#باسلوق👇
1. نشاسته یک و نیم لیوان
2. شکر یک و نیم لیوان
3. گردو یا پسته
4. آب ۱ لیوان
5. کره ۵۰ گرم
6. زعفران یا رنگ خوراکی
طرز تهیه
ابتدا نشسته و آب را توی قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم بعد شکر را اضافه میکنیم به مدت نیم ساعت روی حرارت مدام هم بزنید زیر گاز را خاموش کنید کره آب شده و رنگ خوراکی را اضافه کنید و خوب هم بزنید درون ظرف سرو بریزید و 1 الان نیم ساعت در یخچال قرار دهید
نوش جان
امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید 😍😍😍😍😍
@sofrebanovanbeheshti
#باسلوق👇
1. نشاسته یک و نیم لیوان
2. شکر یک و نیم لیوان
3. گردو یا پسته
4. آب ۱ لیوان
5. کره ۵۰ گرم
6. زعفران یا رنگ خوراکی
ابتدا نشاسته و آب را توی قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم بعد شکر را اضافه میکنیم به مدت نیم ساعت روی حرارت مدام هم بزنید زیر گاز را خاموش کنید کره آب شده و رنگ خوراکی را اضافه کنید و خوب هم بزنید درون ظرف سرو بریزید و 1 الان نیم ساعت در یخچال قرار دهید
گردو رو هم درون مواد ریختم وقتی ریختم توی قالب
@sofrebanovanbeheshti
14.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#باسلوق
با
شیره انگور
#کلیپ_تصویری
#باسلوق 👇
دقت کردید که باسلوقهای بیرون حتی نوع نشاسته ای دارای انسجام هستش از هم جدا نمیشه ولی در باسلوق ژله ای دیگه کاملا حالات ژله ای و نرم داره خوب این نشون میده در هردو نوع از باسلوق مقداری ژلاتین استفاده شده ولی در باسلوق نشاسته ای کمتر و در باسلوق ژلاتینی بیشتر اکثر عزیزان در باسلوق ژله ای
مشکلی ندارن من اینجا طرز تهیه یک باسلوق نشاسته ای خوب رو بهتون آموزش میدم باسلوق خیلی آسونه فقط برخلاف اونچه که خیلیها فکر میکنند نباید فقط ۱۵دقیقه برای پختش زمان صرف کرد اگر میخواهید باسلوق تون بهیچ عنوان بوی خامی و طعم ترشی نده این دستور رو امتحان کنید باز هم میگم هر چی با حوصله تر باسلوق رو درست کنید نتیجه ی کارتون و طعم باسلوق تون بهتر میشه.
مواد لازم:
گل نشاسته(نشاسته ی دانه درشت)۱پیمانه
آب سرد ۱ونیم پیمانه
گلاب نصف پیمانه
کره ۱ق سوپ خوری
پودر ژلاتین ۱ق غ خ سرصاف اگر از ورق ژلاتین استفاده میکنید ۲ورق و نصفی کافیه
شکر ۲پیمانه
گردو و پودر نارگیل برای تزئین بمیزان لازم
۲ق سر خالی آب جداگانه برای حل کردن پودر ژله یا ورق ژلاتین
طرز تهیه :
نشاسته و آب رو مخلوط کنید کاملا هم بزنید تا نشاسته کاملا در آب حل بشه یکم بچشید اگر احساس کردید ترشه
بهش کمی آب اضافه کنید حتما مخلوط آب و نشاسته رو از یک صافی ریز رد کنید و در یک ظرف مناسب که مسی باشه بریزید و شکر رو داخلش بریزید و تا جایی که میشه در مخلوط اب و نشاسته حلش کنید شعله پخش کن رو روی گازتون بگذارید ظرف مسی حاوی نشاسته رو روی شعله پخش کن قرار
بدید با شعله متوسط روبه کم حالا بهیچ عنوان دیگه نباید از نشاستتون غافل بشید با یک قاشق چوبی مدام همش بزنید رمز یک باسلوق خوب اینه که نشاسته تون به هیچ عنوان قل نزنه یعنی نجوشه اگر شعلتون ملایم باشه و مرتب هم بزنید نشاسته کاملا بصورت یکنواخت میپزه و هیچ جایی از نشاسته
