🔷#کرمفیل مواد لازم زرده تخم مرغ 2عدد کره 50 گرم آردسفید 3 قاشق غذاخوری شیر 1/2 پیمانه شکر 1/2 پیمانه خامه دو قاشق مرباخوری وانیل 1چهارم قاشق چایخوری آبلیمو ترش 1 قاشق مرباخوری اسانس یا طعم دهنده دلخواه  طرز تهیه زرده تخم مرغ .شکر و وانیل را انقدر میزنیم تا کشدار بشه. بعد شیر و خامه قنادی را به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه.زرده تخم مرغ باید خوب هم بخوره تا بوی ضخم اون گرفته بشه کره و آرد را داخل تابه  تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه وچند دقیقه هم میزنیم بعد مایه تخم مرغی را به آرد تفت داده شده اضافه میکنیم. اینجا دیگه باید حرارت را خیلی خیلی کم کرده و مدام هم بزنیم تا گلوله نشه و موادمون به خورد هم بره. میذاریم کرم ما به غلظت کافی برسه و بعد از روی شعله بر میداریم و میزاریم خنک بشه و اسانس دلخواه و رنگ مورد نظرمون را بهش اضافه میکنیم. کاربرد کرمفیل درانواع تارتها از جمله مواد میانی وروکش کیک ها داخل پیراشکی ودونات...و اکثر نانهای حجیم....قابل فرم دهی و استفاده در تزئین ها است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_شکلاتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷#کیک_شکلاتی بهمراه گاناش وسس ۳تخم مرغ ۲۰۰گرم شکر قهوه ای ۱۰۰گرم کره آب شده ۱۶۰گرم شیر ۱۷۰گرم آرد ۳۵گرم پودرکاکائو ۴گرم بکینگ پودر ۱پنس نمک وانیل برای گاناش شکلاتی ۲۰۰گرم شکلات ۲۰۰گرم خامه صبحانه برای سس شکلاتی: ۲۰۰گرم شکلات ۱۸۰گرم خامه صبحانه ۴۰گرم گلوکز یا ۲۵گرم عسل ۳۰گرم کره مواد خشک رو باهم مخلوط کنین و الک کنین تخم مرغ ها و شکر رو حدود ۱ دقیقه با دور تندهمزن بزنین تا پفی شه ،کره آب شده و سرد شده، وانیل و شیر رو اضافه کنین ولی مخلوط نکنین. بعد ازینکه مواد خشک رو اضافه کردین با لیسک زیرورو کنین تا مخلوط یکدستی بشه، بعد داخل قالبتون که چرب کردین و کاغذ روغنی گذاشتین بریزین و در فر گرم شده ۱۷۰ درجه، ۴۰-۴۵ دقیقه بپزین . برای گاناش یا کرم بین لایه ها، خامه رو گرم کنین ولی نجوشونین و روی شکلات های خرد شده بریزین و مخلوط کنین بعد روش سلفون بزارین طوریکه سطحش بخوره و حدود ۱ ساعت بزارین یخچال . دربیارین از یخچال و با همزن اونقدر بزنین تا پفی شه و رنگش روشن شه، زیاد لازم نیس فرم بگیره. برای سس هم، خامه و عسل یا گلوکز رو گرم کنین و روی شکلات های خرد شده بریز ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷#کیک_اسفنجی 2عدد تخم مرغ را با نصف قاشق چایخوری وانیل و 1لیوان شکر را 7دقیقه زدم تا کشدار شد بعد یک سوم لیوان روغن و یک لیوان شیر و کمی زدم بعد دو لیوان آرد را که با دو قاشق مربا خوری بکینگ پودر الک کرده بودم بهش اضافه کردم دورانی زدم.. بعد نصف لیوان پودر پسته بهش اضافه کردم کمی زدم بعد ریختم داخل قالب و در توستر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دادم بعد نیم ساعت از زمان پخت چک کنید چون دمای فر با توستر فرق میکنه در آخر هم روشم باز مقداری پودر پسته ریختم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷#مافین_فنجانی مواد لازم ۳ قاشق غذاخوری آرد ۱ قاشق چای خوری قهوه تلخ ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۲٫۵ قاشق غذاخوری شکر ¼ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری شیر ۱ عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذاخوری روغن ½ قاشق چای خوری وانیل طرز تهیه 1. آرد، قهوه، پودر کاکائو، شکر و بکینگ پودر را ترکیب کنید و هم بزنید. 