زراعت زنجبیل #آگاهی‌هایی از کتاب مفاتیح الارزاق 🔸زمین کوهستانی سرد سیر که در آن خاک و ریگ هر دو با هم وجود داشته باشد و زبل گوسفند و گاو معمولاً موافق با این نوع زمین است و آن را اصلاح می‌کند. خصوصاً در رشته کوه‌های پهن و کشیده. بعد از زراعت هر وقت خاک خشک شود به آن آب دهند. هر چه زبل و آب بیشتری به زنجبیل بدهند بیشتر پهن می‌شود و ثمر بیشتری می‌دهد. معمولاً سال‌ها در زمین می‌ماند اما به شرطی که زبل و آب به آن دهند. هر وقت بخواهند آن را درو کنند با داس آن را بیرون می‌آورند و مقداری از آن را که ریشه‌دار است در زمین باقی می‌گذارند تا بر روی زمین گسترده و پهن شود. 🔸در کتاب «ملح الملاحه» آمده است: زمانی که خورشید حلول می‌کند در شرطین که منزل اول ماه و برج حمل باشد و در واقع شرطین یک اصطلاح نجومی است. در آن زمان در زمین شیارهای زیادی ایجاد می‌کنند و زبل می‌ریزند و گیاهان خارج (علف‌های هرز) را خارج می‌کنند و کرت‌های مربع می‌بندند که اندازه آنها به قدر یک آرنج دست باشند و به فاصله یک کف دست آنها را قلمه بزنند و قدری خاک بر روی آن بریزند. 🔸در ابتدای قلمه زدن روزی یک بار آب بدهند تا جوانه زند و سبز گردد. وقتی که نمایان شد هر چهار یا پنج روز یک مرتبه آب می‌دهند. هرگاه در محل کاشت آن خار و خاشاک و گیاه خارج (علف هرز) رویید آنها را قلع کرده و از بین می‌برند. به طوری که صدمه‌ای به جوانه‌های زنجبیل نرسد و هرماه یک بار زبل گاو و گوسفند بر آن می‌ریزند و پهن می‌نمایند و چهار تا پنج سال هم می‌توان در یک زمین از آن بهره‌مند بود. 🔸اگر در سال اول بخواهند زنجبیل را برداشت کنند با داس شاخه‌های اصلی که غرس شده است را از زیر خاک بیرون می‌آورند و از آن شاخه زنجبیل برداشت می‌کنند ولی شاخه‌های ضعیف‌تر را در زمین باقی می‌گذارند و فاصله می‌دهند و خاک بر روی آن می‌ریزند و بلافاصله آب می‌دهند تا به حد کمال برسد. بعد از دو سال آن وقت آنها را بیرون می‌آورند و سه نوع زنجبیل مشاهده می‌گردد: 1️⃣نوع اول را رطب (تر و تازه) می‌گویند که جوانه است به راحتی می‌شکند و رنگ آن سفید مایل به سبزی است. 2️⃣نوع دوم: بدون جوانه است و در آن ریشه‌هایی به شکل مو وجود دارد به راحتی شکسته نمی‌شود و قوی است. 3️⃣نوع سوم: با دو نوع قبل متفاوت است و آن را فرع می‌نامند. بسیار ضعیف است و زود می‌شکند و این نوع ضعیف‌ترین نوع آن است. اگر بگذارند زنجبیل سه سال درزمین بماند یک دست بار می‌دهد و همگی یک نوع ثمر می‌دهد البته اگر چهار یا پنج سال در زمین بماند بهتر و قوی‌تر خواهد بود. 🔸هر سه روز یک بار به زنجبیل آب می‌دهند و اگر بخواهند زمین را از زنجبیل پاک کنند و همه آن را برداشت کنند با داس قلع می‌نمایند و اگر بخواهند برای غرس و قلمه نقل مکان دهند و مسافت زمین دیگر دورتر باشد از شاخه‌های جوانه‌دار و گره‌دار آن و ریشه آن که مقداری آب داشته باشد انتخاب می‌کنند و در خاک نرم می‌خوابانند و مراقبت می‌کنند که نم و رطوبت داشته باشد و سپس به هر کجا که بخواهند نقل مکان می‌‌کنند و غرس یا قلمه می‌نمایند. مفاتیح الارزاق 1، صص 633-635 ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f