#سوال👇 از خامه ی شل شده که دیگه فرم نمیگیره چه استفادهایی میتونیم بکنیم؟چه نوع دسری باهاش میشه درست کرد؟ #پاسخ👇 درانواع دسرهایی که تودستور خامه دارن میشه استفاده کرد.اتفاقا خامه قنادی طعم مطلوبتری نسبت به خامه صبحانه داره.#پان_اسپانیا یکی از اون دسرای خوشمزس توکانال سرچ کنید #دسر دستورای بیشتری میبینید ..همچنین سرچ کنید خامه کمکتون میکنه @sofrebanovanbeheshti

#مشکوفی_سه_رنگ 🍮 😋 #دسر #مشکوفی این دسر خوشمزه را مازنی ها درایام ماه مبارک برای سفره افطار درست میکنن😍❤️ ▫️نشاسته گل(همون دون دونا) ۱ پیمانه ▫️شکر ۱/۵ پیمانه ▫️شیر ۴ پیمانه ▫️وانیل نصف قاشق چایخوری ▫️گلاب نصف لیوان ▫️کره ۲ ق غ ▫️زعفران ۲ ق غ ▫️پودر کاکائو ۱ ق غ 🔸ابتدا نشاسته و شکر رو با شیر مخلوط کردم و خوب هم زدم تا حل بشه بعد وانیل رو اضافه کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم تا غلیظ بشه در آخر گلاب و کره رو اضافه کردم حرارت رو خاموش کردم بعد به سه قسمت مساوی تقسیم کردم یه قسمت ساده،یه قسمت رو زعفران دم کرده زدم و یه قسمت را هم پودر کاکائو زدم هر قسمت رو که ریختیم ۱۵ دقیقه گذاشتم تو یخچال تا خودش رو کمی بگیره و بعد رنگ بعدی رو ریختم. ♦️اگر لایه اول رو ریختین گذاشتین توی یخچال برای اینکه مشکوفی(کاکائویی و زعفرونی) سفت نشه هر از چندی هم بزنید @sofrebanovanbeheshti

اگر پیروز شدیم یا شڪست خوردیم، مهم نیست! اصل این است ڪه به #تڪلیفمان عمل ڪرده باشیم...! -شهیدمهدۍزین‌الدین- #دسر_طالبی😍😋 #دسر هدیه برای مهمونی😉❤️ میتونم بگم کاملا من درآوردی😅😅 اما خیلی خوشمزه😋 یدونه طالبی غیر شیرین داشتم اندازش تقریبا متوسط بود خرد کردم و تو مخلوط کن یا غذاساز پوره کردم 4ق غ نشاسته رو با یک لیوان آب ودوسوم لیوان شکر و کمی وانیل گذاشتم رو حرارت مرتب هم زدم تا خوب غلیظ شد #نکته اصلش پودر #ژلاتین میخواد یا پودر #ژله که من حلال گاوی نداشتم جایگزین نشاسته ریختم اگه میخواین حالت قالبی باشه نشاسته باید دوبرابر بشه برای من قاشقی خورده شد😋 وقتی که فرنی نشاسته ای ازدما افتاد خامه 3 ق غ بهش اضافه کردم وتند همزدم بعد پوره طالبی ریختم وباهمزن خوب مخلوط کردم وتمام✋😋 میگذارید یخچال تاحسابی خنک بشه رنگ خوراکی هم جهت خوشرنگ شدنش میتونید اضافه کنید @sofrebanovanbeheshti

