#باسلوق_ژله_ای👇
▪️آب سرد: ۲پیمانه
▪️آب جوش: ۱ پیمانه
▪️پودر ژله: ۱بسته
▪️کره: نصف قاشق غذاخوری
▪️شکر: ۱پیمانه
▪️نشاسته : نصف پیمانه
▪️گلاب : ۲-۱ قاشق
▪️پودر نارگیل: مقداری
برای تهیه این نوع باسلوق ابتدا نشاسته را در ۲ پیمانه آب سرد حل میکنیم (میتونید با همزن هم هم بزنید).
پودر ژله رو به رنگ و طعم دلخواه انتخاب کنید و با ۱لیوان آب جوش مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت و صبر کنید تا کاملا زلال بشه و همه را حل بشن.
بعد بگذاریدش کمی خنک بشه.
وقتی کامل سرد شد اون رو با نشاسته مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و بگذارید روی حرارت و خوب مخلوط کنید.
اجازه بدید اون قدر بمونه تا نشاسته کامل براق بشه بعد بهش شکر ،کره و گلاب رو اضافه کنید.(در کل مراحل باید سریع مواد رو هم بزنید تا ته نگیره). وقتی کامل سفت شد طوری که به سختی از قاشق شما چکه کرد شعله رو خاموش کنید مثل حلوا از ظرف جدا شد
از قبل یه ظرف رو انتخاب کنید و روش پودر نارگیل بپاشید و بعد مایه رو داخلش بریزید و بینش یا روش هم نارگیل بپاشید یا مغز اضافه کنید و اجازه بدید بمونه و خودشو کامل بگیره.
بعد به هر فرمی که دوست دارید شکل دهید.🌺🌺
@sofrebanovanbeheshti
#باسلوق_ژله_ای👇😋
فاطمه
پودر ژله یک بسته
نشاسته نصف لیوان
شکر سه چهارم لیوان
آب سرد یک ونیم لیوان
گلاب نصف لیوان
کره30گرم (به دلخواه)
پودر نارگیل به مقدارلازم
🔶🔷♦️🔶🔷♦️🔶🔷♦️🔶🔷♦️
نشاسته رو با آب سرد حل میکنیم، شکر و پودر ژله و گلاب رو توش میریزیم، روی حرارت آرام بهم میزنیم تا سفت شود و بجوشد.
در انتها کمی کره برای خوش عطر و طعم شدنش اضافه کرده و مخلوط میکنیم و از روی حرارت برمیداریم.
توی یک ظرف مستطیل شکلی که کمی ارتفاع داشته باشه، یه پاکت فریزر پهن میکنیم و روشو کمی با کره چرب میکنیم و مواد رو میریزیم.
میگذاریم یخچال تا خوب ببنده.
بعد برش داده و توی پودر نارگیل میغلتونیم.
عطر و طعمش فوق العادست👌
نوش جان🌟
@sofrebanovanbeheshti
#فهرست_چهار (۴ )
#نکات_کیک_در_گروه
#نکات_بسیار_مهم_قنادی
#پودر_سوخاری_خانگی
#گاناش
#باترکریم
#فیلینگ
#آسترکشی
#طرز_تهیه_انواع_سویق
#خمیر_اضافه_آمده
#نکات_هم_زدن_سفیده_تخم_مرغ
#از_بین_بردن_نفخ_حبوبات
#نکات_ژله_بستنی
#آرد_نانوایی_ها_برای_کیک
#تزئین_با_سس
#کوکو_تره
#_کنجد_عسلی
#ته_چین_مرغ
#کشک
#اشکنه_گوجه
#دونات_و_پیراشکی
#دونات_آلمانی
#کرم
#عدس_پلو
#کشک_بادمجان
#نکات_آشپزی
#نکات_پخت_کیک
#تی_تاپ_بدون_فر
#شیرینی_نارگیلی
#شکر_قهوه_ای
#شکر_سرخ
#کیک_اسفنجی_قابلمه_ای
#سس_مایونز_خانگی
#رولت_مرغ
#سوپ_دال_عدس
#رولت_مرغ
#قطاب
#كيك_باقلوا
#دسر_رومانوف
#بیسکوییت
#فطیر
#کباب_شامی_با_سبوس_برنج
#کوکی_گردویی_کشمشی
#کباب_تابه_ای
#پنکیک_کاکائویی_موزی
#پاناکوتا_موزی
