. امروز آموزش #بلانچ_گوجه به همراه #پوره_گوجه رو داریم. #پوره_گوجه🍅🍅 گوجه ها رو بشورید و ته شو با یه چاقو یه علامت + بزنید و بندازین داخل آب جوش. بعد از ۵ دقیقه درش بیارین و بندازین داخل آب و یخ یک دقیقه بمونه. بعد خیلی راحت از قسمتی که علامت زدین پوستشو جدا کنید سر گوجه رو هم بگیرید و بریزید داخل میکسر. این پوره رو میتونید صاف کنید تا تخمه هاش گرفته بشه. برای رب ، ترشی گوجه و املت بسیار مناسبه. ⛰نکته: اگه برای ترشی گوجه و رب خواستین استفاده کنید حتما تخمه هاشو جدا کنید تا کپک نزنه. ⛰نکته: برای املت هم میتونید داخل زیپ کیپ ریخته و داخل فریزر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

(صبحونه لاکچری😉) مواد لازم :👇 نان تست 2 عدد. تخم مرغ 3 عدد. پیاز قرمز 1 عدد. فلفل سبز چند عدد. جعفری ریز شده 2 قاشق غذاخوری. نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترشی_مخلوط_زیتون زیتون شور و بی هسته، اسلایس شده نیم کیلو هویج حدود 800 گرم سیر یه بوته بزرگ آب یک و نیم لیوان سرکه دو لیوان سیاه دانه کمی ( در صورت تمایل) نمک مقدار لازم پودر فلفل سیاه مقدار دلخواه فلفل قرمز. مقدار دلخواه رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری باید در یک قاشق روغن مایع روغن تفت بخوره تا بوی خامی اون گرفته بشه این ترشی بهتره که کمی تند باشه ولی با اینحال مقدار فلفلش دست خودتونه اول هویج و سیر رو در خرد کن بریزید و درشت خرد کنید و سپس همه ی مواد را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید وقتی جوشید بذارید با درب بسته پنج دقیقه بجوشه ،سپس زیرش رو خاموش کنید وسیاه دانه رو اضافه کنید و سریع تا داغه شیشه هارو پر کنید و دربشو محکم ببندید و برعکس کنید مطابق عکس تا همینطوری بمونه و خنک بشه، اینطوری هواگیری (کنسروی)میشه و در دمای محیط تا مدتی سالم میمونه و دیگه نیازی نیست در یخچال نگهداری بشه ،البته در این روش باید حتما درب شیشه ها فلزی باشه وحسابی کیپ باشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

یک غذای پر از رنگ و خوشمزه ابتدا سینه مرغ خرد شده ونمک وفلفل سیاه وپونه کوهی وپودر سیر ورزماری وپودر پیازرا باهم مخلوط می کنیم سپس مراحل سوخاری کردن را برای هر یک اجرا می کنیم یعنی ابتدا هر تکه را در آرد سپس تخم مرغ ودر نهایت ارد سوخاری می زنیم وبه مدت ۲۵دقیقه در فر قرارمی دهیم تا سرخ شود سپس فلفل دلمه ای های رنگی را در ظرف فر می چینیم ودرون آنها را باسس سپس پنیر پارمزان ومرغ های سوخاری ومجدد سس ودر نهایت پنیرپارمزان پرمی کنیم وروی آنها را با پنیر موزارلامی پوشانیم وبه مدت ۲۵دقیقه در فر قرار می دهیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

