. سلام رفقا 🙋‍♀ . من اومدم با یه شیرینی خوشمزه و راحت مناسب عید . شیرینی پیچ موکا وانیلی 63 گرم :کره نرم 55 گرم :شکر ریز نصف تخم مرغ کامل نصف ق چ :وانیل 125گرم :آرد الک شده 1 ق چ :پودر قهوه فوری 1ق س :پودر کاکائو 1ق س :آب جوش طرز تهیه: فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.کره ،شکر، تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بزنید تا با هم مخلوط شوند. آرد الک شده را در دو مرحله اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.مخلوط قهوه و آب جوش و پودر کاکائو الک کرده را به یک قسمت از خمیر اضافه کنید و خمیر موکا را درست کنید. هر دو قسمت خمیر را به چهار قسمت کنید . هر قسمت خمیر را به صورت یک سوسیس ۴۰ سانتیمتری لوله کنید. بعد یک سوسیس ساده را با یک سوسیس موکا با هم بپیچید . و آن را به تکه هایی به طول ۵ سانتیمتر برش دهید. بقیه موکا و خمیر ساده را به همین ترتیب درست کنید . شیرینیهای پیچیده شده را با فاصله ۲/۵ سانتیمتری از هم داخل سینس فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید حدود ۱۵ دقیقه .بعد خلال بزنید اگر مواد نچسبید بهش آماده س . نوش جان😋 🟢این شیرینی داخل ظرف در بسته تا یک هفته ماندگاری داره🟢 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_موس_بیسکویت خامه صبحانه.....۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه.....۲۰۰ گرم شکر.....نصف پیمانه شیر......۲ پیمانه آب.....۱/۴ پیمانه بیسکویت پتی بور.......۸ عدد پودر ژلاتین......۲قاشق غذا خوری طرز تهیه: اب سرد داخل ظرفی بریزد.پودر ژلاتین اضافه کنید روی بخار کتری بزارید تا با بخار کتری صاف و یکدست شود. شیر روی حرارت بزارید شکر اضافه کنید.احتیاج به جوشیدن شیر نیست. یکم از مواد به خامه و پنیر اضافه کنید تا یکدست بشه.بعد خامه وپنیر به بقیه مواد اضافه کنید.ژلاتین بن ماری را به مواد اضافه کنید.مواد داخل میکسر بریزد بیسکویت اضافه کنید و خوب میکس کنید.مواد داخل قالب چرب شده بریزد.حدود ۴،۵ ساعت داخل یخچال بزارید تا سفت بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فاج_پسته - مخصوص عید ▫️شکلات شیری ۱۰۰ گرم ▫️شکلات تلخ ۳۰۰ گرم ▫️شیر عسلی ۴۰۰ گرم ▫️کره نرم ۲۰ گرم ▫️وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری ▫️پسته تست و خرد شده ۱۴۰ گرم ▫️پسته اضافه برای تزیین مقداری 🔸پسته خام را روی سینی فر ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۰ دقیقه تست کنید بعد از خنک شدن خرد کنید و کنار بگذازید. کف و دیوارهای قالب مربع ۲۰ در ۲۰ را با فویل بپوشانید . شیر عسلی و شکلاتهای خرد شده و کره را روی بخار کتری ذوب کنید میتوانید فقط از شکلات شیری یا فقط از تلخ استفاده کنید من از ترکیب هر دو استفاده کردم. وقتی کاملا ذوب شد و از روی بخار برداشتید وانیل را اضافه کنید اگر دوست نداشتید وانیل نزنید. پسته خرد شده را به شکلات بنماری شده اضافه کرده و مخلوط کنید مواد را داخل قالب بریزید و سطحش را صاف کنید تا مواددرهمه جای قالب به صورت یکنواخت پخش شودومقداری پست خرد شده روی سطح فاج پخش کرده وبا پشت قاشق کمی به پسته ها فشار وارد کنیدتاکمی داخل شکلات فرورود.داخل یخچال به مدت ۳ ساعت استراحت داده و به اندازهای دلخواه برش دهید. میتونید یک هفته در ظرف دردار و دمای محیط نگهداری کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_نوتلا 🥮 😋 🔸آرد۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۴ عددشکر ۱پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه نوتلا ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چایخوری آردوبکینگ پودرروچند بارالک میکنیم کنار میزاریم.