. #ترشی_بادنجان_شکم_پر 🍆ترشی بادنجان شکم پر🍆 🔵 مواد لازم 👇🏻 🔹بادنجان ریز قلمی 🔹سرکه طبیعی 🔹سیر 🔹فلفل تند 🔹سبزی : ترخون ، مرزه ، نعناع 🔹زردک 🔹نمک ___________________________ 🔶 مواد شکم پر 👇🏻 سیر ، فلفل و زردک ها را کاملا ریز کنید ، سبزی و نمک هم اضافه کنید ( اگر از سبزی تازه استفاده میکنید سبزی ها را ریز خرد و اضافه کنید ) 🥣طرز تهیه 👇🏻👇🏻👇🏻 1⃣ ابتدا بادنجان ها را بشویید و بالای کلاهک بادنجان ها را جدا سازید سپس وسط بادنجان ها را با چاقو برش دهید ( در آخر بادنجان باید مطابق تصویر باشد ) 2⃣ بادنجان ها را در قابلمه بریزید و سرکه اصافه کنید تا روی بادنجان ها را بپوشاند و با شعله متوسط بگذارید کمی بپزد ( بادنجان ها باید در حدی بپزد که شکل ظاهری و بافت سفت خود را از دست ندهد ) 3⃣ بادنجان ها را از سرکه خارج کنید و در صافی قرار دهید تا خنک شود پس از خنک شدن شکم آنها را با مواد پر کنیدو در ظرف شیشه ای مرتب بچینید 4⃣ در آخر به سرکه ای که بادنجان ها را با آن پختید کمی نمک بزنید و به ظرف بادنجان ها اضافه کنید تا روی آنها ها را بپوشاند اگر سرکه کم بود دوباره اضافه کنید . 🔵 نکات تکمیلی 👇🏻 📌 اگر تیزی سرکه در ترشی شما را اذیت میکند میتوانید کمی شیره و یا کمی آب نمک جوشیده سرد شده اضافه کنید 📌 بادمجان سرکه را جذب می کند به همین دلیل پس از گذشت یک هفته باید درب ظرف را باز کنید و مقداری سرکه اضافه کنید که روی بادمجان ها را بپوشاند. 📌 زردک قابل حذف میباشد 📌 ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید @tabkheslami 👇👇👇👇👇👇👇