یه غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده مواد لازم: گوشت چرخ کرده: نیم کیلو پیاز : یک عدد متوسط آرد سوخاری: نصف کاسه ماست خوری نمک، فلفل و ادویه: به مقدار دلخواه سیب زمینی: سه عدد متوسط کدو خورشتی: سه عدد متوسط گوجه: 3 عدد متوسط روغن برای سرخ کردن: به اندازه کافی رب گوجه: دو قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده رو با پیاز، آردسوخاری، نمک، فلفل و ادویه ترکیب کنید و توی مخلوط کن بریزید. بعد از چند دقیقه ترکیب رو به صورت گوله در بیارید و توی سینی فر بذارید. سیب زمینی و کدو خورشتی رو خرد کنید و توی روغن سرخش کنید. بعد روی گوشت چرخ کرده بریزید. گوجه ها رو حلقه حلقه کنید و روی مواد بچینید. رب گوجه رو با دو قاشق روغن مایع و نصف قاشق آبلیمو ترکیب کنید تا رقیق بشه. بعد هم روی مواد بریزیدش. روی غذا ورقه فویل بکشید و بذارید به مدت 30 دقیقه در دمای 185 درجه فر بپزه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیراشکی_خوشمزههه😋 آب ولرم یک لیوان شکر ۲ ق غ‌ نمک ۱ ق غ روغن آفتابگردان ۱۰۰ میلیلیتر(دوسوم لیوان) پودر خمیر فوری یک بسته(۱۱ گرم) تخم مرغ ۲ عدد آرد ۱ کیلوگرم(شاید کمتر ) برای پرکردن من سه تا مواد دارم شما هرچی دوست دارین میتونین بریزین👇 یک ظرف سیبزمینی (سیبزمینی رو آبپز کنید و نمک و پیاز سرخ شده اضافه یک ظرف تخم مرغ (تخم مرغ رو آبپز کنید و خورد و پیازچه و نمک و شوید اضافه کنین) یک ظرف کلم و هویج (پیاز رو تفت بدین کلم و هویج خورد شده اضافه و بعد گوجه فرنگی و نمک و‌فلفل و بذارین پخته شه) برای خمیر: در آب ولرم تمام مواد به جز آرد رو اضافه و‌مخلوط کنید و‌روشو بپوشانید بذارین نیم‌ساعت بمونه بعد بهش به تدریج آرد اضافه کنید تا زمانی که خمیر نرمی به دست بیاد و خوب ورز بدین اگه چسبناک بود نگران نباشید باید همینجوری باشه و در آخر مقداری روغن مایع (۲ ق غ) اضافه کنید و‌خمیرو ۴۰ دقیقه در جای گرم استراحت بدین و بعد دوباره ورز بدین به قسمت های کوچک تقسیم کنید سطح کارو‌آرد بپاشید مقداری باز کنید از مواد بذارین و ببندید و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بال_کبابی خیلی سریع آماده میشه. الان شروع کنید ۵۰ دقیقه تا ۱ ساعت بعد میتونید نوش جانش کنید😋😊 مواد لازم: * ۱ بسته بال مرغ ( حدود ۲۰ تکه ) اگر دوست داشتین می تونید ران مرغ هم استفاده کنید. برای سس: * ۱ ق م رب فلفل * ۲ ق غ روغن مایع * ۲ ق غ آب * ۱ حبه سیر * نمک * زیره * فلفل قرمز * آویشن * ۲ عدد سیب زمینی طرز تهیه: مواد سس را باهم مخلوط کرده و بال مرغها را به آن آغشته کنید و داخل سینی فر بچینید. سیب زمینی ها را پوست کنده و خورد کنید و به مخلوط نمک و ۲ ق غ روغن مایع آغشته کنید و در سینی کنار مرغها بچینید. در پایان کمی آویشن روی سیب زمینی ها بپاشید. در فر ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه تا زمانی که سرخ شود بپزید. در زمان پخت می تونید سیب زمینی هارو پشت و رو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_شکلاتی_خوشمزه موادلازم: آرد ۲پ تخم مرغ ۴عدد شکر ۱پ شیر ۱ پ روغن نصف پ پودر کاکائو ۳ق غ وانیل نصف ق چ بکینگ پودر ۱ق غ طرزتهیه: درابتدا شکر تخم مرغ و وانیل رو به مدت ۵دقیقه میزنیم تا حسابی کشدار و پف کنه...بعد روغن و شیر رو اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم....آرد و بکینگ پودر، پودر کاکائو رو الک کرده و به موادتخم مرغی اضافه میکنیم ،با لیستک به اهستگی هم میزنیم تا کاملا مواد یک دست بشه....بعد داخل قالب چرب شده میریزیم،(من با کرم ارده چرب میکنم) ودر داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰درجه به مدت ۵۰دقیقه زمان میدیم تا کاملا بپزه....بعد از پخت, شکلات تخته ایی رو آب کرده و روی کیک میریزیم.... حالا دیگه آماده سرو هست... راحت و آسون با تمام نکات ریزش👌 🍂🍁 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_دیگی_ترکی_در_فر مواد لازم 600 گرم گوشت مخلوط 1 عدد پیاز (رنده شده) زیره سبز، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک سیب زمینی گوجه گیلاسی سیر حبه ای فلفل سبز برای سس: کره 1 قاشق غذا خوری، 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه مقداری . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ایسلیم_کباب بادمجان سه الی چهار عدد روغن مایع برای سرخ کردن گوشت چرخ کرده نیم کیلو تخم مرغ یک عدد پیاز یک عدد خمیر داخل نان باگت دو عدد نمک و فلفل و زردچوبه و زیره مواد سس: گوجه فرنگی رنده شده دو عدد روغن سیر دو حبه نمک آب یک استکان رب گوجه یک ق غ برای تزیین روی کبابها،گوجه گیلانی و فلفل دلمه ای بادنجانها را بشویید و در آب نمک کمی استراحت بدهید و بعد مانند کلیپ نازک برش بزنید و سرخ کنید. مواد کوفته را خوب مخلوط کنید و ورز بدهید. کوفته هایی به نارنگی بردارید و در روغن دو طرف کوفته ها را سرخ کنید. مانند کلیپ بادنجانها را ضربدری روی هم بگذارید و یک عدد کوفته وسط آن بگذارید.و کناره های بادمجان را جمع کنید و یک برش فلفل و گوجه گیلاسی بذارید و با خلال دندان سفت کنید. سس را مخلوط کنید و روی بادنجانها بریزید و د فر ۲۰۰ درجه به مدت نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‏ ‎#ترشی‌لبو . _ این دیگه الان فصلشه به نظرم دست به کار بشید و از این ترشی خوشمزه لذت ببرید!!😋😋 دستور: من از اون لبو پخته‌هایی که از میوه فروشی میخریم استفاده کردم به ازای هر ۵ لبو ۲ دونه سیب پوست گرفته و انار دون شده گلپر و سیاه دونه و نمک و شکر و سرکه قرمز لبو و سیب رو رنده میکنید لبوها رو میریزید تو قابلمه تا سر لبوها سرکه میریزید با شعله ملایم میزارید یه جوش بخوره بعد سیبا رو میریزید میزارید اونم یه جوش بخوره و نمک و شکر و گلپر و سیاه‌دونه رو اضافه میکنید یه جوش که خورد خاموش کنید بزارید خنک بشه بعد دون انار رو بهش اضافه کنید و بریزید تو ظرف بزارید جا بیوفته بعد نوش جان کنید😊😋😋 البته باید بگم اگر دوست دارید ترش باشه کلا شکر رو حذف کنید😊❤ نوش جان 💓 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سیب زمینی شکمپر ترکیه ای😋😋 ❤️موادلازم👇 7 - 6 عدد سیب زمیني متوسط کره پنیر پیتزا رنده شده و لايه اي ۳۰۰ - ۲۵۰ گرم گوشت چرخکرده 1 عدد پیاز،فلفل قرمز و سبز نصف لیوان گوجه فرنگی رنده شده ادویه و فلفل نمک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