فر رو گرم میکنیم شیر رو کمی گرم میکنیم تخم مرغ و شکر و وانیل رو باهم میزنیم ۵ دقیقه تاکاملا کشداروروشن بشه پودرکاکائو و روغن روباهم مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم، ‌شیر ونوتلا روباهم مخلوط میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم، حدود یک دقیقه موادرو هم میزنیم آرد و بکینگ پودر رو کم کم به مواداضافه کرده وبا لیسک فولد میکنیم ، قالب رو با روغن چرب کرده موادکیک روداخل قالب ریخته وداخل فرحدود نیم ساعت با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد میزاریم بپزه. ممکنه این زمان متغیر باشه،منظور از پیمانه لیوان هست ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دستور #شیرینی_نخودچی در پستای قبلی با کلیپش هست.😍 #شیرینی_نخودچی_لاته زرده تخم مرغ .....۲ عدد(۴۰ گرم) پودر قند..... ۸۰ گرم آرد سفید..... یک قاشق چای خوری آبلیمو .....۱/۴ قاشق چای خوری طرز تهیه: زرده و پودر قند را با دور متوسط ۳ الی ۴ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود سپس آرد و آبلیمو را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم‌بزنید. در این قسمت اگه خواستید رنگ رویه شیرینی تنوع داشته باشه بهش زعفران یا پودر کاکائو اضافه کنید. از مواد لاته اندازه ای که نه خیلی ضخیم‌ باشه نه خیلی نازک که خمیر از زیرش مشخص باشه روی خمیر گذاشته و با پالت کاملا صاف کنید و در صورت تمایل پودر پسته بریزید بزارید لاته رویه ببنده و کمی خشک بشه بعد برش های یک اندازه بزنید. شیرینی ها را داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه (این دما بستگی به فر داره) قرار می دهیم . مدت پخت در حدی باشه که زیرش یکم تغییر رنگ بده تا کاملا خنک نشدن بهشون دست نزنید و از سینی جدا نکنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#هات_چاکلت_فرشته #شکلات_داغ مواد لازم :👇 (برای ۱ لیوان هات چاکلت☕️) شیر ۱ فنجان شکر ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری سر خالی پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری قهوه فوری ۱ قاشق چایخوری شکلات خورد شده برای هر نفر حدودا ۳۰ گرم . طرز تهیه :👇 همه مواد رو با هم ترکیب کرده تا یکنواخت بشن. روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم (به دلیل داشتن نشاسته ذرت در حین همزدن غلظت پیدا میکنه. مرتب هم بزنید تا به غلظت مناسب برسه) بعد از آب شدن شکلات وقتی هات چاکت به غلظت رسید خاموش میکنیم و اگر دوس داشتید روی هات چاکلت کمی خامه فرم گرفته میزنیم. خیلی خوشمزه است👌 . نکته :👇 نشاسته ذرت با نشاسته گل فرق میکنه و بوی کمتری داره. نشاسته ذرت با آرد ذرت فرق میکنه. آرد ذرت زرد رنگ هست و نشاسته سفید رنگ، میتونید از لوازم قنادیا تهیه کنید. • اگه شکلاتتون تلخ نیست شکر کمتر بریزید شیرین نشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خوراک_لوبیا_سبز ✍️مواد لازم: لوبیا سبز خورد شده 500 گرم سیب زمینی 3 عدد تخم مرغ 3 عدد پیاز 1 عدد سیر 2 حبه رب 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه دارچین 1/2 قاشق چایخوری ♨️طرز تهیه: 1- لوبیا را با یک لیوان آب آبپز کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا آبش کشیده شود. سیب زمینی ها را نگینی خرد و سرخ کنید. 2- پیازها را خرد کنید و در تابه با کمی روغن سرخ کنید. وقتی شروع به طلایی شدن کرد رب را اضافه کنید و دو دقیقه هم با رب تفت بدهید. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را اضافه کنید. سیر له شده را نیز در همین مرحله بریزید. 3- لوبیا و بعد از آن سیب زمینی را داخل سس بریزید. 4- تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید. تخم مرغ زده شده را روی مخلوط لوبیا بریزید و صبر کنید تا تخم مرغ بسته شود. سپس آن را هم بزنید و کمی دیگر صبر کنید تا کامل پخته شود. خوراک لوبیا را با نان و ماست موسیرسرو کنید. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_شکلاتی مواد لازم یک پیمانه و نصف آرد سه چهارم پیمانه روغن یک پیمانه و رب شکر چهار عدد تخم مرغ یک پیمانه شیر 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری نمک سه پیمانه پودر کاکائو سه پیمانه شکلات ‌ ‌ طرزتهیه پودرکاکائو رو با شیر مخلوط میکنیم و میزاریم روی حرارت ملایم بعد شکر رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و میزاریم روس حرارت بمونه تا شکر اب بشه. از روی حرارت برش میداریم و میزاریم خنک بشه تخم مرغ ها و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعدش روغنو میریزیم و باز هم میزنیم. مواد خشکو بهش اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم مخلوط را داخل قالب چرب شده میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میذاریم تا بپزه بسته به فرتون زمانش فرق داره ولی حدودا یه ساعت طول میکشه تا بپزه برای تزیینش از نوتلا استفاده کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بورک_گوشت 🫔 😋 🔸دوتا پیاز نگینی رو کمی سرخش میکنیم سیصد گرم گوشت چرخکرده رو هم میریزیم و با پیاز تفت میدیم یه قاشق رب گوجه فرنگی هم اضافه میکنیم و در نهایت کمی فلفل دلمه رنگی و ذرت و کنی جعفری خرد شده میریزیم همراه با کمی آبلیمو و پودر آویشن و نمک و فلفل خمیر یوفکا رو باکمی شیر مرطوب میکنیم و کمی مواد داخلش میریزیم و می پیچیم میتونیم روی مواد کمی پنیر پیتزا و یا هر پنیر دیگه بریزیم و بعد بپیچیم البته بدون پنیر هم خیلی خوشمزه و لذیذه من این دفعه نریختم و تو روغن سرخش میکنیم میشه بورک رو تو فر هم گذاشت ولی به نظر من سرخ شده ش خوشمزه تر و ترد تره میتونید بعد از سرخ شدن روغن اضافیش رو بگیرید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کاپوچینو_خونگی ☕️ 😋 ▫️دو قاشق چایخوری نسکافه ▫️دو سه قاشق چایخوری شکر ▫️نصف فنجون آب گرم ▫️دو فنجون شیر گرم 🔸تو یه لیوان نسکافه خورد شده و شکر و آب گرم بریزید بعد با همزن دستی از این کوچولوها هم بزنید حدود پنج دقیقه من نداشتم از همزنم استفاده کردم با پره باریکش 🤭 از غذاساز و گوشت کوب برقی هم میتونید استفاده کنید . خلاصه اینکه هم بزنید تا فومی و غلیظ شه تو فیلم مشخصه بعد تو فنجونا بریزید و از کنارش شیر گرم بریزید و بعدم هم بزنید و نوش جان ... قبلشم هر جور دوست داشتید تزیین کنید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اینم یه #سالاد #خوشمزه😋 مواد تشکیل دهنده: فیله مرغ 300 گرم خیار شور گردو 1 دسته شوید 1 کاسه ماست نمک 1.سینه مرغ را آب پز کرده و ریش ریش کنید. 2.سبزی، خیار شور،آجیل را خورد کرده 3. همه مواد را در یک کاسه ریخته و با ماست و مائونز مخلوط کرده و خوب هم بزنید. این سالاد خوشمزه است، نوش جان😘😘 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

باقالی قاتق دو حبه سیر ریز می کنیم و تفت می دهیم بعد از اینکه تفت دادیم یک پیمانه باقالی کشاورزی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و بعد زردچوبه نمک و یک قاشق غذا خوری شوید خشک را اضافه می کنیم و تفت می دهیم حالا آب را میریزم (آب را به اندازه ای می ریزیم که فقط روی باقالی ها رو بگیره آب زیاد بریزید باقالی ها له می شوند ) باقالی ها رو مدام هم نزنید چون می شکنند و ریز می شوند حالا نیم ساعت اجازه می دهیم تا باقالی ها بپزن بعد از اینکه باقالی ها پخت دو الی سه عدد تخم مرغ درسته داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا تخم مرغها کاملا بپزه (تخم مرغها رو هم نزنید شکل ظاهری آن بد نشود ) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