💠 #سس_مایونز ((1))
🍃مواد لازم
ارده : یک ق غ
سیر : یک حبه
نخود پخته : شش ق غ
روغن زیتون : یک لیوان
نمک : یک ق چ
فلفل قرمز : یک دوم ق چ
آب لیموترش تازه : یک دوم لیوان
🍃روش تهیه
تمام مواد را در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا سس یکنواختی بدست آید. در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری نخود پخته را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط نمایید تا غلطت مناسبی پیدا کند. این سس بسیار خوشمزه بوده و پایه سسهای دیگر به شمار می آید. از این سس می‌توان برای تهیه الویه و سایر سالادها استفاده کرد.
البته الویه با دستور مرسوم بسیار سنگینه و بهتره شام مصرف نشه
ضمنااا در الویه سالم به جای سیب زمینی از نخود پخته استفاده کنید
💠 #سس_مایونز ((2))
🍃مواد لازم:
نشاسته ۵ ق غ
آب ۱ لیوان
زرده تخم مرغ ۱ عدد
سرکه محلی،روغن زیتون،ادویه سالسا و نمک به مقدار لازم و سلیقه ای
🍃دستور تهیه:
ابتدا نشاسته را با 1 لیوان آب می زاریم روی شعله گاز بعد مثل چسب سفید و کمی سفت شد کنار می زاریم تا کاملا سرد بشه
بعد در مخلوط کن با زرده تخم مرغ، سرکه انگور و روغن زیتون مخلوط می کنم و با ادویه سالسا و نمک مزه دار میشه مثل سس مایونز های کارخونه ای