#کیک_موز_با_گردو
#فرنی
#کیک_پرتقالی
#کیک_فنجانی
#کیک_شکلاتی_خیس
#کیک_یک_تخم_مرغی_بدون_فر
#کیک_حلوا
#کیک_فنجونی
#کیک_یخچالی
#کیک_اسفنجی_نسکافه_ای
#املت_خرما
#تزئین_دورچین_با_پیاز
#پنکیک
#شیرینی_مشهدی
#طرزتهیه_شیرینی_مربایی
#ساقه_عروس
#سالاد_رژیمی
#حلوای_سویق_کودک
#سالاد_مخلوط
#ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ
#پنکیک_سویق_وشیره_انگور
#کیک_بدون_بیکینگ_پودر
#پاستیل
#پنکیک_موز
#دسر_سه_رنگ_مجلسی
#موارد_استفاده_و_نگهداری_زنجبیل_تازه
#نکات_خوشمزه_تر_شدن_غذاهای_گوشتی
#نکات_تزئین_کیک_با_مواد_سالم
#انواع_تزئین_بدون_خامه_قنادی
#نکات_پخت_مرغ_مجلسی
#نکات_پخت_قورمه_سبزی_مجلسی
#نکات_نگهداری_آب_نارنج
#نکات_عمل_آمدن_خمیر
#ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ
#شکلات_آلمانی_بدون_فر
#رولت_خامه_ای
#ژله_هندوانه_ای
#باسلوق_ژله_ای
#کیک_یخچالی
#پنکیک_دورنگ
#شیرینی_خرما
#کاکا_آرد_برنج
#آبدندون
#شیرینی_برنجی
#خورش_نازخاتون_گیلانی_با_مرغ
#ژله_فلفل_دلمه
#خورش_بامیه
#سوهان_کنجدی
#بشتزیک
#مراحل_پخت_سمنو
#حلوا_سه_آرد_مجلسی
#مربای_نارنج
#حلوای_هویج
#دسر_پودینگ_مغزدار
#مراحل_تهیه_شکلات_آلمانی
#شکلات_آلمانی_بدون_فر
#نان_باگت_خانگی
#پیتزا_گلی
#خمیر_جادویی
#رولت_حلوا
#پاناکوتا_زعفرانی
#آش_ترش_زنجان
#شیرینی_گوشفیل
#انواع_ته_دیگ
#ته_دیگ_سمبوسه_ای
#زرشک_پلو
#مافین_سبزیجات
#دسر_کیک_موزاییکی
#پیراشکی_شکری
#کتلت
#ساوارين_باقلوا_با_كرم_كاسترد
#كرم_كاسترد
#دمنوش_به_سیب
#ماکارونی
#ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_ای_و_کنجد
#ناگت_مرغ
#کیک_یک_تخم_مرغی
#توپک_شکلاتی_جو_پرک
#نان_جزغاله
#خورش_بادمجان_و_غوره
#تُرشاب
#ته_چین_بادمجان
#فرنی_آردگندم
#شیرینی_بدون_فر
#نکات_طبخ_ماهی
#انواع_خیارشور
#کوکی_اسمارتیزی
#شیرینی_برنجی
#دسر_گلدانی
#شیرینی_کشمشی_بازاری
#شیرینی_موکا
#شیرینی_نخودی_خانگی
#شیرینی_نخودچی
#مشکلات_رایج_کیک_پزی
#نکات_پخت_شیرینی_خانگی
#صاف_کردن_روغن_جامد
#تهیه_روغن_شیرینیها
#کیک_خامه_ای
#دمنوش_به_لبو_دارچین
#کیک_عسلی
#کیک_بدون_تخم_مرغ_و_شیر_و_همزن_برقی
#خورش_دانه_انار_شمالی_با_مرغ
#اسنک_سیب_زمینی
#آش_دندونی
#دلمه_کلم
#دلمه_برگ_مو
#کیک_سورپرايز_نارگيلى
#مربای_بالنگ
#خامه_پاستیلی
#گاناش
#آش_امام_سجاد_علیه_السلام
#کتلت_برنج
#سیر_خورش
#کاپ_کیک_پرتقالی
#کرمفیل
#خورش_ماست_اصفهان
#قنبر_پلو
#مارمالاد_کیوی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_سه_چارکی
#کیک_مرمری
#کیک_زبرا
#کباب_شکمبه_ی_گاو
#کوکو_ماکارونی
#کیک_خرما_و_گردو
#شیرینی_کنجدی
#کیک_نوشابه_ای
#پنکیک
#مارمالاد_زردک_با_شکر_قهوه_ای_و_رنده_پوست_پرتقال
#پیراشکی_کرم_دار_خانگی
#شیرینی_ترد_اجیلی_با_رویه_پفکی
#خشک_کردن_میوه
#فر_دست_ساز_خانگی_در_قابلمه
