#نان_شکلاتی👇
آرد نان ۱۹۵ گرم.
پودر کاکائو ۵گرم.
شکر ۲۰ گرم.
نمک ۳گرم.
مخمر فوری ۳گرم.
شیر ۱۵۰گرم.
کره ۲۰گرم.
همین ابتدا بگم که من دوبار جداگانه این خمیر رو درست کردم با دو نوع پودر کاکائو تیره و روشن و در قالب ۲۵ سانت کمربندی قرار دادم.اگه قالب کمربندی نیست از کاغذ استفاده کنید چون به حدی این نون نرم و پفکیه که برای بیرون آوردنش ممکنه دچار مشکل بشین.
.
طرز تهیه:
آرد،پودر کاکائو،نمک و مخمر را با هم ترکیب کنید.شکر را در شیر حل کنید و به مواد اضافه کرده با میکسر مخلوط کنید.یکدست که شد کره به دمای محیط رسیده را اضافه و به مخلوط کردن ادامه دهید تقریبا بین ۱۵_۲۰ دقیقه لازمه تا خمیر ورز داده بشه تا جایی که قسمتی از خمیر رو که باز میکنید کاملا نازک بشه بدون پاره شدن مثل شیشه ای که پشتش پیدا باشه این همون تست پنجره یا windowpane هست که در نونایی که بسیار نرم و پنبه ایه انجام میدن تا به بافت عالی برسن.
خمیر رو با درپوش استراحت بدین تا حجیم بشه بعد ۱۶ گرم از خمیر رو جدا کنید برای گوشهای عروسک و بقیه رو به هشت قسمت تقسیم کرده چونه بگیرید.برای خمیر دوم هم همین کارا رو انجام بدین.چونه ها رو یک درمیان داخل قالب بگذارین تا استراحت کنه و حجم بگیره.
حالا از هر خمیر ۱۶ گرم دارین ینی هر یک گرم برای یک گوش عروسک. گرد کنید و روی صورت عروسک داخل قالب بگذارین اون یکی خمیر هم همین کارا رو انجام بدین.فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ درجه بگذارین گرم بشه حالا قالب رو بگذارین داخلش و در فر رو ببندید درجه فر رو به ۱۶۰ کاهش بدین نون بین ۱۷ تا ۲۰ دقیقه آماده میشه از فر بیارین بیرون و پس از چند دقیقه با کمک کاغذ از قالب بیرون بیارین و روی توری فلزی خنک کنید.بعد از اینکه کاملا خنک شد با شکلات آب شده روی صورت نقاشی کنید.
-در صورت تمایل میتونید در میان هر چونه خمیر،شکلات یا نوتلا بگذارین.
-یه ظرف آب گرم هم برای رطوبت اگه تو فر بگذارین خوبه.
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti
#نان_شکلاتی
با خمیر جادویی به روش خودم😁
روغن مایع ۱۲ ق غ
ارد ۳ونیم لیوان
شیر ۱ لیوان
خمیر مایه ۲ ق چ
شکر ۴ ق چ
نمک ۱ ق چ
تخم مرغ ۲تا(به این صورت که سفیده ها را برای داخل نان استفاده میکنیم و زرده ها رو برای رومال زدن در آخرکار)
کره ۵۰ گرم
خمیر مایه و۱ ق شکر رو با شیر ولرم که دست رو نمیسوزونه مخلوط میکنیم باید برای خوب عمل امدن خمیر مایه از ق پلاستیکی وظرف شیشه ای یا پلاستیکی استفاده بشه وروی خمیر مایه باید پوشونده بشه و۵تا ۱۰ دقیقه طول میکشه تا عمل بیاد .