#نون_خامه_ای دستور تهیه: کره 50 گرم شکر 1ق چ آب 200 میلی لیتر این سه تارو باهم ترکیب میکنیم میزاریم روی حرارت ملایم تا کره اب بشه وقتی آب شروع به جوشیدن کرد 123 گرم ارد رو یکباره اظافه میکنیم سریع هم میزنیم تا مثل حلوا جمع بشه حدودا دو دقیقه هم میزنیم روی گاز (به این مرحله داغ زدن میگن) سپس خمیر رو توی ظرفی میریزیم میزاریم توی محیط تا کمی خنک بشه بعد خنک شدن 4 عدد تخمه مرغ را دونه دونه به مواد اظافه میکنیم و با همزن برقی هم میزنیم تا تخمه مرغ کاملا به خورد خمیر بره بعد 1/8ق چ وانیل و 1 /8 ق چ بکینگ پودر اظافه میکنیم کاملا مخلوط میکنیم با همزن خمیر باید کاملا حالت چسبناک و براقی داشته باشه مواد رو داخل قیف میریزیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با ماسوره شکوفه میزنیم (من از ماسوره روزت استفاده کردم) فر از قبل گرم شده 200درجه سانتی گراد به مدت 30دقیقه میپزیم درآخر ته شیرینی رو با سیخ چوبی سوراخ میکنیم خامه فرم گرفته رو با قیف درون آن میریزیم. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#شیرینی_نارگیلی مواد لازم: پودرنارگیل چرب ۱۰۰ گرم شکر دانه ریز ۱۸۰ گرم سفیده تخم مرغ ۱۰۰ گرم روغن مایع ۸۰ گرم آبلیمو ۱ ق چ طرز تهیه پودر نارگیل و شکر و سفیده تخم مرغ را باهم مخلوط کرده با دستگاه مخلوط کن خوب هم میزنیم تا مواد خوب فیکس بشه مواد رو داخل تابه روی حرارت متوسط میزاریم و مرتب هم میزنیم که به این عمل داغ زدن میگن و بسیار مهمه نیمی از روغن مایع رو اضافه کرده و مجددا هم میزنیم مواد باید به دمای ۷۰ تا ۸۰ درجه برسه اگر دماسنج ندارین وقتی مواد داغ شد جوری که دست نتونه گرماشو تحمل کنه داغ زدن کافیه مواد رو از روی حرارت برمیداریم و مابقی روغن و آبلیمو رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط کرده و اجازه میدیم مواد در دمای محیط کاملا خنک بشه تو این مرحله اگر مواد خیلی سفت بود باید با کمی سفیده مجاز کنین و اگر شل بود با پودر نارگیل! مواد را با ماسوره ساده با فاصله پایپ میکنیم و تو فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میزاریم تا بپزه دما و زمان کاملا تجربی هست و این برای فر خودم که برقی هست مناسب بود ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کرپ_مرغ مواد لازم: برای#کرپ: شیر ۲ لیوان تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۱/۴ لیوان نمک آرد به میزانی که قوام کرپ مثل ویدیو شه(۹-۱۰ ق غ) تمامی مواد بالا رو داخل ظرف بریزید و با همزن دستی بزنید یادتون باشه آرد رو کم کم اضافه کنید.از مواد یه ملاقه بردارید داخل تابه کرپ بزیزید و دو طرفشو بپزید(تابه رو با روغن کمی چرب کنید) برای مواد میانی: دوتکه سینه مرغ رو داخل قابلمه بزارید آب پز شه.دو قاشق غذاخوری رب رو داخل ماهیتابه سرخ کنید و سینه مرغ ریش ریش شده رو اضافه کنید.و نمک و نخود سبز و هویج نگینی و سیب زمینی نگینی آب پز شده هم اضافه کنید و هم بزنید(هر ادویه خواستید میتونید اضافه کنید) جهت#سس_بشامل: شیر ۱/۵ لیوان کره ۱ ق غ آرد ۱/۵ ق غ نمک داخل تابه ای تمام مواد بالا رو اضافه کنید و روی حرارت بزاریدتا قوام بیاد. و پنیر پیتزا برای روی غذا بقیه مراحل داخل ویدیو هست،داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ تا زمانیکه روش طلایی شه،نوش جان😋 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کیک_پودینگ ‌ موادلازم ؛ 2 تخم مرغ نصف پیمانه شکر نصف پیمانه شیر نصف پیمانه روغن 1 و نیم پیمانه آرد 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (من بدون پودر کاکائو درسش کردم) 10 گرم بیکینگ پودر ۵ گرم وانیل ‌ تخم مرغ و شکر را خوب بزنید. سپس مواد مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید(شیر و روغن) . سپس مواد خشک را الک کرده و مخلوط کنید(بیکینگ پودر، آرد، وانیل،پودرکاکائو) . فنجان ها را چرب