#چای_نعناع 🍃چای نعناع🍃 برای تهیه این چای ، برگ های تازه نعناع را با ساقه آن بشویید و کمی خرد کنید ، سپس در قوری بریزید و آبجوش اضافه نمایید و اجازه دهید دم بکشد . 📌به دلخواه میتوانید از گل محمدی هم در این چای استفاده کنید 📌با عسل یا شکرسرخ میل کنید 📌نعناع برای مشکلات معده ، روده ، نفخ و... سودمند است و باعث گرمی دستگاه گوارش میشود. ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami

#لیست_شربت_و_شیرینی 📚 لیست انواع نوشیدنی و شیرینی بدون شکر 🥞🧋🍪☕️ 🟣 نوشیدنی ها 👇🏻 شکر شکر سفید شکرقهوه ای نکاتی درباره شربت ها شربت آلبالو شربت سکنجبین زعفرانی شربت انبه شیرخرما شیرعسل شیر و شکرسرخ شربت سکنجبین رنگی شربت جلاب شیرجُلاّب آب انگور آب سیب آب انار آب توت آب پرتقال آب هندوانه آب طالبی آب به آب زردک آب کدوحلوایی _____________ 🟣 شیرینی ها 👇🏻 رنگینک شیرینی نارگیلی رولت خرمایی شکلات چنگمال خرما بریز کرمان شیرینی پنجره ای کاکا کدو حلوایی سوهان کنجدی کاکای زردک ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami

🌺 سلام خدمت اعضای محترم و همچنین اعضای جدید 🌺 ✅ لطفا روی کلمه پیوستن بزنید تا کانال ما را گم نکنید .

ادامه بحث روغن ها 👇

#روغن_شحم_و_دنبه 🧉روغن شَحم و دنبه🧉 🔸روغن شحم و دنبه از جمله روغن هایی است که در روایات به آن اشاره شده این روغن برای دفع بیماریها از بدن سودمند است و مصرف شحم قلوه گاه با برنج برای اسهال و لاغری که ناشی از بیماری است توصیه میشود 🔸باتوجه به تحقیقات صورت گرفته شَحم در لغت به معنای چربی است که این چربی شامل تمام چربی های گاو و گوسفند میباشد . 🟢 و اما مصداق شحم در بعضی روایات به معنای چربی دور قلوه گاه گاو میباشد و در روایات دیگر به صورت کلی به معنای چربی های دیگر گاو و گوسفند است از جمله : دنبه و چربی هایی که به گوشت چسبیده و .... ✅ به صورت کلی شحم ، دنبه و تمام چربی های گاو و گوسفندی مفید است و منعی درباره مصرف آنها نداریم اما شحم اطراف قلوه گاه گاو به صورت خاص مدح شده و مصرف آن مفید است ( گاو نژاد اصیل ،بدون واکسیناسیون و تغذیه خوب ) ❌مصرف روغن حیوانی ، دنبه و شحم برخلاف بعضی گفته ها موجب گرفتگی عروق ، کلسترول و دیگر بیماریها نمیشود و بالعکس باعث درمان این بیماریها است . ✅ و اما نکته ای که در مصرف این روغنها باید رعایت شود تحرک داشتن است درسته در قدیم این روغنها مصرف میشده و بیماری کمتر بوده اما این موضوع هم باید در نظر گرفته شود که مردان و زنان در گذشته تحرک زیادی داشتند و در محیط آب و هوایی سالمتری زندگی میکردند . 🔹لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه 👇🏻👇🏻👇🏻 .