درظرف دیگه ای سفیده های تخم مرغ شکر نمک روغن رو کمی میزنیم بعد ۲ق ارد رو به خمیر مایه اضافه میکنیم وهم میزنیم به تخم مرغ اضافه میکنیم وبعد کم کم ارد رو اضافه میکنیم درهمین حین کره نرم شده رو هم هم اضافه میکنیم ممکنه ارد کمتر یا بیشتر از دستور لازم بشه ووقتی خمیر نرم شد میگذاریم جای گرم ۲ ساعت استراحت کنه بعد هم باهاش به هر شکل که خواستید میتونید نون درست کنید من خمیر رو گرد باز کردم به ۸قسمت تقسیم کردم وتوی هر قسمت کمی شکلات ریختم پیچیدم و با زرده های تخم مرغ زعفرون وشیر سرد رومال زدم ودرفر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه پختم وبعد نوش جان میکنیم😉رماح
@sofrebanovanbeheshti
هدایت شده از سفره بانـوان بهشتـی
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti
هدایت شده از سفره بانـوان بهشتـی
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti
#نان_شکلاتی_پنبه_ای
#نان_شکلاتی
ارسالی از صبا صادقی
نان شکلاتی پنبه ای با دستور مریم جون
✅مواد لازم؛
آرد سفید ۳۰۰ گرم(دو لیوان)
شکر ۶۰ گرم(۴ ق غ خ سر پر)
پودر کاکائو ۲۰ گرم (۳ ق غ خ)
نسکافه گلد ۱ ق غ
شیرخشک قنادی۳۰ گرم(۳ ق غ خ)
(نداشتین آرد بزنین)
نمک ۵ گرم(۱ ق م خ)
خمیر مایه۶ گرم(۱ ق غ خ)
بهبود دهنده ۲ گرم( نداشتید حذف کنید)
شیر ۱۲۰ تا ۱۵۰ میل(تقریبا سه چهارم لیوان)
کره ۲۵ گرم
✅طرز تهیه:
آردتونو الک کنید بعد تمام مواد خشک رو با هم مخلوط کنید؛ خمیر مایه رو هم میتونید خشک بریزید میتونید عمل بیارید
من خشک ریختم کم کم شیر رو اضافه کنید تا خمیر جمع شود اینقدر شیر بریزید که خمیرتون کامل صاف و یکدست بشه ؛ جوری که نه سفت باشه نه شل که به دست بچسبد؛ خمیر کاملا لطیف شود؛ اخر سر کره رو هم بریزید و ورز بدید تا کامل به خورد خمیر برود.
خمیر داخل ظرف چرب شده بزارید سی دقیقه استراحت کنه؛ بعد چونه های هفتاد گرمی بگیرید یک مقدار خیلیییی کم سطح چونه رو با قلمو روغن مایع بزنین.
بعد چونه رو بزنید تو کنجد و داخل قالب بزارید یا قالب گرد یا مربع یا اصلا تو سینی فر کنار هم با یک مقدار فاصله بچینید و دوباره روشو نایلون بزارید و ۴۵ دقیقه استراحت بدید تا حجیم بشه. بعد در فر ۱۹۰ درجه طبقه ی وسط ۳۰ دقیقه بپزید.
((دمارو با توجه به فر خودتون تنظیم کنین))
این نون با خامه و مربا و نوتلا عالیههههه؛ حتی خالی خالی بخورید هم عاشقش میشین😅😋👌
🎈ورز دادن خمیر توی کیفیت و بافت نون خیلی تاثیر داره پس خوب ورز بدین تا یه خمیر صاف و یکدستی بدست بیارین .
🎈شیرخشک قنادی شیرین استفاده کنین
🎈بهبود دهنده واسه سرعت تخمیر و موندگاری نون هست در صورت امکان تهیه کنین بهتره .
🎈مدت زمان استراحت خمیر با توجه به گرمی و سردی محل استراحت تایمش متغیر هست پس هواستون به خمیر باشه .
🎈نون و بعد پخت اجازه بدین سرد بشه بعد استفاده کنین تا طعم و بافت نهایی شو متوجه بشین که چقدر خوشمزه و دلبر هست👌
@sofrebanovanbeheshti
هدایت شده از سفره بانـوان بهشتـی
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti