غذای سالمندان آبگوشت گیاهی بدون گوشت 🔹طبع غذا: گرم و تر معتدل 🔸مواد لازم: نخود ۱ پیمانه/پیاز ۱عدد/لوبیا سفید ۱ پیمانه/سیب زمینی ۲عدد/بادمجان ۲عدد/سیر ۲ حبه/رب آلو ۳ قاشق غذاخوری/لیمو عمانی ۲عدد/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا حبوبات را از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه، به همراه کمی زردچوبه روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس نخود و لوبیا خیس خورده را داخل قابلمه بریزید. چند لیوان آب اضافه کرده و بگذارید حبوبات کاملا پخته و نرم شوند. وقتی حبوبات پخته شد، سیب زمینی‌ها را خرد کنید و به همراه سیر خرد شده به حبوبات اضافه کنید. بادمجان‌ها را پوست بگیرید و حلقه‌ای برش بزنید و به مدت ۲۰ دقیقه داخل آب و نمک قرار دهید. سپس به قابلمه اضافه کنید. در ادامه رب آلو را به همراه نمک و فلفل به آبگوشت اضافه کنید. در ۳۰ دقیقه آخر پخت، لیمو عمانی خیس شده را اضافه کنید و بعد از جا افتادن آبگوشت، آن را از روی حرارت بردارید. #مخصوص_سالمندان @tebjameh