#نان_رمضان👇
آرد 4 الی 4.5 پیمانه(میزان تقریبیه)
شکر ۵ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۳ عدد🥚🥚🥚
شیر ۱/۲ پیمانه🥛
ماست ۲ قاشق غذا خوری
خمیر مایه 1.5 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
روغن مایع ۱/۴پیمانه
بهبود دهنده ۱ قاشق چای خوری
کره ۲۵ گرم
پودر دارچین و زنجبیل هل به دلخواه (من کمی زنجبیل وهل زدم)
طرز تهیه👇🌾🌾
۱- همه مواد باید به دمای محیط برسه،سرد و گرم نتیجه خوب نمیده،خمیر مایه رو با نصف پیمانه شیر ولرم و یه قاشق از شکرمون مخلوط کرده میگذاریم۱۰دقیقه بادرپوش تا عمل بیاد.
۲- تمام موادمون به غیر از آرد(بکینگ پودر و بهبود دهنده) رو باهم با چنگال یاهمزن دستی میزنیم تا يكدست بشه،بعد خمیر مایه رو به موادمون اضافه میکنیم ودوباره با چنگال یاهمزن هم میزنیم،
۳- بعدنیمی از آردرا روی موادمون الک میکنیم(من بیکینگ پودر و بهبود دهنده رو به آردم اضافه کردم).ومخلوط میکنیم.حالا نیم دیگر آرد راکم کم اضافه میکنیم .تاجایی که لطافت وچسبندگی خمیر از دست نره.ممکنه به خاطر کوچیکی یا بزرگی تخم مرغها اندازه آرد یکی دو قاشق فرق کنه(من یکی از تخم مرغهام کوچیک بود بنابراین حدود ۱پیمانه آرد اظافه اومد،بعد خمیر رو ورز میدیمبه مدت ۱۰دقیقه یا ۱۰۰بار روی سطح کار میکوبیم تا لطیف بشه بعد روی خمیر رو میپوشونیم و در جای گرم میذاریم تا پف نکرده شکل نمیدهیم.(من حدود ۱تا۱/۵ساعت استراحت دادم.بای حجمش چند برابر بشه)
۴- بعد از پف کردن یکبار دیگر خمیر راچند ثانیه ورز می دهیم تاهواگیری بشه.سینی فر را چرب کرده..۱/۳از خمیروجداکرده وبقیه خمیر رو با وردنه به اندازه یک سانت باز میکنیم،۱/۳خمیر رو رولهای لوله ای درست کرده با فاصله حالت ضربدری شکل میدیم (یا به دلخواه خودتون)..به مدت ۱۵دقیقه روی خمیر رابانایلون میپوشونیم تاپف کنه.
بعد از استراحت به آرومی روی نان رابا زرده تخم مرغ (من تخم مرغ کامل میزنم)و زعفرون (من نزدم) ونصف ق چ شکررومال کرده وکنجد می پاشیم.. 🌾
۵- مدت پخت 30 الی 35 دقیقه درفر ازقبل گرم شده..حتمااز موقعی که فر روروشن میکنید یه ظرف آب درفر قراربدین تانون نرمتری داشته باشید(البته بستگی به فر داره..برای من ۲۵دقیقه شد)بادمای ۱۹۰تا۲۰۰ بعد از پخت روشو با برس عسل میزنیم و با گردو و پسته و نارگیل تزیین میکنیم(من نزدم )..من روی نون رو گریل نکردم .درزمان پخت خودش رنگ گرفت ونیازی به گریل کردن نداشت..فوق العاده نون نرم وخوشمزه ایه..از نرمی وبافتش هر چی بگم کم گفتم.میتونید این نون خوشمزه رو به هرمدلی که دوست داریدشکل بدید .اگه بهبود دهنده دردسترس نداشتید مشکلی نداره ولی بودنش باعث کیفیت بهتر نون میشه☺️.پیشنهاد میکنم درست کنید ودرکنار سفره افطار درکنار خونواده میل کنید ولذت ببرید...♡مامان صبا♡🌾
@sofrebanovanbeheshti
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 🔰🔰
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti