#تیرامیسو Tiramisu تیرامیسو یه جور دسر ایتالیایی به معنی "منو بردار" یا "منو بالا بکش" هست. این دسر تقریبا مثل کیک خامه ای هست و حتی میشه برای تولد درستش کرد . فعلا دستور اوریجنال و ساده تیرامیسو رو براتون میزارم . مواد لازم: بیسکوئیت لیدی فینگر به مقدار لازم پنیر ماسکارپونه 250 گرم خامه 200گر م + 2 قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ 3 عدد شکر100 گرم اسانس وانیل چند قطره قهوه غلیظ 1 فنجان شکلات رنده شده و پودر کاکائو برای تزئین طرز تهیه: اول باید خامه فرم گرفته تهیه کنیم. اول یه پاکت خامه صبحانه رو توی کاسه استیل بریزید و با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. خامه رو به مدت حدود یک ساعت یا تا زمانیکه به حالت نیمه منجمد در بیاد داخل فریزر قرار بدید. خامه باید طوری بشه که هم حالت منجمد داشته باشه هم بشه با همزن زدش. خامه نیمه منجمد رو انقدر با همزن بزنید تا حجمش چندبرابر شده فرم بگیره. دقت کنید خامه نباید گرما ببینه. حالا پنیر ماسکارپونه رو قاشق قاشق به خامه اضافه کنید و بزنید تا خوب سفت بشه و فرم بگیره. زرده های تخم مرغ را همراه شکرو وانیل با همزن برقی خوب بزنید طوری که رنگش روشن و غلیظ و کشدار بشه. مخلوط زرده تخم مرغ رو به مخلوط خامه ای اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا لیدی فینگر ها رو دونه دونه توی قهوه غلیظ بزنید و کف ظرفتون بچینید. دقت کنید بیسکوئیت ها رو فقط برای دو سه ثانیه توی قهوه بزنید و زیاد نگه ندارید . نیمی از کرم خامه ای روی لیدی فینگر ها بریزید و دوباره یه لایه لیدی فینگر آغشته به قهوه روی کرم بچینید. بقیه کرم خامه ای رو روی لیدی فینگر ها بریزید. برای تزئین به طور سنتی روی تیرامیسو پودر کاکائو الک میکنند. تیرامیسو حتما باید چند ساعت توی یخچال بمونه بعد سرو بشه. اگه برای مهمونی درست میکنید بهتره از شب قبل آمادش کنید. نکات: بیسکوئیت لیدی فینگر نوعی کیک اسفنجی بسیار نرم و خوشمزه هست که خودتون هم میتونید توی خونه درست کنید. ولی این روزا لیدی فینگر توی اکثر سوپر مارکت ها پیدا میشه. اگه بهش دسترسی ندارید من با بیسکوئیت پتی بور هم درست کردم خوشمزه میشه. پنیر ماسکارپونه نوعی پنیر خامه ای ایتالیایی هست که پایه اصلی دسر تیرامیسو به شمار میره. که توی سوپر مارکت هادارن من تخم مرغ نمیزنم @sofrebanovanbeheshti

#تیرامیسو👇 آرد گندم 7قاشق غذاخوری شکر 11قاشق غذاخوری شیر4لیوان زرده تخم مرغ2عدد بیسکوییت پتی بور کاکائویی یک تا دوبسته وانیل نوک قاشق چایخوری همه ی مواد بجز بیسکوییت و وانیل رو باهم مخلوط میکنیم و روی گاز میذاریم، همینطور به هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ بشه. در آخر وانیل رو اضافه میکنیم و وقتی کناره های ظرف شروع به قل زدن کرد، کافیه و از روی حرارت برمیداریم. حالا توی یه ظرف پیرکس که مستطیل یا مربعی باشه، یه ردیف بیسکوییت میچینیم روی آن موادمونو میریزیم و روی مواد بیسکوییت میچینیم همینطور لایه لایه میچینیم تا آخر. لایه آخر مواد میریزیم و روش بیسکوییت نمیگذاریم. دسر رو میگذاریم یخچال تا خوب خنک بشه و ببنده. بعد روی مواد موز حلقه شده می چینیم، و با هرچیزی که دوست داریم مثل ترافل های رنگی، شکلات رنده شده، گردوی خوردشده، پودر پسته و.. تزیین میکنیم. نوش جان @sofrebanovanbeheshti

