‍ #خورش_بادمجان ✏مواد لازم برای۴ نفر 🔸گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم 🔸بادمجان ۱ کیلوگرم 🔸پیاز ۴۰۰ گرم 🔸رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری 🔸آبغوره ۲ قاشق غذا خوری 🔸روغن به مقدار لازم 🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم ✏طرز تهیه 🔹ابتدا بادمجانها را شسته و سپس پوست میگیریم و چاك كوچكی در آن ایجاد كرده با نمك و آب میجوشانیم و سپس در آبكش قرار میدهیم تا تلخاب بادمجان كاملا گرفته شود. 🔹وقتی بادمجانها خشك شد آنها را در روغن سرخ میكنیم و در همان روغن باقی مانده پیازها را نگینی كرده و سرخ میكنیم و پس از آن گوشت را اضافه كرده و خوب تفت میدهیم و پس از آن رب و ادویه را اضافه كرده و آب میریزیم تا گوشت كاملا بپزد 🔹وقتی گوشت پخت بادمجانها و آبغوره را به آن اضافه میكنیم زیر شعله را كم میكنیم تا آب غذا كاملا كشیده شود و آن را با پلو سرو میكنیم. 💡سایر نکات 🔸سعی كنید بعد از آبكش كردن بادمجان آن را كامل خشك كنید و بعد سرخ كنید تا روغن كمتری بگیرد میتوانید از گوشت چرحكرده هم برای این غذا استفاده كنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورش_بادمجان اگه زمان ندارید و می خواهید یک خورش سریع آماده کنید خورش بادمجان با گوشت قلقلی گزینه مناسبیه گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده ،نمک و فلفل و ۱قاشق غذاخوری آرد نخودچی ورز بدید و به اندازه گردو کوچک قلقلی کنید و تفت بدید .پیاز داغ رو آماده می کنیم رب و زردچوبه هم می زنیم و‌کمی هم غوره اضافه می کنیم و کمی آب میریزیم و قلقلی ها رو اضافه می کنیم گوجه حلقه شده و بادمجان سرخ شده رو هم افزوده بعد از یک ربع جوشیدن آماده است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