#پاناکوتا_زعفرانی👇
شیر یک پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی)
پودر ژلاتین یک ق غذاخوری
شکر ۳ ق غذاخوری
بستگی به ذائقه تون داره
خامه یک چهارم پاکت صورتی
تقریباً میشه یک ق غذاخوری سرپر
گلاب و زعفران به مقدار لازم
ابتدا پودر ژلاتین روی شیر سرد میپاشین
حالت اسفنجی که پیداکرد،بقیه مواد رو میریزین داخل شیر و ظرف میگذارین روی بخار آب(روش بن ماری)
منتظر میشین تا پودر ژلاتین و شکر حل بشه
وقتی کاملاً سرد شد داخل قالبی که از قبل چرب شده میریزین، میگذارین یخچال تا کاملاً ببنده
این دستور پاناکوتا پایه بود
باتوجه به اندازه قالب مواد و بیشتر کنین
موفق باشین
نوش جان
@sofrebanovanbeheshti
#فهرست_چهار (۴ )
#نکات_کیک_در_گروه
#نکات_بسیار_مهم_قنادی
#پودر_سوخاری_خانگی
#گاناش
#باترکریم
#فیلینگ
#آسترکشی
#طرز_تهیه_انواع_سویق
#خمیر_اضافه_آمده
#نکات_هم_زدن_سفیده_تخم_مرغ
#از_بین_بردن_نفخ_حبوبات
#نکات_ژله_بستنی
#آرد_نانوایی_ها_برای_کیک
#تزئین_با_سس
#کوکو_تره
#_کنجد_عسلی
#ته_چین_مرغ
#کشک
#اشکنه_گوجه
#دونات_و_پیراشکی
#دونات_آلمانی
#کرم
#عدس_پلو
#کشک_بادمجان
#نکات_آشپزی
#نکات_پخت_کیک
#تی_تاپ_بدون_فر
#شیرینی_نارگیلی
#شکر_قهوه_ای
#شکر_سرخ
#کیک_اسفنجی_قابلمه_ای
#سس_مایونز_خانگی
#رولت_مرغ
#سوپ_دال_عدس
#رولت_مرغ
#قطاب
#كيك_باقلوا
#دسر_رومانوف
#بیسکوییت
#فطیر
#کباب_شامی_با_سبوس_برنج
#کوکی_گردویی_کشمشی
#کباب_تابه_ای
#پنکیک_کاکائویی_موزی
#پاناکوتا_موزی
#کیک_موز_با_گردو
#فرنی
#کیک_پرتقالی
#کیک_فنجانی
#کیک_شکلاتی_خیس
#کیک_یک_تخم_مرغی_بدون_فر
#کیک_حلوا
#کیک_فنجونی
#کیک_یخچالی
#کیک_اسفنجی_نسکافه_ای
#املت_خرما
#تزئین_دورچین_با_پیاز
#پنکیک
#شیرینی_مشهدی
#طرزتهیه_شیرینی_مربایی
#ساقه_عروس
#سالاد_رژیمی
#حلوای_سویق_کودک
#سالاد_مخلوط
#ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ
#پنکیک_سویق_وشیره_انگور
#کیک_بدون_بیکینگ_پودر
#پاستیل
#پنکیک_موز
#دسر_سه_رنگ_مجلسی
#موارد_استفاده_و_نگهداری_زنجبیل_تازه
#نکات_خوشمزه_تر_شدن_غذاهای_گوشتی
#نکات_تزئین_کیک_با_مواد_سالم
#انواع_تزئین_بدون_خامه_قنادی
#نکات_پخت_مرغ_مجلسی
#نکات_پخت_قورمه_سبزی_مجلسی
#نکات_نگهداری_آب_نارنج
#نکات_عمل_آمدن_خمیر
#ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ
#شکلات_آلمانی_بدون_فر
#رولت_خامه_ای
#ژله_هندوانه_ای
#باسلوق_ژله_ای
#کیک_یخچالی
#پنکیک_دورنگ
#شیرینی_خرما
#کاکا_آرد_برنج
#آبدندون
#شیرینی_برنجی
#خورش_نازخاتون_گیلانی_با_مرغ
#ژله_فلفل_دلمه
#خورش_بامیه
#سوهان_کنجدی
#بشتزیک
#مراحل_پخت_سمنو
#حلوا_سه_آرد_مجلسی
#مربای_نارنج
#حلوای_هویج
#دسر_پودینگ_مغزدار
#مراحل_تهیه_شکلات_آلمانی
#شکلات_آلمانی_بدون_فر
#نان_باگت_خانگی
#پیتزا_گلی
#خمیر_جادویی
#رولت_حلوا
#پاناکوتا_زعفرانی
#آش_ترش_زنجان
#شیرینی_گوشفیل
#انواع_ته_دیگ
#ته_دیگ_سمبوسه_ای
#زرشک_پلو
#مافین_سبزیجات
#دسر_کیک_موزاییکی
#پیراشکی_شکری
#کتلت
#ساوارين_باقلوا_با_كرم_كاسترد