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 🔹 #باسلوق 🍣 🔸مواد لازم: نشاسته گندم ۱ لیوان سر پر/آب ۲ لیوان/شکر قهوه‌ای ۱ لیوان/کره ۲۵گرم/گلاب ۱/۲ لیوان/پودر نارگیل ۱۰۰گرم/مغز گردو به مقدار لازم 🔹طرز تهیه: نشاسته گندم را با ۱ لیوان آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. داخل قابلمه‌ای ۱ لیوان آب ولرم بریزید. شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دانه‌های شکر کاملا حل شود. سپس مخلوط آب و نشاسته گندم را اضافه کنید و مدام هم بزنید. کره را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر، گلاب را اضافه کنید و مواد را به صورت مداوم هم بزنید تا حالت خمیری شود. پودر نارگیل را در کاسه‌ای بریزید و حفره‌هایی داخل آن ایجاد کنید و داخل هر حفره، یک مغزح گردو قرار دهید. به کمک قیف از مایه‌ی باسلوق گرم روی هر مغز گردو بریزید. سپس با دست آن‌ها را به حالت لقمه‌ای درآورید. بعد از آماده شدن همه‌ی باسلوق‌ها، به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد نوش جان کنید. #دوشنبه_غذای سالم #دسر 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#دسر_کدو_حلوایی😋 #دسر #شب_یلدا #کلیپ_تصویری

#آموزش_دسر_کدو_حلوایی🎃 #دسر #کدو_حلوایی

#آموزش_دسر_کدو_حلوایی😋 #دسر #کدو_حلوایی

#دسر #دسر_تابستانه مواد لازم پودر ژلاتین ۱ ق غ شکر ۴ ق غ (در صورتی که میوه شیرین نباشد) گلاب ۲ق غ میوه گرمک یا هم خانواده هاش 😉( شمام، خربزه، طالبی ...) طرز تهیه میوه را پوست گرفته و رنده درشت میزنیم. پودر ژلاتین را در آب سرد حل کرده میگذاریم کمی پفکی شود ، توی این فاصله کمی آب جوش میذاریم ، وقتی به مرحله جوشیدن رسید پودر ژلاتین رو روی بخار آب بنماری میکنیم تا تمام ذرات آن حل بشه. شکر و گلاب را با میوه رنده شده مخلوط میکنیم آبی که موقع رنده کردن میمونه باعث حل شدن شکر میشه ،نسبت شکر باید بنا بر شیرینی میوه تنظیم بشه ،میتونید بچشید. چون میوه من شیرین نبود ،همون ۴ ق رو استفاده کردم. ژلاتین رو هم اضافه میکنیم و در قالب که از قبل کمی چرب شده میریزیم. من حدود ۴۰ دقیقه داخل فریزر گذاشتم، به این ترتیب از میوه ای که نرم شده یا شیرین نیست ،کمتر از یک ساعت یه دسر خنک تهیه کردید که توی گرما خیلی میچسبه😉 بچه ها هم خیلی دوست داشتن نوش جان   @sofrebanovanbeheshti

#دسر_لیوانی #دسر خوشمزه😋 دستپخت دخترم،عالی شده بود.😍 با این دستور👇👇 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/53493 .

#ایده #دسر #دسر_کاکائویی خوشمزه مون😋 با این دستور 🔰بزن رو لینک🔰 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/53493

#دسر #پاناکوتا #پاناکوتا_کاراملی ارسالی از صبا صادقی حتما حتما درست کنید خیلی خوشمزه هستش. دستور در پست بعدی🔰   @sofrebanovanbeheshti

