#نان_صبحانه👇
شیریاآب:1لیوان....
روغن کنجدیادنبه:نصف لیوان سرخالی....
شکر:نصف لیوان(من ازشیره انگوریاخرمااستفده میکنم)....
خمیرمایه:1قاشق غذاخوری سرپر.....
تخم مرغ:1عدد....
نمک:1قاشق چایخوری ....
آرد:بمیزان لازم....
استفاده این مواردسلیقه ایست....مقداری....زرد چوبه....پودر زنجبیل....تخم کتان....سیاهدونه....کنجد......کشمش....
خمیرمایه رادرشیریاآب گرمی که دست نسوزه همراه 1قاشق مرباخوری شکربریزبد...
وقتی کف کند یعنی ,,عمل ,,آمده.....
تخم مرغ وشکر یا شیره وروغن آب شده راداخل کاسه گودی ریخته...مخلوط نمایید....خمیرمایه رااضافه نمایید....حالاآردازقبل الک کرده بهمراه نمک...زردچوبه....زنجفیل...و....رابه مایع کم کم اضافه نمایید....خمیرچسبناکی بدست میاید....ازاستفاده آرداضافه جدابپرهیزید که خمیرسنگین نشود....خمیرراورزدهید....یاآنکه100بارآنرابکوبید...تاخمیرلطیفی بدست بیا...روی خمیرراپوشانده...درجای گرمی قراردهید....بعدازیک ساعت حجم خمیردوبرابرمیشود....به آرامی پف خمیرراگرفته ...روی سطح کارآردریخته ...باوردنه بازکنید...قالب بزنید...درسینی فربافاصله بچینید...
برای رومال...یک زرده تخم مرغ...وکمی زعفران وکمی روغن...ویک قاشق خامه یاشیرکاملامخلوط کرده...بابرس روی نانها رارومال میکنیم....باریختن کنجدیاسیاهدانه یاتخم خرفه تزیین نمایید....وبمدت40دقیقه(بستگی به فرتون داره....مهم اینکه روی نونهاطلایی بشه)بادرجه حرارت170درجه....سینی رادرفربگذارید.....حتمایک ظرف آب درفرگذاشته شود....
اگه میخاین روی نانها خوشرنگ بشه...بمدت کوتاهی گریل کنید.....لطفاازجلوی فربلندنشین که نانهاتون میسوزه......
سینی راازفرخارج نموده.....:-)پس ازسردشدن بهمراه خانواده نوش جان کنید....
این نان براصبحانه وبچه های مدرسه بسیارقابل استفاده است.....
🆔 @sofrebanovanbeheshti
چالش سوم #چالش_نان
سلام دوستان دوباره توی گروه #چالش داریم چه چالشی😉👌
خداروشکر که از چالش دلمه مون هم استقبال خوبی شد.👏👍👍
بنابراین بازم این هفته چالش هفتگی در گروه برگزار میکنیم😁
لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید به چالش گروه هم فکر کنید 🤔و اون غذا یا خوشمزه ی چالش 🌯🍔رو که یک هفته وقت دارید درست کنید 👩🍳
به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉
همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋
خب حالا این هفته چالش چی داریم؟؟😉🤔
#چالش_نان 🌮
انواع نان ،نان های محلی و هر نوع نونی ای که بلد هستید در این یک هفته درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌در کنار بقیه خوشمزه ها در گروه قرار بدید راستی تو کانال انواع #نان داریم میتونید از کانال کمک بگیرید🍲
بعد
ببینیم این هفته استقبال چطور میشه 😉
خب بسم الله 😉
از📌 امروز شنبه ۲۱ اردیبهشت📆 تا پنجشنبه ۲۶ اردیبهشت🔖
لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇
با رویکرد طبخ اسلامی
http://eitaa.com/joinchat/3136421899Cbd65f0b2a7
برای آشنایی بیشتر با انواع نان رو هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
و......
ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون ❤️❤️❤️
#نان_صبحانه🍞🍞👇
یک عدد تخم مرغ را با 5قاشق ماست هم زدم آرد را تا جایی که خمیر به دست نچسبد اضافه کردم همراه یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر و کمی نمک سپس دو ساعت استراحت دادم
بعد به شکل دلخواه در آوردم ودر فر به مدت چهل دقیقه پختم برای رو مال از زرده تخم مرغ وشیرو زعفران استفاده کردم
@sofrebanovanbeheshti
چالش سی و هشتم
#چالش_نان
🍞🥖🥨🍞🥖🥨🍞🥖🥨🍞🥖
سلام دوستان بهشتی و کدبانو ❤️
خداروشکر که از چالش غذای نذری مون استقبال خوبی شد.👏👏قبول باشه از همگی تون🤲
چالش این دفعه برای تنوع و ایجاد انگیزه برای پخت انواع نان در منزل هست
لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید یک بار هم یه نان خوشمزه درست کنید و در گروه قرار بدید 👩🍳
به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉
همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋
#چالش_نان 🌮
انواع نان ،نان های محلی و هر نوع نونی ای که بلد هستید در این دو هفته درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌در کنار بقیه خوشمزه ها در گروه قرار بدید راستی تو کانال انواع #نان داریم میتونید از کانال کمک بگیرید🍲
خب بسم الله 😉
از📌 امروز شنبه ۱۵ شهریور ۱۳۹۹📆 تا پنجشنبه ۲۷ شهریور ۱۳۹۹🔖
لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇
با رویکرد طبخ اسلامی
https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756
برای آشنایی بیشتر با انواع نان رو هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
و......
ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون ❤️❤️
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#چالش_خودکفایی
#نان_صبحانه👇
مخمروشکر هرکدام یک قاشق غذاخوری با شیر نصف لیوان ولرم مخلوط کرده ۱۰ دقیقه میگذاریم تاپف کنه
ارد دوکیلو روغن یک لیوان شکر یک ونیم لیوان شیر دولیوان یا نصف لیوان بیشتر تخم مرغ دوعدد سیاهدونه یک قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چای خوری ماست ۱۰ قاشق غذاخوری آرد را الک کرده وسطش و باز کرده و موادو داخلش ریخته و ورز داره
بعدورز دادن دوساعت استراحت دهید و به اندازه دلخواه بازکنید و داخل فر یا #تنور_گازی بپزید
@sofrebanovanbeheshti
#نان_صبحانه
#نان_فانتزی 🍞🍞🍞
مواد لازم:
شکر ۴۰ گرم( در صورتی که تمایل دارید نان شما شیرین تر باشد می توانید این میزان را بیشتر کنید چون این نان کم شیرین است) یا ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
شیر ۱ لیوان
آرد ۳ لیوان( تقریبا ۴۰۰ گرم) بسته به نوع آرد ممکن است کمی کم یا زیاد بشه
کره ۵۰ گرم
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
نمک یک پنس
خمیر مایه( مخمر فوری) یک قاشق سوپخوری
تخم مرغ ۱ عدد
برای رویه نان👇
زرده تخم مرغ ۱ عدد،
۱ قاشق مرباخوری شکر،
در صورت دلخواه خامه کمی و یا شکر یا کنجد و یا انواع مغز
