🔹🔸🔹 #تصویری #آشپزی_اسلامی #سفره_حضرت_عیسی_علیه_السلام 🍱 آموزش تصویری تهیه سفره آسمانی حضرت عیسی علیه السلام 📖خداوند در آیه ۱۱۴ سوره مبارکه مائده از زبان حضرت عیسی علیه السلام میفرماید: « اللهُّمَ رَبَٓنا اَنزِل عَلَینا مائِدةً مِنَ السَّماء...»: (خداوندا، پروردگار ما، سفره ای از آسمان بر ما نازل فرما) ✍️در روایات از کیفیت و ویژگی این سفره نقل هایی شده، خصوصا آن که از آن به عنوان "درمان همه بیماری ها" یاد شده است. 🔻درباره این سفره آورده اند: 👇 «هیچ زمین گیر از آن سفره میل نکرد مگر اینکه خوب شد و هیچ بیمار از آن نخورد مگر اینکه خوب شد و هیچ فقیری از آن سفره استفاده نکرد مگر اینکه مایه دار شد» 📔تفسیر مجمع البیان، ج۳،ص۴۵۳. 🔹🔸🔹

#آشپزی_اسلامی #سفره_حضرت_عیسی_علیه_السلام 🍽طریقه آماده سازی سفره: 📌پولک ماهی را کنده و روی آتش کباب کنید و در وسط سفره قرار بدهید. 📌کنار سر ماهی نمک قرار داده و کنار دم آن سرکه میگذاریم. 📌انواع سبزیجات به جز تره را اطراف ماهی میگذاریم. 📌پنج قرص نان در سفره قرار داده و کنار نان اول زیتون، کنار نان دوم عسل، سوم روغن زرد، چهارم پنیر و کنار نان پنجم گوشت خشک (قرمه) قرار میدهیم. 🔸در روایت آمده: «فإذا هِيَ سمکة مشوية ليس عليها فلوسها، تسيل سيلا من الدسم...» ✅ حضرت عیسی پارچه ای که روی سفره بود برداشت و معلوم شد یک ماهی بریان است که پولکش کنده شده بود در حالیکه روغن روی آن حرکت میکرد و کنار سر ماهی نمک و کنار دم آن سرکه و دور آن انواع سبزی بجز تره بود و همچنین پنج قرص نان که روی یک نان زیتون و روی نان دوم عسل و روی قرص سوم روغن زرد و روی نان چهارم پنیر و روی نان پنجم گوشت خشک بود.» 🐟 این روایت اولا روش خوردن ماهی را بیان می کند که می بایست بریان باشد نه سرخ شده در روغن! 🐟 دوم روغن ماهی مهم و مفید است و هر چه بیشتر باشد، بهتر است. ✅سوم، مخلفات: نمک🧂سرکه🍾 زیتون🍈 عسل🍯 روغن زرد و گوشت خشک🍖 میباشد. ✅چهارم، این غذا دسته جمعی مصرف بشود زیرا در روایت اشاره شده که مردم جمع می شدند و نوبتی غذا می خوردند! ✅پنجم، این غذا یک روز در میان مصرف شود و آن هم بمدت چهل روز ، که معلوم می شود ماهی یک روز درمیان مصرف شود مفید است نه هر روز. 🔻هم چنین درباره این سفره آورده اند: 👇 🔹«روز اول، هزار و سیصد مرد و زن فقیر و بیمار و معلول از ان سفره خوردند و سیر شدند.» 🔹«هیچ زمین گیر از ان سفره میل نکرد مگر اینکه خوب شد و هیچ بیمار از ان نخورد مگر اینکه خوب شد و هیچ فقیری از ان سفره استفاده نکرد مگر اینکه مایه دار شد» 🔹« زمانی که این سفره نازل می شد مردم پولدار، فقیر،کوچک و بزرگ جمع می شدند و ازدحام زیادی روی می داد تا آن که حضرت عیسی علیه السلام، مردم را تقسیم بندی کرد!» 🔹«این سفره چهل روز نازل شد، صبح وسط روز نازل می شد تا ظهر و ظهر جمع می شد و به اسمان برمی گشت و نیز این سفره روز در میان نازل می شد یک روز آری و یک روز نه» 🔻از جمله نکاتی که از این روایت بدست می آید عبارت است از: 👇👇👇 1️⃣ سزاوار است غذا روی سفره صرف شود و رنگ سفره بهتر است قرمز باشد. 2️⃣ سفره همیشه با یک پارچه پوشانده شود تا زمان شروع به خوردن! 3️⃣ دسته جمعی غذا خوردن و پرهیز از تنها نشستن بر سفره و اگر مهمانان و دعوت شدگان، زیاد باشند به نوبت بر سفره بنشینند. 4️⃣ بسم الله گفتن و یاد خدا کردن در اول غذا. 5️⃣ خوردن ماهی بصورت بریان شده (کبابی) نه سرخ شده در روغن. 6️⃣ روغن ماهی خورده شود و هر چه بیشتر باشد بهتر است. 7️⃣ سزاوار است فلس ماهی تمیز شود سپس ماهی بریان شود. 8️⃣ غذا خوردن با نمک اغاز شود و با سرکه ختم شود. 9️⃣ سزاوار است با ماهی یا بعد از خوردن ماهی سرکه یا ترشی خورده شود. 0️⃣1️⃣ انواع سبزیجات می شود با ماهی خورد بجز تره! 1️⃣1️⃣ شایسته است ماهی با نان خورده شود نه با برنج! 2️⃣1️⃣ بسیار نافع است همراه با ماهی، زیتون خورده شود و اول روی نان قرار بدهند. 3️⃣1️⃣ شایسته است همراه با ماهی، روغن زرد خورده شود و ان را روی نان قرار دهند. 4️⃣1️⃣ چه خوب است با ماهی یا بعد از خوردن ماهی عسل مصرف بشود زیرا در روایت امده کسی که ماهی بخورد و بعد از ان خرما یا عسل نخورد رگ فالج تا صبح می زند. 5️⃣1️⃣ اگر خوردن ماست و شیر با ماهی نهی دارد، خوردن پنیر با ماهی منعی ندارد. 6️⃣1️⃣ مانعی نیست گوشت خشک یا همان قرمه با ماهی خورده شود و روی نان قرار داده بشود. 1⃣7⃣ بهتر است تیغ ماهی قبل از خوردن جدا شود. 1⃣8⃣ این غذا یعنی ماهی نهایتا روز درمیان مصرف شود و بیشتر از این مصرف نشود. 1⃣9⃣ زمان مصرف ماهی میان روز تا ظهر باشد 2⃣0⃣ منعی نیست بلکه سزاوار است زن و مرد، کوچک و بزرگ، پولدار و فقیر، بر سفره جمع شوند و نیز فقرا را ترجیح دهند. 2⃣1⃣ کسی که قصد استشفا دارد این غذا را بمدت چهل روز بصورت روز درمیان مصرف کند. 2⃣2⃣ آشپز سعی داشته باشد این غذا را خوش بو و خوش عطر تهیه کند. 2⃣3⃣ همزمان با اتمام خوردن غذا، سفره برداشته شود و استقبال و بدرقه سفره با نگاه مطلوب است و بی اعتنائی و صحبت کردن مطلوب نیست. 📚منبع: تفسیر مجمع البیان، ج۳،ص۴۵۳. 🔹🔸🔹🔸🔹🔸