غذای خوشمزه وسنتی *#اصفهان* ، نصف جهان با *#قرمزه_نخودچی*

#قرمزه_نخودچی مواد لازم برای ۴ نفر: گوشت گوسفندی چرخ کرده و بدون چربی: ۱۳۰ گرم آرد نخودچی: ۱ پیمانه آب: ۵ پیمانه پیاز متوسط: ۱ عدد پیاز متوسط رنده شده: ۱ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل: به میزان لازم نعنا خشک: ۲ قاشق مرباخوری در یک کاسه گوشت چرخ کرده,پیاز رنده شده,زرد چوبه,نمک و فلفل,آرد نخودچی و یک قاشق مرباخوری نعنا را و مخلوط کنید. یک پیمانه آب را آرام آرام افزوده و مواد را ورز داده تا وقتی که به دست نچسبد. از مایه گوشت مقداری بردارید و به شکل کوفته قلقلی در بیاورید تا تمام شود آن ها را در بشقابی بچینید و کنار بگذارید. در قابلمه ای پیاز خرد کرده را تفت دهید.سپس زردچوبه,نمک و فلفل,نعنا خشک باقی مانده و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید.مقداری آب افزوده و اجازه دهید بجوشد. کوفته های آماده شده را آرام آرام داخل آب جوش انداخته و دو دقیقه بدون در بجوشانید.سپس در قابلمه را گذاشته و حرارت را کم تر کرده و اجازه دهید کوفته ها پخته شوند.نوش جان! ⚠️ گوشت چرخ کرده حتما باید بدون چربی باشد تا کوفته وا نرود. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f