#برشتوک👇 آرد نخودچی:1پیمانه پودر قند :یک دوم پیمانه روغن جامد :یک دوم پیمانه زعفران و پودر هل و پودر دارچین شکلات تخته ای و خلال پسته و خلال بادام و مغز گردو برا تزیین ابتدا آرد نخود را با حرارت خیلی ملایم تفت میدیم سپس روغن جامد آب شده و زعفران رو میریزیم و یه تفتی میدیم و حرارت رو خاموش میکنیم تا داغه پودر قند و دارچین و هل کوبیده رو اضافه میکنیم و درون ظرفی که کاغذ روغنی گذاشتیم پخشش میکنیم سپس روش رو با شکلات تخته ای و مغزی جات یا ترافل تزیین میکنیم کمی خنک که شد برش میزنیم. نوش جان @sofrebanovanbeheshti

#فهرست_پنج (۵) #شیرینی_قارچی #آموزش_مراحل_شیرینی_نارگیلی #شیرینی_قیطونی #کوکیز_نارگیلی #شیرینی_دانه_قهوه #شیرینی_اشکی_یا_نعلی #شیرینی_گل_مینا #جوجه_شکم_پر_داخل_هواپز #کیک_نارگیلی_باقلوا #سالاد_مرغ_و_کرفس #تزئین_آش #نان_کامل_گندم #نکات_زرشک_پلو_مجلسی #خوراک_لوبیاچیتی #سالاد_توپی_سیب_زمینی_رنگی #کیک_گردویی_کنجدی_باشکر_قهوه_ای #ایده_پیچیدن_خمیر #گوشفیل #کرم_وانیلی #پودینگ #نان_فانتزی_همبرگری #نان_فانتزی #برشتوک #بستنی_سنتی #دسر_یخچالی #ترشی_بادمجان_شکم_پر #ژله_تخم_شربتی #ژله_پرتقال #ژله_گل_لاله #ژله_دورنگ_سیلیکونی #کلم_شور_رستورانی #باسلوق_ژله_ای #فسنجون_با_کدو‌مسمایی #سبزی_پلو_ماهی #کباب_کوبیده_سرخ_شده #کیک_اسفنجی_در_توستر #نکات_سرخ_کردن_بادمجان_با_کمترین_جذب_روغن #کیک_سه_شیره #شیرینی_برنجی_بدون_استراحت #شیرینی_نان_چايي_قزوين #سبزی_شامی_بابلی #کیک_وانیلی_بدون_همزن #پاستیل_شیری #خمیر_پیتزا #ایده_الویه_لقمه_ای #ژله_چندرنگ #کوکو_لپه #کیک‌_سویق_و_سه_شیره #کیک‌_بدون‌_بکینگ‌پودر #دسر_طالبی #نکاتی_درباره_تهیه_ژله_میوه_ای #آموزش_مراحل_شیرینی_گردویی #قرابیه #شیرینی_گردویی #شیرینی_شاپسند #ژله_کیوی #ماه_رمضان #افطار #شیرینی_برنجی_یزدی #برش_کیک_برای_فیلینگ_گذاری #شیر_عسلی #فیلینگ_و_خامه_کشی_کیک #بامیه_عربی #لقیمات #کیک_عطری_در_ماهیتابه_دوطرفه #طرز_پخت_کوکی_میکری #باقلوا_شعریه #عدس_پلو_استان_گلستان #کیک_یزدی #سوسیس_مرغ_خونگی #روش_کاور_زدن_برای_افراد_مبتدی #دسر_ژله_سورپرایز #نان_خانگی_ساده #دسر_مگنولیا #کیک_شکلاتی_ساده_با_روکش_گاناش #کوفته_برنجی #کشک_و_قارا #طرز_تهیه_گاناش #گاناش #سکنجبین #كيك_ساده_وانيلي #مربای_بهارنارنج #ایده_الویه_لقمه_ای #زولبیا #بامیه #نون_قره_قروتی #کیک_گاتوشا #کیک_عصرانه #کوکو_پیتزایی #مراحل_تهیه_کوکو_پیتزایی #کیک_با_سفیده_تخم_مرغ #کیک_گلاب_و_زعفران #کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای #تزئينات_سوپر_لاكچری #آش_کشک #سس_پنیر #نان_شیرین #بابونه_پلو #رولت_خامه_ای_بازاری #کیک_نه_تخم_مرغی #مرغ_برگر #نحوه_پیچیدن_کلوچه_ها_و_رولهای_خرمایی #نکات_فلافل #آش_ترش #آش_میوه #آش_شله_قلمکار #آش_ترخون #آش_دوغ_آذری #آش_جوشواره #مراحل_تهیه_خمیر_آش_جوشواره #آش_بلغور #آش_بی_بی_سه_شنبه #آش_رشته_مجلسی #شیرینی_پای‌_آناناس #نوشتن_روی_کیک_با_ژله_بریلو #بادمجان_شکم_پاره #شکمپاره #نان_محلی_در_تابه #کره_از_سرشیر #شفته #کیک_یزدی_بازاری #کیک_کافی_شاپی_بی_بی #آموزش_پخت_نان_به_روش_اسلامی_در_ساج_گلی #مرغ_رب_گوجه_ای #چیکن_استراگانف #شربت_زعفران #کیک_شیره_خرما #کیک_سیب_و_گردو #حلوا_کنجدی #رولت_خرما #طرز_تهيه_همه_نوع_ادويه_عالی_و_مخصوص_خانگي #ادویه_شهرهای_مختلف #ژله_پای_مرغ #دلمه_بادمجان_ #دلمه_کدو_ #دلمه_فلفل_دلمه #دلمه_کلم_برگ #دلمه_پیاز #انواع_دلمه #از_قالب_درآوردن_کیک #بامیه_ترد_بازاری #شربت_بار #خمیر_بامیه #خورشت_آلو_و_قیسی #خورشت_گیلانی_لنگرودی #مراحل_آماده_کردن_بامیه_بازاری #حلوای_خرما #دلمه_سیب_زمینی #مراحل_آماده_کردن_شامی_رشتی #شامی_رشتی #حلوای_خرما #موس #تزئین_کیک_روز_معلم #تزئین_کیک_به_شکل_جوجه #زولبیا_قالبی #پیده_سبزیجات #آموزش_مراحل_رنگینک_مجلسی_قالبی #رنگینک #پیتزا_قالبی #دوشاب_برنج #نان_شیرمال_پفکی #کرم_کاسترد_قالبی #نان_شیرمال_خانگی #عصاره_دل_گوسفند #تزئین_کیک_خامه_ای_با_کاور_پودر_قهوه #مربای_ازگیل #خمیر_بامیه #نان_سیر 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 #برشتوک سالم و بدون شکلات طبق دستور زیر در کانال👇 فقط من از سویق نخود و کره محلی و کمی روغن ارده کنجد و پودر شکر قهوه ای استفاده کرد آرد نخودچی ۱۵۰ گرم ، حدودا ۱ لیوان پودر قند ۸۰ گرم ، نصف لیوان روغن جامد(نیمه جامد) یا کره ۱۰۰ گرم (روعن قنادی هم میشه ) هل آسیاب شده ۱ ق چایخوری شکلات تخته ای حدودا ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای رو به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم ) آب کردم یه کوچولو آخر کار وقتی روان شود کمتر از یه قاشق هم می تونین روغن مایع بریزین حواستون باشه زیاد نریزین خراب می کنه مزه اش رو و کیفیتش رو . داخل قالب های سیلیکونی کوچیک به اندازه دو سوم قالب رو با قاشق چایخوری از شکلات ریختم و گذاشتم یخچال تا شکلات بسته بشه . حالا رفتم سراغ درست کردن مواد برشتوک . آرد نخودچی رو الک کردم و روی حرارت کم قرار دادم تا کمی رنگ ارد تغییر کنه حدودا یک ربع باز حواستون باشه حرارت زیاد باشه ارد نخودچی بالافاصله می سوزه . مدام هم زدم و بعد روغن جامد (کره ) رو ریختم و هم زدم . پودر قند رو هم الک کردم و اضافه کردم و هل رو هم ریختم و حرارت رو خاموش کردم . قالب ها رو از یخچال بیرون آوردم و از مواد داخل قالب روی شکلات ها ریختم . حتما مواد گرم باشه سرد که باشه به شکلات نمی چسبه . بعد داخل یخچال یکی دو ساعت قرار دادم و بعد از قالب راحت بیرون آوردم . قالب هم نیاز به چرب کردن نداره . اگر در تعداد بالا می خواین درست کنین و قالب هاتون کمه حتما اگه مواد برشتوک سرد شده دوباره روی حرارت قرار بدین گرم بشه و بعد روی شکلات بریزین . @sofrebanovanbeheshti

