❇ ️#اسرار_طول_عمر ✅ هفت غذای استراتژیک طب اسلامی که عامل طول عمر ، سلامتی ،استقامت و قدرت بدنی هستند. ۱. قند و شکر و نبات طبیعی #نیشکر 🌸 امام‌کاظم(ع) : شکر درمان هر درد و بیماریست جز #مرگ. (مکارم الاخلاق ص ۱۶۸) ۲. #نمک‌ طبیعی (سنگ نمک یا و نمک دریای دستکاری نشده) 🌸 در نمک (#دریا) شفا از هفتاد و دو نوع بیماری است. (بحار ج ۸۴ ص ۵۹) ۳.#آب_سالم چشمه به صورت جوشیده یا آب تصفیه شده با روش کوزه 🌸 حضرت علي(ع) : آب جوشيده براي همة دردها نافع است و به هيچ وجه ضرر ندارد . (حلية المتقين) ۴. #نان کامل سبوس دار (نان خانگی) 🌸 پیامبر (ع) هیچ وقت نانی که بدون سبوس بود نمی‌خورد. (سنن النبی،باب ملحقات خوردن و آشامیدن) ۵. #گوشت_گوسفند ارگانیک، #گوشت_کبوتر و جوجه کبوتر 🌸برنج وگوشت سید طعام دنیا وآخرست هستند . ۶. #برنج سبوس دار ارگانیک 🌸 برنج و گوشت سید طعام دنیا و آخرت هستند. ۷. #روغن سالم (خصوصا #شحم خالص #گاو و زیتون بکر) 🌸 امام علی (ع) : هر لقمه روغن شحم که وارد بدن می شود، به همان اندازه درد و بیماری از بدن خارج می شود. 👈 آیت الله تبریزیان : #سلامتی بدون نان و نمک وروغن وشکر سالم محال است، این ابتدائی ترین کاریست که در راستای تامین سلامتی بایستی انجام بشود واین اولین شرط سالم زیستن وشاداب ماندن است، کارهای دیگر در مرتبه دوم اهمیت قرار میگیرد . 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#نان_خانگی #نان_تافتون #نان👇 آب دو لیوان خمیر مایه یک قاشق غذا خوری شکر یک قاشق نمک یک دوم ق چایخوری روغن نصف فنجان سیاه دونه مقداری آرد به میزان نیاز اول از همه باید خمیر مایه رو به عمل بیاریم برای درست کردن #خمیر_مایه نصف لیوان آب ولرم (سرد نباشد) که روی آن خمیر مایه میریزم و نصف قاشق شکر بدون اینکه هم بزنیم یک پیشدستی روی آن می گذاریم و سه چهار دقیقه بعد اگر پف کرد و بالا آمد خمیر مایه ما عمل آمده شما تا ده دقیقه هم می توانید صبر کنید ولی اگر در این مدت به عمل نیامد خمیر مایه شما یا خراب است یا درست به عمل نیاوردید حالا در یک ظرف یک ونیم لیوان آب باقی مانده و تمام مواد را به غیر از آرد قاطی میکنیم و آرد را کم کم الک می کنیم و اضافه می کنیم تا به حدی که خمیر نرم و لطیفی داشته باشیم یک ساعت خمیر را داخل پتو استراحت می دهیم (خمیر شما بعد از یک ساعت باید دو برابر شود) یک ماهیتابه نسوز یا چدنی را با برس خیلی کم چرب می کنیم روی شعله متوسط گاز قرار می دهیم خمیرها راروی سطح آردپاشی شده با وردنه باز می کنیم (نازک) چند تا چنگال می زنیم و توی ماهیتابه قرار می دهیم روی شعله که قرار بگیرد پف می کند و حباب حباب می شود این یعنی نون شما عالیست 😍😍 و بعد از دو سه دقیقه نون بر می گردونیم تا آن طرف هم بپزه شما هم عطر دلپذیر نون را در خانه احساس کنید 😍 مامان علی وفاطمه دوستتون داره❤ @sofrebanovanbeheshti

#نان خوشمزه من آرد اندازه ۵ کیلو آب تقریبا ۱ پارچ تخم مرغ ۵ عدد زعفرون وزردچوبه هم به دلخواه روغن هم یک کاسه محلی و کمی روغن جامد خمیر مایه هم ۲ ق غ شکر هم سه تا کاسه ماست خوری آرد ونمک وشکر وتخم مرغ آب ولرم زعفرون وزردچوبه وخمیر مایه روغن همه رو مخلوط کردم گذاشتم ۱ساعت ونیم استراحت کرد و چونه کردم وبعد باز کردم به اندازه ۱ یه مشت بعد برای رومال زعفرون و شیر و زرده تخم مرغ زدم بعد گذاشتم توی تنور گازی جاتون خالی عااااالی شد😋 🆔 @sofrebanovanbeheshti

