#سیرترشی یا ترشی سیر(هر چی عشقتون میکشه صداش بزنین😋) مواد لازم: سیر سرکه انگور رب زرشک طرز تهیه: ابتدا سیر ها رو درآب ریخته و روی شعله گاز میذاریم تا ربع ساعت گرم بشه(اگه میخاین دیرتر برسه نذارین زیاد نرم بشه٬ اما اگه میخاین زودتر میل کنین یه کم تایم رو زیاد کنید کافیه بستگی به خودتون داره) بعد سیرها رو توی آبکش ریخته تا هم آب جذب شده آنها خالی بشه هم سرد بشه(توجه کنید باید سرد سرد بشه و تقریبا آبش خشک بشه چون ممکنه بعد ترشیتون خراب بشه) بعد سرکه و رب زرشک(بعضیا تمایل دارن رب انار و تمرهندی بریزن٬ این سلیقه ای هست من خودم معمولا رب زرشک که خودمون تهیه ش میکنیم میریزم) و سپس هم میزنیم حالت رقیق داشته باشه و سرکه چندبرابر رب باشه(من خودم برای حدودا سه کیلو سیر٬ یک و نیم لیتر سرکه و دوتا شیشه آبلیمویی رب استفاده کردم‌. این مواد نه خیلی غلیظ باشه نه رقیق یه چیز مابین هردو) و درآخر هم سیر هامون رو توی شیشه میریزیم و مایع سرکه و رب زرشک که هم زدیم رو روی اونا میریزیم.... پ‌.ن؛توصیه میکنم حتما امتحان کنید خیلی خیلی خوشمزه میشه این مدلی•┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• 🏡 @tarfandony کــانال دوم مــا 👇😍 @jahaze_shik پیج اینستاگرامی مــا 👇☺️ 💟 https://www.instagram.com/gol_golihaa 🌺🍃🌺🍃🌺

#سیرترشی سیر یک كیلوگرم سركه حدود یک لیتر نمک 2 قاشق چایخوری ۱. برای درست کردن سیر ترشی خانگی و سالم ابتدا پوست‌های روی سیرها را جدا می‌کنیم؛ به طوری که حبههای آن از هم جدا نشود. قسمت چوبی بالای سیر هم به دلخواه اگر بخواهید از سرش ببرید و اگر نه که زیاد تاثیری در طمع و مزه ندارد. از سیرهای که بخشی از آن کپک زده و خراب است استفاده نکنید. سیرها را در داخل شیشه‌ها چیده و سعی کنید فضای خالی در ظرفتان باقی نماند. کمی نمک روی سیرها ریخته و سپس سرکه سیب را به آن اضافه می‌کنیم تا جایی که سرکه روی سیرها را بگیرد سرکه می‌ریزیم. در چند روز اول بهتر است در آن را در چند روز اول نیمه باز بگذارید تا سیر و سرکه از جوش و خروش بیفتد و بعد به آن دوباره سرکه اضافه کرده و درب آنرا محکم ببندید. زود ترین زمانی که میتوانید سیر ترشی خود را مصرف کنید حداقل ۶ ماه است زودتر از آن این ترشی قابل خوردن نیست. زمان رسیدن واقعی آن ۷ سال است که می‌توان بعد از ۳ یا ۴ سال هم آن را خورد. 🏡 @tarfandony