#کوفته_برنجی👇 #غذای_سبزیجاتی #غذای_بدون_گوشت هاتف یک لیوان برنج پخته و چرخ شده یک لیوان لپه پخته و چرخ شده دوعدد پیاز کوچک که من ابشو نگرفتم سبزیجات معطر نعنا تلخان جعفری و گشنیز دوتا سه قاشق غذاخوری روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری برای داخل خمیر ارد نخود نصف لیوان ادویه نمک و فلفل و زیره زرد چوبه دارچین و زردچوبه خوب ورز داده در حدی که به دست نچسبه بعد در ظرف مورد نظر پیاز نگینی رو خرد کرده رب و زردچوبه اضافه کرده و یک لیوان اب اضافه کرده همراه نمک و سماق و فلفل و کوفته ها رو اندازه پرتقال و هرمیزان که دوست داشتید در دست جمع میکنیم و درون ظرفمون با ملاقه میگذاریم من میخواستم یه غذای بدون تخم مرغ و گوشت درست کنم اینو درست کردم نوش جان @sofrebanovanbeheshti

#کوکو_لوبیاسبز #غذای_سبزیجاتی حدود یک تا یک ونیم لیوان لوبیا سبز خام خیلی نازک حلقه حلقه شده ، دوتا سیب زمینی خام رنده شده و یک حبه سیر رنده شده، یدونه فلفل دلمه رنده شده ی کوچیک و یک پیاز متوسط نمک و ادویه و ۵،۶تا تخم مرغ. و حدود یک مشت سبزی تازه که شامل گشنیز و جعفری بود و کمی شنبلیه خشک بهش اضافه کردم. خیلی طعمش خوب شد. بعد توی روغن سرخ کردم.پسرمن که کوکو دوست نداره،اینو دوست داست. @sofrebanovanbeheshti

#سالاد_رژیمی👇 #غذای_سبزیجاتی #غذای_رژیمی برگ‌کلم‌سفید نواری شده ۶تا۷عدد بزرگ/هویج رنده درشت۲عدد بزرگ/شوید،نمک،فلفل مقداری/ ماست به مقدار لازم/ روغن زیتون ۱ق غذاخوری نعنا خشک و دانه ی انار تو دستور اصلی نبوده ولی من اضافه کردم خوشمزه شد همه مواد رو خوب با هم‌مخلوط کرده بعد دریخچال گذاشته تا مزه دار شود @sofrebanovanbeheshti

#خوراک_لوبیاچیتی👇 #غذای_سبزیجاتی لوبیا چیتی۱لیوان خیس شده / هویج ۲عدد متوسط/ پیاز ۱عدد بزرگ‌نگینی شده/نمک،فلفل،زردچوبه/ رب گوجه ۲ق غذاخوری/ آب به مقدار لازم/ سیب زمینی نگینی شده ۱عدد کوچک که من چون دیابت دارم و نمیتونم مصرف کنم به جایش ۲تا۳غذاخوری بلغور جو ریختم/ روغن کمی/ چاشنی آبلیمو موقع سرو هر که دوست داشت میریزه ابتدا تو قابلمه روغن را ریخته تا کمی داغ شود بعد رب و زردچوبه را اضافه تفت داده بعدلوبیا چیتی،بلغور یا سیب زمینی،پیاز ،هویج و آب را ریخته و باحرارت بالا گذاشته تا جوش بیاید بعد حرارت را متوسط رو به پایین کرده گذاشته بجوشد و لعاب دار وغلیظ شود در اواخر کار نمک را هم اضافه و کمی جوشید وپخت حرارت را خاموش میکنیم @sofrebanovanbeheshti

#لازانیا_سبزیجات 👇 #غذای_سبزیجاتی پیازرو تفت دادم بعد ۲عدد هویج و ۱ عدد سیب زمینی رو نگفتی خرد کردم بعد نیم کیلو قارچ رو خردکرده واضافه کردم البته ۲حبه سیر هم با پیاز تفت دادم که اختیاریه بعد نمک و فلفل و زردچوبه واویشن و زنجبیل و ۲ق غ رب گوجه ریختم ومواد را کنار گذاشته وقتی لازانیا رو ابکش کردم من درون یک ظرف اب لازانیا رو خالی میکنم که بهم نچسبه بعد در ظرفی روغن مالیده یک ردیف لازانیا چیده بعد رویش مواد ریخته بعد رویش سس بشامل ریخته ورو ی ان پنیر پیتزا ریخته وباز تکرار شده تا مواد تمام شود و رویش هم فلفل دلمه ای می ریزم برای تزیین ودر فر ۱۸۰ تا ۲۰۰ حدود ۴۵ میماند البته من یک ظرف رو بدون فلفل درست کردم برای افراد ی از خانواده که فلفل نمی خورند من قبلا لازانیا با گوشت مرغ و گوشت چرخ کرده درست کردم اما همگی ازاین نوع لازانیا بیشتر خوششون امد امیدوارم شماهم لذت ببرید @sofrebanovanbeheshti