📁 #اندازه_قرص_نان 👤 رسول خدا (ص) : قرص های #نان خود را کوچک کنید ، زیرا با هر #قرص_نان #برکتی دارد. 📎 منبع : کتاب شریف الکافی ج ۶ ص ۳۰۳ ‌‌🎀درتـرویـج طـب اسـلامــےسهـیم باشــیم🎀 🆔 @sofrebanovanbeheshti 🔅 💠🔅 🔅💠🔅 💠🔅💠🔅 🔆💠🔅💠🔅💠🔅‌

چالش سوم #چالش_نان سلام دوستان دوباره توی گروه #چالش داریم چه چالشی😉👌 خداروشکر که از چالش دلمه مون هم استقبال خوبی شد.👏👍👍 بنابراین بازم این هفته چالش هفتگی در گروه برگزار میکنیم😁 لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید به چالش گروه هم فکر کنید 🤔و اون غذا یا خوشمزه ی چالش 🌯🍔رو که یک هفته وقت دارید درست کنید 👩‍🍳 به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶‍♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃‍♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉 همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند ‍‍‍هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋 خب حالا این هفته چالش چی داریم؟؟😉🤔 #چالش_نان 🌮 انواع نان ،نان های محلی و هر نوع نونی ای که بلد هستید در این یک هفته درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌در کنار بقیه خوشمزه ها در گروه قرار بدید راستی تو کانال انواع #نان داریم میتونید از کانال کمک بگیرید🍲 بعد ببینیم این هفته استقبال چطور میشه 😉 خب بسم الله 😉 از📌 امروز شنبه ۲۱ اردیبهشت📆 تا پنجشنبه ۲۶ اردیبهشت🔖 لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇 با رویکرد طبخ اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3136421899Cbd65f0b2a7 برای آشنایی بیشتر با انواع نان رو هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇 #نان_قندی #نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران #لوه_نون #نان_فانتزی #نان_فانتزی #نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی #طرز_تهیه_نان_خانگی #نان_خرگوشی #نان_بربری_خانگی #نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی #نان_ماست #نان_شیرمال #کماج_بیرجندی #نان_گل_با_خمیر_جادویی #نون_کوهی #نان_زنجبیلی #نان_کامل_گندم #نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك #نان_صبحانه #نان_خانگی_ساده #نان_شیرمال_وانیلی #نان_شکم_پر #نان_باگت #نان_شیرمال_با_خمیرجادویی #نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی #نان_کروسان_شکلاتی #نان_پلنگی #نان_جزغاله و...... ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون ❤️❤️❤️

#نان_خانگی #نان👇 به ازای هر کیلو آرد یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه میریزیم وبا آب ولرم مخلوط می کنیم وآرد رو تا جایی که خمیر به دست بیاد اضافه می کنیم و یکی دوساعت در یه جای گرم استراحت میدیم وبعد شروع به پخت می کنیم @sofrebanovanbeheshti

#نان_خانگی #نان👇 اول خمیر مایه رو گذاشتم تا کمی پف کرد و درون ظرف رو یه کاسه آب ولرم ریختم بعد سیاهدانه و رازیانه وکنجد وزردچوبه ونمک وروغن دنبه به آن اضافه کردم و خمیر مایه رو بعد آرد رو من چشمی اضافه کردم وگذاشتم در هوای آشپزخانه تا ترش شده و بعد توی #تنور_گازی پختم @sofrebanovanbeheshti