خام نمیمونه که طعم ترشی یا خامی بده٬ نشاسته رو مدام هم بزنید تا وقتی خط روی نشاسته میکشیم محو نشه تقریبا باید ۴۵ تا ۵۰دقیقه طول بکشه و در این مدت مدام هم بزنیدش و ازش غافل نشید اگر اینطور عمل کنید نشاستتون حتی کوچکترین گلوله ای نخواهد داشت یک لعاب کاملا یکدست و لطیف خواهید داشت خوب وقتی به جایی رسیدید که خط قاشق بر روی نشاسته از بین نرفت نصف پیمانه گلابتون رو اضافه کنید دوباره نشاستتون رقیق میشه باز هم هم بزنید تا مجددا سفت بشه و بعد کره رو بهش اضافه کنید
همینطور پودر ژلاتین یا ورق ژلاتین رو روی بخار آب یا داخل مایکرویو حل کنید و بهمراه کره به نشاستتون اضافه کنید وقتی نشاستتون
وسط ظرف جمع شد باز هم با قاشق چوبیتون وسط گلوله رو باز کنید که بازهم سفتتر بشه یعنی از زمانی که نشاسته وسط ظرف جمع میشه ۱۰دقیقه دیگه بگذارید بپزه البته مدام با قاشق چوبیتون گلوله رو باز کنید و مثل اینکه میخواید لهش کنید بکشیدش ته ظرفتون اگر هم خواستید رنگ اضافه کنید رنگتون رو باید بهمراه گلاب اضافه
کنید٬ بعد از ۱۰دقیقه شعله رو خاموش کنید دقت کنید تمام مراحل پختن باید با شعله ی ملایم انجام بشه٬ خوب حالا برای تزئین ۲ کار میتونید انجام بدید اول اینکه ته ی ظرف مستطیل یا مربع رو چرب کنید و مایع نشاسته رو همونطور داغ بریزید داخلش و با قاشق صافش کنید و به فواصل معین یک چهارم از
گردو رو داخل نشاسته فرو کنید بطوریکه وقتی سرد شد مابین گردوها رو ببرید و هر گردو داخل یک مربع قرار بگیره حالا بگذاریدش داخل یخچال تا کاملا ببنده بعد از ۲ساعت از یخچال درش بیارید و با یک چاقو باسلوقتون رو به شکل مربعهای کوچک که وسط هر کدوم یک گردو قرار داره برش بزنید اگر
احساس کردید بغلهای باسلوق حالت چسبندگی داره دورش رو داخل پودر نارگیل بزنید و هم میتونید اجازه بدید نشاستتون کمی سرد بشه اندازه ی یک گردو از مواد بردارید و بهش فرم یک استوانه ی گنبدی شکل رو بدید و داخل پودر نارگیل بغلطونید و در انتها یک
چهارم از گردو رو بر روی باسلوقتون فرو کنید البته میتونید از هل هم استفاده کنید که این باز به ذائقتون برمیگرده اگر میخواستید هل بریزید هل رو آسیاب کنید و بهمراه گلاب داخل نشاسته بریزید .نوش جان
تجربه ی خودم من یه قاشق چایخوری پودر هل و کمی عرق بیدمشک هم اضافه کردم طعمش فوق العاده میشه .
می تونید برای براق تر شدن و کشسانی شدن یک قاشق غذاخوری گلوکز هم به همراه گلاب به مواد اضافه کنید ولی ضروری نیست و قابل حذفه😉رماح
اگر از دستور استفاده کردید لطف کنید فاتحه ای نثار روح رفتگانم عنایت کنید
ممنون
@sofrebanovanbeheshti
#طب اسلامی
#آشپزخانه غذای سالم
🔹 #باسلوق 🍣
🔸مواد لازم:
نشاسته گندم ۱ لیوان سر پر/آب ۲ لیوان/شکر قهوه‌ای ۱ لیوان/کره ۲۵گرم/گلاب ۱/۲ لیوان/پودر نارگیل ۱۰۰گرم/مغز گردو به مقدار لازم
🔹طرز تهیه:
نشاسته گندم را با ۱ لیوان آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
داخل قابلمه‌ای ۱ لیوان آب ولرم بریزید. شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دانه‌های شکر کاملا حل شود.