#دسر #پاناکوتا #پاناکوتا_کاراملی ارسالی از صبا صادقی چالش دسر با مینا جون: پاناکوتا یکی از دسرهای بسیار جذاب و محبوب و معروف ایتالیایی‌ها است که بر پایه خامه درست می‌شود برای درست کردن این دسر از Heavy Cream که نوعی خامه رقیق است استفاده می‌شود که خودتان هم می‌توانید با ترکیب شیر و خامه آن را درست کنید. پاناکوتا را می‌توانید با انواع سس میوه یا سیروپ‌های مختلف و تکه‌های میوه سرو کنید. یکی از انواع اصیل و خوشمزه این دسر پاناکوتا کارامل هست. رسپی از استاد سرآشپز ابوالفضل جعفری مواد لازم 4 ق غ خامه صبحانه 1 لیوان شیر نوک ق چ وانیل 3 ق غ شکر 2 ق غ سر خالی پودر ژلاتین (در 4 ق غ آب حل شود) سس کارامل مقداری با این مقدار مواد به اندازه دو نفر دو لیوان متوسط دسر پاناکوتا خواهید داشت میتونید مثله من مینا از قالب کوچکی استفاده کنید و یا در لیوان بریزید. پودر ژلاتین را در آب سرد حل کنید خامه را در شیر ریخته و با همزن دستی رقیق کرده و روی حرارت ملایم قرار میدیم شکر و وانیل را هم می ریزیم حرارت را کم می کنیم فقط به حرارت جوش نزدیک بشه اما نجوشد از اطراف حباب زد ژلاتین را اضافه می کنیم مواد پاناکوتا رو مخلوط می کنیم تا کاملا حل و مواد یکدست بشه لازمه قبلش تمامی قسمتهای قالب کمی چرب بشه در ظرف مورد نظر میریزیم ۲-۳ ساعت یخچال می گذاریم اگه در لیوان میریزید نیازی به چرب کردند خارج کردن دسر نیست زمان سرو از قالب در آورده و در ظرف مورد نظر قرار دهید و مقداری سس کارامل روی آن بریزید نوش جان ⭕️این دسر را به خاطر وجود شیر و خامه و قند می‌توانید در وعده صبحانه هم استفاده کنید. ⭕️پاناکوتا را حداقل دو سه روز می‌توانید در یخچال نگهداری کنید. ⭕️به خاطر شیرینی زیاد کارامل فقط یک لایه نازک از آن روی پاناکوتا بریزید و حتماً دقت کنید که هنگام ریختن روی پاناکوتا ،کارامل داغ نباشد. ⭕️اگر به صورت تکنفره و در لیوان سرو می کنید،پس از اینکه مقداری نازک کارامل روی آن ریختید ؛ با بیسکوییت خرد شده تزیین کنید جذاب خواهد شد. نوش جان 💞 برای سس کارامل ۱/۴ لیوان شکر ۱/۲ لیوان آب ۱ ق غ سر صاف نشاسته ذرت ۱ ق چ کره ۱ ق غ خامه ابتدا شکر را داخل ماهیتابه بریزید و روی شعله متوسط با حرارت کم بذارید و تا وقتی که قهوه ای رنگ و حالت مایع شود نگه دارید(در این مرحله با قاشق هم نزنید فقط گاهی ماهیتابه را تکان دهید و دقت کنید نسوزد) سپس نصف مقدار آب را بریزید در این مرحله سفت میشود نگران نشید ،ذوب میشود. حرارت همچنان کم باشد و با قاشق چوبی آرام هم بزنید ، نشاسته و خامه را در کمی آب باقیمانده با همزن دستی بزنید و یکدست و حل کنید. در این زمان نشاسته و خامه حل شده در آب و کره را به شکر کاملا ذوب و کاراملی اضافه کنید و هم بزنیدچند دقیقه بعد وقتی به قوام رسید اجاق را خاموش کنید(حتما کارامل کمی روان باشد بعد از خنک شدن غلیظ تر می‌شود) کارامل خنک شده، داخل یخچال سفت تر خواهد شد .در ظرف شیشه ای دربدار در یخچال مدت یکماه و بیشتر قابل نگهداری هست. مطالب و مراحل بسیار ساده هستش لطفا با دقت مطالعه کنید. موفق و سربلند باشید💕💕💕   @sofrebanovanbeheshti