2. شیر، تخم مرغ، روغن و وانیل را اضافه کنید و با چنگال خوب هم بزنید. 3. خمیر را داخل فنجان هایی که چرب کرده اید بریزید و به مدت ۹۰ ثانیه داخل مایکروفر در بالاترین درجه قرار دهید. 4. این کیک خوشمزه فنجانی را همراه با بستنی میل کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_خورده_شیشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. دسر خورده شيشه: چند رنگ ژله طبق دستور روي پاكت درست كنيد فقط ميتونيد مقدار اب سرد رو نصف كنيد جدا جدا داخل ظرفهاي چهار گوش كم عمق رو سلفون بكشيد و بريزيد داخلشون بزاريد داخل يخچال تا كاملا سفت بشه... از يخچال در بياريد و بصورت مكعبي خورد كنيد همه رو باهم مخلوط كنيد 😍😍😍 نصف ژله ها رو بريزيد داخل قالب مورد نظر( من از قالب كشيده استفاده كردم) و روش ژله بستني الورا بريزيد )ميتونيد بجاي ژله بستني از انواع پودينگ ها هم استفاده كنيد) دوباره داخل يخچال.... وقتي نيم بند شد يه دونه موز درسته بزاريد روش ( شما ميتونيد از هر ميوه ايي ك دوست داريد استفاده كنيد فقط بايد خيلي مرتب بغل هم بچينيد) دوباره ژله هاي خورد شده و ژله بستني .... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_لبنانی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷#دسر_لبناني #ليالي_لبناني اين دسر خوشمزه لبناني بعضي ها توي دستورش از تخم مرغ استفاده كردن كه توي دستور اصليش اصلا تخم مرغ نداره  توي اين دستور ارد سميد(سمولينا)هيچ جايگزيني نداره ارد سِميد با ارد سفيد فرق داره دقت كنيد رسپي شير معمولي پنج پيمانه ارد سميد(سمولينا) كمي نرمتر شده يك پيمانه شكر نصف پيمانه عرق بهارنارنج يا گلاب ربع پيمانه خامه فرم گرفته براي روي دسر پسته براي تزيين ‏ شير و شكر و ارد سميد(سمولينا) رو باهم مخلوط كنيد و بزاريد روي حرارت ملايم و مرتب هم بزنيد تا زماني كه شير بجوش بياد و مواد غلظت پيدا كنه و سنگين بشه سپس از روي حرارت بردارين و عرق بهارنارنج يا گلاب رو اضافه كنيد و هم بزنيد و در ظرف هاي مورد نظر بريزيد و بزاريد يخچال كاملا خنك شود و ببندد. بعد از بستن بايد حالت سفت و نرم داشته باشه مثل دسرهاي ديگه. خامه رو بزنيد تقريبا فرم بگيره و بريزيد روي دسر و تزيين كنيد. و در اخر يكي دو قاشق غذاخوري شربت بار (شربت باقلوا) بريزيد روش و ميل كنيد. ارد سميد رو بهتره از قبل كمي نرم تر كنيد با دستگاه اما نه اون قدر نرم كه مثل ارد معمولي باشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_توپی_هویج مواد لازم🥣 هویج رنده شده=2 عدد بزرگ , بیسکویت ساده ریز شده=4 عدد ,کره=2 قاشق غذاخوری , پودر نارگیل و مغز پسته نرم شده=به مقدار لازم طرز تهیه🤷‍♀️ 🔴هویج رنده شده را در ماهیتابه نسوزی با کره تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند سپس بیسکویت نرم شده را به مواد اضافه کرده روی حرارت کمی هم بزنید.مواد را کنار بگذارید تا خنک شود.از مواد به اندازه گردو برداشته در دست گرد کنید سپس در پودر پسته و نارگیل بغلتانید. شیرینی ها را در ظرف چیده در یخچال بگذارید تا خنک شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