. #روغن_شحم_و_دنبه 🧉روغن شحم و دنبه 🧉 ✍🏻طرز تهیه روغن شحم و دنبه ابتدا شحم های تازه گاو یا دنبه ها را بشویید و غده های آن را جدا سازید سپس در مخلوط آب و نمک بگذارید تا فضولات و خونابه های آن خارج شود ، بعد از چند ساعت آنها را خارج کنید و با آب بشویید ، شحم ها را به قطعات ریزی خرد کنید و در قابلمه روی شعله ملایم قرار دهید ، درب قابلمه را ببندید تا زودتر آب شوند ، هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا نسوزد ، بعد از مدتی که شحم ها آب شد از یک صافی رد کنید ، وقتی روغن از دما افتاد به شیشه منتقل کنید .( برای آب کردن شحم و خواص بیشتر آن میتوانید از سنگ های داغ درون قابلمه هم استفاده کنید ) 🔷نکات تکمیلی 📌اگر جزقاله ها همچنان روغن دارد مجددا روی شعله قرار داده و روغن گیری کنید 📌 اگر به بوی شحم و دنبه حساس هستید میتوانید ابتدای کار مواد زیر را به شحم یا دنبه ها افزوده تا بوی آن گرفته شود 👇 به ، هل ، چوب دارچین ، زنجبیل ، سیب و .... 📌 متاسفانه خوراکی که با روغن شحم طبخ میشود بعد از اینکه از دما می افتد در دهان جامد و یا به اصطلاح ماسیده میشود ، برای جلوگیری از این مشکل میتوانید روغن شحم را با روغن زیتون یا ارده کنجد مخلوط کنید و همچنین غذا را به صورت داغ سرو کنید ، اینکار تا حد زیادی از ماسیده شدن شحم جلوگیری میکند . 📌 از روغن شحم و دنبه در تمام غذاها میتوانید استفاده کنید . ✅ نکته ای که حائز اهمیت است در حال حاضر شحم های اطراف قلوه گاه گاوی ، کیفیت و خواص چندانی ندارد به این دلیل که نژاد گاو ها اصیل نیست و همچنین در پرورش و تغذیه آنها از مواد مضر و روغن نباتی استفاده میشود تا گوشت و چربی بیشتری داشته باشند ، شحم اصل از گاو نژاد اصیل است و مقدار این شحم کم است . 🔵کاربرد جزقاله 🔹جزقاله ها را نمک بزنید و با نان میل کنید 🔹جزقاله ها را به جگر سرخ شده اضافه کنید 🔹 در خورش ها میتوانید استفاده کنید 🔹اگر مقدار جزقاله زیاد است درون شیشه بریزید و در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید . ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami 🟢در ادامه آیات و روایات👇🏻

🧉روغن شحم و دنبه🧉 🟢 آیات و روایات شحم 👇🏼 🌱وَ عَلَى الَّذينَ هادُوا حَرَّمْنا كُلَّ ذي ظُفُرٍ وَ مِنَ الْبَقَرِ وَ الْغَنَمِ حَرَّمْنا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُما إِلاَّ ما حَمَلَتْ ظُهُورُهُما أَوِ الْحَوايا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذلِكَ جَزَيْناهُمْ بِبَغْيِهِمْ وَ إِنَّا لَصادِقُونَ [146] و بر يهوديان، هر حيوان ناخن‌دار (حيواناتى كه سم يك‌پارچه دارند) را حرام كرديم؛ و از گاو و گوسفند، پيه و چربيشان را بر آنان تحريم نموديم؛ مگر چربي‌هايى كه بر پشت آن‌ها قرار دارد، و يا در دو طرف پهلوها، و يا آن‌ها كه با استخوان آميخته است؛ اين كيفر را به سزاى ستمشان به آن‌ها داديم؛ و ما راست مى‌گوييم. 📚(انعام/ ۱۴۶) 🌱امام صادق (علیه السلام)- بر بنی‌اسرائیل هر [حیوانی] که دارای ناخن باشد و چربی‌ها، حرام شده است؛ مگر چربی‌هایی که بر پشت آن‌ها قرار دارد، و یا در دو طرف پهلوها، و یا آن‌ها که با استخوان آمیخته است 📚بحارالأنوار، ج۶۲، ص۱۸۱ 🌱علیّ‌بن‌ابراهیم (رحمة الله علیه)- وَ عَلَی الَّذِینَ هادُوا حَرَّمْنا کُلَّ ذِی ظُفُرٍ یَعْنِی الْیَهُودَ حَرَّمَ اللَّهُ عَلَیْهِمْ لُحُومَ الطَّیْرِ وَ حَرَّمَ عَلَیْهِمُ الشُّحُومَ وَ کَانُوا یُحِبُّونَها إِلَّا مَا کَانَ عَلَی ظُهُورِ الْغَنَمِ أَوْ فِی جَانِبِهِ خَارِجاً مِنَ الْبَطْنِ وَ هُوَ قَوْلُهُ حَرَّمْنا عَلَیْهِمْ شُحُومَهُما إِلَّا ما حَمَلَتْ ظُهُورُهُما أَوِ الْحَوایا یَعْنِی فِی الْجَنْبَیْنِ أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذلِکَ جَزَیْناهُمْ بِبَغْیِهِمْ أَیْ کَانَ مُلُوکُ بَنِی إِسْرَائِیلَ یَمْنَعُونَ فُقَرَاءَهُمْ مِنْ أَکْلِ لُحُومِ الطَّیْرِ وَ الشُّحُومِ فَحَرَّمَ اللَّهُ ذَلِکَ عَلَیْهِمْ بِبَغْیِهِمْ عَلَی فُقَرَائِهِمْ. علیّ‌بن‌ابراهیم (رحمة الله علیه)- وَ عَلَی الَّذِینَ هَادُواْ حَرَّمْنَا کُلَّ ذِی ظُفُرٍ؛ یعنی یهودیان که خدا بر آنان گوشت پرندگان و چربی را با وجود اینکه دوست داشتند حرام کرده است، مگر چربی‌ای که در پشت گوسفندان یا در پهلوی آن‌ها است، آن هم درصورتی‌که خارج از شکم باشد و این همان کلام خداوند عزّوجلّ است که فرمود: حَرَّمْنَا عَلَیْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلاَّ مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَایَا یعنی در پهلوها أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذَلِکَ جَزَیْنَاهُم بِبَغْیِهِمْ وِ إِنَّا لَصَادِقُونَ. و معنای گفته‌ی وی: ذَلِکَ جَزَیْنَاهُم بِبَغْیِهِمْ این است که پادشاهان بنی‌اسرائیل فقرا را از خوردن گوشت پرندگان و چربی‌ها منع می‌کردند. خدا آن را به سبب تجاوز آنان بر فقراء تحریم کرده است. 📚بحارالأنوار، ج۹، ص۲۰۷ 🌱موسى بن بكر گويد: از امام كاظم عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود:گوشت، گوشت مى‌روياند و هركس لقمه‌اى شحم در شكمش داخل كند آن لقمه به اندازه خود بيمارى‌ها را خارج مى‌كند 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۱ 🌱باين اسناد از على بن ابى طالب(عليه السّلام)مروى است كه وقتى در نزد پيغمبر گفتگوى گوشت و پيه شد حضرت فرمود تيكه از گوشت و شحم در معده واقع نشود مگر آنكه شفا در آن مكان واقع شود و درد از آن مكان بيرون رود 📚عيون أخبار الرضا عليه السلام ج ۲، ص 🌱زراره گويد: به امام صادق عليه السّلام عرض كردم: فدايت گردم! آن شحمی كه به اندازه خود، بيمارى‌ها را بيرون مى‌كند كدام است‌؟ فرمود: آن شحم گاو است، اى زراره! پيش از تو هيچ‌كس در اين خصوص از من نپرسيده بود 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۱ 🌱محمد بن اسحاق گفت: نزد امام صادق علیه السلام بودم که مردی از شیعه نزد او آمد و به او گفت: ای پسر رسول خدا! همانا دخترم آب گشته و تنش لاغر و بیماری‌اش طولانی شد و با او اسهالی پی‌ در پی است. پس امام صادق علیه السلام به او فرمود: «چه چیز تو را از این برنج و شحم باز داشته که به او بخورانی و خداوند آنچه با اوست را ببرد؟ همانا خداوند شحم‌ها را به خاطر بزرگی برکتشان بر بنی اسرائیل حرام کرد. شاید تو توهم کردی که این نیز ناسازگار باشد به خاطر دفعات فراوانی که معالجه کردی (و موفق نشدی).» گفت: ای پسر رسول خدا! با این (برنج و شحم) چه کنم؟فرمود: «چهار سنگ بگیر و آن را زیر آتش قرار بده و برنج را در دیگ بگذار و آن را بپز تا برسد. سپس شحم تازه‌ی دو کلیه‌ را بگیر و آن را در ظرفی قرار بده. پس هرگاه برنج رسید و پخت پس آن چهار سنگ را بگیر و در آن ظرفی که شحم در آن است قرار بده و ظرفی دیگر روی آن بگذار. سپس آن را با تکانی شدید تکان بده و بخارش خارج نشود. پس هر گاه شحم آب شد پس آن را در برنج بگذار تا دخترت آن را بچشد ولی نه سرد نه داغ. پس همانا که او به اذن خداوند عز و جل عافیت می‌یابد.» پس آن مرد درمانگر گفت: به خداوندی که خدایی جز او نیست قسم دخترم آن را نخورد مگر یک بار تا اینکه عافیت یافت. 📚طب الأئمة علیهم السلام، ص ۹۹ @tabkheslami

