🍅گوجه فرنگی خشک در روغن زیتون 🧅گوجه فرنگی خشک شده در فر:14 عدد 🧅رزماری تازه:3 الی 4 برگ 🧅آویشن تازه:4 الی 6 برگ 🧅روغن زیتون:½ الی¾ پیمانه 🍅در یک شیشه مربای خشک و تمیز 2 لایه گوجه فرنگی خشک شده را به کمک یک قاشق بلند و یا سیخ چوبی قرار دهید. بعد روی گوجه فرنگی ها مقداری آویشن و یک برگ رزماری بگذارید و دوباره یک لایه دیگر گوجه فرنگی در شیشه قرار دهید و این لایه را با آویشن و رزماری انقدر ادامه دهید تا شیشه پر شود و فقط یک سانتی متر سر آن خالی بماند. روغن زیتون را روی گوجه ها بریزید و در شیشه را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید. گوجه فرنگی ها را میتوان به مدت یکماه در یخچال نگه داشت و مصرف کرد. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

😋نوشیدنی اقیانوس آبی، یک نوشیدنی خنک و هوس انگیز برای روزهای گرم تابستانی است‌.🍹 🧉آب معدنی گازدار لیمویی یا معمولی خنک 350 میلی لیتر 🧉آب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری 🧉شکر 3 قاشق غذاخوری 🧉آبجوش 4 قاشق غذاخوری 🧉اسانس نارگیل 1 قاشق چایخوری 🧉رنگ آبی خوراکی چند قطره 🍸طرز تهیه:🍸 آبجوش و شکر را با هم خوب مخلوط کنید یا در ماکروفر 4 قاشق غذاخوری آب و 3 قاشق غذاخوری شکر را در یک کاسه کوچک ریخته و چند ثانیه حرارت دهید تا شکر در آب حل شود. اگر از آب معدنی ساده استفاده می کنید، 2 قاشق آبلیموی تازه را در یک پارچ ریخته، محلول آب و شکر و آب معدنی و اسانس نارگیل را به همراه چند قطره رنگ خوراکی در پارچ بریزید و خوب مخلوط کنید. اگر از آب معدنی لیمویی استفاده می کنید، اضافه کردن آب لیموی اضافی، لازم نیست. رنگ نوشیدنی منوط به سلیقه خودتان می تواند کمرنگ یا پر رنگ تر باشد. چند قالب یخ کوچک به نوشیدنی اضافه کرده و سرو کنید. نوش جان 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥣کنگر ماست یا بورانی کنگر 🍨کنگر پاک شده :نیم کیلوگرم 🍨ماست:2 /1 و2 پیمانه 🍨سیر:1 بوته 🍨نمک و فلفل :به میزان لازم 🍨آب :2 /1 پیمانه 🍨گل سرخ :برای تزئین 🍥کنگرها را پس از شستن به صورت نوارهایی به طول 5 سانتی متر یا 2 بند انگشت خرد کنید. حبه های یک بوته سیر را با پوست از هم جدا کنید و داخل ظرف آب سرد بریزید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد تا به راحتی پوست آنها از هم جدا شوند. سپس پوست سیرها را کنده و ریز رنده کنید. تابه گود را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود؛ بعد کنگرهای خردشده را داخل روغن تفت دهید. تا سرخ شوند، سپس سیرهای رنده شده را به همراه کمی نمک و فلفل به کنگرها اضافه کنید و تفت دهید. بعد از 3 تا 5 دقیقه آب را در تابه بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کنگرها روی حرارت کم بپزند. بعد از پخته شدن کنگرها در تابه را بردارید تا آب اضافی آن بخار شود. در آخر ماست را اضافه کنید و بگذارید یک جوش ریز بزند. حرارت را خاموش کنید و وقتی که برانی کمی سرد شد، آن را با تزیین گل سرخ سرو کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥗روش تهیه سالاد لازانیا 🌯مواد لازم: 🍥سیب زمینی: دو عدد متوسط 🍥قارچ خردشده: شش عدد 🍥لوبیاچیتی پخته شده: یک ونیم پیمانه 🍥خیارشور: ۲۰۰ گرم 🍥کالباس: ۲۰۰ گرم 🍥ورق لازانیا: پنج عدد 🍥سس مایونز: به میزان لازم 🍥نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 🍥جعفری خردشده برای تزیین: به میزان لازم 🌮طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی‌ها را پخته و رنده کنید. قارچ تفت داده شده را با لوبیاچیتی مخلوط کنید؛ می توانید به جای قارچ و لوبیاچیتی از کنسرو آن‌ها استفاده کنید.خیارشور و کالباس خردشده را با سُس مایونز، نمک و فلفل سیاه به آن‌ها بیفزایید. لازانیا را آبکش کنید؛ در حدی که کاملاً نرم شده باشد.