#_حلیم_خانگی🥯🥞🍛 💖مواد لازم : ▫️۴۰۰ گرم گندم خورد شده ▫️۴۰۰ گرم گوشت سردست ▫️۱ عدد پیاز ▫️نیم قاشق چای خوری زردچوبه ▫️۱ قاشق چای خوری نمک ▫️روغن یا کره به مقدار نیاز ▫️۱٫۵ لیتر آب سرد تقریبا ▫️شکر، دارچین و روغن ✍برای تهیه حلیم اول قبل از شروع گندم را پنج شش ساعت در آب خیس کنید. گوشت را همراه با ۲ لیوان آب داخل قابلمه کوچکتر قرار دهید، پیاز را پوست بکنید و به چهار قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت بریزید، زردچوبه را هم بیفزاید و شعله اجاق را روی درجه متوسط قرار بدهید بگذارید گوشت خوب بپزد .گندم را با یک لیتر آب در قابلمه دوم بریزید روی اجاق بگذارید و با شعله ملایم بپزید تا نرم شود و دانه آن له شود. اگر قبل از نرم شدن گندم، آب آن رو به اتمام گذاشت کمی آب گرم به آن بیفزایید . دقت کنید گندم باید خوب نرم شده باشد و دانه آن رفته باشد. البته می توان گوشت را با دست به صورت ریز ، ریز خورد کرد که در حلیم بیشتر به چشم بیاید . حالا گندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفت در آمده را با گوشت کوبیده مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید و با حرارت بسیار ملایم بگذارید غلیظ شود دقت کنید در این مرحله حتما باید حلیم را زیر نظر داشته باشید تا ته قابلمه نگیرد.هنگام مصرف حلیم، می‌توانیم روی آن را دارچین پاشیده و با روغن حیوانی یا کره داغ و شکر نوش جان کنید. حلیم را می‌توانید با انواع نان‌ ها مخصوصا نان سنگک هم سرو کنید. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f