#روغن_کنجد 🌿روغن کنجد🌿 روغن کنجد یکی دیگر از روغن های خوراکی است که برای سلامت جسم و روح فواید زیادی دارد ، از این روغن در مصارف درمانی هم استفاده میشود ، در روایات اهل بیت صلوات الله علیهم نیز از روغن کنجد نام برده اند . ✍🏻 طرز تهیه روغن کنجد 🟡 روغن کنجد به 3 روش تهیه میشود 1⃣ روش عصاری : این روش اصیل تهیه روغن کنجد میباشد به این صورت که ابتدا کنجدها را با آسیاب سنگی آسیاب میکنند ، درمرحله بعد کمی آب میزنند تا کنجد ها حالت خمیری پیدا کند و روغن پس دهد سپس خمیر حاصل شده را لایه لایه در قالوب ( نوعی ورق که از شاخه گیاه ساخته میشود ) قرار میدهند و توسط دستگاه های سنتی دیگر تحت فشار قرار داده میشوند تا روغن کنجد خارج شود 2⃣ روغن ارده کنجد : در این روش کنجد ها را اسیاب و تبدیل به ارده میکنند و سپس با دستگاه پرس روغن ارده را جدا میسازند . 3⃣ کمپرس گرم : در این روش کنجد ها تحت فشار و دمای بالای دستگاه قرار میگیرند و تفاله و روغن از هم جدا میشود . 🔸روش اول ، بهترین نوع روغن کنجد است که متاسفانه این نوع روغن گیری با دستگاه های سنتی از بین رفته و با دستگاه های صنعتی انجام میدهند 🔸روش دوم یعنی روغن ارده هم گزینه بسیار مناسبی است ❌و اما روش سوم به این دلیل که تحت فشار و دمای بالای دستگاه قرار میگیرد توصیه نمیشود . ✅ نتیجه : در حال حاضر بهتر است از روغن ارده کنجد خریداری نمایید 🍾 روغن کنجد را در ظروف شیشه ای نگهداری نمایید ❌ به گفته بعضی افراد روغن کنجد باعث فراموشی میشود اما این حرف صحت ندارد . 🔹لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه مطالب 👇👇👇

