🌸🍃 🍃 🍲#برنج... کته🍚 یا آبکش🍛؟؟! 🌟برنج دارای لزوجت یا خاصیت چسبندگی است که در افراد کم تحرک یا برخی مزاج ها یا بیماری ها (مثلا کسانی که مبتلا به سوءمزاج سرد معده می باشند) نباید به مقدار زیاد مصرف شود. به همین علت به این افراد توصیه می شود که علاوه بر مصرف کمتر برنج، از روش طبخ برنج آبکش استفاده کنند. از طرف دیگر، برنج کته (دم پخت)، نضج (پخت) بهتری دارد؛ همچنین از دیدگاه پزشکی ایرانی، آب پخته برنج دارای مزاج گرم، ولی خود جرم برنج، سرد است... با توجه به اینکه امروزه اکثر افراد به دلایل متعدد دچار مشکلات و سوءمزاج های گوارشی هستند، استفاده صحیح از برنج به عنوان غذای غالب بسیار از خانواده ها، اهمیت پیدا می کند. دکتر مهرداد کریمی، استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران بهترین روش برای طبخ یک برنج خوش پخت با لزوجت کمتر را اینچنین توصیف می کند: 🌟برنج ایرانی به خوبی با آب شسته شود و چند ساعتی در آب نمک خیسانده شود... هر از گاهی هم در همان آب با دست چلانده شود تا لزوجتش خارج شود. (🔦می توان برای افزایش خاصیت و ویتامینهای برنج، مقداری سبوس برنج را همراه با برنج در این آب خیساند تا مواد مفید به ویژه ویتامینهای گروه B موجود در سبوس برنج وارد آب برنج و خود برنج شود و سپس هنگام پخت، آب و سبوس برنج را دور ریخت و برنج را استفاده کرد) 🌟سپس برنج همراه با مقداری آب، بدون روغن روی حرارت گذاشته شود و بعد از به جوش آمدن و کف کردن، آب لزج (چسبناک) و کف آلود روی برنج خالی شود و سپس مجددا روی برنج آبجوش و روغن و کمی نمک ریخته شود و بعد از اتمام آب، مثل برنج کته دم شود. 🖊دکتر فاطمه مرادی 🍎@tebe_eslami🍎

👈🏼 #برنج ومزاج آن ☝️🏼 🔹 برنج جزء معدود مواردی از گیاهان است که راجع به مزاج آن اختلاف نظرهایی کوچک وجود دارد. 👈🏼بعضی آن را گرم وبعضی آن را سرد میدانند . 👈🏼اما همه اتفاق نظر دارند که مزاج برنج خشک می باشد. 👈🏼برنج را اگرکته یا به شکل دم پختک کنند مزاج وطبع برنج به سمت گرمی خواهد رفت. اما اگر برنج آبکش شود ،مزاج برنج به سمت سردی خواهد رفت وآب آن گرمی است . 🔸 در مصرف برنج اگر افراط نشود تولید کننده خلط صالح در بدن خواهد بود و اگر افراط شود خشکی را در بدن افزایش می دهد. 🍎 @tebe_eslami 🍎

هـيچ گاه برای لاغر شدن #برنج را کاملا حذف نکنید از خواص برنج میتوان به: 🔹منبع عالی انرژی 🔹پیشگیری از آلزایمر 🔹مراقبت پوستی 🔹تنظیم فشار خون اشاره کرد 🍎@tebe_eslami🍎

اگر می‌خواهید لاغر شوید، هیچ‌گاه #برنج و #نان را به طور کامل حذف نکنید ! 🔸پوستتان آسیب می‌بیند 🔸ریزش مو پیدا می‌کنید 🔸بینایی‌تان کاهش می‌یابد 🔸بدنتان در برابر بیماری‌ها کم‌‌طاقت می‌شود 🍎@tebe_eslami🍎

چرا از نظر طبی #برنج پخته شده را سرد مصرف نکنیم؟🔍 به هیچ عنوان برنج پخته شده ای که در یخچال نگهداری کرده اید را«سرد»نخورید! 🔰 دراین برنج باکتری باسیلوس رشد کرده است که درصورت گرم نکردن موجب اسهال و استفراغ در بدنهای ضعیف و آسیب میشود. 🍎@tebe_eslami🍎