#فهرست_دو (۲) #علت_خرابی_کیکها #حلوای_زنجفیلی #ته_چین_مرغ #فلافل_با_سس_ارده #آش_بلغور_گندم #کیک_انگلیسی #کوفته_برنجی #کتلت_سویق_عدس #پیتزا_تخم_مرغی #حلوای_لبو #دلمه #باقالی_پلو #حلوای_زعفرونی_باآردبرنج #آبگوشت_سیب_زمینی_لیمو #آش_سرما_یا_آردیم_آش #کیک_دورنگ_بدون_روغن #دونات #خمیر_طلا #پودر_سیر #خورشت_مرغ_با_به_و_آلو #بورانی_سلیمک #ته_دیگ_سمبوسه_ای_زرشک_پلو #کیک_خرمایی #حلوا_بیسکوییت_پتی_بور #کیک_مرغ #کیک_شیفون #ژله_چند_رنگ #پیتزا_فوری #حلوای_زعفرونی_آردبرنج #شیر_پلو #آش_دوغ #دسر_یخچالی #پیراشکی_گوشت_و_مرغ_داخل_فر #مراحل_تهیه_شورینی_گل_آفتابگردون #پیتزا_آفتابگردون #شورینی_گل_آفتابگردان #کیک_فوق_العاده_هویج_و_گردو #دسر_بوراتوس #مرغ_نودالیتی #کیک_خیس_شکلاتی #پتله_پلو #لیته_خرفه #ترشی_خرفه #ترشی_لیته_بامیه #ترشی_پیاز #خورش_قیمه_با_گوشت_بوقلمون #اشکنه_تخم_خربزه #دسر_کدو_حلوایی #حلیم_با_بوقلمون_ #حلیم_بادمجان #ترشی_لیمو #شور_بامیه #قطاب #سمبوسه #آش_بلغور #سیرقلیه #کالباس_خانگی #کالباس__خانگی__قبل_از_پخت #کوکوی_ماش #نان_شیرمال #دسر_هویج #مراحل_تهیه_کیک_اسفنجی #مرغ_اناری #آیسینگ_برای_تزیین_کوکی #بیسکویت_با_تزیین_رویال_آیسینگ #سیب_زمینی_بامیه_ای #ژله_در_پوست_میوه #قلفی #ژله_پاستیلی_نسکافه_ای #دسر_عربی #ژله_ویترینی #مرغ_شکم_پر #کاپ_کیک_کاکائویی #ترشی_مخلوط_و_شور_و_بادمجان_شکم_پر #سبزی_پلو_محلی_قالبی #کیک_چای #شنیسل_مرغ #کیک_گلاب_زعفران_داخل_قابلمه #پف_پفی #آش_شلغم #کشکول_پسته_ای #کیک_سیب_و_دارچین #کیک_جنگل_سیاه #کیک_کشمشی #کیک_ساده_در_توستر #کراکت_سیب_زمینی #آلبالو_پلو #جوجه_عربی #پاستیل_انار_و_بستنی #گل_قند #آش_بادمجان #فرنی_بستنی #ماست #شیرینی_نان_برنجی_های_کرمانشاه #ترشی_لبو. #شیرینی_پاپاتیا #کیک_ساده_داخل_قابلمه #سوسیس_خانگی #فسنجون #اشترودل_گوشت_و_قارچ #آش_دوغ_اردبيل #کاچی_خرفه #چیز_کیک_یخچالی_توت_فرنگی #رول_حلوا_زعفرانی #کیک_یخچالی #سیب_زمینی_پلو_باگوشت #حلوا_عربی #حلوا_بوتیکی #فرم_دادن_خامه #دوپیازه_سه_رنگ #ترشی_سیر_هفت_ساله_فوری #کوفته #نان_کماج #نان_تافتون #نان_خانگی #کیک_قابلمه_ای #دسر_شکلاتی #کیک_خیس #لهمجون #کلوچه_سیب_زمینی #پشمک_شکلاتی #ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_شده #خورش_مرغ #آش_شلغم_و_پیاز #گز_اردی #کیک_نارنگی_خوشمزه #پنکیک #لونگی_مرغ #دویماش #آش_رشته_کدو #مربای_هلو #خورش_دال_عدس #کیک_یزدی_عالی #شامی_لپه #_حلوا_سیاه_اردبیل #کیک_قابلمه_ای #کیک_یک_تخم_مرغی #نان_شکم_پر #رولت_تخم_مرغ #نان #خیار_شور_یک_روزه #پیتزا_با_چونه_بربری #پیتزا #حلوای_مجلسی #ترشی_انبه #حلوای_زنجبیلی_با_نان_میکادو #شکلات_یلدایی #كوكو_سيب_زمينی_مجلسی #آش_رشته_اردبیل #کلوچه_خرما_گردو #کشمش_پلو #خورش_کرفس #ژله_قالب_گل_لاله #شربت_گل_ختمی #میگو_پلو #کیک_فنجانی #باسلوق_خانگی #دسر_کاسترد #کیک_بدون_نیاز_به_فر #کیک_اسفناج #ژله_رنگین_کمان #حلوای_زنجفیلی #حلوا_زنجبیلی #حلوا_شیر #حلوا_شیر #پاناکوتا_زعفرونی #کیک_سبزیجات #آش_محلی #راحت_الحلقوم #لوکوم_گل_محمدی #سرگنجشکی #دسر_موز_و_کدو_حلوایی #باتر_میلک #کیک_وانیلی #به_شکری #کدو_حلوایی_سرخ_شده #تخمه_کدو #پودر_لبو #میرزا_قاسمی #ترشی_ناز_خاتون #کلیچه #آش_جو #کیک_فنجونی_سویق #نان_شیرمال_وانیلی #حُمُص #نحوه_استفاده_از_دیزی #چای_بهشت #کوکو_لوبیا_سبز #نان_گردویی #کتلت_مرغ #سالاد_الویه_بدون_سس_مایونز #کباب_ترش #باقلا_قاتوق #کوکو_سبزی_با_نان_باگت #عدس_پلو #کره_تهیه_شده_از_ماست #قند_تزئینی_با_شکر_قهوه_ای #حلوای_هویج #کشک_بادمجان #خوراک_گوشت_قلقلی #ماکارونی #دسر_کیوی #پیتزا_سیب_زمینی #حلیم #زرشک_پلو_با_مرغ #ویفر_سویق #کتلت_گوشت_کوبیده #محلبی #دمنوش_به_سیب_دارچین_زنجبیل_عناب #کلوچه #کاکا_کدو_حلوایی #کلم_پلو #خیارشور #لازانیا #قیمه_نجفی #کیک_وانیلی_بدون_فر #کیک_سیب_و_دارچین_و_پرتقال #کیک_پنبه_ای #سوپ_جو_و_شیر #آش_دندونی #مقیاس_های_آشپزی #پیمانه_های_اندازه_گیری_آشپزی #کوکو_تره #کتلت_لوبیا_چشم_بلبلی #گز_خانگی #کوفته_نخود #دمنوش_به_سیب_گل_محمدی #پلو_اسفناج_با_گوشت_چرخ_کرده #پیراشکی_با_خمیر_جادویی #خورش_کدو #نان_جزغاله_دنبه #بیسکویت_کرمدار_دورنگ #شیرینی_اسکار #شیرینی_نان_برنجی_های_کرمانشاه_با_روغن_حیوانی #کلوچه_فومن #فلافل #نان_خانگی_ساده #حلیم_با_گوشت_گوسفندی #کتلت_بلغور_گندم #مراحل_روغنگیری_از_سرشیر #مافین #کباب_تابه_ای #تاس_کباب #گل_کلم_سوخاری #حلوایِ_برشتوک #دستور_پان_اسپانيا #نان_با_خمیر_جادویی #قطاب #طرز_پیچیدن_قطاب #لوبیا_چشم_بلبلی_پلو #کوکوباسیب_زمینی_پخته #عدس_پلو_مجلسی 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#نان_خانگی #نان👇 یه قاشق غذا خوری خمیر مایه با یه قاشق شکر رو تو یه لیوان شیر ولرم حل میکنیم. بعد تو یه ظرف سه تا لیوان ارد و با یه تخم مرغ و سه قاشق شکر و یک چهارم لیوان روغن و همون یه لیوان شیری که توش خمیر مایه زدیم میریزیم همه رو هم زده و ورز میدیم پنج دقیقه اگه ارد خواست در حد دو سه قاشق اضافه میکنیم. میگذاریم یه ساعت بمونه بعد چونه های پنجاه گرمی میگیریم و تو ظرفی که از قبل داغ کردیم و کره زدیم میچینیم و یه چهل دقیقه دوباره استراحت میدیم . یه زرده تخم مرغ و با یه قاشق چایخوری شکر و دو تا قاشق چایخوری شیر مخلوط میکنیم و رومال نون میکنیم میگذاریم تو فر از قبل گرم شده با حرارت۱۸۵ به مدت نیم ساعت تا بپزه. @sofrebanovanbeheshti