#نکات_پخت_شیرینی
#شیرینی_پفکی
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_زعفرانی
#شیرینی_مرنگ
#شکلات_آبنباتی_خونگی
#دسر_کدوحلوایی
#شیرینی_آبدندون
#مربای_به_با_گردو
#پنیر_پیتزا_خانگی
#جدول_اندازه_گیری
#شیرینی_ملکه_بادام
#شیرینی_توت
#شیرینی_پیچ_انگشتی
#تزئین_کیک
#اکبر_جوجه
#کیک_گلاب
#مدت_نگهداری_شیرینی
#چیز_کیک
#ایده_های_ساده_تزئین_شیرینی
#گراتن_پاستا
#نکات_شیرینی_برنجی
#تزئین_شلغم
#نکات_شیرینی_های_خانگی
#نکته_مهم_خمیرگیری
#شیرینی_اشکی
#شامی_پوک_با_مرغ
#شیرینی_نعلی
#شیرینی_نعلی_بدون_فر
#کیک_ساده_سه_تخم_مرغی
#حلوا_شیره_انگور
#کروسان
#نکات_تکمیلی_کروسان
#نان_محلی_استان_خراسان
#کیک_شکلاتی
#کبه_لبنانی
#کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای
#نان_تنوری_خانگی
#شیرینی_رزت
#نکات_روغن_شیرینی_پزی
#نکات_تعداد_شیرینی_و_اندازه_مواد
#نکات_شیرینی_های_متنوع_برای_افراد_مبتدی
#شیرینی_برنجی
#خورش_ترش_واش
#ویژه_تازه_عروس_ها
#ترشی_مخلوط
#کیک_دورنگ_عصرانه
#توپک_خرما
#ایده_های_ساده_پیچیدن_خمیر
#کیک_دورنگ
#زبرا_کیک
#حلوا_سویق_و_شیره_انگور
#نون_قابلمه_ای
#لوه_نون
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#کیک_شکلاتی
#ماست_خیار_قالبی
#نحوه_طرح_انداختن_روی_شیرینیهای_نخودچی_آب_دندون_باب_دندون
#شیرینی_بهشتی
#خمیر_پیراشکی
#شیرینی_قارچی
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#فهرست_پنج (۵)
#شیرینی_قارچی
#آموزش_مراحل_شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_قیطونی
#کوکیز_نارگیلی
#شیرینی_دانه_قهوه
#شیرینی_اشکی_یا_نعلی
#شیرینی_گل_مینا
#جوجه_شکم_پر_داخل_هواپز
#کیک_نارگیلی_باقلوا
#سالاد_مرغ_و_کرفس
#تزئین_آش
#نان_کامل_گندم
#نکات_زرشک_پلو_مجلسی
#خوراک_لوبیاچیتی
#سالاد_توپی_سیب_زمینی_رنگی
#کیک_گردویی_کنجدی_باشکر_قهوه_ای
#ایده_پیچیدن_خمیر
#گوشفیل
#کرم_وانیلی
#پودینگ
#نان_فانتزی_همبرگری
#نان_فانتزی
#برشتوک
#بستنی_سنتی
#دسر_یخچالی
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
#ژله_تخم_شربتی
#ژله_پرتقال
#ژله_گل_لاله
#ژله_دورنگ_سیلیکونی
#کلم_شور_رستورانی
#باسلوق_ژله_ای
#فسنجون_با_کدو‌مسمایی
#سبزی_پلو_ماهی
#کباب_کوبیده_سرخ_شده
#کیک_اسفنجی_در_توستر
#نکات_سرخ_کردن_بادمجان_با_کمترین_جذب_روغن
#کیک_سه_شیره
#شیرینی_برنجی_بدون_استراحت
#شیرینی_نان_چايي_قزوين
#سبزی_شامی_بابلی
#کیک_وانیلی_بدون_همزن
#پاستیل_شیری
#خمیر_پیتزا
#ایده_الویه_لقمه_ای
#ژله_چندرنگ
#کوکو_لپه
#کیک_سویق_و_سه_شیره
#کیک_بدون_بکینگ‌پودر
#دسر_طالبی
#نکاتی_درباره_تهیه_ژله_میوه_ای
#آموزش_مراحل_شیرینی_گردویی
#قرابیه
#شیرینی_گردویی
#شیرینی_شاپسند
#ژله_کیوی
#ماه_رمضان
#افطار
#شیرینی_برنجی_یزدی
#برش_کیک_برای_فیلینگ_گذاری