#برنج آبکش چاق نمی کند؟ برخی از مادران با تصور اینکه موقع آبکش کردن برنج نشاسته آن از بین می رود و چنین برنجی لاغرکننده است، برنج را آبکش می کنند! اما باید گفت بیش از 80% برنج را نشاسته تشکیل می دهد. آبکش کردن برنج نشاسته را از بین نمی برد بلکه در این میان فقط ویتامین های برنج و از آن جمله ویتامین کمیاب B هدر می روند و برعکس چنین برنجی بیشتر چاق کننده است 🍎@tebe_eslami🍎

🌸🍃 🍃 🔖 #برنج؛ از خوردن تا چگونه خوردن 🤔 برنج در طب سنتی ایران از نظر مزاجی مرکب القوی محسوب می‌شود یعنی در افراد مختلف اثراتی مشابه با مزاج آنها ایجاد می کند و از گروه غلات کثیرالغذا (پرکالری) و چاق کننده است به ویژه اینکه با شیر طبخ شود مثل شیر برنج. 💠 با وجود همه خواص چاق کنندگی برنج توصیه نمی کنیم از رژیم های لاغری حذف شود، اما می توان آن را به گونه ای طبخ کرد که نه تنها چاق کننده نباشد بلکه از خواص مفید آن نیز بهره ببریم. 1️⃣ اول اینکه می توان با آبکش کردن برنج تا حد زیادی مواد غلیظ و لزج این غذای خوشمزه را کاهش داد. 2️⃣ سپس آن را با مقدار فراوانی از گشنیز یا شبت یا سماق یا زیره سیاه و یا زرشک و زعفران دم کنید به نحوی که رنگ برنج متناسب با موادی که انتخاب کردید تغییر کند. 3️⃣ فقط یک وعده غذایی در روز و بین یک تا دو کفگیر معادل ۵ تا ۱۰ قاشق غذاخوری به فراخور وزن و عادت از این برنج میل کنید. 🍎@tebe_eslami🍎

🔴 خوردن برنج برای این افراد خطرناک است! 💠 اگر شما تحرک کمی دارید، پس از خوردن برنج گلوکز وارد سلول عضله می‌شود تا به صورت چربی ذخیره شود. 💠 این افرادی نباید زیاد برنج سفید بخورند : ⚜ افراد دچار چاقی بیش از حد ⚜ افراد دچار دیابت ⚜ افرادی که یبوست دارند 🌀 این سه گروه باید برنج کمتر بخورند. #برنج 🍎@tebe_eslami🍎

🔴 برنج‌ تان را مقوی کنید ⚜ گوجه + پلو : افزایش اشتها و وزن ⚜ عدس + پلو : تقویت هوش ⚜ ماش + پلو : تقویت بنیه بدنی ⚜ هویج + پلو : ضد اسهال ⚜ کشمش + پلو : ضد کمخونی، وزن‌ دهنده ⚜ زیره + پلو : لاغر کننده، ضد دل پیچه 🌹 برای عزیزانتون بفرستید #برنج 🍎@tebe_eslami🍎

✅چند خاصیت آب برنج 🔸جلوگیری از پیری زود هنگام 🔹دوست دستگاه گوارش 🔸زیبایی و لطافت پوست 🔹درمان و پیشگیری از یبوست 🔸تقویت سیستم ایمنی بدن 🔹پیشگیری از ورم معده #برنج #آب_برنج 🍎@tebe_eslami🍎

🔴آب برنج برای ابرو 📌استفاده منظم از آب برنج فواید زیادی برای مو دارد و به تقویت ریشه و تحریک رشد موها کمک می‌کند. 📌آب برنج برای مو سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی مفید برای رشد است. 📌 این املاح باعث پرپشت شدن، افزایش رشد مو میشود . به همین علت میتوانید از اب برنج برای پرپشت شدن ابروها هم استفاده کنید #برنج #آب_برنج 🍎@tebe_eslami🍎

🔴 چینی ها و ژاپنی ها برای جلوگیری از چین و چروک،صورتشان را با آب برنج شستشو میدهند ⚜ برنج را 20 دقیقه در آب بخیسانید و با آب آن صورتتان را بشویید،بعد از چند روزمتوجه تغییرات پوستتان خواهید شد. #برنج 🍎@tebe_eslami🍎