#دسر #دسر_جو_و_شیر صبحانه (دسر) جو دو سر پرک و شیر 📋مواد لازم: جودوسرپرک ۶تا۸ ق‌غ شیر ۲ پیمانه/لیوان شکر یا عسل ۳_۴ ق‌غ موز ۱ عدد پودر نارگیل ۳ ق‌غ پودر دارچین ۱/۲ ق‌چ 👩‍🍳طرز تهیه: ۱.ابتدا در قابلمه‌ای مناسب جودوسرپرک را بریزید. ۲. سپس شیر را به آن اضافه کنید. ۳. ظرف را روی حرارت قرار دهید و مخلوط را هم بزنید تا جوپرک کمی نرم شود. ۴. به شیر و جودوسرپرک ، عسل یا در صورت تمایل شکر اضافه کنید. ۵‌. سپس پودر نارگیل را افزوده و هم بزنید تا مواد مخلوط شود. ۶. یک عدد موز را به وسیله چنگال نرم و پوره کنید. ۷‌. موز نرم و پوره شده را به جو دو سر و سایر مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. ۸. نصف قاشق چایخوری پودر دارچین را هم اضافه کنید. ۹. زمانی که جودوسر کمی نرم و لعاب دار شد، شعله را خاموش و از روی حرارت بردارید. ۱۰. ترم لعاب دار شدن جو دو سر ۵دقیقه به طول می‌انجامد اما اگر می‌خواهید نرم و غلیظ‌تر شود می‌توانید بیشتر زمان دهید. ۱۱. مواد را در ظرف سرو ریخته و با میوه‌های متنوع تزیین کنید‌. ۱۲. می‌توانید این صبحانه عالی را گرم میل کنید و یا در یخچال نگهداری کنید تا کاملا سرد شود و سپس میل نمایید.   @sofrebanovanbeheshti

#دسر #دسر_بیسکویت_با_کاستارد_و_قهوه_و_موز👇 بیسکویت پتی بور وانیلی۱بسته/ پودر کاستارد۲ق غذاخوری/ پودر قهوه یک تا دوق چایخوری بسته به ذائقه شکر۴تا۵ق غذاخوری/ شیر۲لیوان/ موز حلقه شده شکلات سکه ای و پودر نارگیل برای تزیین پودر کاستارد.شیر.شکر را با هم مخلوط کرده یکدست شود روی حرارت ملایم مدام هم زده تا غلیظ بشه در ظرف دلخواه یه ردیف بیسکویت چیده وبعد ازاین مواد به صورت داغ ریخته و صاف و پهن کرده و موز های حلقه شده را رویش گذاشته دوباره یه ردیف بیسکویت قرار داده و از مواد ریخته و موز چیده دو یا سه ردیف این کار رو انجام داده و لایه آخر باموادی که داشتیم روی بیسکویتها رو پوشش داده و به دلخواه تزیین کرده ودر ۲۴ساعت در یخچال گذاشتم تا مثل کیک بافتش نرم بشه البته موقع قرار دادن در یخچال رویش را با نایلون بپوشانید @sofrebanovanbeheshti

#دسر #دسر_موچاچیپ تخم مرغ 3عدد شکر یک لیوان پودر ژلاتین 4ق غ شیر 3لیوان خامه یک بسته صورتی وانیل نو ک ق غ پودر کاکائو 3ق غ گردو ریز خرد شده یک لیوان شکلات رنده شده یک لیوان طرز تهیه : ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ جدا می کنیم بعد سفیده با نصف لیوان شکر خوب می زنیم تا فرم بگیره، بعد زرده تخم مرغ با نصف دیگه تخم مرغ و وانیل خوب هم میزنیم تا کرم رنگ بشه. سپس شیر باپودر ژلاتین باهم بن ماری می کنیم (البته من روی حرارت متوسط گاز انجام‌دادم ) و هم می زنیم وقتی ژلاتین حل شد، 3قاشق از مواد شیر به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و هم می زنیم. وقتی مخلوط شد تمام مواد زرده تخم مرغ به شیر روی حرارت انتقال می دهیم و هم می زنیم حرارت ملایم باشه تا تخم مرغ توش بپزه چند دقیقه روی حرارت هم می زنیم سپس از روی حرارت بر می داریم . اجازه میدهیم کمی از داغی بیفته، سپس یه بسته خامه که از قبل با چنگال زدیم بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم. حالا نوبت سفیده فرم گرفته هست که به مواد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و بعد گردو اضافه میشه. وقتی دسر تقریبا خنک شد یه لیوان شکلات رنده شده اضافه می کنیم و هم می زنیم با قاشق. درون قالب ریخته برای مدت 4تا 5ساعت. نکته : قالب از قبل با کمی کره چرب کردم و گذاشتم تو فریزر بعد مواد داخلش ریختم. موقع اضافه کردن زرده حتما سریع هم بزنید تا زرده ها تکه تکه نپزند. گردو قابل حذفه. از کافی میکس یا پودر قهوه هم میشه استفاده کرد. دسر فوق العاده خوشمزه و مقوی هست.   @sofrebanovanbeheshti