#شیر_عسلی
#فیلینگ_و_خامه_کشی_کیک
#بامیه_عربی
#لقیمات
#کیک_عطری_در_ماهیتابه_دوطرفه
#طرز_پخت_کوکی_میکری
#باقلوا_شعریه
#عدس_پلو_استان_گلستان
#کیک_یزدی
#سوسیس_مرغ_خونگی
#روش_کاور_زدن_برای_افراد_مبتدی
#دسر_ژله_سورپرایز
#نان_خانگی_ساده
#دسر_مگنولیا
#کیک_شکلاتی_ساده_با_روکش_گاناش
#کوفته_برنجی
#کشک_و_قارا
#طرز_تهیه_گاناش
#گاناش
#سکنجبین
#كيك_ساده_وانيلي
#مربای_بهارنارنج
#ایده_الویه_لقمه_ای
#زولبیا
#بامیه
#نون_قره_قروتی
#کیک_گاتوشا
#کیک_عصرانه
#کوکو_پیتزایی
#مراحل_تهیه_کوکو_پیتزایی
#کیک_با_سفیده_تخم_مرغ
#کیک_گلاب_و_زعفران
#کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای
#تزئينات_سوپر_لاكچری
#آش_کشک
#سس_پنیر
#نان_شیرین
#بابونه_پلو
#رولت_خامه_ای_بازاری
#کیک_نه_تخم_مرغی
#مرغ_برگر
#نحوه_پیچیدن_کلوچه_ها_و_رولهای_خرمایی
#نکات_فلافل
#آش_ترش
#آش_میوه
#آش_شله_قلمکار
#آش_ترخون
#آش_دوغ_آذری
#آش_جوشواره
#مراحل_تهیه_خمیر_آش_جوشواره
#آش_بلغور
#آش_بی_بی_سه_شنبه
#آش_رشته_مجلسی
#شیرینی_پای_آناناس
#نوشتن_روی_کیک_با_ژله_بریلو
#بادمجان_شکم_پاره
#شکمپاره
#نان_محلی_در_تابه
#کره_از_سرشیر
#شفته
#کیک_یزدی_بازاری
#کیک_کافی_شاپی_بی_بی
#آموزش_پخت_نان_به_روش_اسلامی_در_ساج_گلی
#مرغ_رب_گوجه_ای
#چیکن_استراگانف
#شربت_زعفران
#کیک_شیره_خرما
#کیک_سیب_و_گردو
#حلوا_کنجدی
#رولت_خرما
#طرز_تهيه_همه_نوع_ادويه_عالی_و_مخصوص_خانگي
#ادویه_شهرهای_مختلف
#ژله_پای_مرغ
#دلمه_بادمجان_
#دلمه_کدو_
#دلمه_فلفل_دلمه
#دلمه_کلم_برگ
#دلمه_پیاز
#انواع_دلمه
#از_قالب_درآوردن_کیک
#بامیه_ترد_بازاری
#شربت_بار
#خمیر_بامیه
#خورشت_آلو_و_قیسی
#خورشت_گیلانی_لنگرودی
#مراحل_آماده_کردن_بامیه_بازاری
#حلوای_خرما
#دلمه_سیب_زمینی
#مراحل_آماده_کردن_شامی_رشتی
#شامی_رشتی
#حلوای_خرما
#موس
#تزئین_کیک_روز_معلم
#تزئین_کیک_به_شکل_جوجه
#زولبیا_قالبی
#پیده_سبزیجات
#آموزش_مراحل_رنگینک_مجلسی_قالبی
#رنگینک
#پیتزا_قالبی
#دوشاب_برنج
#نان_شیرمال_پفکی
#کرم_کاسترد_قالبی
#نان_شیرمال_خانگی
#عصاره_دل_گوسفند
#تزئین_کیک_خامه_ای_با_کاور_پودر_قهوه
#مربای_ازگیل
#خمیر_بامیه
#نان_سیر
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#باسلوق_ژله_ای
#باسلوق_میوه_ای👇
ژله مورد نظر: یک بسته ترجیحا لیمو یا پرتقال
شکر: یک لیوان سرخالی
نشاسته: نصف لیوان
آب: یک و نیم لیوان
پودرنارگیل: مقداری برای غلطاندن
ابتدا نشاسته را با آب حل میکنیم سپس شکر و بقیه مواد را ریخته کاملا مخلوط کرده روی حرارت قرار داده آرام هم میزنیم تا سفت شود و قل بزند. سپس در سینی مناسب به قطر یک و نیم سانتی متر میریزیم و در یخچال به مدت 6 تا 7 ساعت قرار می دهیم. سپس از یخچال در آورده با چاقو برش می زنیم و در پودر نارگیل میغلطانیم و در ظرف میچینیم.