نان صبحانه:
مرحله اول عمل آوری مایه خمیر: نصف شیر را گرم می کنیم( در حدی که اگر انگشت کوچک را در آن قرار دهیم تنها احساس گرم بودن داشته باشیم اما انگشت نسوزد) و در ظرفی با یک قاشق شکر و مایه خمیر مخلوط کرده و درب آن را می گذاریم تا پف کند
کره، شیر، تخم مرغ، شکر، نمک، وانیل و مایه خمیر عمل آمده را در ظرفی با هم مخلوط می کنیم و آرد را کم کم به آن اضافه می کنیم و با کاردک یا هر وسیله دیگری مخلوط می کنیم
نکته: ممکن است به میزان بیشتر آرد نیاز پیدا کنیم چون به نوع آرد بستگی دارد، اما مواظب باشید که آرد خمیر زیاد نشود چون لطافت آن از بین رفته و به اندازه لازم پف نمی کند
پس از ۲/۵ لیوان آرد بقیه آن را کم کم اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر بسیار لطیفی بدست بیاد( برای ورز دادن اگر دست شما قدرت لازم را نداشت می توانید خمیر را حدود ۲۰۰ مرتبه بلند کرده و آن را به زمین( منظور کف ظرف) بکوبید
سپس روی خمیر را بپوشانید و بهتره دور آن پتو بکشید و در جای گرم خانه بگذارید تا حجم آن ۲ برابر شود
بعد به اندازه ۳-۴ بار خمیر را ورز بدید تا هوای اون انگار خالی میشه
حالا نانها را به هر شکلی که دوست دارید درآورده و در سینی فر با فاصله تقریبا ۲ سانت از هم بچینید( می تونید مثل عکس خمیر را مثل چونه بگیرید و با فاصله ۲ سانت از هم در قالب کیک بچینید
مجدد روی خمیر را بپوشانید و بگذارید ۲۰ در همان جای گرم بماند( در این حالت هم حجم خمیر مجدد زیاد میشه)
فر را باید ۱۵-۲۰ دقیقه قبل با درجه ۱۹۰ درجه گرم کنیم
حالا زرده و شکر را با هم مخلوط کنید و روی نان ها بمالید( می تونید در صورت تمایل کمی هم زعفران به آن اضافه کنید و یا به جای زعفران کمی خامه اضافه کنید)
می تونید روی زرده کنجد و یا شکر بپاشید
حالا خمیر را در فر بگذارید تا بپزد و روی آن به اندازه دلخواه طلایی شود( زمان پخت حداقل ۳۰ دقیقه) البته به حرارت فر شما بستگی داره چون با وجود درجه یکسان فرهای مختلف حرارت مختلف دارند
🌟🌟🌟نکته نکته نکته 🌟🌟🌟🌟
اگر بخواهیم نانی خوب و با رطوبت مناسب داشته باشیم( نانی که لطیف و خشک نباشه)
بهتره از زمانی که فر رو روشن می کنیم برای گرم شدن و در زمان پخت نان یک ظرف آب در فر بگذاریم
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
نانها آماده است، نوش جان🍞
@sofrebanovanbeheshti
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti
#نان_صبحانه👇
شیر۲۵۰گرم/
کره۵۰گرم/
شکر۵۰گرم/
آب ولرم۶۰گرم/
مایه خمیر۷گرم/
آرد حدود ۳۷۵گرم /
رومال👇
زرده ۱عدد/
زعفران کمی/
شیر۱م/کنجد به میزان لازم
در ظرف شیر.کره.شکر را مخلوط کرده تا فقط گرم و مواد حل شود و بعد گذاشته سرد شود
۱_در ظرفی دیگر آب ولرم.شکر۱قاشق مایه خمیر را ریخته ۵تا۱۰دقیقه بماند