#دسر شیر:۱ لیوان نشاسته ذرت:۱ ق غ شکر:۲ ق غ خامه:۳ ق غ گلاب: کمی وانیل:کمی پودر ژلاتین:۱/۵ ق غ پودر ژلاتین رو با ۳ ق غ آب روی بخار کتری بنماری میکنیم شیر و شکر رو رو حرارت کم میگذاریم تا شکر حل بشه،ژلاتین آب شده و نشاسته ذرت رو بهش اضافه میکنیم و از حرارت برمیداریم،(من چون میخواستم قرمز بشه بهش رنگ خوراکی اضافه کردم) گلاب و خامه رو اضافه میکنیم، قالب رو کامل چرب میکنیم،از مایع دسر داخلش میریزیم و چند ساعتی میگذاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #دسر یلدایی #شب_یلدا #پاناکوتا_انار😍 یه دسر یلدایی فوق‌العاده خوشمزه مواد لازم : شکر ۸۰ گرم شیر ۳ لیوان خامه صبحانه ۱ بسته پودر ژله انار ۱ بسته پودر ژله آلوئه ورا ۱ بسته پودر ژلاتین ۳ ق غ وانیل ½ ق چ خلال پسته انار دون شده

#دسر #روکر_موز با دستور پست بعدی🔰   @sofrebanovanbeheshti

#دسر #روکر_موز پودر ژله☚یک بسته آب جوش☚ یک و نیم پیمانه پودر ژلاتین☚سه قاشق غذاخوری آب سرد☚نصف پیمانه شکر☚دو سوم پیمانه وانیل☚یک هشتم قاشق چایخوری زرده تخم مرغ☚دوعدد شیر☚دوپیمانه آرد☚دوقاشق غذاخوری نشاسته ذرت☚سه قاشق غذاخوری خامه قنادی یا صبحانه☚200 گرم پنیر ماسکارپونه یا خامه ای☚100گرم موز☚دوعدد بیسکوییت پتی بور ☚یک بسته مرحله اول؛ یک بسته پودر ژله را با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و میگزاریم روی بخار کتری تا بن ماری بشه سپس قالب مورد نظر را چرب میکنیم بعد نیمی از ژله را داخلش میریزیم و میگزاریم داخل یخچال تا نیم بند بشه حالا پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط میکنیم و روی بخار کتری میزاریم تا کاملا حل و شفاف بشه . مرحله دو؛ حالا ژله نیم بند شده رو از یخچال خارج کرده و موز های حلقه حلقه شده رو روش میچینیم و مابقی ژله رو میریزیم و میگزاریم تا کامل ببنده. مرحله سوم؛ شکر و آرد و نشاسته را به شیر اضافه و ترکیب میکنیم سپس زرده ها و وانیل را با چنگال میزنیم تا از لختگی در بیان و بعد به شیر اضافه میکنیم و ظرف حاوی شیر را روی حرارت ملایم میگزاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود و در ادامه حرارت را خاموش کرده کنار میگزاریم تا خنک بشه. مرحله چهارم؛ خامه و پنیر را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط میکنیم تا کامل با هم ترکیب بشن .کرم خنک شده را به مخلوط پنیر و خامه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود.سپس ژلاتین را اضافه و مخلوط میکنیم و بعد بیسکوییت های خرد شده(چهارتکه شده) و باقی موز ها را اضافه میکنیم. مرحله پنجم؛ کرم آماده شده را داخل قالب و روی ژله بسته شده میریزیم و میگزاریم به مدت 4ساعت داخل یخچال تا ببندد .سپس از قالب خارج کرده و در ظرف سرو مورد نظر قرار میدهیم. نوش جان❤   @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #آموزش_دسر_کدو_حلوایی😋 #دسر

