ۲ لیوان زعفران دم کرده غلیظ ۴ قاشق غذا خوری گلاب ۸ قاشق غذا خوری روغن ۴ قاشق غذا خوری پودر هل ۱ قاشق چای خوری شکر ۸ق غذاخوری طرز تهیه ابتدا آرد سه بار الک شده رو تو قابلمه میریزیم و یکم که بوی خامی آرد گرفته شد روغن رو اضافه میکنیم و تا زمانی که عطر خوبی از آرد بلند شه و رنگش طلایی بشه نه تیره تفت میدیم بعد شهد رو درست میکنیم. آب سرد و زعفران و شکر و پودر هل و گلاب رو با هم مخلوط میکنیم نیاز به حرارت نداره شهد رو به آرد سرخ شده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شروع به قل قل کنه و بعد شعله گاز رو کم می کنیم تا قوام بیاد و بعد گاز رو خاموش میکنیم نوش جان @sofrebanovanbeheshti

#حلواجوش یا #کاچی ارد ۱لیوان روغن مایع ۷ق غ خ کره ۳ق غ خ شکر ۱ لیوان اب ۳لیوان گلاب ۱ق غ خ زردچوبه یازعفران ۱ق غ خ اول اردوالک میکنیم تفت میدیم خامیش گرفته شد توش روغن میریزیم بعدتفت میدیم واب رواضافه میکنیم اب اضافه کردیم کره رواضافه میکنیم وبعد شکررواضافه میکنیم تا حل شود وبعدش گلاب وزعفرون یازردچوبه رواضافه میکنیم ونوش جان میکنیم @sofrebanovanbeheshti

لیست افطار و سحر ‍ #لیست_غذایی #منو #ماه_رمضان #سحر #افطار 🤔هر روز نپرسید چی درست کنم پیشنهاد 👇برای افطارماه رمضان😍 ✔️روز 1 #آش_رشته با #کوفته_ریزه ، #زرشک_پلو با مرغ، #فرنی مجلسی، #سالاد ✔️روز 2 #آش_ماست، #کوفته_آذربایجانی، #خاگینه عسلی، #سالاد ✔️روز 3 #سوپ_جو، #کتلت گوشت با سرخ کردنی، #شیربرنج مجلسی ، سالاد ✔️روز 4 #سوپ_قارچ، #دمپختک_مرغ، #رنگینک ، سالاد ✔️روز 5 #آش_نخود، #دلمه_بادمجان ، #کیک_باقلوایی ، سالاد ✔️روز 6 #سوپ_شیر، پلو #خورش_کرفس ، #حلوا_رولتی ، سالاد ✔️روز 7 #آششله_قلمکار ، #ته_چین_مرغ ، #شله_زرد ، سالاد ✔️روز 8 #سوپ_مرغ، #رشته_پلو یا #قرمه_سبزی ، #کاچی ، سالاد ✔️روز 9 #آش_گوجه ، #لوبیا_پلو ، #حلیم شیرین ، سالاد ✔️روز 10 #سوپ_سیب_زمینی ، #سبزی_پلو_با_ماهی، #حلوا_زنجبیلی ، سالاد ✔️ روز 11 #آش_کشک ، پلو #خورش_قیمه ، #تر_حلوا ، سالاد ✔️روز 12 #سوپ_عدس ، #کباب_کوبیده_خونگی، #دس_ماست ، سالاد ✔️روز 13 #آش_بلغور ، پلو #خورش_گل_کلم ، #حلوا_آردگندم، سالاد ✔️روز 14 #سوپ_ورمیشل ، #تاس_کباب ، #خاگینه تبریز ، سالاد ✔️روز 15 #آش_ماش ، #شیرین_پلو_با_گوشت، #گوش_فیل ، سالاد ✔️روز 16 #سوپ_اسفناج ، #کباب_تابه_ای، #دسر_شارلوت ، سالاد ✔️روز 17 #سوپ_سبزیجات، #کوفته_ریزه آذری، #کلوچه_خرمایی ، سالاد ✔️روز 18 #حلیم_عدس، #گوشت_لاپلو ، #شیرینی_انگشتی ترک ، سالاد ✔️روز19 #آش_ترخینه ، پلو #خورش_آلواسفناج ، #کیک_یخچالی ، سالاد ✔️روز 20 #سوپ_برنج، پلو #خورش_بادمجان، #نان_خرمایی ، سالاد ✔️روز 21 #اشکنه ترکی، #دلمه_کلم ، #حلوا_کیکی ، سالاد ✔️روز 22 #آش_آلو، #استانبولی ، #حلوا_میکادو ، سالاد ✔️روز 23 #سوپ_بروکلی با خامه، #مرصع_پلو ، #لوز_ تبریزی ، سالاد ✔️روز 24 #آش_گوشت ، #کوکو_دورنگ ، #کیک_شربتی ، سالاد ✔️روز 25 #آش_اردبیلی ، #کشک_بادمجان ، #حلوا_هویج اورمیه ، سالاد ✔️روز 26 #سوپ_ماکارونی فرمی، #گارنی_یاریخ (شکم پاره) ، #خاگینه پفی ، سالاد ✔️روز 27 #آش_ترخینه ، #قیمه_نثار، #مسقطی ، سالاد ✔️روز 28 #سوپ_دال_عدس ، پلو #خورش_هویج ترکی ، #شیرمال_مغزدار ، ✔️روز 29 #آش_شیر ، پلو #خورش_خلال، #پلمبیر ، سالاد ✔️روز 30 #سوپ_حریره ، #چلو_گوشت ، #حلوا_عسلی ، سالاد ✅برنامه غذایی ماه مبارک رمضان 👌روز اول 1⃣ افطار #شله_زرد و #کتلت سحری #کباب_تابه_ای 👌روزدوم 2⃣ #سوپ و #قرمه_سبزی 👌روز سوم 3⃣ #عدسی و #زرشک_پلو 👌روز چهارم 4⃣ #آش و #قیمه 👌روز پنجم 5⃣ #فرنی و #کتلت و #سبزی_پلو با #کوکو 👌روز ششم 6⃣ #سوپ و سحری #کباب_تابه_ای 👌روز هفتم 7⃣ #آش و #لوبیا_پلو 👌روز هشتم 8⃣ #شله_زرد و #کتلت و سحر #عدس_پلو 👌روز نهم 9⃣ #سوپ و #خورش_کرفس 👌روز دهم 🔟 #فرنی و #کوفته و #دمی_پلو 👌روز یازدهم 1⃣1⃣ #عدسی و #شوید_باقالی_پلو 👌روز دوازدهم 2⃣1⃣ #املت و #سبزی_پلو_ماهی 👌روز سیزدهم 3⃣1⃣ #شله_زرد #کوکو و سحری #زرشک_پلو با مرغ 👌روز چهاردهم 4⃣1⃣ #عدسی و #لوبیا_پلو 👌روز پانزدهم 5⃣1⃣ #سوپ و #خورشت_قیمه_بادمجان 👌روز شانزدهم 6⃣1⃣ #آش و #کباب_تابه_ای 👌روز هفدهم 7⃣1⃣ #فرنی و #کتلت و سحر #قورمه_سبزی 👌روز هجدهم 8⃣1⃣ #میرزا_قاسمی و #عدس_پلو 👌روز نوزدهم 9⃣1⃣ #کوکو_سیب_زمینی و #خورش_کرفس 👌روز بیستم 0⃣2⃣ #سوپ و #خورش_فسنجان 👌روز بیست و یکم 2⃣1⃣ #شله_زرد و #کتلت و سحر #لوبیا_پلو 👌روز بیست و دوم 2⃣2⃣ #عدسی و #سبزی_پلو_کوکو 👌بیست و سوم 3⃣2⃣ #آش و #خورش_قیمه_سیب_زمینی 👌روز بیست و چهارم 4⃣2⃣ #فرنی و #کتلت و #زرشک_پلو با_مرغ 👌روز بیست و پنجم 5⃣2⃣ #املت و #کباب_تابه_ای 👌روز بیست و ششم 6⃣2⃣ #سوپ و #خورش_قرمه_سبزی 👌روز بیست و هفتم 7⃣2⃣ #شله_زرد و #کوفته و #لوبیا_پلو 👌روز بیست و هشتم 8⃣2⃣ #کشک_بادمجون و #خورشت_کرفس 👌روز بیست و نهم 9⃣2⃣ #کوکو_سیب_زمینی و #زرشک_پلوبا_مرغ 👌روز آخر ماه مبارک رمضان 0⃣3⃣ #آش #سبزی_پلو_ماهی التماس دعا دوستای گلم😘 @sofrebanovanbeheshti