#فهرست_پنج (۵)
#شیرینی_قارچی
#آموزش_مراحل_شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_قیطونی
#کوکیز_نارگیلی
#شیرینی_دانه_قهوه
#شیرینی_اشکی_یا_نعلی
#شیرینی_گل_مینا
#جوجه_شکم_پر_داخل_هواپز
#کیک_نارگیلی_باقلوا
#سالاد_مرغ_و_کرفس
#تزئین_آش
#نان_کامل_گندم
#نکات_زرشک_پلو_مجلسی
#خوراک_لوبیاچیتی
#سالاد_توپی_سیب_زمینی_رنگی
#کیک_گردویی_کنجدی_باشکر_قهوه_ای
#ایده_پیچیدن_خمیر
#گوشفیل
#کرم_وانیلی
#پودینگ
#نان_فانتزی_همبرگری
#نان_فانتزی
#برشتوک
#بستنی_سنتی
#دسر_یخچالی
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
#ژله_تخم_شربتی
#ژله_پرتقال
#ژله_گل_لاله
#ژله_دورنگ_سیلیکونی
#کلم_شور_رستورانی
#باسلوق_ژله_ای
#فسنجون_با_کدو‌مسمایی
#سبزی_پلو_ماهی
#کباب_کوبیده_سرخ_شده
#کیک_اسفنجی_در_توستر
#نکات_سرخ_کردن_بادمجان_با_کمترین_جذب_روغن
#کیک_سه_شیره
#شیرینی_برنجی_بدون_استراحت
#شیرینی_نان_چايي_قزوين
#سبزی_شامی_بابلی
#کیک_وانیلی_بدون_همزن
#پاستیل_شیری
#خمیر_پیتزا
#ایده_الویه_لقمه_ای
#ژله_چندرنگ
#کوکو_لپه
#کیک_سویق_و_سه_شیره
#کیک_بدون_بکینگ‌پودر
#دسر_طالبی
#نکاتی_درباره_تهیه_ژله_میوه_ای
#آموزش_مراحل_شیرینی_گردویی
#قرابیه
#شیرینی_گردویی
#شیرینی_شاپسند
#ژله_کیوی
#ماه_رمضان
#افطار
#شیرینی_برنجی_یزدی
#برش_کیک_برای_فیلینگ_گذاری
#شیر_عسلی
#فیلینگ_و_خامه_کشی_کیک
#بامیه_عربی
#لقیمات
#کیک_عطری_در_ماهیتابه_دوطرفه
#طرز_پخت_کوکی_میکری
#باقلوا_شعریه
#عدس_پلو_استان_گلستان
#کیک_یزدی
#سوسیس_مرغ_خونگی
#روش_کاور_زدن_برای_افراد_مبتدی
#دسر_ژله_سورپرایز
#نان_خانگی_ساده
#دسر_مگنولیا
#کیک_شکلاتی_ساده_با_روکش_گاناش
#کوفته_برنجی
#کشک_و_قارا
#طرز_تهیه_گاناش
#گاناش
#سکنجبین
#كيك_ساده_وانيلي
#مربای_بهارنارنج
#ایده_الویه_لقمه_ای
#زولبیا
#بامیه
#نون_قره_قروتی
#کیک_گاتوشا
#کیک_عصرانه
#کوکو_پیتزایی
#مراحل_تهیه_کوکو_پیتزایی
#کیک_با_سفیده_تخم_مرغ
#کیک_گلاب_و_زعفران
#کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای
#تزئينات_سوپر_لاكچری
#آش_کشک
#سس_پنیر
#نان_شیرین
#بابونه_پلو
#رولت_خامه_ای_بازاری
#کیک_نه_تخم_مرغی
#مرغ_برگر
#نحوه_پیچیدن_کلوچه_ها_و_رولهای_خرمایی
#نکات_فلافل
#آش_ترش
#آش_میوه
#آش_شله_قلمکار
#آش_ترخون
#آش_دوغ_آذری
#آش_جوشواره
#مراحل_تهیه_خمیر_آش_جوشواره
#آش_بلغور
#آش_بی_بی_سه_شنبه
#آش_رشته_مجلسی
#شیرینی_پای_آناناس
#نوشتن_روی_کیک_با_ژله_بریلو
#بادمجان_شکم_پاره
#شکمپاره
#نان_محلی_در_تابه
#کره_از_سرشیر
#شفته
#کیک_یزدی_بازاری
#کیک_کافی_شاپی_بی_بی
#آموزش_پخت_نان_به_روش_اسلامی_در_ساج_گلی
#مرغ_رب_گوجه_ای
#چیکن_استراگانف
#شربت_زعفران
#کیک_شیره_خرما
#کیک_سیب_و_گردو
#حلوا_کنجدی
#رولت_خرما
#طرز_تهيه_همه_نوع_ادويه_عالی_و_مخصوص_خانگي
#ادویه_شهرهای_مختلف
#ژله_پای_مرغ
#دلمه_بادمجان_
#دلمه_کدو_
#دلمه_فلفل_دلمه
#دلمه_کلم_برگ
#دلمه_پیاز
#انواع_دلمه
#از_قالب_درآوردن_کیک
#بامیه_ترد_بازاری
#شربت_بار
#خمیر_بامیه
#خورشت_آلو_و_قیسی
#خورشت_گیلانی_لنگرودی
#مراحل_آماده_کردن_بامیه_بازاری
#حلوای_خرما
#دلمه_سیب_زمینی
#مراحل_آماده_کردن_شامی_رشتی
#شامی_رشتی
#حلوای_خرما
#موس
#تزئین_کیک_روز_معلم
#تزئین_کیک_به_شکل_جوجه
#زولبیا_قالبی
#پیده_سبزیجات
#آموزش_مراحل_رنگینک_مجلسی_قالبی
#رنگینک
#پیتزا_قالبی
#دوشاب_برنج
#نان_شیرمال_پفکی
#کرم_کاسترد_قالبی
#نان_شیرمال_خانگی
#عصاره_دل_گوسفند
#تزئین_کیک_خامه_ای_با_کاور_پودر_قهوه
#مربای_ازگیل
#خمیر_بامیه
#نان_سیر
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#شیرینی_شاپسند
برای تمام شیرینیها بهترین روش اندازه گیری مواد استفاده از #ترازو هست تا بهترین نتیجه رو بگیرید ولی اگه در دسترس نداشتید از پیمانه استاندارد استفاده کنید ... من سعی کردم وزنها رو حدودی به پیمانه تبدیل کنم ولی کاملا دقیق نیست...
