#بامیه_عربی #لقیمات #لگیمات مواد لازم: مايه خمير:‌2 قاشق مرباخوري آب ولرم: يك پيمانه شكر: يك قاشق مرباخوري نمك‌: يك دوم قاشق مرباخوري آرد سفيد: 2 پيمانه آرد سنگك: يك پيمانه ماست: 3 قاشق غذاخوري كره آب شده: 3 قاشق غذاخوري محلول زعفران: يك دوم قاشق مرباخوري پودر هل: يك دوم قاشق مرباخوري تخم مرغ: دو عدد روغن مايع:‌به مقدار لازم پودر پسته: مقداري براي تزيين مواد لازم براي شربت: شكر: يك پيمانه آب: يك دوم پيمانه محلول زعفران: به مقدار لازم آبليمو: يك قاشق مرباخوري طرز تهيه: مايه خمير را همراه با آب ولرم و شكر حل كرده، روي آن را بپوشانيد و حدود 5 دقيقه كنار بگذاريد تا پف كند. آرد، ماست، كره، محلول زعفران، پودر هل ونمك را با هم مخلوط كرده، مايه خمير پف كرده را روي آن بريزيد و همه ي مواد را با هم مخلوط كنيد. روي خمير را پوشانده و ظرف را به مدت يك ساعت در جاي گرم بگذاريد تا خمير ور بيايد. سپس تخم مرغ را اضافه كرده، كاملا مخلوط كنيد. روغن را در ظرف گودي داغ كنيد، سپس با قاشق مقداري از خمير را در روغن بياندازيد تا پف كرده و طلائي شود سپس آن را از روغن درآورده، در شربت بياندازيد تا كاملاً به شربت آغشته شود. براي تهيه شربت تمام مواد آن را مخلوط كرده، بدون هم زدن روي حرارت بگذاريد تا بجوشد و غليظ شود. نكته: 1- اين دستور داراي 409 گرم كربوهيدرات، 45 گرم پروتئين، 87 گرم چربي و 2599 كيلو كالري انرژي مي باشد. 2- اسم ديگر اين شيريني لقمه القاضي يا عوامات مي باشد كه در سفره هاي افطاري ماه رمضان ميل مي شود. @sofrebanovanbeheshti

#فهرست_پنج (۵) #شیرینی_قارچی #آموزش_مراحل_شیرینی_نارگیلی #شیرینی_قیطونی #کوکیز_نارگیلی #شیرینی_دانه_قهوه #شیرینی_اشکی_یا_نعلی #شیرینی_گل_مینا #جوجه_شکم_پر_داخل_هواپز #کیک_نارگیلی_باقلوا #سالاد_مرغ_و_کرفس #تزئین_آش #نان_کامل_گندم #نکات_زرشک_پلو_مجلسی #خوراک_لوبیاچیتی #سالاد_توپی_سیب_زمینی_رنگی #کیک_گردویی_کنجدی_باشکر_قهوه_ای #ایده_پیچیدن_خمیر #گوشفیل #کرم_وانیلی #پودینگ #نان_فانتزی_همبرگری #نان_فانتزی #برشتوک #بستنی_سنتی #دسر_یخچالی #ترشی_بادمجان_شکم_پر #ژله_تخم_شربتی #ژله_پرتقال #ژله_گل_لاله #ژله_دورنگ_سیلیکونی #کلم_شور_رستورانی #باسلوق_ژله_ای #فسنجون_با_کدو‌مسمایی #سبزی_پلو_ماهی #کباب_کوبیده_سرخ_شده #کیک_اسفنجی_در_توستر #نکات_سرخ_کردن_بادمجان_با_کمترین_جذب_روغن #کیک_سه_شیره #شیرینی_برنجی_بدون_استراحت #شیرینی_نان_چايي_قزوين #سبزی_شامی_بابلی #کیک_وانیلی_بدون_همزن #پاستیل_شیری #خمیر_پیتزا #ایده_الویه_لقمه_ای #ژله_چندرنگ #کوکو_لپه #کیک‌_سویق_و_سه_شیره #کیک‌_بدون‌_بکینگ‌پودر #دسر_طالبی #نکاتی_درباره_تهیه_ژله_میوه_ای #آموزش_مراحل_شیرینی_گردویی #قرابیه #شیرینی_گردویی #شیرینی_شاپسند #ژله_کیوی #ماه_رمضان #افطار #شیرینی_برنجی_یزدی #برش_کیک_برای_فیلینگ_گذاری #شیر_عسلی #فیلینگ_و_خامه_کشی_کیک #بامیه_عربی #لقیمات #کیک_عطری_در_ماهیتابه_دوطرفه #طرز_پخت_کوکی_میکری #باقلوا_شعریه #عدس_پلو_استان_گلستان #کیک_یزدی #سوسیس_مرغ_خونگی #روش_کاور_زدن_برای_افراد_مبتدی #دسر_ژله_سورپرایز #نان_خانگی_ساده #دسر_مگنولیا #کیک_شکلاتی_ساده_با_روکش_گاناش #کوفته_برنجی #کشک_و_قارا #طرز_تهیه_گاناش #گاناش #سکنجبین #كيك_ساده_وانيلي #مربای_بهارنارنج #ایده_الویه_لقمه_ای #زولبیا #بامیه #نون_قره_قروتی #کیک_گاتوشا #کیک_عصرانه #کوکو_پیتزایی #مراحل_تهیه_کوکو_پیتزایی #کیک_با_سفیده_تخم_مرغ #کیک_گلاب_و_زعفران #کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای #تزئينات_سوپر_لاكچری #آش_کشک #سس_پنیر #نان_شیرین #بابونه_پلو #رولت_خامه_ای_بازاری #کیک_نه_تخم_مرغی #مرغ_برگر #نحوه_پیچیدن_کلوچه_ها_و_رولهای_خرمایی #نکات_فلافل #آش_ترش #آش_میوه #آش_شله_قلمکار #آش_ترخون #آش_دوغ_آذری #آش_جوشواره #مراحل_تهیه_خمیر_آش_جوشواره #آش_بلغور #آش_بی_بی_سه_شنبه #آش_رشته_مجلسی #شیرینی_پای‌_آناناس #نوشتن_روی_کیک_با_ژله_بریلو #بادمجان_شکم_پاره #شکمپاره #نان_محلی_در_تابه #کره_از_سرشیر #شفته #کیک_یزدی_بازاری #کیک_کافی_شاپی_بی_بی #آموزش_پخت_نان_به_روش_اسلامی_در_ساج_گلی #مرغ_رب_گوجه_ای #چیکن_استراگانف #شربت_زعفران #کیک_شیره_خرما #کیک_سیب_و_گردو #حلوا_کنجدی #رولت_خرما #طرز_تهيه_همه_نوع_ادويه_عالی_و_مخصوص_خانگي #ادویه_شهرهای_مختلف #ژله_پای_مرغ #دلمه_بادمجان_ #دلمه_کدو_ #دلمه_فلفل_دلمه #دلمه_کلم_برگ #دلمه_پیاز #انواع_دلمه #از_قالب_درآوردن_کیک #بامیه_ترد_بازاری #شربت_بار #خمیر_بامیه #خورشت_آلو_و_قیسی #خورشت_گیلانی_لنگرودی #مراحل_آماده_کردن_بامیه_بازاری #حلوای_خرما #دلمه_سیب_زمینی #مراحل_آماده_کردن_شامی_رشتی #شامی_رشتی #حلوای_خرما #موس #تزئین_کیک_روز_معلم #تزئین_کیک_به_شکل_جوجه #زولبیا_قالبی #پیده_سبزیجات #آموزش_مراحل_رنگینک_مجلسی_قالبی #رنگینک #پیتزا_قالبی #دوشاب_برنج #نان_شیرمال_پفکی #کرم_کاسترد_قالبی #نان_شیرمال_خانگی #عصاره_دل_گوسفند #تزئین_کیک_خامه_ای_با_کاور_پودر_قهوه #مربای_ازگیل #خمیر_بامیه #نان_سیر 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#بامیه_عربی👇 آرد ۲۵۰ گرم ،اب ۱لیوان و نصفی ،کره ۲۵ گرم ،تخم مرغ ۳تا۴ عدد وانیل نوک ق چایخوری اب و کره رو گاز میگذاریم به محض جوش امدن ارد یکباره میریزیم توش و هم میزنیم حدود ۱۰ دقیقه روی گاز همش میزنیم تا مثل حلوا وسط ظرف جمع بشه بعد که خاموش کردیم میریزیم تو همزن کمی میزنیم تا خمیر ولرم بشه تخم مرغها رو یکی یکی میشکنیم و دوباره هم میزنیم تخم مرغ چهارم نگه میداریم اگر خمیرمون خوب بود لازم نیست اونو اضافه کنیم اگر هنوز سفت بود اونم اضافه میکنیم خمیر این بامیه کمی باید سفت باشه بعدخمیرو تو قیف میریزیم با ماسوره کنگره دار تو روغن داغ سرخش میکنیم وتو شربت از دما افتاده میندازیم بعد از سرخ شدن اگر خواستید خوش رنگتر بشه ۲ قاشق شربت بار به خمیر اضافه کنید من چون میخواستم ترد بشه شربت بار نریختم چون اگر شربت نداشته باشه زمان بیشتری میبره تا سرخ و خورکگ بشه در نتیجه خوش رنگتر میشه من چون نمیخواستم خیلی شهد داشته باشه شربتم تقریبا سرد بود اگر بخواید شهد بیشتری داشته باشه حتما باید دمای شربت ۵۰ درجه باشه شربت بار👇 ۱ لیوان اب،۲لیوان شکر،نصف کمتر لیوان گلاب،گلوکز ۱ ق غ،جوهر لیمو نوک ق چایخوری،زعفران دم کرده غلیظ اب شکر گلاب رو حرارت میگذاریم تا بجوشه اصلا هم نمیزنیم بعدکه جوشید جوهر لیمو زعفران گلوکز بهش اضافه میکنیم فقط با قاشق چوبی هم میزنیم و دورشو با برس خیس میکشیم تا شکری اگر هست پاک بشه وبعد یکم حرارت بیشتر میکنیم تا شربت غلیظ بشه نکته: میتونید تمام مواد بجز گلوکز با هم بریزید تو همون مرحله اول بعد که جوش امد گلوکز بریزید فقط نباید همزده بشه رماح @sofrebanovanbeheshti