#نان_خانگی #نان👇 یک عدد تخم مرغ یک سوم لیوان ماست یک سوم لیوان روغن دو قاشق چای خوری خمیر مایع دو قاشق چای خوری زردچوبه سه تا 4 لیوان ارد (بسته به خمیرتون که به دست نچسبه خیلی. ولی در ریختن ارد خسیس باشید چون خیلی بریزید نونتون سفت میشه کم کم اضافه کنید دراخر هم اگر یکم چسبنده بود عیب نداره ) اب سه چهارم لیوان شکر یک قاشق چای خوری نمک یک قاشق چای خوری ابتدا خمیر مایه وشکر رو به اب ولرمتون( دست رو نسوزونه خیلی هم سرد نباشه )اضافه کنید وهم بزنید وقتی حباب زد یه درپوش بگذارید روش وبگذاریدش جای گرم من گذاشتم رو رادیاتور نیم ساعت حداقل بگذارید تا خمیر مایه کف کنه وبالا بیاد بعد تخم مرغ وماست وروغن وزردچوبه رو با هم مخلوط میکنیم و وقتی خمیر مایه عمل اومد خمیر مایه رو به مایه تخم مرغیمون اضافه میکنیم. نمک رو با ارد مخلوط کرده ویک بار الک کنید وقاشق قاشق به خمیرتون اضافه کنید وقتی که دیگه خمیرتون به حدی رسید که نمیشد با قاشق هم زد یه صفحه رو ارد پاشی کنید وخمیرتون رو سه دقیقه ورز بدین وکم کم ارد اضافه کنید یادتون باشه ارد زیاد باعث میشه نونتون سفت بشه یه کم که خمیر خودش رو جمع کرد میتونید کف یه ظرف بزرگ رو چرب کنید وخمیر رو داخلش بگذارید ونایلون بکشید روش و یه پارچه ضخیم (من پتو مسافرتی انداختم )جای گرم قرار بدید یک ساعت حداقل بگذارید استراحت کنه بعد که زمان استراحت به پایان رسید خمیر باید دوبرابر حجم پیدا کرده باشه .پف خمیر رو بگیرید وروی یه سطحی رو ارد پاشی کنید واز خمیر چونه بگیرید وبا وردنه بازش کنید روی چونه هم ارد بپاشید که به وردنه نچسبه وقتی یه طرفش رو باز کردید خمیر رو بلند کنید وسطح رو باز یکم ارد پاشی کنید وخمیر رو پشت رو کنید وبا وردنه بیشتر بازش کنید در اخر هم روش کمی کنجد شوید یا سیاه دانه یا ... بریزید وتابه ای که بهتر چدن باشه رو روی حرارت متوسط قرار بدید وبعد از گرم شدن خمیر باز شده رو بندازید داخل تابه صبر کنید تا حباب های بزرگی روی سطح نون ایجاد بشه وکمی طلایی بشه بعد خمیر رو برگردونید تا طرف دیگه اش هم پخته بشه ودراخر حتما حتما داخل یک پارچه بپیچید که نرم بمونه نووش جان نکته هایی برای کیفیت بهتر نان. 😋😋😋 حتما حتما به خمیر مایهتون زمان بدین که خوب عمل بیاد دوم اینکه خمیر رو که داخل تابه گذاشتید صبر کنید تا حباب های بزرگی ایجاد بشه وکمی پشت نان طلایی بشه بعد برگردونید 😉 @sofrebanovanbeheshti

#تجربه #نکات #نان با تنور گاز👇 سه یا چهار کاسه بزرگ آرد رو داخل سطل جا داری الک کنید.یک قاشق مایه خمیر بزنید و نمک هم سلیقه ایه. یک ظرف آب ولرم کنار دستتون بگذارید و با کاسه آب رو خورد خورد به آرد اضافه کنید برای درست کردن خمیر باید از گوشه ظرف شروع کنید خمیر درس کردن.نه یهویی آب رو بریزید وسط آرد...از گوشه شروع کنید کم کم آب بریزید و آرد رو مخلوط کنید باهاش. و اونقدر که بشه یک خمیر سفت. قریب 20دقیقه ورز بدید و درشو ببنید و یه پتو بندازید روش و بگذارید یه ساعت بلکه بیشتر استراحت کنه تا عمل بیاد. نکته🔴در ریختن آب ولرم دقت کنید.گول ظاهر آرد رو نخورید که آب زیاد بزنید خمیر شل دربیاد. یک کاسه که آب میریزید خوب ورز بدید اگه دیدید بازم اب نیاز داره اضافه کنید. برای ورز دادنشم هربار دستاتونو خیس کتید که خمیر به دستتون نچسبه.میتونید به جای نون ساده که با آب ورز میخوره با شیر ورز بدید و شکر و چیزایی که دوست دارید اضافه کنید و بشه نون فانتزی خوشمزه. در ضمن اگر چندبار خمیرتون خراب و خوب درنیومد امیدتونو از دست ندید اینقدر تکرار کنید که یاد بگیرید. خود منم چندین بار خمیر و نون خراب کردم😁 برا آتش تنورم باید متوسط باشه نه کم که خام بمونه نون نه زیاد که بسوزه. @sofrebanovanbeheshti

#نان_خانگی #نان👇 آرد گندم ۳کیلو آب ولرم ۹ لیوان نمک ۷۰ گرم خمیر مایه ۱۰ گرم ادویه نان در صورت تمایل شامل سیاهدانه رازیانه گل خشت کنجد سیاه دانه از هر کدوم یه قاشق مربا خوری در یک ظرف تمیزتمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید بعد نصف آب را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید وبه تدریج بقیه آب را اضافه کنید تا خمیر به دست بیاد این خمیر را به مدت یک ساعت مشت بدید وقتی خمیر رو بین دو انگشت دست فشار دادید و به دست شما نچسبید خمیر آماده است روی خمیر کمی آرد بپاشید و یک پارچه ضخیم روی ان بیاندازید سپس به مدت یک ساعت در محیط گرم استراحت بدید بعد از یک‌ساعت خمیر رو نگاه کنید اگر حجم خمیر دو برابر شده و حالت لانه زنبوری داره آماده است در غیر اینصورت مجددا به خمیر استراحت بدید 💥نکات خمیر که آماده شد یک دقیقه ورز بدید که هوای اون خارج بشه بعد چونه بگیرید خمیر را جای خیلی گرم نگذارید که زود ترش بشه اینجوری نان بوی ترشی میگیره و مزه بدی داره بگذارید با آرامی عمل بیاد وقتی خمیر رو پهن کردین حتما با چنگال یا انبر مخصوص نان سوراخ کنید و با اسپری آب پاشی کنید که سطح خمیر مرطوب بشه خیلی کم زیاد آب نزنید تنور باید از قبل کاملا گرم باشه اگه یه نون پخت دو دقیقه صبر کنید مجددا نون بعدی رو بزنید که جای نون داغ باشه و خمیر به تنور بچسبه این نان رو میشه روی تاوه هم پخت یا توی فر 💥 حتما وضو داشته باشید و موقع خمیر کردن قرآن بخونید و نان رو نذر اهل بیت کنید 🌱نوش جان @sofrebanovanbeheshti