@sofrebanovanbeheshti
#باسلوق_هندوانه🍉🍉
#باسلوق_ژله_ای👇
مواد لازم قسمت قرمز باسلوق
ژله قرمز طعم دلخواه ۱بسته
نشاسته گل(گندم)نصف پیمانه
آب سرد ۱پیمانه
شکر نصفه پیمانه(اگه شیرینتر دوست دارید۱پیمانه)
گلاب ۴ق غذاخوری
پودر ژلاتین ۱قاشق مرباخوری
کره نصف قاشق غذاخوری(من یه کره ده گرمی رونصف کردم ونصفه بیشترشو برای این رنگ استفاده کردم😉)
مواد لازم قسمت سبز باسلوق
ژله سبز طعم دلخواه نصف بسته
نشاسته گل یا گندم ۱/۴پیمانه
آب سرد نصف پیمانه
شکر ۱/۴پیمانه(اگه شیرینتر دوست داریدنصفه پیمانه)
گلاب ۲قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین نصف قاشق مرباخوری
کره ۱/۴قاشق غذاخوری(که من همون نصفه کمتر کره ده گرمی رو زدم)
طرز تهیه🍉🍉
ابتدا قالب ناودونی رو با آب خیس میکنیم ویه دونه پلاستیک فریزر رو باز میکنیم وتوی قالب پهن میکنیم طوری که کف ودیواره رو تابالا کاملا بپوشونه واز لبه ها هم بیرون بزنه.روی پلاستیک رو هم با برس وروغن مایع چرب میکنیم.
خوب برای درست کردم قسمت قرمز باسلوق اول باید پودر ژلاتین رو روی گلاب بپاشید وبگذارید کنار تاحالت اسفنجی پیدا کنه.نشاسته رو توی آب سرد حل کردهوبا مفتول دستی هم بزنید تاذراتش حل بشه وبعد از صافی رد کنید.حالا پودر ژله وشکر رو اضافه ومواد را با هم‌بزنید .ظرف رو روی حرارت ملایم قرار بدین ومدام با یه دونه لیسک هم بزنید حتی یک لحظه غافل نشید ❌تانشاسته با حرارت کم بوی خامیش از بین بره.وقتی مواد کمی غلیظ شد مخلوط گلاب وژلاتین رو اضافه وبه هم زدن ادامه بدین تا ژلاتین حل بشه و💪 مواد به غلظت مناسب برسه وشفاف بشه حدود نیم ساعت تا۴۵ دقیقه معمولا طول میکشه.دقت کنید مواد نبایدخیلی غلیظ بشه طوری که از کف ظرف جدا بشه ❌مواد هنوز کمی روونه ولی به غلظت مناسب رسیده وجای لیسک روی مواد میمونه ومحو میشه این یعنی باسلوق آمادست.باسلوق من بعد ۴۵دقیقه حاظر شد.خوب الان باسلوق رو همون جور گرم توی قالب ریخته وچند بار قالب رو به زمین بزنید تایکنواخت بشن مواد وبگذارید کنار تو دمای محیط بمونه.کمی خودشو میگیره وسفت میشه که اصلا جای نگرانی نیست وقتی رنگ بعدی رو ریختید کاملا به هم میچسبن لایه ها😊
حالا باید قسمت سبز باسلوق رو به همون روش قبلی ولی با نصفه مواد آماده کنید.همه مراحل مثل رنگ قرمز پیش برید حدود ۴۵ دقیقه ای حاظر میشه.وقتی به غلظت مناسب رسید همون طور گرم روی قسمت قرمز بریزین وقالبو چند باربه زمین بزنید تامواد یکنواخت بشن وبا لیسک کمی صافش کنید.حدود ۳تا۴ساعت دریخچال قرار بدین تاخودشو بگیره .وقتی خودشو گرفت😎روی تخته مقداری پودر نارگیل بپاشید(نشاسته ذرت هم‌میتونید استفاده کنید)وظرف رو روی تخته کار برگردونید.به راحتی پلاستیک رو ازش جدا کنید وتمام سطح باسلوق رو پودر نارگیل بپاشید وبه سایز دلخواهتون برش بدین .برای برشش چاقواره ای نباشه.