#غذای_سبزیجاتی #کوکو_سبزی👇 سبزی کوکو (جعفری،گشنیز،تره،شوید)و یه دونه پیاز متوسط رو رنده می کنیم آبش رو میگیریم وبه سبزی خورد شده اضافه می کنیم و ۳ عدد تخم مرغ رو توش می ریزیم و کمی نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و دارچین رو توش می ریزیم و خوب بهم میزنیم تا تخم مرغ ها خوب با مواد مخلوط بشن بعد درماهیتابه با روغن داغ پهن میکنیم تا سرخ بشن حتما روی ماهیتابه رو در بگذارید بعد اینکه یه طرفش سرخ شد و طرف بعد رو می خواید سرخ کنیددیگه نیازی به در قابلمه نیست #ترش_تره(غذای گیلانی)👇 اسفناج یا سبزی همه جور (خورد شده) آرد برنج دو قاشق غذاخوری یا برنج نیم دونه یه استکان (خیس خورده) سیر ۱۰_۷دونه آبغوره بستگی به ذائقتون داره اما من یه لیوان دسته دار استفاده میکنم نمک فلفل زردچوبه و پودر سیر اسفناج رو میگذاریم با یه لیوان آب میگذاریم بپزه بعد تو این فاصله سیر ها رو رنده میکنیم ودر ماهیتابه ی کوچکی با روغن ونمک و زردچوبه سرخ میکنیم بعد تخم مرغ ها رو درون ماهیتابه می شکنیم و مدام با قاشق بهم میزنیم تا با سیر مخلوط بشه وتخم مرغ ها یجا نبنده بعد زیرش رو خاموش میکنیم و یه لیوان آبغورمون رو توش آرد برنج رو می ریزیم و باهم مخلوط میکنیم ودر اسفناج پخته شدمون می ریزیم و خوب مدام بهم میزنیم که آرد ته نگیره یا گلوله نشه وقتی یه مقدار غلظت گرفت مواد ماهیتابمون رو همراه با کمی روغن و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم و زیر گاز رو کم میکنیم تا خورشت جا بیوفته نکته اگر می خواید از برنج نیم دونه استفاده کنید ،برنج رو با اسفناج بگذارید تا باهم بپزن بعد بقیه ی مراحل @sofrebanovanbeheshti

#غذای_سبزیجاتی 😁 #یتیمچه👇 اول پیاز خام خرد شده رو ته قابلمه میچینیم بعد گوجه خام که من نداشتم نریختم😉 بعد بادمجان پوست نکنده حلقه شده ی خام بعد سیب زمینی خرد شده خام رو ردیف ردیف میچینیم وقتی تموم شد آب و روغن و رب و زردچوبه و فلفل و ادویه رو داخل یه ظرف مخلوط میکنیم و روش میریزم میگذاریم تا بپزه وقتی به روغن افتاد خاموش میکنیم فقط نباید له بشه پیشنهاد ✍فقط خانمها دقت کنند که ما برای یتیمچه از ادویه #چهاربادیان استفاده میکنیم که شامل تخم گشنیز- تخم شوید -زیره سبز- زیره سیاه- رازیانه-است . شمیم مهر 🌷   @sofrebanovanbeheshti

