#اسفناج_قلیه یکی از معجزات غذاهای گیلان که بدون گوشت و مرغ طعم بهشت میده خب اول بگم که اسفناج قلیه با اسفناج تره فرق داره، تو این خورش سبزی فقط اسفناج هستش اسفناج خورد شده نیم کیلو پیاز یک عدد درشت سیر یک بوته گردو دویست گرم عدس یک لیوان لوبیا چیتی یک لیوان رب انار ترش یک قاشق انار دون شده در صورت تمایل آب قلم یک لیوان لوبیا چیتی رو از شب قبل خیس میدیم و چند بار آبش رو عوض میکنیم و میپزیم. بعد عدس رو به همراه اسفناج خورد شده و لوبیا میزاریم تا بپزه. در این بین پیاز رو نگینی خورد میکنیم و تفت میدیم سیر رنده شده و گردو چرخ شده نمک فلفل و زردچوبه رو هم به پیاز اضافه میکنیم و تفت میدیم. انار و رب انار هم اضافه کرده و یه تفت دیگه میدیم بعد به همراه آبگوشت به خورش اضافه میکنیم. حرارت رو کم میکنیم و اجازه میدیم خوش جا بیوفته و بپزه بعد با ماهی شور و سایر مخلفات سرو میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بادمجون_کباب اول بادمجونهای قلمی رو پوست کنده و داخل آب نمک گذاشتم تا تلخیش گرفته بشه بعد سرخشون کردم . تقریبا نیم کیلو گوشتو با یه پیاز بزرگ رنده شده و آب گرفته و نمک وفلفل و زردچوبه ادویه و پودر سیرو سبزی های معطر خشک و 2 قاشق آرد نخودچی ورز دادم تا چسبنده بشه بعد دور بادمجونا پیچیدم و داخل روغن از همه طرف سرخ کردم و داخل یه تابه یه پیاز سرخ کردم و نمک و فلفل وزردچوبه وادویه و 1 قاشق رب زدم و سرخ کردم با نصف لیوان آب و بادمجونا رو چیدم و گذاشتم تا با حرارت متوسط 10 تا 15 دیقه داخل سس پخته و جا افتاده بشه و آمادست. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پاستاقارچ_واسفناج_خامه ای 😋 مواد لازم : پاستا 150 گرم سیر خرد شده 3 حبه قارچ برش زده شده به میزان دلخواه ماست نصف لیوان اسفناج خرد شده به میزان دلخواه آب نصف لیمو ریحان خشک 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان دلخواه ● ابتدا پاستا رو طبق دستور پخت روی جعبش میپزیم و کنار میذاریم. سیر رو توی تابه روی حرارت با کمی روغن حدود سه دقیقه تفت میدیم، قارچ ها رو اضافه کرده و حدود هشت دقیقه دیگه تفت میدیم تا نرم بشن. ریحان رو هم اضافه کرده و یک دقیقه دیگه هم میزنیم و شعله رو خاموش میکنیم. ● پاستا رو آبکشی کرده و به مواد اضافه میکنیم. حرارت رو روی درجه کم تنظیم کرده و اسفناج رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا نرم بشن. حالا ظرف رو از روی حرارت برمیدارم، ماست، آبلیمو، نمک و فلفل رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا پاستا حالت کرمی بگیره 😍 ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تزیین_سالاد_الویه_به_شکل_آناناس سیب زمینی پخته و له شده 4 عدد ژامبون ریز خرد شده 150 گرم سینه مرغ پخته و ریز شده 1/4 عدد خیارشور نگینی خردشده 6 عدد فلفل دلمه ای قرمز نگینی 1 ق س کنسرو ذرت 1/2 پیمانه هویج نگینی بخار پز 1 عدد سس مایونز 1 پیمانه نمک و فلفل سیاه به میزان لازم همه ی مواد را ترکیب کرده، در ظرف مناسب به شکل آناناس فرم دادم. بعد از تاج آناناس نصف شده بالای الویه قرار دادم و گردو ها را روی سطح آن چیدم. (میتوانید به جای تاج آناناس، 3_4 تاخیار را به صورت هفت هشتِ کشیده برش دهید و کمی در آب سرد قرار دهید تا مقداری باز شوند و قسمت بالای آناناس قرار دهید.) . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کتف_مرغ_کاراملی کتف مرغ 15عدد سس کچاپ یک ق غ سس تند یک ق غ عسل دو ق غ نمک 1/2 ق م آویشن 1/2 ق م زنجبیل 1/2ق م پاپریکا دودی 1 ق م سیر 1 ق م روغن زیتون 2 ق غ همه مواد را به جز روغن زیتون درون ظرف ریخته مخلوط میکنیم و به مدت چهار ساعت درون یخچال استراحت میدهیم. سپس کتف ها را درون ظرف پیرکس چیده و روی آن روغن زیتون بریزید. ظرف را درون فر قرار دهید،کتف ها را بچرخانید تا دو طرف آن سرخ شود. *حرارت را کم کنید به دلیل وجود عسل ممکن است بسوزد، مواظب باشید* *به هیچ عنوان شیرین نیس* *میتونید به جای کتف از بال و کتف مخلوط و یا فقط بال مرغ استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_تابه_گیس_بافت فیله یا سینه ی بدون استخوان رو نواری برش میدیم بعد ب شکل گیس میبافیم و با خلال سر و تهشو فیکس میکنیم بعد داخل آب پیاز و لیمو و زعفران,نمک و فلفل یک ساعت بمونه (میتوانید از یک قاشق سس مایونز هم استفاده کنید) و سپس سرخ میکنیم .