وچاقورو از بالا بگذارید وکمی ببرید وبعد تا پایین با فشار دست باسلوق رو جدا کنید ودر پودر نارگیل بغلتونید.من از شکلات اشکی برای تزیینش استفاده کردم.نکته🔴قالب ناودونی من با دوپیمانه آب پر میشه بنابراین همین مقدار براش کافیه.اگه قالب ناودونی نداشتید از ظرف مربع یا مستطیل هم به همین روش میتونید استفاده کنید وقتی بست وخودشو گرفت برگردونید وبرش بزنیدمن از ژله آلوئه ورا استفاده کردم ورنگ قرمز وسبز زدم .بسیار خوشمزه وراحت .ان شالله برای شب یلدا درست کنید ولذت ببرید.التماس دعای فرج🤲🏻🌸🌸🌸
مامان صبا 💞
@sofrebanovanbeheshti
#کوکی_برشی_هندوانه_ای👇
#شب_یلدا
کره۱۰۰گرم/
زرده تخم مرغ۱عدد/
پودرقند۴۰گرم/
آرد۲۰۰گرم/
نمک۱/۸چایخوری/
وانیل۱/۸چایخوری/
آب سرد۲ق سوپخوری/
تخم خرفه برای تزیین/
رنگ سبز و قرمز خوراکی به میزان لازم
ابتدا کمی کره را با همزن زده تا بافتش نرم شودپودر قند را اضافه کمی همزده،بعد زرده،وانیل را اضافه با همزن زده تا مواد جذب هم شودو آرد را ریخته با نوک انگشت ورز داده به صورت خرده نان در آید،بعد آب را کم کم ریخته ورز داده تابه صورت خمیر نرم در آید،خمیر را به سه قسمت کرده دو قسمت مساوی و یک قسمت بیشتر از بقیه باشد،دو قسمت مساوی را یکی ساده و دیگری را رنگ سبز زده و اون خمیر بیشتر را رنگ قرمز زده،بعد دو خمیر سبز وسفید را به صورت نازک به شکل مستطیل روی کاغذ هر کدام را جداگانه پهن کرده وبعد خمیر قرمز را هم به اندازه قد خمیر مستطیل شکل به صورت استوانه درمی آوریم
برای کوکی درست کردن ابتدا خمیر سبز را روی سطح صاف گذاشته وخمیر سفید را رویش قرار داده وبعد خمیر استوانه ای قرمز را یک طرف خمیر مستطیل شکل گذاشته وبه آرامی رول کرده ونیم ساعت در یخچال گذاشته وبعد خمیر را از قد با چاقو به دو قسمت برش زده،و هر کدام از برشها را با چاقو به صورت نیم دایره برش زده
در سینی با کمی فاصله چیده،سینی احتیاج به چرب کردن و کاغذ ندارد وکمی انگشتمان راخیس کرده وبه تخم خرفه زده و روی کوکی مالیده تا به آن بچسبد
بعد در فری که یک ربع قبل با درجه۱۵۰گرم کردیم فقط به مدت۱۰ دقیقه کافیست تا پخته شود، درست کنید و در شب یلدا نوش جان کنید با خانواده عزیزتان💥💥❤️👌👌
#باسلوق_ژله_ای👇
نشاسته گل نصف لیوان/
آب سرد یک ونیم لیوان/
شکر نصف لیوان بستگی به ذائقه میتوان کم و زیاد کرد/
روغن مایع یک سوم لیوان/
پودرژله با طعم مورد نظر۱بسته/
گلاب۳ق غذاخوری
برای غلتاندن:پودر نارگیل به مقدار لازم
نشاسته و آب را مخلوط کرده تا حل شودبعد پودر ژله و شکر را اضافه و همزده تا صاف و گلوله ای نداشته باشد
روی حرارت ملایم مدام همزده تا بوی خامی آن گرفته و به غلظت برسد
بعد گلاب و روغن را با کمی فاصله اضافه آنقدر همزده تا مواد از کناره ظرف جدا شودبعد حرارت را خاموش میکنیم