#كرم_كاسترد
#دمنوش_به_سیب
#ماکارونی
#ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_ای_و_کنجد
#ناگت_مرغ
#کیک_یک_تخم_مرغی
#توپک_شکلاتی_جو_پرک
#نان_جزغاله
#خورش_بادمجان_و_غوره
#تُرشاب
#ته_چین_بادمجان
#فرنی_آردگندم
#شیرینی_بدون_فر
#نکات_طبخ_ماهی
#انواع_خیارشور
#کوکی_اسمارتیزی
#شیرینی_برنجی
#دسر_گلدانی
#شیرینی_کشمشی_بازاری
#شیرینی_موکا
#شیرینی_نخودی_خانگی
#شیرینی_نخودچی
#مشکلات_رایج_کیک_پزی
#نکات_پخت_شیرینی_خانگی
#صاف_کردن_روغن_جامد
#تهیه_روغن_شیرینیها
#کیک_خامه_ای
#دمنوش_به_لبو_دارچین
#کیک_عسلی
#کیک_بدون_تخم_مرغ_و_شیر_و_همزن_برقی
#خورش_دانه_انار_شمالی_با_مرغ
#اسنک_سیب_زمینی
#آش_دندونی
#دلمه_کلم
#دلمه_برگ_مو
#کیک_سورپرايز_نارگيلى
#مربای_بالنگ
#خامه_پاستیلی
#گاناش
#آش_امام_سجاد_علیه_السلام
#کتلت_برنج
#سیر_خورش
#کاپ_کیک_پرتقالی
#کرمفیل
#خورش_ماست_اصفهان
#قنبر_پلو
#مارمالاد_کیوی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_سه_چارکی
#کیک_مرمری
#کیک_زبرا
#کباب_شکمبه_ی_گاو
#کوکو_ماکارونی
#کیک_خرما_و_گردو
#شیرینی_کنجدی
#کیک_نوشابه_ای
#پنکیک
#مارمالاد_زردک_با_شکر_قهوه_ای_و_رنده_پوست_پرتقال
#پیراشکی_کرم_دار_خانگی
#شیرینی_ترد_اجیلی_با_رویه_پفکی
#خشک_کردن_میوه
#فر_دست_ساز_خانگی_در_قابلمه
#نکات_پخت_شیرینی
#شیرینی_پفکی
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_زعفرانی
#شیرینی_مرنگ
#شکلات_آبنباتی_خونگی
#دسر_کدوحلوایی
#شیرینی_آبدندون
#مربای_به_با_گردو
#پنیر_پیتزا_خانگی
#جدول_اندازه_گیری
#شیرینی_ملکه_بادام
#شیرینی_توت
#شیرینی_پیچ_انگشتی
#تزئین_کیک
#اکبر_جوجه
#کیک_گلاب
#مدت_نگهداری_شیرینی
#چیز_کیک
#ایده_های_ساده_تزئین_شیرینی
#گراتن_پاستا
#نکات_شیرینی_برنجی
#تزئین_شلغم
#نکات_شیرینی_های_خانگی
#نکته_مهم_خمیرگیری
#شیرینی_اشکی
#شامی_پوک_با_مرغ
#شیرینی_نعلی
#شیرینی_نعلی_بدون_فر
#کیک_ساده_سه_تخم_مرغی
#حلوا_شیره_انگور
#کروسان
#نکات_تکمیلی_کروسان
#نان_محلی_استان_خراسان
#کیک_شکلاتی
#کبه_لبنانی
#کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای
#نان_تنوری_خانگی
#شیرینی_رزت
#نکات_روغن_شیرینی_پزی
#نکات_تعداد_شیرینی_و_اندازه_مواد
#نکات_شیرینی_های_متنوع_برای_افراد_مبتدی
#شیرینی_برنجی
#خورش_ترش_واش
#ویژه_تازه_عروس_ها
#ترشی_مخلوط
#کیک_دورنگ_عصرانه
#توپک_خرما
#ایده_های_ساده_پیچیدن_خمیر
#کیک_دورنگ
#زبرا_کیک
#حلوا_سویق_و_شیره_انگور
#نون_قابلمه_ای
#لوه_نون
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#کیک_شکلاتی
#ماست_خیار_قالبی
#نحوه_طرح_انداختن_روی_شیرینیهای_نخودچی_آب_دندون_باب_دندون
#شیرینی_بهشتی
#خمیر_پیراشکی
#شیرینی_قارچی
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#پاناکوتا_زعفرانی
مواد لازم
شیر ۳پیمانه
شکر ۱/۳پیمانه
پودر ژلاتین ۱ساشه
خامه نصف پیمانه
گلاب ۳قاشق غ
زعفران ۲ قاشق غ
طرز تهیه
ابتدا وضو میگیریم و کار خود را با نام خدا آغاز میکنیم.