سپس مخلوط آب و نشاسته گندم را اضافه کنید و مدام هم بزنید.
کره را اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر، گلاب را اضافه کنید و مواد را به صورت مداوم هم بزنید تا حالت خمیری شود.
پودر نارگیل را در کاسه‌ای بریزید و حفره‌هایی داخل آن ایجاد کنید و داخل هر حفره، یک مغزح گردو قرار دهید.
به کمک قیف از مایه‌ی باسلوق گرم روی هر مغز گردو بریزید. سپس با دست آن‌ها را به حالت لقمه‌ای درآورید.
بعد از آماده شدن همه‌ی باسلوقها، به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد نوش جان کنید.
#دوشنبه_غذای سالم
#دسر
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
F.S:
#باسلوق 👇
دقت کردید که باسلوقهای بیرون حتی نوع نشاسته ای دارای انسجام هستش از هم جدا نمیشه ولی در باسلوق ژله ای دیگه کاملا حالات ژله ای و نرم داره خوب این نشون میده در هردو نوع از باسلوق مقداری ژلاتین استفاده شده ولی در باسلوق نشاسته ای کمتر و در باسلوق ژلاتینی بیشتر اکثر عزیزان در باسلوق ژله ای
مشکلی ندارن من اینجا طرز تهیه یک باسلوق نشاسته ای خوب رو بهتون آموزش میدم باسلوق خیلی آسونه فقط برخلاف اونچه که خیلیها فکر میکنند نباید فقط ۱۵دقیقه برای پختش زمان صرف کرد اگر میخواهید باسلوق تون بهیچ عنوان بوی خامی و طعم ترشی نده این دستور رو امتحان کنید باز هم میگم هر چی با حوصله تر باسلوق رو درست کنید نتیجه ی کارتون و طعم باسلوق تون بهتر میشه.
مواد لازم:
گل نشاسته(نشاسته ی دانه درشت)۱پیمانه
آب سرد ۱ونیم پیمانه
گلاب نصف پیمانه
کره ۱ق سوپ خوری
پودر ژلاتین ۱ق غ خ سرصاف اگر از ورق ژلاتین استفاده میکنید ۲ورق و نصفی کافیه
شکر ۲پیمانه
گردو و پودر نارگیل برای تزئین بمیزان لازم
۲ق سر خالی آب جداگانه برای حل کردن پودر ژله یا ورق ژلاتین
طرز تهیه :
نشاسته و آب رو مخلوط کنید کاملا هم بزنید تا نشاسته کاملا در آب حل بشه یکم بچشید اگر احساس کردید ترشه
بهش کمی آب اضافه کنید حتما مخلوط آب و نشاسته رو از یک صافی ریز رد کنید و در یک ظرف مناسب که مسی باشه بریزید و شکر رو داخلش بریزید و تا جایی که میشه در مخلوط اب و نشاسته حلش کنید شعله پخش کن رو روی گازتون بگذارید ظرف مسی حاوی نشاسته رو روی شعله پخش کن قرار
بدید با شعله متوسط روبه کم حالا بهیچ عنوان دیگه نباید از نشاستتون قافل بشید با یک قاشق چوبی مدام همش بزنید رمز یک باسلوق خوب اینه که نشاسته تون به هیچ عنوان قل نزنه یعنی نجوشه اگر شعلتون ملایم باشه و مرتب هم بزنید نشاسته کاملا بصورت یکنواخت میپزه و هیچ جایی از نشاسته