📝مواد لازم
آرد سفید 125 گرم (حدود 1 پیمانه)
آرد نخودچی 125 گرم (حدود 1 و 1/8 پیمانه)
پودر قند 125 گرم (حدود 3/4 پیمانه)
حتما از لوازم قنادی تهیه کنید چون پودر شکر که در منزل تهیه میشه به نرمی پودر قند آماده نیست.
روغن جامد 125 گرم (حدود نصف بیشتر پیمانه) حتما روغن رو صاف کنید.
زرده تخم مرغ ریز 1 عدد
پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
میتوانید 1/4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل هم اضافه کنید.
♨️طرز تهیه
زرده تخم مرغ + پودر قند + پودر هل + روغن جامد را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا روشن و سبک شود. آرد سفید + آرد نخودچی را با هم مخلوط و الک کرده و کم کم به مواد اضافه و مخلوط کنید تا به صورت خمیر دربیاید.
مقداری از خمیر را در دست فشار دهید باید منسجم شود. سپس 2 تا 3 مرتبه از چرخ گوشت رد کنید تا کاملا لطیف و منسجم شود.
خمیر را در کیسه فریز بگذارید و 1 ساعت در دمای محیط استراحت دهید. سپس هر بار مقداری از خمیر را به ضخامت نیم سانت بین دو نایلون باز کرده و به دلخواه کاتر بزنید یا هر بار مقداری از خمیر را در درست گلوله کنید. خمیر ها را با فاصله در سینی مخصوص شیرینی پزی قرار بدید.
نیازی به چرب کردن سینی یا استفاده از کاغذ روغنی نیست. شیرینیها را در فر 160 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. زیر شیرینی نباید تغییر رنگ بدهد.
بعد از اینکه از فر در آوردید 1 ساعت صبر کنید تا کامل شیرینیها خنک شوند و بعد از سینی خارج کنید. برای تزئین مقداری شکلات را با کمی روغن مایع روی بخار کتری ذوب کردم و در پودر نارگیل رنگی و ترافل غلطاندم.
با این میزان حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت.
اگه چرخ گوشت نداشتید باید اینقدر ورز بدید تا خمیر منسجم و یکدست بشه.
شمیم مهر
@sofrebanovanbeheshti
دوستانِ همراه
چه خوبه 🎯 در راستای تولید شیرینی و خودکفایی آن در منازل👩🍳
بیایید برای #عید_نوروز از مهمون هامون با شیرینی های خودمون پذیرایی کنیم🍪🍩
که واقعا به صرفه 💰هست
برای نمونه تعدادی از دستورهای شیرینی که در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم
برای پیدا کردن دستورش فقط در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید👇
#شیرینی_اشکی
#شیرینی_نعلی
#شیرینی_نعلی_بدون_فر
#شیرینی_پیچ_انگشتی بدون فر
#شیرینی_توت
#شیرینی_ملکه_بادام
#شیرینی_آبدندون
#شیرینی_آب_دندون
#شیرینی_مرنگ
#شیرینی_زعفرانی
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_پفکی
#شیرینی_ترد_اجیلی_با_رویه_پفکی
#شیرینی_کنجدی
#شیرینی_سه_چارکی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_نخودی_خانگی
#شیرینی_نخودچی
#شیرینی_موکا
#شیرینی_کشمشی_بازاری
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_پنجره_ای
#نون_پنجره_ای
#میکادو
#شیرینی_کاکائویی
#شیرینی_با_روغن_مایع
#شیرینی_بدون_همزن
#شیرینی_قرابیه_لیمویی
#شیرینی_تر_بیسکوئیتی
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_نعلی
#کوکی_گردو_و_شکلات
#شیرینی_شاپسند
#شیرینی_گردویی
#قرابیه
#شیرینی_برنجی_بدون_استراحت
#شیرینی_نان_چايي_قزوين
#شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_دانه_قهوه
#شيرينى_قارچى
#شیرینی_قیطونی
#شیرینی_بهشتی
#شیرینی_نخودچی
#شیرینی_برنجی
#کوکى_اسپايسى_با_رویه_کنجد
#شیرینی_نارگیلی_به_روش_داغ_زدن
#کوکی_خوشمزه_کاکائویی_در_فر_و_مایکروفر
#شیرینی_نارگیلی
#کوکی_گردویی_کشمشی
#ساق_عروس
#شیرینی_خرما
#شیرینی_گوشفیل
#شیرینی_بدون_فر
#کوکی_اسمارتیزی
و.....
ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون❤️🍃
@sofrebanovanbeheshti