#ماش
🔸ماش هم یکی از حبوبات مدح شده است و برای آن در روایات فوائدی مانند درمان بَهَک و سفیدی پوست ذکر شده است.
✅ بَهَک با پیسی تفاوت دارد. #بهک سطحی است و اگر تیغ زده بشود خون جاری می‌شود ولی #پیسی عمقی است و اگر تیغ زده بشود آب سفید خارج می‌شود.
در روایت آمده است:
✍شَكَا رَجُلٌ إِلَى أَبِي الْحَسَنِ ع الْبَهَقَ فَأَمَرَهُ أَنْ يَطْبُخَ الْمَاشَ وَ يَتَحَسَّاهُ وَ يَجْعَلَهُ فِي طَعَامِهِ.
الکافی، کلینی، ج۶، ص۳۴۴، ط اسلامیه.
✅ مردی به امام کاظم(ع) از بهک شکایت کرد امام(ع) امر کرد تا ماش را به صورت سوپ درست کند و در غذای خود قرار بدهد.
✍ یعنی یکی از غذاها سوپ ماش قرار بدهد یا اینکه ماش را در همه غذاها استفاده کند.
🔹مثلا اگر برنج درست می‌کند ماش را هم قرار دهد و پلو ماش بخورد.
@tebjameh
#ماش
🔸ماش هم یکی از حبوبات مدح شده است و برای آن در روایات فوائدی مانند درمان بَهَک و سفیدی پوست ذکر شده است.
✅ بَهَک با پیسی تفاوت دارد. #بهک سطحی است و اگر تیغ زده بشود خون جاری می‌شود ولی #پیسی عمقی است و اگر تیغ زده بشود آب سفید خارج می‌شود.
در روایت آمده است:
✍شَكَا رَجُلٌ إِلَى أَبِي الْحَسَنِ ع الْبَهَقَ فَأَمَرَهُ أَنْ يَطْبُخَ الْمَاشَ وَ يَتَحَسَّاهُ وَ يَجْعَلَهُ فِي طَعَامِهِ.
الکافی، کلینی، ج۶، ص۳۴۴، ط اسلامیه.
✅ مردی به امام کاظم(ع) از بهک شکایت کرد امام(ع) امر کرد تا ماش را به صورت سوپ درست کند و در غذای خود قرار بدهد.
✍ یعنی یکی از غذاها سوپ ماش قرار بدهد یا اینکه ماش را در همه غذاها استفاده کند.
🔹مثلا اگر برنج درست می‌کند ماش را هم قرار دهد و پلو ماش بخورد.
@tebjameh
🔴 آش ماش
✍ یکی از آش‌های مفید در ماه مبارک رمضان است که مقوی #مغز و #قلب می‌باشد، #ضدسرفه است و جهت کاهش ترشحات #سینوس و کاهش #تب و #ورم_حلق مفید است.
🔹 #ماش بر خلاف عدس با اینکه طبع سردی دارد ولی تحریک #خلط_سودا نمی‌کند، رفیق #کبد و داروی #جذام است.
سردمزاجان این آش را با ادویه‌جات گرم مثل زردچوبه، زیره، گلپر، فلفل سیاه، دارچین و زنجبیل مصرف کنند.
🔹 برای تهیه این آش پوست ماش‌ها را جدا کنید چرا که باعث لطافت آش می‌شود زیرا هضم پوست ماش برای معده سنگین است. برای این کار ماش‌ها را در آب بپزید همین که نیم پز شد آبش را خالی و آب سرد بریزید تا پوست هایش جدا شده و روی سطح آب آید و جدا کنید.
🔹 طرز تهیه:
یک لیوان ماش بدون پوست را با برنج به قوام آورید و با ادویه‌جات پیشنهادی و کمی روغن بادام شیرین مصرف کنید.
🆔@tebjameh