#آش_اوماج_تبریز
یکی از سنتی ترین آش ها ،آش اوماج هست که برای فصل سرددد و سرماخوردگی فوق العادست🍵🍵
🛒مواد لازم:
✅پیاز درشت:۳-۴عدد
✅عدس:۱پیمانه
✅سبزی(تره،ریحان بنفش،مرزه):۳۰۰گرم
✅زردچوبه:۱ق چ
✅آب قلم یا گوشت:۳-۴پیمانه
✅آرد:۱پیمانه
✅زردچوبه:۱/۲ق چ
✅نمک:به مقدار لازم
❌برای این آش پیاز هارو یکم درشت خرد میکننن …
❌عدس رو مثل من میتونید نیم پز کنید و آبش رو دور بریزد تا نفخ عدس گرفته بشه …
❌برای درست کردن اوماج آب زیادی به آرد اضافه نکنید که حالت خمیری پیدامیکنه و اشتون خوب نمیشه
❌بعد درست کردن اوماج اجازه بدین داخل سینی یه ربع بیست دقیقه هوا بخوره تا رطوبتش گرفته بشه…
❌در آخر میتونید الک کنید و به آش اضافه کنید..
❌موقع اضافه کردن به اش حتما مدام. هم بزنید تا داخل آش به هم نچسبن و خمیر نشن…
❌ودر اخر۳۰دقیقه زمان بدین آش بجوشه و جا افتاده تر بشه…
❌بعضیا آخر سر یدونه تخم مرغ رو همزده اضافه میکنن که من نزدم….
━••♥️⃟🍃••━