بعد مخلوط شیر.شکر.کره را که حل کردیم بودیم را ریخته همزده آرد را کم کم اضافه تا خمیر بدست نچسبد یک تا یک و نیم ساعت استراحت داده بعد به دو یا چهار قسمت کرده چونه کرده دوباره۱۵ دقیقه استراحت داده بعد هر چانه را روی کاغذ که در سینی گذاشتیم قرار داده و بعد با سر انگشت وسط خمیر را طرح زده و یا توسط ته استکان چرب شده مهر زده محکم و با فشار تا طرح بیفتد
بعد رومال زده کنجد پاشیده در فری که ۱۵ دقیقه با درجه۱۹۰ گرم کردیم به مدت ۲۵تا۳۰ دقیقه گذاشته پخته شود حتما فر باید چک شود
در فر حتما ظرف آب قرار میدهیم
@sofrebanovanbeheshti
#نان_صبحانه👇
شیر۲۵۰گرم/
کره۵۰گرم/
شکر۵۰گرم/
آب ولرم۶۰گرم/
مایه خمیر۷گرم/
آرد۳۷۵گرم یا به میزان لازم
رومال👇
زرده ۱عدد/
زعفران کمی/
شیر۱ق مرباخوری/
کنجد به میزان لازم
در ظرف شیر.کره.شکر را مخلوط کرده تا فقط گرم و مواد حل شود و بعد گذاشته سرد شود
۱_در ظرفی دیگر آب ولرم.شکر۱قاشق/مایه خمیر را ریخته ۵تا۱۰دقیقه بماندبعد مخلوط شیر.شکر.کره را که حل کردیم بودیم را ریخته همزده آرد را کم کم اضافه تا خمیر بدست نچسبد یک تا یک و نیم ساعت استراحت داده بعد به دو یا چهار قسمت کرده چونه کرده دوباره۱۵ دقیقه استراحت داده بعد هر چانه را روی کاغذ که در سینی گذاشتیم قرار داده و بعد با سر انگشت وسط خمیر را طرح زده و یا توسط ته استکان چرب شده مهر زده محکم و با فشار تا طرح بیفتد
بعد رومال زده کنجد پاشیده در فری که ۱۵ دقیقه با درجه۱۹۰ گرم کردیم به مدت ۲۵تا۳۰ دقیقه گذاشته پخته شود حتما فر باید چک شود
در فر حتما ظرف آب قرار میدهیم
@sofrebanovanbeheshti
هدایت شده از سفره بانـوان بهشتـی
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti
هدایت شده از سفره بانـوان بهشتـی
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti
هدایت شده از سفره بانـوان بهشتـی
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti
صباصادقی
#نان_صبحانه😋😋😋
آرد۲۵۰گ/
کره یا روغن مایع ۲۰گ/
مایه خمیر۷گ/
شکر۱۵گ/
نمک۷گ/
شیر۱۵۰میلی لیتر در دمای محیط
رویه پلنگی:🔰
آرد برنج۱/۲پ/
مایه خمیر۱/۲چ/
روغن مایع۱چ/
شکر۱چ/
نمک۱چ/
آب ولرم۱/۴پیمانه
همه را با هم مخلوط کرده تایکدست شود
رویه🔰
آرد اضافی به مقدار لازم
در ظرفی،آرد.نمک.شکر.روغن یا کره را مخلوط کرده بعد کم کم شیر را اضافه کرده تا خمیر بدست نچسبد.خوب ورز داده خمیرصاف و یکدست شود.۱۵دقیقه استراحت داده بعد چونه های۱۰۰گرمی گرفته و به شکل بیضی مثل نان باگت یا گرد در آورده دوباره۴۰دقیقه استراحت داده در محیط آشپزخانه
۳۰دقیقه که از وقت استراحت گذشت مخلوط رویه را رویش مالیده و آرد الک کرده و با چاقو رویش را کمی برش عمیق زده در فری که از قبل یه ربع گرم کردیم با درجه۱۸۰ به مدت۲۰دقیقه تا رویش طلایی شود.بعد از پخت و سرد شدن آرد اضافی را با فرچه پاک کرده
در فر ظرف آب حتما گذاشته شود
نکته:من این نون رو طبق رسپی درست کردم احساس کردم بعد از پخت که تست کردم مقدار نمکی که در دستور هست زیاده،چون یه خورده نونم نمکی شده با چایی شیرین که میخوری طعم نمکی بودنش حس میشه
ولی از نظر بافت و طعم عالی بود
@sofrebanovanbeheshti