#غذای_سبزیجاتی🥦🍆 #بادمجان_شکم_پر شمالی👇 بادمجان ۵ عدد گردو ۱۵ تا ۲۰ عدد سیر ۲ حبه پیاز کوچک ۱ عدد سبزی قرمه با ریحون و نعنا(نیم کیلو) رب انار ۲ ق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه بادمجونا رو پوست کنده و یه برش طولی بدید (از بالا تا پایین). بعدازگذاشتن ساعتی تو آب و نمک دربیارید خشک کنید و سرخشون کنید. تاسرخ بشن مواد داخل داخلشو آماده کنید. پیازوسیر رنده شده رو کمی تفت بدید سبزی رو اضافه کنیدوتفت بدید. (میتونید مثل من به جای سبزی شمال سبزی قرمه و ریحون ونعنااستفاده کنید‌که تقریباهمون عطروطعم روداره ) پودرگردو و ادویه ها و رب انارم اضافه کنیدو کمی تفت بدید و خاموش کنید. دوقاشق ازمواد و نگه دارید حالا داخل شکم بادمجونا رو با مواد پرکنیدوکناربگذارید . دوقاشق موادی که کنارگذاشتید بریزیدتو ظرف مناسب وبا یه لیوان آب بگذاریدجوش بیاد و شعله رو کم کنید بادمجونا روآروم کف ظرف بچینید وبگذارید خیلی ریز جوش بخوره من دونه های انارم توش ریختم هم خوشمزه هم زیبا میشه.😍 وقتی آبش درحدخورشت کم شد وجا افتاد آماده است. مدت پختش کوتاهه خیلی خوشمزه میشه وکاملا عطروطعم غذای شمالیا رو میده🤗 با نون یا برنج نوش جان کنید😋 من کنارش زیتون پرورده ساخت خودمو گذاشتم😊 💥اگرکاربردی بود برای سلامتی و فرج آقامون دعا کنید🙏 @sofrebanovanbeheshti

#بورانی_لبو👇 لبو روپختم بعد رنده کردم بعد هم نمک وپونه خشک وگلپر زدم بعد هم ماست وتمام☺️😋 #غذای_سبزیجاتی #ترشِ_تره👇 سبزی محلی نداشتیم سبزی اش رومیپزیم ومیکوبیم که من ایندفعه فقط اسفناج داشتم سیررنده شده یاریزخردشده روسرخ میکنیم نمک وزردچوبه بعدتخم مرغ میزنیم خوب که سرخ شدسبزی رومیریزیم ومخلوط میکنیم البته نباید خیلی خشک باشه 😉سبزی له شده ابدارباشه😄کمی رب هم میزنن وکمی اردبرنج برای غلیظ شدنش اب نارنج هم ترشی اصلیش هست نبود ابغوره😉ترشی رومیزون میکنید میگذاریدجابیافته @sofrebanovanbeheshti

#خوراک_لوبیاسبز👇 #غذای_سبزیجاتی من همیشه این غذا رو با گوشت درست میکردم ولی این بار بدون گوشت درست کردم خیلی خوب بود و از موقعی که گوشت داشت هیچی کم نداشت اول رب رو سرخ کردم با زردچوبه و زنجبیل و فلفل سیاه تفت دادم و پیاز داغ اضافه کردم بعد لوبیا ریختم و هویج رو حلقه حلقه کردم و ریختم توش با آب گذاشتم بپزه(دو تا هم عصاره گوشت ریختم) و بعد یکی دو ساعت سیب زمینی هم خرد کردم و اضافه کردم و برای اینکه خیلی آبکی نباشه جو پرک آسیاب شده هم ریختم و لعاب خوبی داد @sofrebanovanbeheshti

#غذای_سبزیجاتی #سوپ_کدو_حلوایی😍👇 یه جورایی سوپ شیرهم هست😉 ازگندم وجو هرکدام یک مشت خیس کردم گذاشتم بایدونه پیاز به همراه اب کمی زردچوبه ویدونه قلم بپزه بعدازدوساعت کدوحلوایی ریزد شده ریختم بعدهم سه ملاقه شیر نصف فنجان خامه که گرمش کردم با کره قارچهای تفت خرده با کره که برای سیاه نشدن کمی آبلیمو زدم همرو ریختم اجازه دادم غلیظ بشه. البته جعفری خرد شده ازگلدون ریختم اگه دیدین غلظت خوب نیست دو قاشق غذاخوری ارد روبا اب فرنی کنید بریزید توش وتمام @sofrebanovanbeheshti

کوکو کدو و هویج 🥕 #غذای_سبزیجاتی #کوکو_کدو دو تا کدو رو با رنده درشت رنده کردم یک عدد هویج رو هم با رنده ریز رنده کردم بعد دو تا تخم مرغ زدم بعلاوه نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق غذاخوری سویق کامل و یه کم پودر آویشن بعد در روغن ارده کنجد سرخ کردم چون طبع کدو سرد هست کنارش هویج که گرم هست و همچنین سویق و فلفل و آویشن که گرم هستن مصلح خوبی اند😉 شمیم مهر   @sofrebanovanbeheshti

#ایده_تزئین👇 دوپیازه آلو شیرازی #غذای_سبزیجاتی😍 @sofrebanovanbeheshti