خام نمیمونه که طعم ترشی یا خامی بده٬ نشاسته رو مدام هم بزنید تا وقتی خط روی نشاسته میکشیم محو نشه تقریبا باید ۴۵ تا ۵۰دقیقه طول بکشه و در این مدت مدام هم بزنیدش و ازش غافل نشید اگر اینطور عمل کنید نشاستتون حتی کوچکترین گلوله ای نخواهد داشت یک لعاب کاملا یکدست و لطیف خواهید داشت خوب وقتی به جایی رسیدید که خط قاشق بر روی نشاسته از بین نرفت نصف پیمانه گلابتون رو اضافه کنید دوباره نشاستتون رقیق میشه باز هم هم بزنید تا مجددا سفت بشه و بعد کره رو بهش اضافه کنید
همینطور پودر ژلاتین یا ورق ژلاتین رو روی بخار آب یا داخل مایکرویو حل کنید و بهمراه کره به نشاستتون اضافه کنید وقتی نشاستتون
وسط ظرف جمع شد باز هم با قاشق چوبیتون وسط گلوله رو باز کنید که بازهم سفتتر بشه یعنی از زمانی که نشاسته وسط ظرف جمع میشه ۱۰دقیقه دیگه بگذارید بپزه البته مدام با قاشق چوبیتون گلوله رو باز کنید و مثل اینکه میخواید لهش کنید بکشیدش ته ظرفتون اگر هم خواستید رنگ اضافه کنید رنگتون رو باید بهمراه گلاب اضافه
کنید٬ بعد از ۱۰دقیقه شعله رو خاموش کنید دقت کنید تمام مراحل پختن باید با شعله ی ملایم انجام بشه٬ خوب حالا برای تزئین ۲ کار میتونید انجام بدید اول اینکه ته ی ظرف مستطیل یا مربع رو چرب کنید و مایع نشاسته رو همونطور داغ بریزید داخلش و با قاشق صافش کنید و به فواصل معین یک چهارم از
گردو رو داخل نشاسته فرو کنید بطوریکه وقتی سرد شد مابین گردوها رو ببرید و هر گردو داخل یک مربع قرار بگیره حالا بگذاریدش داخل یخچال تا کاملا ببنده بعد از ۲ساعت از یخچال درش بیارید و با یک چاقو باسلوقتون رو به شکل مربعهای کوچک که وسط هر کدوم یک گردو قرار داره برش بزنید اگر
احساس کردید بغلهای باسلوق حالت چسبندگی داره دورش رو داخل پودر نارگیل بزنید و هم میتونید اجازه بدید نشاستتون کمی سرد بشه اندازه ی یک گردو از مواد بردارید و بهش فرم یک استوانه ی گنبدی شکل رو بدید و داخل پودر نارگیل بغلطونید و در انتها یک
چهارم از گردو رو بر روی باسلوقتون فرو کنید البته میتونید از هل هم استفاده کنید که این باز به ذائقتون برمیگرده اگر میخواستید هل بریزید هل رو آسیاب کنید و بهمراه گلاب داخل نشاسته بریزید .نوش جان
تجربه ی خودم من یه قاشق چایخوری پودر هل و کمی عرق بیدمشک هم اضافه کردم طعمش فوق العاده میشه .
می تونید برای براق تر شدن و کشسانی شدن یک قاشق غذاخوری گلوکز هم به همراه گلاب به مواد اضافه کنید ولی ضروری نیست و قابل حذفه😉رماح
اگر از دستور استفاده کردید لطف کنید فاتحه ای نثار روح رفتگانم عنایت کنید
ممنون
@sofrebanovanbeheshti
#باسلوق
با دستور لینک زیر🔰درست کردم
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/43321
من این باسلوقها رو بمناسبت روز مادر برای مادر شوهرم پختم بردم دارالرحمه.
خیلی خوب شده بود همه خوششون اومد و کلی تعریف کردن.
منم گفتم تویه کانال آشپزی هستم اونجا یاد گرفتم.
وبرای شادی امواتتون فاتحه فرستادم
ان شاءالله همیشه سالم باشید.
@sofrebanovanbeheshti