نوشجونتون😋😍😘 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پاناکوتا_کاکائویی شیر 3لیوان شکر 3/4 لیوان شکلات 80تا100 گرم پودرر کاکائو 2 قاشق غذاخوری سر خالی البته بستگی به سلیقه خودتون داره خامه صبحانه 3 چهارم پاکت ژلاتین 2 قاشق غذاخوری وانیل یک دوم قاشق چایخوری اول ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری کردم، بعد داخل قابلمه بقیه شیر ، شکر، پودر کاکائو و شکلات رنده شده رو ریخته و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر کاملا حل بشه(مزه دسر رو تست کنید و بنا به ذائقه خودتون مقدار شیرینی دسر رو اندازه کنید) ،وانیل و ژلاتین حل شده رو اضافه کرده و شعله رو خاموش کردم، کمی که خنک شد خامه رو با مقداری از مایع جدا مخلوط کرده و به بقیه مواد اضافه کرده و خوب هم زدم و داخل قالب ریخته و حدود هشت ساعت داخل یخچال گذاشتم تا کاملا ببنده. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_لایه‌ای #کیک_دورنگ آرد 250 گرم بیکینگ پودر 8 گرم تخم مرغ 5 عدد شکر 200 گرم وانیل 2 قاشق چایخوری نمک روغن 100 میلی لیتر شیر 100 میلی لیتر بادام زمینی 50 گرم زردچوبه 1/4 قاشق چایخوری کاکائو 3 قاشق غذاخوری ‼️تعداد لایه ها دلخواهه ‼️الک کردن پودر کاکائو الزامیه برای اینکه لایه ها قاطی نشن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بلدرچین به سبک من ابتدا بلدرچین ها رو حسابی با ادویه های... زنجبیل پاپریکا فلفل قرمز نمک زردچوبه پودر سیر و پودر هفت زیره طعم دار کرده کمی هم زعفران بهش اضاعه کرده و میزاریم چند ساعتی داخل یخچال بمونه... حالا از یخچال بیرون اورده و با مقداری کره و کمی روغن حسابی تفتشون میدیم تا کلا بریون بشن ...اما با حرارت متوسط... اینجا باید یک قاشق رب انار رو با یک استکان آب به روغن بلدرچین ها اضافه کرده و کاملا بزاریم تا با سس دم بکشن... حالا پیاز داغ فراوان و جون دار خلالی کرده و تخم انارهای ترش رو داخلشون تفت میدیم و یک استکان آب مرغ رو با کمی شکر به ذایقه خودتون اضافه کرده...اینجا باید حرارت متوسط باشه ...وقتی به روغن افتاد.. دیگه غذا آماده هست ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سوسیس_خورشیدی اینم یه #صبحانه دو سوته و خوشمزه سوسیس 1 عدد زرده تخم مرغ 2 عدد کره 40 گرم نمک فلفل پیازچه یا جعفری تازه برای تزیین سوسیس را از طول به دو قسمت تقسیم کنید و مطابق فیلم برش بزنید. برش ها را خیلی سطحی بزنید تا وقت حلقه کردن سوسیس جدا نشود. تابه را چرب کنید و دو طرف سوسیس را سرخ کنید. وسط هر سوسیس یک زرده انداخته و ادویه و نمک کنید. نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خوراک_قارچ_مرغ رژیمی آینازجون سينه ي مرغ و بصورت نواراي یا تکه های کوچک برش بزنيد روغن زيتون، فلفل، نمك، زردچوبه مخلوط كنيد با تيكه هاي مرغ و حسابي هم بزنيد و نيم ساعت تا يك ساعت استراحت بديد. مقداری روغن کف تابه بریزید بعد مرغ ها استراحت شون و كردن و خوب مزه دارشدن بريزيدشون داخل تابه بعد ده دقیقه قارچ ها رو ریزکنید یک عدد پیاز به صورت نواری باریک روش خرد کنید بعلاوه فلفل دلمه ای به مرغ اضافه کنید بعد شعله رو كم كنيد در تابه رو ببندید و زمان بديد كه بپزه بعد که پخت در تابه رو بردارین تا آب مرغ کاملا بخار بشه و سرخ بشه بعدخاموش کنیدو بهش آب نارنج تازه زدم من بعد کاهو خرد شده و گوجه و زیتون وخیارشور هم با مواد مخلوط کردم میتونید نون پيتا يا تافتونو برداريد خوراک قارچ و مرغ رو روش بریزید بعلاوه سس دلخواه خیار شور و آبليموی تازه یا آب نارنج تازه بزنيدو ساندویچ کنید نوووش جان کنید این غذا راحت و خیلی خیلی خوشمزست حتما حتما امتحان کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