اگه خواستید در قالب بریزید کمی قالب را چرب و پودر نارگیل پاشیده و مواد راریخته یا از حرارت افتاد کمی از مواد را برداشته در دست گرد و در پودر نارگیل غلتانده و گذاشته تا خوب سرد شودیا میتوان همه مواد را در ظرف مستطیل شکل کوچک که با پودر نارگیل آغشته کردیم ریخته و گذاشته در یخچال سفت شود
بعد با چاقو به شکل لوزی برش داده و در پودر نارگیل غلتاندم
@sofrebanovanbeheshti
#باسلوق_ژله_ای👇
باسلوق یک شیرینی سنتی و مقوی است که در مدل های مختلفی تهیه می شود. نشاسته در همه روشها استفاده می شود. شما میتوانید به دلخواه وسط آن را گردو یا مغزیجات دیگر بگذارید. نشاسته و گردوی این شیرینی برای سلامتی بسیار مفید است. شما میتوانید از این شیرینی خوشمزه برای پذیرایی از مهمان استفاده کنید. سعی کنید به جای استفاده از تنقلات مضر مغازه ها از شیرینی های اصیل خانگی استفاده کنید.
مواد لازم
آب سرد : دو پیمانه
پودر ژله با طعم دلخواه : یک بسته من از ژله موز استفاده کردم .
آب جوش : یک پیمانه
شکر : یک پیمانه
کره : ۱/۲ قاشق غذاخوری
گلاب : دو قاشق
نشاسته : ۱/۲ پیمانه
پودر نارگیل : به میزان لازم
طرز تهیه باسلوق ژله ای
روش درست کردن باسلوق ژله ای خوشمزه
در اولین مرحله برای تهیه باسلوق ژله ای شما باید نشاسته را در ظرف رفته و بعد دو پیمانه آب سرد و شکر را به آن اضافه کنید. حالا نشاسته را در آب سرد خوب حل کنید. در مرحله بعدی پودر ژله را به همراه یک لیوان آب جوش در ظرفی ریخته و آن را روی حرارت کتری بگذارید تا پودر ژله کاملا در آب حل شود.
وقتیکه پودر ژله خنک شد، آن را با نشاسته در قابلمه مناسب بریزید. حالا قابلمه را روی حرارت بگذارید و مواد را هم بزنید تا حسابی با هم مخلوط شوند. زمانی که رنگ نشاسته براق شد باید کره و گلاب را به آن اضافه کنید. خیلی دقت کنید که همه مراحل باید سریع بوده و مدام مواد را هم بزنید. چون ممکنست مخلوط تان تک بگیرید.
پس از آنکه مواد باسلوق حسابی سفت شدند مواد را از روی حرارت بردارید. حالا در کف ظرف مناسبی مقداری پودر نارگیل پاشیده و بعد نصف مواد باسلوق را در ظرف بریزید. حالا روی باسلوق مقداری پودر نارگیل و یا مغز ریخته و بعد باقیمانده باسلوق را در ظرف بریزید. حالا آن را در یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد.
نکات طلایی در تهیه باسلوق ژله ای
۱. اگر ۳ قاشق پودر ژلاتین به مخلوط پودر ژله و آب جوش اضافه کنید، باسلوق تان شبیه باسلوق های مغازه در می آید.
۲. پودر ژله های تیره تر باسلوق شما را خوشمزه تر می کند.
۳. اگر می خواهید باسلوق رنگی تر شود می توانید به پودر ژله چند قطره خوراکی همرنگ با پودر ژله اضافه کنید.
۴. اگر دوست داشتید میتوانید مواد باسلوق را به جای دو مرحله چند مرحله روی هم بریزید و بینش را به انتخاب خودتان پر از پودر نارگیل یا انواع مغزیجات و گردو بکنید.