#نان سنتی آذری👇 که میشه به عنوان شیرینی هم میل کرد خمیر:کره نرم۲۵گ/شکر۲س/شیر ولرم۱/۴پ/وانیل۱/۸چ/بیکینگ پودر۱/۴چ/آرد لازم/نمک کمی/مایه خمیر۱/۲چ مواد میانی👇 کره یا مارگارین ذوب شده برای هر رول از خمیر۲غ+کمی وانیل تزیین:پودرقند کره.شیر.شکر.وانیل.بیکینگ پودررا با هم‌مخلوط کردبعد مایه خمیر.نمک و آرد را کم کم ریخته تا خمیر به دست نچسبد.یکساعت در محیط استراحت داده بعد به سه چونه مساوی تقسیم کرده و هر کدام را به شکل بیضی نازک پهن کرده و رویش کامل کره مالیده و به آرامی از قسمت سر بیضی شروع به رول کردن میکنیم بعد رولی که درست کردیم را با چاقو از وسط به دوقسمت کرده و هر قسمت را به شکل حلزونی پیچیده و با فاصله در سینی گذاشته ۱۰دقیقه استراحت داده در فر۱۸۰تا زمانی که پخته و طلایی شود وقتی سرد شد رویش پودرقند میپاشیم طرز پیچیدن و درست کردن نون سنتی آذری درپست بعد😍👌👌👇 @sofrebanovanbeheshti

#نان با استفاده از کلیپ در همین پست 😍👌 @sofrebanovanbeheshti

#نان با تخم خربزه👌 #غذای_ابداعی👇 تخم خربزه پودرشده یک لیوان شیریک لیوان، آب ولرم یک لیوان، سبزی محلی پخته یک لیوان، زردچوبه یک دوم ق م سیاه دانه یک ق م، فلفل قرمزیک ق م، روغن زیتون سه ق غذاخوری، نمک یک ق چایخوری، شکر دوق چ، آرد 4لیوان ویکمی بیشتر،مایه خمیریک ونیم ق چایخوری، مایه خمیرویک ق چایخوری شکررو توی آب ولرم حل کردمش،ده دقیقه صبرکردم تاعمل بیاد،درظرف بزرگتر،روغن وشیره تخم خربزه و باقیمانده شکرونمک و سبزیهای پخته که زردچوبه هم بهش زده بودم رو مخلوط کردم و آرد روکم کم اضافه کردم وورزش دادم وگذاشتم جای گرم یکساعت موندو وراومد،بعدش چونه کردم و توی تابه بادمکن پختمش، نحوه استفاده ازتخم خربزه داخل نان 👇 پودرتخم خربزه رو توی شیرحلش کردم گذاشتم ده دقیقه جوشیدوپوسته اش جداشدوشیره پس داد،با پارچه صافش کردم وبه سبزیجات پخته اضافه کردم. آرد روهم الک کردم تاسبک بشه، لازم بذکرهستش که این خمیر یه کم سفت هستش.جای همه خالی @sofrebanovanbeheshti

چالش سی و هشتم #چالش_نان 🍞🥖🥨🍞🥖🥨🍞🥖🥨🍞🥖 سلام دوستان بهشتی و کدبانو ❤️ خداروشکر که از چالش غذای نذری مون استقبال خوبی شد.👏👏قبول باشه از همگی تون🤲 چالش این دفعه برای تنوع و ایجاد انگیزه برای پخت انواع نان در منزل هست لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید یک بار هم یه نان خوشمزه درست کنید و در گروه قرار بدید 👩‍🍳 به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶‍♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃‍♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉 همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند ‍‍‍هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋 #چالش_نان 🌮 انواع نان ،نان های محلی و هر نوع نونی ای که بلد هستید در این دو هفته درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌در کنار بقیه خوشمزه ها در گروه قرار بدید راستی تو کانال انواع #نان داریم میتونید از کانال کمک بگیرید🍲 خب بسم الله 😉 از📌 امروز شنبه ۱۵ شهریور ۱۳۹۹📆 تا پنجشنبه ۲۷ شهریور ۱۳۹۹🔖 لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇 با رویکرد طبخ اسلامی https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756 برای آشنایی بیشتر با انواع نان رو هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇 #نان_قندی #نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران #لوه_نون #نان_فانتزی #نان_فانتزی #نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی #طرز_تهیه_نان_خانگی #نان_خرگوشی #نان_بربری_خانگی #نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی #نان_ماست #نان_شیرمال #کماج_بیرجندی #نان_گل_با_خمیر_جادویی #نون_کوهی #نان_زنجبیلی #نان_کامل_گندم #نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك #نان_صبحانه #نان_خانگی_ساده #نان_شیرمال_وانیلی #نان_شکم_پر #نان_باگت #نان_شیرمال_با_خمیرجادویی #نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی #نان_کروسان_شکلاتی #نان_پلنگی #نان_جزغاله و...... ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون ❤️❤️ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#طب اسلامی ⛔️مضرات_جبران_ناپذیر_نخوردن_شام 👈 شام نخوردن باعث پیری زود رس میشود 🔹 در شب چیزی و لو اینکه قطعه #نان کوچکی باشد تناول کنید! کسی که دو شب پشت سر هم غذا نخورد.نیرویی از او به هدر می رود که تا چهل روز برنمی گردد. ⚜ پیامبر اکرم (ص) می فرمایند :⚜ ✍🏻 غذای شب را ترک مکن ولو آنکه تکه نان خشکی باشد.من می ترسم که اگر امت من غذای شب را ترک کنند ، زود پیر شوند ⚜ غذای شب، نیروی پیر و جوان است 🍃 هرکس که غذای شب را ترک کند، نیرویی از او می رود که بر نمیگردد ⚜ غذای شب سودمندتر از غذای روز است 🍃 چرا خوردن شام سودمندتر از خوردن نهار است ⚜ زیرا در شب حرارت به داخل بدن می رود.و هضم قوی تر می شود.بر خلاف روز که سردی به داخل و حرارت به سطح بدن می رود.و غذا درست هضم نمی شود 🍃 اگر در هنگام شب در #معده چیزی نباشد.حرارت بدن به جای آنکه به آن بپردازد، به رطوبت اصلی بدن متوجه میشود و آن را خشک و #لاغر می کند. به همین دلیل است که، در هنگامی که معده خالی است، کم خوابی پیدا می شود. 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی 🔷 نمک طبیعی 🎥 دکتر حمید رضا ضیایی پاسخ می‌دهد؛ نمک، سَمِّ سفید یا پادزهر بیماری‌ها! 🔹 امام محمد باقر (علیه ‌السلام): اگر مردم می‌دانستند که در نمک چه خواصی هست؛ خود را جز با آن مداوا نمی‌کردند. 📘 بحارالانوار، جلد ۶۶، صفحه ۳۹۴ برای درمان هر نوع بیماری باید 👈 غذاهای اصلی #نان، #نمک، #روغن و #آب را اصلاح کنیم. #نمک_طبیعی 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#نان_خانگی #نان👇 ۳ پیمانه آرد گندم کامل ۱ق مربا خوری نمک ۱ق مرباخوری شکر ۱ق مرباخوری پودر خمیر مایه فوری ۸ق غذاخوری روغن مایع ۱ پیمانه آب ولرم مایل به گرم همه رو باهم ترکیب کردم. ۱تا ۲ ساعت استراحت دادم و بعد با وردنه پهنش کردم و تو ماهیتابه پختمش. @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #نان خانگی فوری

#احکام_آشپزی ✅#نان 🔰توصیه‌هایی درباره نان👇👇👇 1️⃣نان را نبویید. حیوانات ابتدا غذا را بو می‌کنند و سپس می‌خورند 2️⃣به محض اینکه سفره پهن می‌شود تا می‌توانید نان بخورید و سپس گوشت. معده را با نان پُر کنید 3️⃣ قرص نان را کوچک درست کنید 4️⃣ مطلوب است خمیر نان حسابی ور بیاید (عمل تخمیر)، زیرا برکت آن زیاد می‌شود 5️⃣نان جو بهتر از نان گندم است. در بیان اهمیت و برتری نان جو نسبت به نان گندم همین کافی است که غذای انبیاست 📜الکافی 6: 303 ح 8 📜قرب الإسناد: 47، البحار 63: 268 ح 1 📜مکارم الأخلاق: 154، الکافی 6: 304 ح 1 #احکام_خوردني_ها   @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #نان باورتون میشه بتونین این نونای نرم و پنبه‌ای رو توی خونه درست کنین؟ طعمشون محشره. 😍 کافیه با ما همراه شین. یک و نیم پیمانه شیر ولرم یک چهارم پیمانه آب ولرم یک چهارم پیمانه کره آب شده یک قاشق غذاخوری خمیر مایه دو قاشق غذاخوری شکر یک عدد سفید تخم مرغ یک دوم قاشق چایخوری نمک باهم مخلوط کنین. چهار و نیم پیمانه آرد رو به تدریج اضافه کنید تا جایی که خمیر منسجم و نرمی بدست بیاد. خمیر رو ورز بدین و کمی بهش روغن بزنین. روشو سلفون بکشید و یکساعت استراحت بدین. قسمتی از خمیر رو برش های کوچک و قسمت دیگه رو برش های بزرگتر بزنید و هر قسمت و چانه کنین و داخل سینی فر بچینین . چانه های بزرگ تر رو با دست باز کنین و روشو بپوشونید. روی چانه های کوچیکتر رو هم بپوشونید و یک ربع استراحت بدین. روی چانه ها رو با زرده تخم مرغ رومال کنین. و با کاردک روی خمیرهای بزرگتر طرح بندازین کنجد و سیاه دانه بپاشین . نیمساعت داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه بذارین. بعد از پخت با کره رومالشون کنین . همین حالا دستبکار بشیدو این نونای خوشمزه رو درست کنید و از شاهکارتون لذت ببرید. 👌😍 نوش جان

#نان_مغزدار #نان دستور در پست بعدی👇👇   @sofrebanovanbeheshti

#نان_گولاچ #نان خالی خالی یا برای صبحانه❤️خیلی میچسبه مواد لازم آرد نیم کیلو اب یک لیوان ولرم روغن دنبه یک قاشق غذاخوری تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳ قاشق غذاخوری مایع خمیر فوری یک قاشق غذاخوری رومال یک زرده تخم مرغ همه مواد رو باهم مخلوط کرده ورز میدهیم در ظرف مورد نظر پهن کرده و ۲ ساعت بهش زمان استراحت میدهیم بعد ۲۰ دقیقه در فر ۱۵۰ درجه قرار میدهیم بعد چند دقیقه گریل را روشن میکنیم تا روی نان سرخ شود نان امادست نوش جان   @sofrebanovanbeheshti

#نان_پنبه_ای_شکلاتی #نان نذر اسیران کربلا😭 آب ولرم ۱۰۰ گرم شیر ولرم ۱۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد شکر ۲ ق غ روغن ۲ ق غ خمیر مایه فوری یک ق غ وانیل و نمک هر کدام ۱/۲ ق چ آرد ۲ لیوان و نیم ابتدا شیر وآب ولرم و یه ق شکر رو مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه رو اضافه میکنیم و درش رو می‌گذاریم به مدت ۱۵ دقیقه تا عمل بیاد در ظرف دیگر تخم مرغ و وانیل و شکر و روغن و خمیر مایه به عمل آمده رو باهم مخلوط میکنیم کم کم آرد رو اضافه می‌کنیم تا به دست نچسبد آرد زیاد نریزید و چسبندگی خمیر رو با ورز دادن و چرب کردن دست بگیرید ده دقیقه ورز میدیم بعد در ظرف چرب شده می‌گذاریم و لای پارچه میپیچیم و به مدت یک ساعت استراحت میدیم بعد پف خمیر را میگیریم و به اندازه و تعداد دلخواه تقسیم میکنیم و چونه میگیریم بعد هر چونه رو باز میکنیم و توش شکلات تخته ای قرار میدیم و دوباره گرد میکنیم و توی سینی میچینیم روش رو با پارچه میپوشونیم و ۱۵ دقیقه استراحت دوم میدیم بعد رومال میکنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه میپزیم 👩‍🍳ممکن هست آرد کمتر یا بیشتری استفاده بشه 👩‍🍳من خمیر رو به ۱۵ قسمت تقسیم کردم و تو سینی ۲۰ در ۳۰ چیدیم اندازه خمیر و قالب و نحوه چیدن به سلیقه خودتون 👩‍🍳با زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده و روغن رومال کردم 👩‍🍳میتونید روش رو با شکلات چیپسی نسوز تزئین کنید که من نداشتم یا با کنجد و سیاه دانه که بچه های من دوست نداشتن پس ساده درست کردم 👩‍🍳مجموع شیر و آب ولرم تقریبا یه لیوان سرخالی میشه 👩‍🍳ظرف آب جوش تو فر یادتون نره @sofrebanovanbeheshti