عزیزی ‏میگفت، همیشه درختی که از حیاط یا باغ زده باشه بیرون از همه درختا بیشتر بار میده اون بارِ زیاد بخاطر روزی دیگرانه میگفت همینو بکن یه روش تو زندگیت به فکر دیگران باش تا برکت ببینی قشنگه حرفش #برشتوک😍😋 حلوایِ برشتوک 🌹🌹 خوشمزه ومقوی🌹🌹 اردِگندم 2پیمانه لیوان دسته دارفرانسوی اردِنخودچی 1پیمانه پوردِقند1پیمانه کره وروغن چشمیه من یدونه کره 100گرمی انداختم ونصف لیوان روغن مایع حتما باید روغن جامدش بیشتر باشه حالا یا کره یا روغن جامد پودرِهل به میزانِ لازم ابتدااردگندم رودرتابه روی حرارت میگذاریم حدود10تا15دقیقه تفت میدهیم تابوی خامی گرفته شودنیازی به تغییرِرنگ نیست اماخوب تفت بخورد بعدازاتمام تفت خوردن نهایت 20دقیقه اردِنخودچی راروی اردگندم الک میکنیم وحدودِ5تا7دقیقه تفت میدهیم حرارت راخاموش کرده پودرقندوهل راهم الک میکنیم روی ارد نوبت اضافه کردن ِکره ست اگرکره داریداگرنه همون روغن کم کم اضافه وبادست ورزمیدهیم 10تا15دقیقه خوب ورزمیدهیم نهایتِ کارحلوابه صورتِ ماسه ی ابخورده درمیاد نبایدروغن روزیادوتندبریزیم چون شل میشود خوب که ورزدادیم درصورتِ تمایل حلواروبه دوقسم تقسیم میکنیم.پودرِکاکائوبه یک بخش اضافه وکمی هم پودرِقندچون کاکائوشیرینیِ حلواراکم میکند بعددوباره ورزمیدهیم یک سینی ِنسبتابزرگ انتخاب میکنیم کمی چرب میکنیم وحلوارادران پهن کرده دریخچال میگذاریم 20دقیقه بعددراورده وبرش میزنیم @sofrebanovanbeheshti

#مرحله_هشتم آخرین مرحله نوبت برش هست وخوشمزه جان😋😋 آماده شده👏👏 تقریبا نیم ساعت زمان میبره تا سفت بشه وقتی سفت شد میارید بیرون با چاقو مربعی یا لوزی برش میزنید و یکی دوتای اول رو‌با احتیاط در بیارید تا جا باز بشه برای بقیه بعدش بقیه راحتتر درمیان🤩 اینم 👇 #دستورکامل #برشتوک آرد گندم 2پیمانه لیوان دسته دار آردنخودچی 1پیمانه پودر قند1پیمانه کره وروغن چشمیه پودرهل به میزانِ لازم طرزتهیه:ابتدااردگندم رودرتابه روی حرارت میگذاریم تفت میدهیم تابوی خامی گرفته شودخوب تفت بخورد بعدازاتمام تفت خوردن اردِنخودچی راروی اردگندم الک میکنیم وحدودِ5تا7دقیقه تفت میدهیم حرارت راخاموش کرده نوبت اضافه کردن ِکره ست اگرکره داریداگرنه همون روغن جامد کم کم اضافه میکنیم پودرهل و پودرقند همین مرحله میریزیم وبادست ورزمیدهیم ۵ دقیقه خوب ورزمیدهیم نهایتِ کارحلوابه صورتِ ماسه ی ابخورده درمیاد نبایدروغن روزیادوتندبریزیم چون شل میشود خوب که ورزدادیم درصورتِ تمایل مواد روبه دوقسم تقسیم میکنیم پودرِکاکائوبه یک بخش اضافه وکمی هم پودرِقندچون کاکائوشیرینیِ را کم میکند بعددوباره ورزمیدهیم یک سینی ِنسبتابزرگ انتخاب میکنیم کمی چرب میکنیم و مواد را درآن پهن کرده دریخچال میگذاریم 20دقیقه بعددراورده وبرش زده   @sofrebanovanbeheshti