#کلیپ_تصویری #دسر #قیقاناخ دسر عالی و خوشمزه هست که خاگینه تبریزی هم گفته میشه😋 مواد اولیه در اخر فیلم مشخصه👉🏼 تخم مرغ و ماست آرد باهم هم تراز هستند یعنی میتونید قیقاناختون رو با دوتا تخم مرغ دوتا قاشق غذا خوری ماست و‌دو‌قاشق آرد درست کنید .بیکینگ پودر رو بعضى ها نميريزند و یا بیشتر میریزن و همین باعث بیشتر شدن پف خاگینه میشه ‌، من یک قاشق مربا خوری ریختم در تمامى مراحل خوب مواد رو هم بزنيد میتونید در فر هم درست کنید .زیر تابه شعله پخش کن بگذارید یا حرارت و کم کنید کمی کره کف تابه بمالید🧈 نصفی از مواد رو بریزید، درب تابه رو‌بگذارید تا کمی خودش و‌بگیره بعد گردو، دارچین، پودر گل و هل رو بریزید روی مواد مجدد درب تابه رو‌بگذارید🙂 بعد مجدد باقی مواد رو به آرومی بریزید و بازهم درب رو‌ببندید تا خوب روش بسته بشه .خاگینه هست رو برگردوندن تا طرف دیگه هم برشته بشه در تبريز بيشتر رسمه يك شربت با شكر و اب و گلاب درست ميكنند و روى قيقاناخ ميريزند ولی پیشنهاد من به شما این هست که حتما با شیره انگور قیقاناخ رو میل کنید🍇 برای تزیین از خلال یا پودر پسته و‌بادام و‌گل سرخ میتونید استفاده کنید⭐️ صبحانه مقوی و‌خوشمزه شما آماده است

#دسر #دسر_ارده_و_شیره شیر 👈۶ لیوان ارده کنجد👈 یک فنجان شیره انگور👈 یک فنجان پودرنشاسته👈 یک پیمانه کره👈 یک ق غ 🌴به غیر از کره تمام مواد را باهم مخلوط کرده روی حرارت گذاشته مدام هم زده وقتی خودش را گرفت کره را ریخته چند دور هم زده درظرفهای سرو ریخته بعد از سرد شدن با گردو خردشده وغیره تزیین میکنیم 🌺   @sofrebanovanbeheshti

#دسر #فرنی #ایده هر وقت کیکتون دورش خشک شد یا کلا خشک شد 😁 پودرش کنید برای دسر ازش استفاده کنید😉 من لا به لا از پودر کیک ِمذکور استفاده کردم😅 که دورش خشک شده بود اندر حکایات کیک روی گاز پختن @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری تیرامیسو خرما موادلازم۶نفر: لیدی فینگر ۱بسته پوره خرما ۱پیمانه خامه صبحانه۲۰۰گرم پنیر ویلی ۲۰۰گرم قهوه دم شده ۱فنجان(نصف فنجان برای پوره خرما،نصف فنجان برای لیدی فینگر استفاده میشه) ابتدا خرما من از رطب مرداسنگ استفاده کردم نرم وعسلیه شما میتونید رطب سیاه(مضافتی) هم استفاده کنید،بعد بهش نصف فنجان قهوه دم شده اضافه کردم ترکیب قهوه و خرما محشر میشه،بعد پوره میکنیم. خامه صبحانه و پنیر خامه ای با همزن دستی یا برقی میزنیم،بعد بهش پوره خرما اضافه میکنیم، هم میزنیم، لیدی فینگر داخل مابقی قهوه میندازیم و میچینیم کف ظرف و یه لایه پنیر و تا اخر ادامه میدیم لایه اخر پنیر و روش پودر کاکائو الک میکنیم و میذاریم یخچال تا چندساعت بمونه 🤌🏻بعد مزه جووون میده این تیرامیسو اصلا پودر قند نزنید این رطب آنقدر شیرین اصلا نیاز نیست. #تیرامیسو #تیرامیسو_خرما #تیرامیسو_خونگی #دسر

#کلیپ_تصویری #دسر #بیسکوآیس مواد لازم: 🍫- شکلات 🍨-بستنی وانیلی 🍪-بیسکوییت پتی پور .