سپس پودر ژلاتین رو با کمی آب مخلوط میکنیم وحل میکنیم .سپس بنماری میکنیم.
شیر و شکر رو مخلوط میکنیم میزاریم روی شعله گاز هم میزنیم تا شکر در شیر حل شود. سپس گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و شعله گاز رو خاموش میکنیم.
سپس ژلاتین بن ماری شده را به شیر اضافه میکنیم.
خامه را با کمی مواد مخلوط میکنیم سپس به کل مواد اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
مواد را در قالب میریزیم و به مدت ۳ساعت در یخچال قرار میدهیم.
نوش جان
@sofrebanovanbeheshti
✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙
#پاناکوتا_زعفرانی 👇
شیر 4 لیوان
شکر 1 لیوان
زعفران به میزان لازم
پودر ژلاتین 4 ق غذاخوری
خامه صبحانه نصف بسته
گلاب 2 ق غذاخوری
وانیل 1/4 ق چایخوری
اول پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب سرد میریزیم و بن ماری میکنیم .
شیر و شکر و زعفران رو توی ظرفی ریخته روی حرارت میگذاریم تا شکر حل بشه .
خامه رو توی ظرف دیگری میریزیم و روی حرارت خیلی کم میگذاریم تا شل بشه .
وقتی شیر جوش اومد از روی حرارت برمیداریم وانیل و گلاب رو اضافه میکنیم و میگذاریم کمی خنک بشه، بعد خامه رو میریزیم . دقت کنید اگه خامه رو به شیر داغ اضافه کنید میبره.
و در آخر ژلاتین حل شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکنواخت بشه بعد توی قالب میریزیم و حدود 4_3ساعت توی یخچال میگذاریم تا ببنده.
این دسر مزه بستنی سنتی میده.
@sofrebanovanbeheshti
#پاناکوتا_نسکافه_ای
#پاناکوتا_زعفرانی👇
شیر ۳ لیوان
شکر ۷ ق غذاخوری
خامه نصف بیشتر لیوان
وانیل نوک ق م
ژلاتین ۲ ق غذاخوری
نسکافه و زعفرون به اندازه دلخواه
ژلاتین روبا نصف لیوان شیر بن ماری میکنیم
بقیه شیر رو با شکر توی قابلمه میریزیم وروی حرارت ملایم تا شکرش اب بشه نباید بجوشه بعد از رو حرارت برمیداریم
وانیل وژلاتین رو هم اضافه میکنیم وبعد خامه رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم
و بعد موادو تقسیم کردم به یکی نسکافه و به یکی هم زعفرون اضاف کردم وتو قالب ریختم و توی یخچال ۵،۴ساعت موند تا سفت شد بعد هم نوش جان😉رماح
@sofrebanovanbeheshti
#دسر
#پاناکوتا_زعفرانی 👇
شیر 4لیوان
شکر12 قاشق غذاخوری
آب سرد برای ژلاتین
خامه صبحانه 200گرم
زعفرون مقداری
گلاب 8 قاشق
ژلاتین 4قاشق غذاخوری
ابتدا شیر و شکر رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت میگذاریم و مرتب هم میزنیم تا شکر حل بشه.
شیر بهتره نجوشه و فقط داغ بشه.
بعد ژلاتین رو روی آب سرد میپاشیم و بن ماریش میکنیم تا شفاف بشه.
بعد خامه رو بهش اضافه و ژلاتین هم میریزیم و خوب قاطی میکنیم.
و در اخر گلاب و زعفرون رو هم اضافه میکنیم .
سپس قالب رو چرب میکنیم و مواد دسر رو تو قالب میریزیم و در نهایت میره تو یخچال تا ببنده ..
@sofrebanovanbeheshti
#پاناکوتا_نسکافه_ای
#پاناکوتا_زعفرانی👇
شیر ۳ لیوان
شکر ۷ ق غذاخوری
خامه نصف بیشتر لیوان
وانیل نوک ق م
ژلاتین ۲ ق غذاخوری
نسکافه و زعفرون به اندازه دلخواه
ژلاتین روبا نصف لیوان شیر بن ماری میکنیم
بقیه شیر رو با شکر توی قابلمه میریزیم وروی حرارت ملایم تا شکرش اب بشه نباید بجوشه بعد از رو حرارت برمیداریم
وانیل وژلاتین رو هم اضافه میکنیم وبعد خامه رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم
و بعد موادو تقسیم کردم به یکی نسکافه و به یکی هم زعفرون اضاف کردم وتو قالب ریختم و توی یخچال ۵،۴ساعت موند تا سفت شد بعد هم نوش جان😉رماح
@sofrebanovanbeheshti