@sofrebanovanbeheshti
#باسلوق_هندوانه 🍉🍉🍉
#باسلوق_ژله_ای
که با همین دستور درست کردم وتوقالب ناودونی ولی این بار مقداریشو با چاقو مکعبی برش زدم.راستی من این بار از نشاسته گندم که پدری ونرم هست استفاده کردم که با مدل تکه ایش فرقی نداشت ونتیجه عالی بود.فقط یه نکته خیلی مهم اینکه وقتی رنگ سبز رو روی رنگ قرمز توقالب ریختید قالب رو روی سطح نزنید چون رنگها باهم ترکیب میشن مثل باسلوق من که حواسم نبود وچند بار محکم رو میز کوبوندم ووقتی برگردوندم دیدم رنگها باهم ترکیب شده .البته خوشگلی خودشو داره ومزش مهمتره ولی بارعایت نکات ساده کار تمیزتر از آب درمیاد😊
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/26448
اگه هنوز باسلوق درست نکردید ودوست دارید درست کنید این نمونه ژله ای خوشمزست زود هم حاضر میشه😊
ان شالله تو بلندترین شب سال کنار خونواده بهترین ساعات رو داشته باشید .
مامان صبا💞
#شب_یلدا
@sofrebanovanbeheshti
#باسلوق_ژله_ای
#شب_یلدا
صباصادقی
باسلوق ژله ای آناناسی که دخترم درست کرده
نشاسته گل۱/۲پ/شکر۱/۲پ/آب۱+۱/۲پ/پودر ژلاتین۱غ/گلاب۱تا۲غ/روغن مایع۲غ/پودر ژله دلخواه که من از آناناس استفاده کردم
تزیین:پودر نارگیل یا نشاسته ذرت
ابتدا نشاسته و آب را در قابلمه ریخته همزده تانشاسته حل شود بعد روی حرارت گذاشته
بعدمخلوط شکر.پودر ژلاتین.پودر ژله را اضافه و روی حرارت ملایم مدام همزده به مدت۳۰تا۴۰دقیقه تا بوی خامی نشاسته گرفته شودوقتی به غلظت رسید گلاب را اضافه‌کرده کمی همزده و بعد ای براق شدنش روغن را هم ریخته همزده یکدست شود
بعد ظرف مورد نظر را چرب و پودر نارگیل ریخته و مواد را درون ظرف ریخته کمی تکان داده صاف و یکدست شود و چند ساعتی درون یخچال گذاشته تا کاملا سفت شودبعد اطرافش را با چاقو آزاد کرده و به شکل دلخواه با چاقو چرب شده برش زده بعد در پودر نارگیل یا نشاسته ذرت غلتانده و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری شود.
@sofrebanovanbeheshti
#باسلوق_ژله_ای
#شب_یلدا
پودر ژله قرمز رنگ☚ژله انار یا هر ژله ای که قرمز رنگ باشه یک بسته.
پودر ژله سبز رنگ☚ژله طالبی یا هر ژله ای که سبز رنگ باشه یک بسته.
آب سرد☚یک و نیم پیمانه
نشاسته گل☚نصف پیمانه
گلاب☚یک قاشق غذاخوری
شکر☚نصف پیمانه
گلوکز(قابل حذف)☚یک قاشق غذاخوری
روغن مایع☚یک چهارم پیمانه
رنگ خوراکی ☚به دلخواه میتونین استفاده نکنین.
درابتدا قالب مورد نظر را کمی چرب کنید یا اگر از قالب ناودونی استفاده میکنین میتوان به جای چرب کردن کیسه فریزر پهن کنین.
سپس پودر ژله و نشاسته و شکر را در ماهیتابه تفلون با آب سرد مخلوط کرده تا کامل در آب حل شوند و در ادامه ظرف حاوی ژله و نشاسته را روی حرارت ملایم قرار بدید و به صورت مداوم هم بزنید تانشاسته پخته وکمی غلیظ شود وقتی که داشت به غلظت مورد نظر رسید روغن و به دلخواه گلوکز را اضافه و مدام هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسه (نه خیلی شل و نه خیلی سفت زمانی که رد قاشق به ته ظرف بیوفته آمادست)در انتهای کار گلاب را اضافه کنید ژله را داخل قالب بریزید و کنار بگزارید(نیاز نیست یخچال بزارید توی محیط آشپزخانه باشه کافیه) و بلافاصله ژله سبز رنگ را به همین ترتیب آماده کنید و تا داغ هست رو ژله اولی بریزید و چند ساعت بزارید داخل تا کامل خودش را بگیرد سپس به دلخواه برش بزنید و داخل پودر نارگیل یا نشاسته ذرت به غلتانید.
نوش جان❤
@sofrebanovanbeheshti