178.3K حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#چلو_گوشت_مجلسی
موادلازم
گوشت گوساله ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ یک عدد
نمک و زردچوبه( برای سرخ کردن پیاز)
فلفل،پودر دارچین،پودر پاپریکا،پودر گل سرخ،چوب دارچین،هل (برای تفت دادن گوشت)
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ(دلخواه)
🌼طرزتهیه
ابتدا پیاز ها را خیلی ریز خرد کرده داخل روغن با نمک و زردچوبه تفت میدیم.وقتی سبک شد گوشت هم اضافه کرده و تفت میدیم.گوشت تغییر رنگ داد ادویه ها(داخل کپشن)اضافه کرده و تفت میدیم.یک ق رب(دلخواه) هم داخل همون تابه با روغن تفت داده تا خوشرنگ بشه و خامیش گرفته بشه.زعفران دم کرده هم اضافه کرده.در نهایت آب جوش را تا حدی که روی گوشتها را بگیره اضافه کرده حرارت کم کرده و در تابه گذاشته تا هم گوشت مغز پخت بشه و هم سس غلیظ بشه.
🌼برای تهیه خلال ها و زرشک برای تزئین
خلال پسته و بادام را دو ساعت داخل آب خیس کرده در تابه با کره تفت میدیم
زرشک هم در تابه با کره و یک ق شکر و زعفران تفت میدیم.
پلو را آبکش کرده و دم بذارید.نوش جان
╭┈──────
🌿 @tarfandony 🍒
╰───────➤