#روغن_کنجد 🌿روغن کنجد🌿 قابل تامل‼️ متاسفانه به دلیل اینکه اکثر کنجدها وارداتی است و این کنجد ها از لحاظ آلودگی سموم کشاورزی مورد بررسی قرار نمیگیرد و در بازار توضیع میگردد و همچنین برای کارگاه های کوچک صرفه اقتصادی ندارد که هزینه آزمایش این محصولات را پرداخت کنند ، این احتمال وجود دارد که بسیاری از کنجدها دارای سموم کشاورزی و مورد تایید برای روغن گیری نباشد 🚫لذا این خطر و احتمال وجود دارد که روغن تولید شده همراه با سمومات کشاورزی باشد و از این بابت ما توصیه ای به این روغن ها نمیکنیم مگر اینکه تولید کننده ، از محصول ایرانی بدون سموم کشاورزی برای روغن گیری استفاده کند 🔹لطفا کپی با منبع @tabkheslami 🟢روایات روغن کنجد 👇

#روغن_کنجد 🟢روایات روغن کنجد 🌿عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : أَنَّ اَلنَّبِيَّ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ كَانَ يُحِبُّ أَنْ يَسْتَعِطَ بِدُهْنِ اَلسِّمْسِمِ امام صادق عليه السّلام فرمود: پيامبر صلّى اللّه عليه و اله علاقه داشت كه روغن كنجد در بينى‌اش بچكاند. 📚الکافي ج ۶، ص ۵۲۴ 🌿عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : أَنَّ رَسُولَ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ كَانَ إِذَا اِشْتَكَى رَأْسَهُ اِسْتَعَطَ بِدُهْنِ اَلْجُلْجُلاَنِ وَ هُوَ اَلسِّمْسِمُ اسحاق بن عمّار گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: هنگامى كه سر پيامبر خدا صلّى اللّه عليه و اله درد مى‌گرفت، روغن جلجلان كه همان كنجد است در بينى خود مى‌چكاند. 📚الکافي ج ۶، ص ۵۲۴ 🌿لِأَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : إِنَّ لِي رَحًى أَطْحَنُ فِيهَا اَلسِّمْسِمَ فَأَقُومُ وَ أُصَلِّي وَ أَعْلَمُ أَنَّ اَلْغُلاَمَ نَائِمٌ فَأَضْرِبُ اَلْحَائِطَ لِأُوقِظَهُ قَالَ «نَعَمْ أَنْتَ فِي طَاعَةِ رَبِّكَ تَطْلُبُ رِزْقَكَ لاَ بَأْسَ» ابو حبيب ناجيه به امام صادق عليه السّلام عرض كرد: من آسيائى دارم كه در آن كنجد خرد مى‌كنم (يا روغن كشى مى‌كنم) و بسيار است كه بنماز شب برمى‌خيزم و متوجه مى‌شوم كه پسرك خوابيده است پس (با دست) بديوار ميزنم تا او را بيدار كنم (و او آسيا را كه از گردش بازمانده دوباره بحركت اندازد) آيا اين كار جايز است‌؟ آن حضرت فرمود: آرى. تو در طاعت پروردگار خود هستى و در پى طلب روزيت هستى اشكالى ندارد 📚من لا يحضره الفقيه ج ۱، ص ۳۷۱ 🌿عَنْ أَبِي جَعْفَرٍ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: ...قُلْتُ فَالرَّجُلُ يَدْفَعُ اَلسِّمْسِمَ إِلَى اَلْعَصَّارِ وَ يَضْمَنُ لَهُ لِكُلِّ صَاعٍ أَرْطَالاً مُسَمَّاةً قَالَ لاَ ...عرض كردم: مردی كنجد را براى روغن گرفتن به شخصی مى‌دهد و قرار مى‌گذارد در مقابل هر صاع مقدار معينى را (يعنى بيشتر) بپردازد.فرمود: نه (جايز نيست). 📚الکافي ج ۵، ص ۱۸۹ ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami

قابل تامل ‼️ @tabkheslami