سپس، مقداری سالاد آماده شده را روی یک ورق لازانیا بریزید، آن را مثل رولت بپیچید و در ظرف قرار دهید. وقتی تمام لازانیاها آماده شد، روی آن ها را با سُس مایونز پوشش دهید و با مقداری جعفری خردشده تزیین کنید. لازانیاها در ظرف مناسب بچینید و سرو نمایید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥣💥پوره سیب زمینی با روغن زیتون ❎شیر:80 میلی‎لیتر (⅓ پیمانه) ❎سیب زمینی : 1400 گرم ❎روغن زیتون بکر :125 میلی‎لیتر (½ پیمانه) 🥔سیب زمینی ها را بشویید و با پوست در مقداری آب بپزید. بعد از پخت سیب زمینی ، پوست آن را بگیرید و لهش کنید. سپس شیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید و هم بزنید تا شیر جذب سیب زمینی شود. در آخر روغن زیتون را هم اضافه کنید و در ظرف مورد نظرتان سرو کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍎قوام مربا 🍒مسئله خیلی مهم دیگه قوام اومدن مرباست، اگر به اندازه کافی قوام نداشته باشه بعد از ۱۲ ساعت شهد شل میشه و اگر اونو توی فریزر بذارید یخ میزنه. برای رفع این مشکل میتونید بعد از یخ زدایی مربا، میوه های پخته را از شربت خارج کرده و شربت را مجددا بجوشانید تا قوام لازم را پیدا کند. سپس اجازه دهید به دمای محیط برسد و میوه ها را به آن اضافه کنید.(این حالت بیشتر برای مرباهای مجلسی امکان پذیرِ) برای همین اجازه میدیم مربا توی همون قابلمه ۱۲ ساعت بمونه . اگر شهدش بعد از گذشت این تایم شل بود، میوه ها رو با کفگیر سوراخ دار از شهد جدا کنید و شربت رو قوام بیارید.🍐 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

☕️چای ماسالا 🍵این چای اصلالتا از نوشیدنی های کشور هند است اما در تمامی دنیا طرفداران خاص خود را دارد 🌱مواد لازم: • عسل • چای سیاه یک قاشق غذاخوری • شیر دو پیمانه • آب دو پیمانه • پودر رازیانه یک قاشق غذاخوری • زنجبیل دو حلقه • چوب دارچین دو عدد • هل هقت عدد • میخک شش عدد 🍵طرز تهیه : همه مواد به جز از چای، شیر و عسل را داخل ظرفی بریزید و به آرامی به مدت ذه دقیقه حرارت می دهیم بعد چای را اضافه کنید و اجازه می دهیم به مدت پنج دقیقه حرارت ببیند. بعد شیر داغ را به آن اضافه کنیم و از روی حرارت بر میداریم. چای ماسالا را از صافی عبور دهیم و در لیوان و یا فنجان مناسب سرو می کنیم. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍖برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده بایدچند نکته را رعایت کرد: 🍘🍘 1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود. 2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود. 3. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند. 4. هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد. 5. استفاده از زردچوبه در این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍳۱عدد تخـم بلدرچین با اینکه وزنی حدود ۱/۵ وزن تخم مرغ را دارد ولی نسبـت به آن دارای 🍳۵ بــرابر فسفر 🍳۷.۵ بــرابر آهن 🍳۶ بــرابر ویتامین E 🍳۱۵ بــرابر ویتامین B2 بیشتر داراست. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کم هزینه‌ترین دسر یلدایی اونم فقط با یک قلم مواد مواد لازم : پودر ژله سبز رنگ ۱ بسته آبجوش برای ژله انار ۱ لیوان آبجوش برای ژله طالبی ½ لیوان پودر نارگیل و نشاسته ذرت پودر ژله انار ۲ بسته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آموزش کراکت سیب زمینی 🥔🥓🥔🥓🥔 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#پیراشکی_شکلاتی شیر گرم 230 میلی لیتر خمیر مایه 1 ق غ شکر 3 ق غ وانیل 1 ق چ تخم مرغ یک عدد زرده را برای رومال جدا کنید روغن 2 ق غ آرد 420 گرم کره 1ق غ نمک نصف ق چ رومال 👇 زرده تخم مرغ شیر 1 ق چ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