کرده و مخلوط کیکمون رو به دو قسمت تقسیم کنید. فنجان ها را درون قابلمه بگذارید. تا نصف ارتفاع فنجان ها ابجوش بریزید و نباید آب وارد فنجانامون بشه. دم کنه بگذارید و درشو ببندید. حدودا 30 دقیقه یا کمتر کیک آماده می شه. کافیه یه خلال دندون واردش کنین اگه بهش چیزی نچسبید کیک پخته. ‌ مواد لازم برای پودینگ؛ ‌ ۲ پیمانه شیر نصف پیمانه شکر 4 قاشق غذاخوری آرد 80 گرم شکلات تلخ 80 گرم شکلات شیری ‌ طرز تهیه ؛ همه مواد را به جز شکلات روی حرارت بزارید و مرتباً هم بزنید. بعد از اینکه موادمون به جوش اومد ، اجاق گاز را خاموش کنید. شکلات ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. روی کیک ها بریزید و با شکلات و پسته تزیین کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

نان لایه ای ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نان لایه ای 🥔 مواد لازم برای دو عدد نان:👇 1 کیلوگرم آرد / 6 لیوان آرد 2 لیوان شیر 1 استکان ماست یا نصف لیوان (ماست سفت) 1 قاشق چایخوری نمک 1 بسته بکینگ پودر یا یک قاشق غذاخوری ‌ مواد میانی:👇 125 گرم کره نصف استکان روغن مایع طرز تهیه:👇 2 عدد تخم مرغ ،را برای رومال خمیر نگه دارید و بیکینگ پودر نمک ماست شیر ​​را در یک کاسه بزرگ بریزید و آن را به آرامی مخلوط کنید و آرد را اضافه کنید. تا جایی که خمیر نرم بدست اید ، اگر خمیر سفت شد میتوانید کمی شیر اضافه کنید اجازه دهید خمیر به مدت 10-15 دقیقه بماند ، سپس به 8 چانه تقسیم کنید ، یک چانه را روی میز ارد پاشی شده به کمک وردنه باز کنید خوب نازک کنید و بین آنها را مخلوط کره و روغن بمالید کره و روغن را بزارید روی حرارت در حد باز شدن کره و بعد که از حرارت افتاد روی خمیر بکشید و چهار لایه به همین ترتیب روی هم بزارید و کره بمالید بعد از یک طرف خمیر را رول کنید و کمی بکشید و به صورت گرد بپیچید مثل فیلم و چهار تا چانه ی دیگر را به همین ترتیب باز و لابه لای هر لایه کره بمالید و روی هر دو نان را به مدت یکساعت با پلاستیک بپوشانید و بعد هر چانه را روی کاغذ روغنی که سایز سینی فر بریدید بزارید و با وردنه به اندازه ی سینی فر باز کنید و ، یک تخم مرغ را روی نان بشکنید و روی نان بمالید و نان را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه تا زمانی که نان کاملا خوشرنگ شود بپزید.نوش جان. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

کیک انگلیسی طرز تهیه در پست بعدی👇 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کیک_انکلیسی_با_سس_شکلات از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید. ( اندازه لیوان آب 250 میلی لیتر) مواد لازم: 3عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر 1لیوان شیر 1 لیوان سرخالی روغن مایع 1 بسته وانیل5گرمی ترک (یا کمی وانیل ایرانی) 1بسته بیکینگ پودر10گرمی ترک (یا 1قاشق مرباخوری پر) 6 قاشق غذاخوری آب داغ 2ونیم لیوان آرد رنده پوست لیمو(اختیاری) برای سس : 150 گرم شکلات (تلخ یا شیری) 1ونیم لیوان شیر داغ 2 قاشق مرباخوری پر پودر کاکائو شکلات را به شیر گرم اضافه کنید وبا همزن دستی بزنید تا شکلات آب شود و سپس پودر کاکائو را اضافه کنید وهم بزنید تا سس آماده شود. برای تزیین: نصف لیوان پودر نارگیل طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ وشکر بهمراه وانیل وآب جوش را با همزن برقی بزنید تا حجم مواد دو برابر شود. روغن وشیر را بهمراه رنده پوست یک عدد لیمو ترش اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید ،آرد وبیکینگ پودر الک شده را به مایه اضافه کنید وهم بزنید تا مایه صاف و یکدست شود. در قالب مستطیلی کاغذ روغنی انداخته ومایه کیک را بریزید وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ، حدود 30/35 دقیقه تا کیک پخته شود (دمای هر فر متفاوت است ، زمان پخت ممکن است متفاوت باشد)با خلال چوبی تست