#تیرامیسو👇 #دسر من چند ساله مهمانی هام به این روش ترامیسو درست میکنم هر که خورده/دلش رو برده😂 خلاصه همه خوششون اومده بود تو ظرف یه لایه بیسکوئیت پتی بور گذاشتم یه لایه خامه صبحانه که از قبل بهش شکر اضافه کرده بودم و شیرین شده بود! لایه ها رو همین طور ادامه میدیم! بعد میگذاریم یخچال یه چهار ساعتی بمونه، تا مواد بخورد هم بره!👌 به همین سادگی... به همین خوشمزگی... صد البته اگه ما بین لایه ها از برش های موز و شکلات چیپسی و گردوی خرد شده استفاده کنیم، نور علی نور میشود😋😋 @sofrebanovanbeheshti

#تیرامیسو🌸🍰 #غذای_ملل یک دسر ایتالیایی مواد لازم تیرامیسو برای شش نفر زرده تخم مرغ:چهار عدد ماسکارپونه یا پنیر خامه ای:یک پیمانه پودر شکر:یک چهارم پیمانه خامه زده شده یا فرم گرفته:یک و یک چهارم پیمانه قهوه سرد:دو سوم پیمانه (می توانید نسکافه فوری یا شیر کاکائو را جایگزین کنید) بیسکویت لیدی فینگر: ۱۵ عدد (نان شیرین لطیفه یا کیک اسفنجی را هم می توانید به جای بیسکویت استفاده کنید) شکلات رنده شده یا پودر کاکائو برای تزیین ابتدا زرده تخم مرغ و شکر را باهم مخلوط میکنیم سپس طرف را روی حرارت بخار آب به مدت ۱۰ دقیقه مدام هم میزنیم تا مواد به رنگ لیمویی روشن در بیاد در این هنگام از روی بخار برداشته و تا زمان سرد شدم به هم زدن ادامه میدهیم سپس پنیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم در اخر خامه زده شده را اضافه میکنیم اینقدر بهم میزنیم تا کرم یکدستی شود حتما قبل از تهیه کرم قهوه را دم کنید و بگذارید تا خنک شود من خودم از نسکافه استفاده کردم بیسکویت های فینگر لیدی (طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر )را داخل مایع قهوه قرار می دهیم و سریع بر می داریم چون نباید نرم شود و به ترتیب ته ظرف مورد نظر می چینیم تا کف آن را بپوشاند یک لایه ازکرمی که درست کرده ایم را روی آنها می ریزیم تا کاملا روی آنها را بپوشاند یک لایه دیگه از بیسکویتهای که در مایع قهوه خیسانده ایم را می چینیم وبا یک لایه ضخیم از کرم روی آنها را می پوشانیم در آخر روی آن را با پودر کاکائو ، قهوه یا نسکافه می پوشانیم و به مدت ۴ ساعت در یخچال می گذاریم . @sofrebanovanbeheshti

چالش سی و دوم #چالش_غذای_ملل 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 سلام دوستان عزیزم خداقوت ایام به کام🌷 توی این یکسال که چالش برگزار میکنیم خداروشکر همه نوع چالش داشتیم از غذای محلی تا نان و کیک و شیرینی و....😁😁😍 گفتم خوبه با غذاهای ملّت های مختلف هم آشنا بشیم و غذاهایی که با موقعیت کشور ما سازگاری دارند رو درست کنیم👩‍🍳 پس یاعلی💪 بگید و عزمتون رو جزم کنید و شروع کنید🏃‍♀ در این دو هفته هر غذایی از هر کشوری بلد هستید 🍡بپزید و عکسش رو برای ما در گروه قرار بدید 😋💝 به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶‍♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃‍♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉 همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند ‍ هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋 😉🤔 #چالش_غذای_ملل حالا یه کمی همت ، اراده ، عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و شروع کنید😉😉😉👩‍🍳 خب بسم الله 😉 راستی توی کانال چندین نوع غذا از کشورهای مختلف داریم که با سرچ عبارت #غذای_ملل به راحتی می تونید دسترسی پیدا کنید🌷 #خورش_داوود_پاشا #پاکوره #مُحَلَّبی #لهمجون_یا_لاهماجون_یاپیتزای_ترکی #حُمُص #کلیچه #دسر_عربی_کارامل_با_بیسکویت #بامیه_هندی #حلوا_عربی #حلوای_فالوذج #کباب_لبنانی #نان_پیتزا_ترکی #کبه #تیرامیسو #کوکو_عدس_و_کلم_بروکلی #راتاتویی #مجبوس از📌 امروز شنبه ۳۱ خرداد ۱۳۹۹ 📆 تا پنجشنبه ۱۲ تیر ۱۳۹۹🔖 لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇 با رویکرد طبخ اسلامی https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756 ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون ❤️❤️❤️ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#تیرامیسو مواد لازم 👇🏻👇🏻 بیسکویت پتی بور خامه صبحانه 50گرم پنیر خامه ای 100 گرم پودر قهوه یا کاکائو به میزان لازم وانیل اندکی شکر (1 یا 2 قاشق غذا خوری ) نکته: توی این دستور من بجای پودر قهوه از قهوه وانیلی آماده استفاده کردم . طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور👇🏻 خامه و پنیر خامه رو با هم ترکیب میکنیم . به اندازه یک تا دو قاشق بنا به ذائقه شکر میریزیم. وانیل هم انداره نصف قاشق چای خوری اضافه کنین اینارو خوب هم میزنیم تا شکر بخوبی حل بشه . یه مقدار بچشین تا اندازه شیرینیش دستتون بیاد. قهوه وانیلی رو با آب جوش ترکیب کنین بیسگوییت هارو داخل محلول بزنین و کف سینی بچینین. سپس یه لایه خامه آماده شده روی بیسگوییتا بگذارین . من روی خامه ها موز و گردو هم گذاشتم. بعد مجدد بیسکوییت و خامه ...تا زمانیکه موادتون تموم بشه . لایه اخر حتما باید خامه باشه . بعد پودر کاکائو یا شکلات رنده شده روی کیک میپاشیم. من از قالب کمربندی استفاده کردم تا بتونم از قالب دربیارم و روش شکلات بریزم .ولی چون شکلات تخته ای روش داشت نشد. تو هر ظرفی میشه درست کرد. نووووش جااان😍😋 @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری تیرامیسو خرما موادلازم۶نفر: لیدی فینگر ۱بسته پوره خرما ۱پیمانه خامه صبحانه۲۰۰گرم پنیر ویلی ۲۰۰گرم قهوه دم شده ۱فنجان(نصف فنجان برای پوره خرما،نصف فنجان برای لیدی فینگر استفاده میشه) ابتدا خرما من از رطب مرداسنگ استفاده کردم نرم وعسلیه شما میتونید رطب سیاه(مضافتی) هم استفاده کنید،بعد بهش نصف فنجان قهوه دم شده اضافه کردم ترکیب قهوه و خرما محشر میشه،بعد پوره میکنیم. خامه صبحانه و پنیر خامه ای با همزن دستی یا برقی میزنیم،بعد بهش پوره خرما اضافه میکنیم، هم میزنیم، لیدی فینگر داخل مابقی قهوه میندازیم و میچینیم کف ظرف و یه لایه پنیر و تا اخر ادامه میدیم لایه اخر پنیر و روش پودر کاکائو الک میکنیم و میذاریم یخچال تا چندساعت بمونه 🤌🏻بعد مزه جووون میده این تیرامیسو اصلا پودر قند نزنید این رطب آنقدر شیرین اصلا نیاز نیست. #تیرامیسو #تیرامیسو_خرما #تیرامیسو_خونگی #دسر