کنید. بعد که کیک خنک شد از قالب جدا کنید وبرش مربعی بزنید و هر تکه از کیک را ابتدا در سس شکلاتی بزنید وبعد در پودر نارگیل بغلطانید . امیدوارم درست کنید و از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید 😊 نوش جان ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#پیتزا_لقمه_ای 🍕 😋 🔸یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و دو قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم رو ده دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه در ظرف دیگه ای یک لیوان سرخالی شیر ولرم و یک سوم لیوان روغن و یک قاشق چایخوری نمک ریخته و ابتدا دو لیوان آرد بریزید با قاشق یه همی بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و کم کم بهش آرد بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی که به دست نميچسبه آماده بشه چند دقیقه ورز بدید و داخل کاسه بزرگی که چرب کردید بزارید و روی اون رو با سلفون بپوشونيد و یک ساعت در جای گرمی استراحت بدید تا حجمش بیشتر بشه بعد از اینکه خمیر ور اومد چند دقیقه ورز بدید تا هوای داخل خمیر خالی بشه و با وردنه باز کنید و برای این پیتزا لقمه ها با کاور گرد یا مثل من با یه کاسه ماست خوری قالب زده .توی سینی فر بزارید روی خمیر رو سس کچاپ بزنید و مواد دلخواهتون رو روی اون بریزید و داخل فر تا حاضر شه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کادایف_گردویی_شکلاتی 🍨 😋 🔸۱۵۰ گرم کادایف رو با ۵۰ گرم کره و ۳ ق غ شکر و ۳ ق غ شیر عسلی و گردو خرد شده مخلوط کنید و تف بدید بعد از تف خوردن ۱/۲ ق چ پودر هل بهش اضافه کنید و بزارید کنار ۳ ل شیر و ۹ ق غ شکر و ۳ ق غ نشاسته ذرت و ۳ ق غ پودر کاکائو رو باهم مخلوط کنید و بزارید رو گاز وقتی خودش و گرفت بعد زیر گاز رو خاموش کنید و ۱۰۰ گرم خامه صبحانه و کمی وانیل اضافه کنید و تو ظرف سرو لایه لایه بریزید و ی ساعتی بزارید یخچال تو خنک شه میتونید پودر کاکائو رو حذف کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#باقالی_پلو_با_مرغ_مجلسی 🍛 😋 🔸ابتدا کره را درون ماهیتابه بریزید و تکه های مرغ نمک و زعفرون زده شده رو در آن بچینید دقت کنید که حتما همه مرغ ها کف ظرف باشند یعنی روی هم نچینید پس ظرف را به اندازه انتخاب کنید، مرغ ها را با شعله ملایم با کره سرخ کنید وقتی یک طرف آن سرخ شد برگردونید و طرف دیگه را هم سرخ کنید.مابقی زعفران را اضافه کنید و تمام مرغ ها را به زعفران آغشته کنید در حدی تفتش میدیم كه روی مرغ یه لایه زعفرونی طلایی رنگ بگیره و بعد یه پیازبزرگ رو کاملا سرخ میکنیم وکمی زردچوبه میزنیم و تفت میدیم و حالاکمی رب اضافه میکنیم و تفت میدیم تا خامی رب گرفته بشه و حسابی خوشرنگ بشه نمک و فلفل سیاه را به مرغ اضافه می کنیم یک لیوان آب جوشیده به مرغ اضافه میکنیم هم میزنیم و تکه های مرغ را جابجامیکنیم با حرارت ملایم میزاریم بپزه.بهتره از استاک مرغ استفاده کنیم که طعمش عالی میشه .کمی هویج خرد شده و فلفل دلمه ای هم به مرغ اضافه کردم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#خوراک_لوبیا_و_قارچ 🥘 😋 ▫️2 پیمانه لوبیا ▫️1 عدد پیاز بزرگ ▫️2 عدد سیب‌زمینی ▫️2 عدد هویج بزرگ ▫️8عدد قارچ ▫️3عدد گوجه ▫️آبلیموی تازه ▫️نمک، فلفل، کمی زردچوبه 🔸لوبیا رو از چندساعت قبل خیس کنید و آبشو چندبار عوض کنید و بذارید بپزه.گوجه ها رو رنده کنید(بدون پوست)و به لوبیاهای پخته شده اضافه کنید.ادویه ها رو متناسب با ذائقه خودتون اضافه کنید.هویج رو اسلایس کنید و به مخلوط لوبیا اضافه کنید.یکم که گذشت سیب زمینی ها رو ریز کنید و به مخلوط اضافه کنید.پیاز رو خرد کنید،سرخ کنید و به مواد مخلوط اضافه کنید.قارچ ها رو اسلایس کنید،روشون یک آبلیموی تازه کامل بچکونید و کمی تفتشون بدید.سپس اونهاروهم به مخلوط اضافه کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